할머니의 들깨칼국수. 칼국수면만들기부터 들깨칼국수 국물 진하게 내는법까지.
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- Опубліковано 8 лют 2025
- 들깨칼국수 만드는법
How to make Kalguksu Noodles
재료
칼국수 반죽-밀가루 200g, 물 75ml,
통들깨가루, 물 500ml, 다시마 2장, 대파 한줌, 애호박 1/2개, 청홍고추, 소금, 국간장, 표고버섯 기둥부분, 멸치+홍합가루 2T, 양파 1/2개, 감자 2개, 부추조금, 마늘 1t
오늘은 할머니가 칼국수를 만들어주셨답니다.
칼국수면 만들기부터 칼국수 국물 진하게 내는법까지
모든 노하우가 들어있답니다.
영양만점 들깨칼국수 아이들도 좋아하는 별미랍니다.
참고사항
1. 들깨가루는 통들깨를 직접 갈아서 사용하면 더욱 맛있답니다.
꼭 한번 해보세요!!!
2. 칼국수 반죽은 만들고 비닐봉지에 2시간정도 숙성하면 좀 더 쫄깃하답니다.
livlong 오래살기
by 브롱부부
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![장사의 신 : 25년 노력의 맛, 들깨칼국수 [2TV 생생정보] | KBS 240412 방송](/img/n.gif)
생들깨를 갈아서 걸러 붓는 레시피 한수 배우고 갑니다. 좋아요는 드렸어요.
외국 살면서 손칼국수가 그리워 찾아 들어왔는데 포근하고 다정한 어머니의 힐링 목소리에 뜨끈한 칼국수 한그릇 먹은 기분입니다...
해외에서 혼자 사는데요 칼국수 해먹으러 들어왔다가 설명해주시는 어머님 목소리에 울엄마 생각나서 울컥했네요. 오래오래 건강하세요. (제가 해 본것중에 세상에서 젤 맛있었던 칼국수 레시피여요 감사합니다!)
요리하시면서 소소하게 이야기해주시는게 너무 따뜻하고 좋네요..! 파도 뚝뚝 썰어서 넣는것이 진짜 구수한맛이 날것같아요
촬영마치고 먹는데 신선한 들깨란 이런것이구나 싶더라구요^^바로 갈아서 해먹는 들깨칼국수 진짜 추천입니다:)
잔잔한 어르신목소리 이야기해주시는 말씀마다 애정과... 유투브영상도 이렇게 아름답고 훌룡할수있네요😢😢😢 할머니도 엄마도 보고싶고 계속틀고있어요 물론레시피도 휼룡하시고요❤
조곤조곤설명도잘하시고~꼭한번해서먹고싶네요~항상건행입니다~^^
전 항상 누군가를 설득해야하고 제 생각보다는 다른 사람의 말을 듣고 조율하는 일을 하고 있어서 대화라는것 자체가 어떨때는 정말 스트레스로 다가오는 경우가 있습니다. 아무것도 듣고 싶지 않을때가 있는데요. 브롱님네 영상을 보면 어머님의 음성이 너무 좋아서 편안해집니다. 꼭 제 앞에서 음식을 해주시는 느낌도 들고 넌지시 말씀해주시는 이야기에 작게나마 웃고 위로를 받는 느낌이라고 할까요 ? 참 고맙습니다.
정말 사람이랑 하는 일이 가장 힘든것 같아요 ㅠㅠ제 생각에는 스트레스를 받으시는만큼 하시는 일에 책임감도 있고 열정도 있으신 요즘 보기드문 인재이신것 같습니다:) 영상 좋게 봐주시고 좋은 덧글 달아주셔서 감사합니다^^어머니께 보여드리고 자랑해야겠어요:) 앞으로도 어머니랑 잔잔한 영상으로 또 찾아뵙겠습니다:) 감사합니다~
헐 댓글 완전 공감해요 ㅠㅠ 전 다른영상은 보다보면 첨엔좋다가도 소리가 은근 스트레스로 들릴때가많은데, 요즘은 아침출근길에 복잡한 지하철타고갈때 할머님목소리계속들어요 ㅎ 마음이 편안해지는게 느껴져요 ㅜㅜ❤
맛 깔 나는 모습에 저 절로 군침이 돕니다. 입력시켜서 완성 될 때까지 반복해서 해 보겠습니다.
감사합니다
보고만 있어도 속까지 든든해지는 레시피 정말 감사드립니다. 할머니 손이 지금껏 살아내신 세월과 깊은 맛을 느껴지게 합니다. 다정하신 목소리도 넘 정겹고요.
부탁이 하나 있는데 띠디디디띠딩딩 배경음 같은멜로디가 계속 반복되니까 저는 할머니 고운 목소리에 집중이 안되고 계속 거슬려서 힘들었습니다.
느낌이 너무좋아요 ...방송이..잔잔하고..귀에 쏙쏙 들어오고..
설명하시는게 너무나 친근해요.. 진짜 우리 친엄마가 알려주시면서 하시는거 같아요...중간중간 소소한 이야기나 재미도.. ^^ 감사합니다.
할머니 시리즈 만 보면 잠이 솔솔와요~~너무 좋아요^^
감사합니다^^어쩌다 보니 오늘도 벌써 11시네요~편안한 저녁되세요:)
아! 할머니 목소리와 말투가 완전한 힐링이네요.
행복한 시간, 만들어 주셔서 감사합니다.
행복하세요.ㅎ
최상의 레시피 ? 왜냐고요? 너무맛있게 되는것도 장점인데다가 메이줘먼트(measurement 측량)을 외국인도 따를수있도록 알려주셨거든요!!! 👍👍👍🤗종이컵이라는 글자가 레시피에 있으면 너무 짜증스러웠었어요. 최고 쉐프이십니다 👍👍👍 감사드립니다
요리하시는 영상이 완전 힐링 그 자체에요
국수밀때 저희 친정엄마도 똑같은 말씀하세요. 하나얻어서 구워먹었다고, 말씀하시는 목소리가 참 좋아요.
엄마가 옆에서 얘기해주는것 같아요 너무좋네요
어머님께서 정말 세심하게 설명 잘해주시네요
좋아요에 인색한 편인데 누르고 갑니다.
감사합니다^^또 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다:)
식혜영상은 한 천번은 본거같읍니다
감사합니다
엄마한테 요리 배우는 기분이라 뭉클...ㅠ
아.. 우리 할머니 보고싶다.. 우리 할머니도 칼국수 수제비 정말 맛있게 끓여주셨는데..
영상보고 칼국수면 만들어서 짜장해먹었어요
울남편 반죽이 너무너무좋다고
엄마생각이 많이나나 보더라고요
식혜도 열심히 해먹고있읍니다
따뜻하고 정겹네요☺️ 힐링되는 영상이에요!
네^^경이님 감사합니다~오늘도 즐거운 하루 보내세요:)
살림의 달인.
한 수 배우고 갑니다.
너무좋아하는 음식인데~
설명을 잘하셔서 한번 시도
해봐야겠어요
또 기대하겠습니다👍👍👍👍👍
영상 분위기가 너무 좋아요~~ 손맛 가득한 들깨칼국수 너무 맛있겠어요^^
네^^안녕한 한끼님 감사합니다:) 한끼님 영상도 분위기 너무 좋아요~💕아! 그런데 금방 갈은 들깨는 정말 맛있더라구요~강력 추천입니다^^
목소리가 진짜 다정하셔… 😂❤
안녕하세요 ! 저는 외국인데 한국인이랑 결혼해서 한국에서 살거에요! 그래서 한국 요리 공부를 시작했는데 이 영상 보고 만들어봤더니 업청 맛있었어요!!! 좋은 영상 정말 감사합니다!!!!>< 앞으로도 할머니 영상 보고 공부하겠습니당~~(*´˘`*)♡
okay I finally find the ingredients with grams not cups 감사합니다😊
엄마가 멀리보네는 딸에게 가르쳐 주는듯 하네요.
울엄마가 나 유학 보낼때 밥하는거 가르쳐 주던거 생갓나 .. 그리운 엄마
미리 갈아논 들깨는 산화된다고 들어서 냉동해 두고 먹었는데 생들깨 사서 다양한 용도로 쓰기 더 좋겠어요!!
아몬드밀크 만드는 것처럼 거를 생각은 안 했는데 너무 좋은 팁이에요! 감사합니다!
칼국수 레시피 좋네요~!! 붙지 않게 펼쳐놓고 좀 건조시키는거 생각을 못했어요...!! 내일 이걸로 카레 칼국수 해먹을거에요~~
안녕하세요
고추 짱아찌 만드는 것도 좀 올려주시면 감사하겠습니다.
전문가시네요. 말씀도 필요한 말씀만 하시니 듣는 사람이 피로하지가 않습니다. 면발이 쫄깃한지가 제일 궁금한데...
글씨체랑 목소리랑 bgm 까지 울어매 생각나서 급 눈물나네
한국인의 밥상에 할머니가 칼국수 반죽 하니까 손녀들 우루루 와가지고 앉아있다가 썰기 시작하니 꼬다리만 쏙쏙 들고가서 아궁이 벽에 붙여서 구워먹던 장면이 스쳐지나가네요 ㅎ
잘 배웠습니다
손이 저랑 똑 같으신 분을 여기서 뵙네요~
저도 같은 연배쯤 됩니다~^^
요리 달인의 느낌이 나요!
친정엄마생각나네요.잘봤습니다 먹고싶내요
감사합니다^^
저...저두 한입만요ㅠㅠ 너무 맛있어보이잖아요ㅠㅜ
콩국수 만들어주세요ㅠㅠ
우리 할머니 손 같아요😍
네이버에서 유튜브로 옮기셨나요ㅋ네이버 구독자입니다 반갑네요
약간 더 물 넣고 하셔도 잘 썰어집니다.
너무 되직하게 하시면 보통분들 따라하기 힘듭니다.
어재엄마가해주신...칼국수먹었는데
2인분인가요?
육수물어디갔나요?
너무 잘봤어요 :) 혹시 다진 마늘을 나중에 넣는 이유가 있을까요??
칼국수뿐만아니고~항상마늘은맨마지막에넣어야좋습니다~^^
영상느낌너무좋아요~ 혹시이건 몇인분인가요?
국수 종류는 워낙 질리지 않고 입에 들어가서....어머니랑 촬영하고 둘이서 뚝딱 해치웠답니다^^일반적으로 3인분 정도라고 보시면 될 것 같아요^^
오옷 역시 멋진 영상! 깔이 확실히 좀 다르긴 하네요~!
엇!!작가님:) 방문해주셨군요~^^감사합니다~Z6로 가서 로우로 촬영해볼까 고민도 엄청 하고 있는데 애써 누르고 있습니다@0@ㅎㅎ
소금은요
밀가루는 강력분인가요? 중력분인가요?
아무거나 사용 하시면 됩니다
중간에 들깨 갈아서 짤 때 쓰는 주머니는 어디서 살 수 있나요? 종이 재질인가요?
다이소에 있는 제품이에요^^재질은 종이 같습니다:)
2020.03.12
밀가루 200g 에 물 75ml 반죽 > 2시간 숙성
되->돼
삶을때 면이 떡되는 이유가 반죽을 못해서였구먼! 숙성시간도 늘려야겠구먼!
손은 연세가 묻어있는데 목소린 너무 젊으시네요
왜 반말?