แครกเกอร์บราวนี่ Brownie craker สอนทำหน้าขึ้นฟิล์ม เนื้อหนึบ ฟูสวย

บราวนี่แครกเกอร์หน้าฟิล์ม บราวนี่เนื้อฉ่ำกินคู่กับแครกเกอร์ได้รสเค็มตัดหวานและความกรอบของแครกเกอร์ช่วยเพิ่มความอร่อย
**เพิ่มเติมเทคนิคให้แครกเกอร์กรอบนาน ให้อบ 2 รอบนะคะ
สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 30 ชิ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับปริมานที่บีบต่อชิ้น แต่ละคนบีบไม่เท่ากัน
สูตรนี้ปรับมาจากสูตรบราวนี่ของคุณเกรซ ระยอง
ส่วนผสม
- ช็อคโกแลต 55 กรัม
- เนยจืด 40 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ)
- ไข่ไก่ (เบอร์2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
หากใครไม่ชอบหวาน ให้เพิ่ม % ช็อคโกแลตที่ใช้แทนการลดน้ำตาลค่ะ
ขั้นตอนและทริคการทำอยู่ในวิดีโอนะคะ :)
Brownie crackers. Sweet, salt and crunchy in one bite. Yummy!!
This recipe can make a total of 30 pieces, depending on the amount of squeeze per piece.
This recipe was adapt from Grace Rayong’s formula.
Ingredients
- 55 grams of chocolate
- 40 g unsalted butter
- 1/4 tsp salt (if using salted butter omit salt)
- 1 chicken egg (number 2)
- 70 g of granulated sugar
- 40 grams all-purpose flour
- 15 g cocoa powder
To reduce the sweetness, use higher % of chocolate instead of reducing sugar.
The steps and tricks to do it are in the video :)

[@duangdueanl.4670]

สวย น่ากินมากเลยค๊า
รบกวนสอบถามเพิ่มเติมนะคะ
1 ใช้ช็อคฯ กี่ % คะ
2 อบไฟบน-ล่าง ต้องเปิดพัดลมไหมคะ
3 ที่บอกว่าเพิ่มความกรอบ ให้อบ 2 รอบ คือให้รอเย็นแล้วอบรอบสอง หรทออบต่อได้เลยคะ แล้วใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ
ขอโทษที่ถามหลายคำถามเลย ขอบคุณมากๆ ค๊า

[@KiangCooking]

ขอตอบเป็นข้อๆนะคะ
1.ใช้ช็อค 58% ค่ะ (ถ้าชอบหวานน้อยปรับเป็น 70%ได้)
2.ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม
3.อบรอบแรกแล้วรอให้เย็นก่อนค่อยอบรอบสองต่อที่ 140/10ค่ะ (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านด้วยนะคะ)
ลองดูน้าาา 🥰🥰🥰

[@punntouchonline4115]

ใส่ส่วนผสม ปริมาณเท่าไหร่บ้างค๊า..

[@KiangCooking]

ส่วนผสม
- ช็อคโกแลต 55 กรัม
- เนยจืด 40 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ)
- ไข่ไก่ (เบอร์2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
หากใครไม่ชอบหวาน ให้เพิ่ม % ช็อคโกแลตที่ใช้แทนการลดน้ำตาลค่ะ

[@titareejonglawrattanapai1126]

ชอค55กรัมคือชอคอะไรคะ

[@KiangCooking]

ช็อคโกแลตชนิดกระดุมค่ะ

[@kantg-kant7037]

ถ้าใช้ไข่เบอร์1ต้องใช้เท่าไรคะ

[@KiangCooking]

ถ้าไข่เบอร์ 1 ให้ตีไข่แดงกับไข่ขาวแล้วชั่งน้ำหนัก ใช้ที่ 50 กรัมค่ะ

[@kantg-kant7037]

@@KiangCooking ขอบคุณค่ะ🙏