Εργολάβοι Επ. 11 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Вставка
- Опубліковано 25 січ 2019
- Εργολάβοι | Ergolavoi | Άκης Πετρετζίκης TV
Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
E-shop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
Στριφτή κασερόπιτα: • Στριφτή κασερόπιτα Επ....
Λαχανοντομάδες: • Λαχανοντολμάδες Επ. 11...
Παραγωγή/ εκτέλεση παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd.
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Νάσια Κόλλια
Διεύθ. Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Δημήτρης Κολοβός
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Ζωή Κωνσταντοπούλου
Β. Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνικός Προϊστάμενος: Βασίλης Καρυπιάδης
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Τηλέμαχος Δημητρακόπουλος
Βοηθοί Κουζίνας: Σοφία Βήτα
Ειδικοί Συνεργάτες: Άννα Μαρία Βολανάκη, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Μάρθα Αγγελοπούλου, Κελλίνα Δημητριάδη
Διευθ. Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Δημήτρης Τοπούλογλου, Άγγελος Τσουκαλάς:
Χειριστής Ρομποτικής: Κώστας Τσέλης, Γιώργος Παρθένης
Χειριστής Cam Rail: Παν Παν
Ηχολήπτης: Στέφανος Κεραμύδας
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Ηλίας Αποστολίδης
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Νάσια Κόλλια
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλέξια Μπελογιάννη
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο DoMyHair by Tsavaris
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens
Μουσική Τίτλων: Γιάννης Σκούταρης
Ευχαριστούμε: Petco by Smeg, De'Longhi Kenwood Hellas S.A, www.akiseshop.com, Soul Kitchen
Άνθη φυτά - Παπατζάνης
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #εργολαβοι - Розваги
Είσαι ο καλύτερος... Σ'αγαπώ για αυτά που μοιράζεσαι μαζί μας με τόσες λεπτομέρειες χωρίς κόμπλεξ...
Δεν θα σταματήσετε να τους φτιάχνετε! Με ή χωρίς κρέμα!
Γιατι βρε Ακη εφαγες τον εργολαβο του ανθρωπου που με τοσο κοπο εβαλε την κρεμα;😟
Τελεια συνταγη!!!💖💖💖💖
Γεια
ego tous kserw me ali onomasia sto nisi mou tous lenme amigdalota
Τί κάνεις ρε άτομο;;;;Όταν σε έπλασε ό Θεός πρέπει να είχε πολύ μεγάλη έμπνευση!!!!Η χαρά μου είναι απερίγραπτη γιατί από τον καιρό πού ήσουν μέσα στο παιχνίδι σε ακολουθώ και δεν θα πάψω να σε ακολουθώ γιατί τό μυαλό σού και οι τεχνικές σού είναι ποιό TOP και από τούς TOP στο είδος. Να σε έχει ο Θεός καλά ΑΓΟΡΊΝΑ ΜΟΥ. Θερμά Συγχαρητήρια!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏❣👏👏❣👏👏👏💋💋💋💋💋💋❤
Πολύ εύκολη συνταγή!!!! Μπράβο Άκη.
Dear Aki thank you very much for the lovely receipes. You explain so nice. Thank yo❤
Τέλειο το βίντεο σου. Το είδα και στη τηλεόρασή μου!🥠👍🏻😊
Άκη επιτέλους. Έψαχνα αυτή τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό.
Πολύ ωραίους εργολάβος, όπως αυτούς που μας προτείνεις φτιάχνει ένα ζαχαροπλαστείο στην παλιά μου γειτονιά, αλλά δεν πηγαίνω συχνά. Αφού σκεφτόμουν να πάρω ένα κιλό να σου φέρω για να μου πεις πως να τους φτιάξω.
Έπρεπε να σου είχα γράψει.
Ευχαριστώ πάρα πολύ.
Οι εργολάβοι θε'ι'κοί! Μπράβο που μας δείχνεις συνταγές που έχουν ξεχαστεί.👏👏👏 Σε παρακαλώ όταν μπορεις να μας φτιάξεις κ ταούκ κιοκσού και τα αγαπημενα ροξάκια που έφτιαχνε η μαμά όλων μας!!!
Ρωξακια κάνω εγώ αυτά τα έκανε κάποτε η μάνα μου όταν ζούσε. Γίνονται πολύ ωραία. Έφαγα πολλά προς το Πάσχα που έκανα κ έβαλα κιλά. Μετά δεν τα ξανά έκανα για να μην φάω πολλά. 😂😂😂😂
Ρε Άκη, πόοοοοοοοοσο σ' αγαπάμε,💙💚💛💜💟💘💓💝
Ακόμα κ ο συνεργάτης σου άρπαξε στον αέρα τον δαγκωμενο εργολάβο που μόλις ακουμπησες στον πάγκο.
Ακη ειναι φανταστικη η εργολαβοι θα τους φτιαξω μπραβο σου εισαι ο καλυτερος !!!!!!!!!!!!
Akis petretzikis μας σε ευχαριστούμε πολύ ότι μας δείχνεις πάντα πετυχαίνει.
👍👍
Ακή θα τους φτιάξω σευχαριστω
Αχ Θεέ μου τέλειοι πάει θα πεθάνω🤪Έχω διαβήτη αλλά αυτό το γλυκό θα το κάνω θα το φάω και ότι θέλει ας γινει.....
Και εξαιρετικός μάγειρας και dragon ball fun, μπράβο ρε Άκη.
εγιναν τελεια!!!!! μπραβο Ακη ποτε δεν με απογοητευσες
Φαινονται υπεροχοι 👏👏👏❤❤❤
Ευχαριστώ για την βοήθεια πού μου δίνεται
Το αγαπημένο μου γλυκό.... 😊😊😊😊😊
Μπορώ να χρησιμοποιήσω almond flour?
Τους λατρευωωωωωω!!!!!!!δεν τους χορταινω με τιποτααααα!!!!❣️❣️❣️❣️👍👍👍👍❤❤❤❤
Μπράβο!!!!!!👏👌👌👌👌
👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Μπράβο Διονύση!!!!!!
❤❤
Πολύ ωραία .μου θύμισε τα παιδικά μου χρόνια. Τα αμύγδαλα είναι αψητα; Καλές γιορτές
Μπραβο!!! Τι να πουμε!!! Σε λετρευουμε ολοι οικογενειακως....!!!💝
Είναι ο άρχοντας της κουζίνας
Άκη, φαίνονται υπέροχοι, όπως και όλα όσα εκανες σήμερα!💜💗💜
Ουαου τέλεια!!!!?
Λαχταριστά!!!!!!?
Κάνουν εργολάβους εδώ στην Ελασσόνα ξέρω έχω πάρει από το ζαχαροπλαστείο πριν λίγο καιρό. Τα πήρα για να τα πάω κάπου.. Αν πάρεις τούρτα απ' αυτό το ζαχαροπλαστείο θα θέλεις να την φάς μόνος σου. Τέλεια λέμε όλα τα γλυκά τούς κ οι τούρτες που κάνουν.❤️❤️Αυτό το ζαχαροπλαστείο κάνει πολύ ωραία γλυκά ..Μόνο που τα έχουν ακριβύνει όλα. Πρέπει να χρησιμοποιούν καλά υλικά. Γι'αυτό κ είναι πολύ ωραία τα γλυκά τούς. Έχω φάει κ από αλλού γλυκά δεν είναι κ τόσο καλά. Τώρα που μας έδειξες την συνταγή θα προσπαθήσω να τα κάνω κ εγώ κάποια στιγμή. Ελπίζω να τα καταφέρω. Σε ένα άλλο ζαχαροπλαστείο που ρώτησα τελευταία με είπαν μόνο παραγγελία κάνουν εργολάβους. Κ όμως είναι πολύ ωραίοι οι εργολάβοι εμένα μ αρέσουν πολύ.
Φαίνονται τέλειοι. Θα τους κάνω οπωσδήποτε!
RIP Mitsos...
Εγώ που δεν ακούω δεν άκουσα μουσική για το γλυκό απλά εξαφανίστηκαν τελειο
Τελειο
Prepei kapios na ekei na glifei prin ta valei sto neroxith o Akis... Krimas den einai :)
Γέλασα που γύρισε το παιδί κ πήρε τον εργολάβο. 😂😂😂😂😂 Πέθανα 😂😂😂😂😂😂😂
Διονύσης μόνο!
Αντί για κρέμα πατθσερι μπορείς να βάλεις πραλινα Άκη ;?
Τέλεια ❤️❤️❤️
Μπράβο φίλε
ΑΚΗΣ ειναι υπέροχοι,ποια όπως η διαφορά με τα μακαρόνι?
τα αμυγδαλα ψημενα η αψητα?
Θα μπορούσα να κανω τη συνταγη με αμυγδαλόπαστα ..συγχαρητήρια για τις συνταγες σου οσες κιαν εχω κανει ολες ειναι πετυχημενες ..σε ευχαριστώ
Δυστυχώς δεν είναι το ίδιο. Δεν γίνεται!
😍😍👏👏😋😋
👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷
Ο Διονύσης είναι όλα τα λεφτά!
τελο τελιο τελιο τελιο τελιο
Τέλειο ❤❤❤❤
Can someone tell me at what degree celcius he cooked the cookies ?
160 ℃
Εχω αμυγδαλα με φλουδα. Να τα βρασω λίγο να βγάλω τη φλουδα και να τα στεγνώσω απλά για να κάνω αμυγδαλοψιχα; Ή μήπως πρέπει να τα Καβουρδισω επιπλέον; Γίνεται ή πρέπει να πάρω έτοιμα αμυγδαλα λευκά;
Τελεια
Την επόμενη συνταγή θα την κάνεις παρέα με το Διονύση κ όχι να φεύγη αμέσως .....λες κ τον κυνηγάνε αμάν θέλουμε να τον χορτάσουμε να τον βλεπουμε
Αν αφήσουμε τα αμύγδαλα με την φλούδα πως θα βγουνε?
Δεν θα βγούνε.
Μπηκα σε πειρασμο!! Τους φανταζομαι με μαρμελαδα βερυκοκο !!
και τρολ ο ακης
Αέρα η αντιστάσεις?ευχαριστω!
Αέρα. Το γράφω και στη συνταγή.
😘
Νομίζω με μαρμελάδα ενδιάμεσα!
Μία Ερωτησούλα.. αν βάλω ζάχαρη άχνη αντι για κρυσταλλική, θα έχουν άσπρο χρώμα όπως τα μακαρόν αντί για καφέ??
Όχι.
Καλησπέρα Άκη και συγχαρητήρια για τη συνταγή Θα θελα να ρωτήσω το κορνε μιας χρήσης που το βρίσκει κανείς;
Eυχαριστώ πολύ!
Στο e-shop μου. akiseshop.com/el/products/sakoyla-korne-set-100-temaxia-55cm
@@akis_petretzikis σε ευχαριστώ πολύ!
where are you
all this days
Polli orea sintagi! H zimi ginete sokolatenia? Mporo na kano tin krema sokolatenia? Ti na valo kakao i sokolata kouvertoura? An nai pio apo ta dio kai se ti posotita? Kali sinexia! 👍👏🍴
Μπορείς να βάλεις κακάο και να γίνει σοκολατένια… στην κρέμα 1 κ.σ κακάο…
+Akis Petretzikis Se euxaristo polli! Kali sinexia kai kalo apogeuma!
Έφαγα σήμερα από έναν γάμο και είναι υπέροχο γλυκό! Πιστεύω θα τα πετύχω!!!
Γεια σου Άκη!Να ρωτήσω.Γίνεται να αντικαταστήσουμε την ζάχαρη με κάτι άλλο και να γίνει εξίσου ωραίο?
Mπορείς να δοκιμάσεις με στέβια ή με κάποιο τεχνητό γλυκαντικό αναλογίας 1:1 και να δεις.. Τώρα αυτό το "εξίσου" είναι πολύ μεγάλη κουβέντα..
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!
Με μιξερ χειρος αφρατευει η μαρενγκα?
Ναι φυσικά αλλά ίσως χρειάζεται περισσότερο χρόνο χτύπημα.
Τελιααααααααα
Άκη μπορώ αντί για κανονική μαρέγκα απ' ασπράδια να βάλω μαρέγκα από ζωμό ρεβιθιών?
Θα βγεί εξίσου ωραίο?
Δεν θα βγει το ίδιο. Αλλάζουν οι αναλογίες.
Γιατί είχα την εντύπωση ότι η γέμιση ήταν μαρμελάδα βερίκοκο.
my polite chef
ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΠΟΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΑΛΛΑ ΤΟΥΣ ΘΕΛΩ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΟΥΣ ΔΥΟ ΔΥΟ ΚΟΛΗΜΕΝΟΥΣ ΚΑΙ ΚΑΛΗΜΕΝΟΥΣ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΥΛΕ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΜΑ ΕΤΣΙ ΑΚΡΙΒΟΣ ΤΟΥΣ ΘΥΜΑΜΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΟ ΠΟΥ ΜΟΥ ΤΟΥΣ ΕΦΕΡΝΕ Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ ΦΙΛΑΚΙΑ
Από τν Αθανασίου;
Μπράβο ρε Άκη... Δεν με ενδιαφέρει η κρέμα αλλά ο εργολάβος
Άκη γιατί δεν μπορώ να βάλω άχνη ζάχαρη αντί για κρυσταλλική;
Γιατί έχουν άλλη σύσταση.
❤❤❤!!!! Είσαι πρώτος
Άκη μου απο Κύπρο, πάρε με τηλέφωνο ρε φίλε να σου δώσω μια συνταγάρα.!
O kaliteros chef stin Kypro! Aki mou siggnomi alla ela na sou diksei 2-3 pragmatakia! ME AGAPI PANTA🤍
Aresan kai tou kiriou Nikou Aki mou pou einai idiotropos!
Μπορώ να παραλείψω τα 50 γραμμάρια αμύγδαλα για τη σύνθεση, σωστά?
Σωστά.
τα αμυγδαλα ειναι ψημενα ή αψητα
μπορω να βαλω αμυγδαλα αψητα ή
-αμυγδαλα που εχω χρησιμοποιησει για να κανω γαλα αμυγδαλου ;;;-
Καλύτερα να βάλεις άψητα.
Μοιάζουν με κοκακοια
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αχνη ζαχαρη
Αντί για κρυσταλλική; Όχι.
Μπορώ να βάλω τη μισή ζάχαρη Άκη;
Δεν μου αρέσει να είναι πολύ γλυκά.
Μόνο στη κρέμα μπορείς να μειώσεις τη ζάχαρη!
Θα
Μπορούμε αντί αμύγδαλα να βάλω αλεύρι αμυγδάλου;
Ναι μπορείς.
Εμένα μου απλώθηκε όταν το έβαλα στο ταψί το μπισκότο και βγήκε τραγανό και όχι φλαφι σαν το δικό σου τι έκανα λαθος;
Μάλλον ανακάτεψες πολύ και έπεσε ο όγκος του μείγματος.
Ψηνουμε αερα η πανω κατω;;;;
Κι εγώ έχω την ίδια απορία
Πάντα αέρα... Το γράφω σε όλες τις συνταγές.
Ακι αν δεν εχο σακουλα ζαχαροπλαστικις πος να το κανο αλιος
Απαντισε μου σε παρακαλο
Αν θες να γίνουν ομοιόμορφοι τότε χρειάζεσαι σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Γεια σεφ! Μπορουμε να βαλουμε χρεμα γαλακτοσ!!?
Όχι. Δυστυχώς.
ακη τι εννοεις για να μην καει ο κροκος μας?
Να μην κάνουν κομματάκια. Η ζάχαρη ψήνει τον κρόκο.
Καίγεται ο κρόκος με τη ζάχαρη; Αν ναι, για ποιο λόγο;;;;;
Η ζάχαρη όπως και το αλάτι έχουν την ιδιότητα να "ψήνουν" τους κρόκους.
@@akis_petretzikis
Α μάλιστα, δεν το γνώριζα για τη ζάχαρη! Ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκριση! Θα το ψάξω περαιτέρω!
Συνέχισε να κάνεις συνταγές που αγαπάς και σε εμπνέουν! Ότι καλύτερο για σένα και την ομάδα σου!!!!!
Άκη πες, πως κάνω την κρέμα χωρίς κορν Φλάουερ; Μπορώ να βάλω άλλο υλικό;
Γιατί δεν θες κορνφλάουρ; βάλε αλεύρι…
Δε θα το πω, δε θα το πω, δε θα το πω.......
Πρώτα φτιάξε μου το μισό γλυκό και μετά θα πληρώσω και τα υπόλοιπα.
Σε αυτή τη συνταγή βλέπουμε αναλογία ζάχαρης-αμυγδάλου 1:1.
Σε άλλες συνταγές η αναλογία έχει περισσότερη ζάχαρη π.χ. 1,5:1
Συντελεί η προσθήκη της πατισερί κάπου για έξτρα γλυκύτητα, ή απλώς αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο γλυκιά. ?
Για να βγουν τόσοι γλυκοί όσο οι εργολάβοι των ζαχαροπλαστείων θα πρέπει να αυξήσουμε ζάχαρη ή να την αφήσουμε ως έχει. ? (χωρίς να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα πατισερί)
Ναι σίγουρα με την πατισερί γίνονται πιο γλυκοί. Αν αυξήσεις τη ζάχαρη αλλάζει η σύστασή τους, οπότε καλύτερα να τα αφήσεις όπως είναι.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ :)
Τα έκανα και τα βρίσκω πολύ γλυκά την επόμενη φορά θα ελαττώσω την ζάχαρη!
Μαλλον. θα περίμενα , να ενώσεις τους εργολάβους, με μια κρέμα βουτύρου και οχι με κρέμα πατισερυ
Μπορείς να βάλεις ό,τι θες.... Αν θες βουτυρόκρεμα τότε βάλε βουτυρόκρεμα.
Μπορούμε αντί για βανίλια να βάλουμε βανιλίνη; και τι αναλογία; Επειδή θέλω να φτιάξω ποσότητα και να μειώσω το κόστος, γι αυτό ρωτάω.
Μπορείς να βάλεις μια βανιλίνη! 😉
@@akis_petretzikis μπορώ να βάλω μέσα κάτι για να την κάνω κρέμα σοκολάτα;
Τι άσπρο πυχτο μπορώ να βρω για να μην φτιάξω πατισερι
Εε?
Πες πλιζζ
Πατισερί.
@@akis_petretzikis σωραίος
εισε ο αγαπημενος μου σεφ και κανονικα η κατερινα ντασιου ειναι η μαμα μου εγω ειμαι η θεοδωρα αθανασιαδη και ειμαι 11 χρωνον και αυτο το επεισοδειο το ειδα και στην τηλεοραση.
Κι εγώ 11 ειμαι
Τη κρέμα γιατί τη βάζουμε στο ψυγείο;;;; ευχ
Για να σφίξει και να δέσει.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ γιΑπαντηση! ΥΠΕΡΟΧΟΣ! Μαρεσει σε σένα το γρήγορο και σπιρτοζικο στη μαγειρική δν βαριέται κάποιος.
εβαλα το αμυγδαλο στο μπλεντερ και δεν εγινε πουδρα,μετα ειδα οτι τα αμυγδαλα ηταν ψημενα ,λες να επιρεασει τη γευση;
Πρέπει να είναι πούδρα.
Ρε παιδιά αυτά δεν τα λέμε κ σε κάποιες πόλεις μακαρόν; (Ξέρω ότι τα μακαρόν τα γαλλικά είναι παρόμοια αλλά διαφορετική συνταγή)
Μοιάζουν!
akispetretzikis.com/recipe/3432/makaron Εδώ σου έχω τη συνταγή για τα μακαρόν😉😍
Γιατί τα λένε εργολάβους; Αμυγδαλωτά δεν είναι;
Δεν είναι το ίδιο. Άλλα είναι τα αμυγδαλωτά.
Άκη επειδή αγοράζω έτοιμο τριμμένο αμύγδαλο πούδρα..με τη ζάχαρη πως θα το κάνω?υπάρχει πρόβλημα αν μπει ετσι η ζάχαρη αχτυπητη?
Καλό θα ήταν να τα χτυπήσεις όλα μαζί για λίγο ίσα ίσα να σπάσει η ζάχαρη. Απλά πρόσεχε μην γίνει αμυγδαλοβούτυρο. 😊
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ Άκη
Άκη μέσα στην κρέμα μπορώ να βάλω και κουβερτούρα dessert για να γίνει κρέμα σοκολάτας?
Φυσικά. Μπορείς να τα γεμίσεις με ό,τι θες.
Γιατί ο πατος μου κολλάει; εννοείται πως βάζω σε λαδοκολλα.
Μήπως δεν είναι καλής ποιότητας;
Δεν ξέρω σε άλλα φαγητά δεν έχω πρόβλημα! Θα δοκιμάσω και αλλού είδους ποιότητα από λαδοκολλα!
Και εμένα όσο είναι ζεστοί κολλάνε.
Μόλις κρυώσουν βγαίνουν εύκολα.
@@fotinimourtou9477 δεν το σκέφτηκα αυτό θα το δοκιμάσω 😉
τα εκανα, αποτυχια
Τι δεν σου πέτυχε;
@@akis_petretzikis οι εργολαβοι
@@user-jy1fd6hj7o Ναι οκ. Τι ακριβώς δεν σου πέτυχε; Πώς βγήκαν;
@@akis_petretzikis η δωση ήταν αραιή, έβαλα και άλλο αμύγδαλο να γίνει πιο σφιχτή και πάλι απλωσανε. Γίνανε κουκις και πολύ γλυκά.
@@user-jy1fd6hj7o Αν ήταν αραιή τότε σημαίνει ότι μάλλον τα ανακάτεψες πολύ και έπεσε ο όγκος. Θέλει απαλό ανακάτεμα και όχι πολλή ώρα.
Άκη δεν μοιάζουν με τα μακαρόν η συνταγή αυτή
Ναι μοιάζουν.