4 Steak Sauce!! Chimichurri, bearnaise, vegetable puree (parsnip, carrot)

I made a steak source video at the request of a subscriber!! (heart)
We brought 4 sauces that go well with steak!
Chimichurri sauce loved in Argentina,
Bearnaise sauce derived from French hollandaise sauce,
And I prepared 2 kinds of vegetable puree, parsnip puree and carrot puree!
These are sources that may be unfamiliar in Korea.
Try a new steak sauce!
I thought you might be curious about the taste, so this time I took a review of the sauce!
Chimichurri Sauce
material
Parsley, oregano, 5 garlic cloves, 1 lemon, 3/4 cup olive oil, salt, sugar
1. Use the lemon peel as zest, and the lemon inside as lemon juice.
2. Prepare 1 cup of lemon juice and olive oil.
3. Use only the leaves of parsley and oregano.
4. Put all the ingredients in the food processor and grind it!
Bearnaise Sauce
material
170g butter, 1/2 cup white wine, 1/4 cup white wine vinegar, teragon, cheville, shallot, 2 egg yolks, pepper, salt
1. Slice the shallots thinly.
2. Separate the leaves and stems of teragon and cheville.
3. Add shallot, teragon, and chervil stems to wine and wine vinegar and simmer over medium heat for 10 to 15 minutes.
4. Filter through a sieve to complete wine reduction.
5. Melt the butter over medium heat.
6. Put 2 egg yolks and wine reduction in a cylinder and slowly pour in the melted butter and blend.
7. When it comes to making mayonnaise, it's done!
Vegetable puree
material
Hard vegetables such as carrots/parsnips, butter, salt
1. Cut the vegetables into appropriate sizes and cook with butter at 85 degrees for 1 hour.
(At this time, add up to 20% of the vegetable weight in butter)
2. While it is hot, add a minimum amount of water to the blender and grind.
All of the equipment shown here is mine!

[@pepe_oo]

감사합니다

[@twentydecibel]

베아르네즈 소스 찾아보다가 왔는데 채널 유익하네요!
당근 퓨레도 맛있어보이고 한번 해봐야겠어요~

[@butterkitchen9166]

늦었지만 칭찬 감사합니다! 😃

[@marndol]

스탠리스 팬 찾다가 흘러들어왔습니다. 앞으로 영상 챙겨볼께요 :)

[@daveh5834]

잘 보고갑니다! 좀 있으면 지인 초대하는데...한번 써봐야겠습니다!!

[@mrHwang-mn4pu]

맛있을거같아요 구독하고 갑니다

[@장형욱-e8y]

재밌게 잘봤습니당ㅎ

[@butterkitchen9166]

감사합니다 🙈❣❣

[@바위-b5g]

스테이크의 마지막은 소스지...

[@johnhur2217]

1:32

[@dfdf103]

당근 퓨레 미리 만들어두고 냉장보관 해뒀다가 3일정도 뒤에 써도 되나요??

[@butterkitchen9166]

네! 당연히 가능합니다. 저는 신선도를 유지하기 위해서 진공포장 해두고 일주일 후에 쓰기도 해요 🙂

[@강산-z4g]

혹시 베어네즈 소스 만들 때 와인이랑 와인식초 반컵 씩 넣나요?

[@butterkitchen9166]

설명에 추가해두었는데, 아래와 같이 넣었어요!
화이트와인 1/2컵, 화이트와인 식초 1/4컵

[@drunkenist]

쉐빌이 아니고 처빌이에용

[@butterkitchen9166]

아 감사합니다 :)

[@지니K-q6u]

요즘은 영상 쉬고 계시네요.

[@butterkitchen9166]

개인적인 사정으로, 잠시 쉬었습니다 ㅠㅠ 이제 곧 또 영상 제작해서 찾아뵙도록 하겠습니다! 😃

[@소루파파]

스테이크가 오버쿡 같응데염

[@kki9925]

도대체 스테이크 색이 왜저렇죠... 정말 이해가 안되게 필터를 쓰신듯

[@butterkitchen9166]

필터는 카메라필터가 전부인데 영상 중반에 나오지만 ㅠㅠ 저날 스테이크고기의 상태가 좋지않아서 미디움레어인데도 색이 저렇게되었어요... 무척 아쉬운 부분입니다ㅠㅠㅠ 하지만 다시 촬영할 여력이없아서 할수없이 그대로 올렸네요 소스위주로 봐주심 감사하겠습니다 🙏🏻❣