Fisch trifft Schwein: Schwäbische Schmankerl mit Paul Enghofer | Zwischen Spessart und Karwendel |BR
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- Опубліковано 6 лис 2020
- In der schwäbischen Küche trifft Fisch auf Schwein: Anna Abele aus dem Großaitingen macht wunderbare Fischküchle. Zu deren Herstellung nimmt sie aber nicht nur Filets von Karpfen und Weißfischen. In die Brätmasse kommt auch ordentlich durchgedrehter saftiger Schweinebauch aus eigener Schlachtung. Eine besondere Zubereitung aus der Region.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 31.10.2020
Die Rezepte aus dem Beitrag gibt es hier:
Fischküchle mit Schweinefleisch: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Apfelweintorte mit Boskopäpfel: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
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Und in der BR Mediathek: 1.ard.de/Spessart-Karwendel
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Paul enghofer ist einfach so sympathisch
Er is a Engal der zurzeit auf der Erde is
ich finde herrn enghofer einfach spitze und freue ich immer, wenn eine sendung mit ihm ausgestrahlt wird
Wenn man so ein Leben erleben darf, dann braucht man nichts anderes. Das bezeichne ich als pures Lebensglück.
Wieder mal ist der Enghofer Paul bei einer netten Familie satt geworden. Ich hatte schon Bedenken, dass er vom Fleisch fallen würde...😊
Dieses Kinderleben ist nahezu weltklasse und sollte eigentlich im besten Fall als Pflichtunterricht teilweise übernommen werden! Ne Megamutter die sicher auch die dazu nötigen Voraussetzungen hat, aber tortzdem klasse mit den Kids umgeht und ihnen zeigt wies geht, aber den Kids auch Ihre Freiheit lässt und das sage ich nach gut 4 Minuten in dem Video !!! Klasse
Eine tolle Sendung, Danke ❤❤❤👌
Danke für die Rezept Tipps ❤ LG aus Bielefeld
Tolle Famile und das Essen 👍👍👍❤
Ich liebe die schöne, heile Wessiwelt
Dankeschön.
so schön :)
ja der pauli enghofer mein könig der kulinarik! mei des daugd mia! die original landküche ist einfach faszinierend. es geht nix über authentische küche aus der region!
Tolle leute, tolles Essen.
Paul i feier jedes deiner Videos, authentisch, bayrisch, guat. Herrlich dir bei der Arbeit zua zum schaun
Stabiles Video👍
Sehr schöne Ort. 😯👍🏻
Nice ending i want taste that cake!!!
Das muss ich unbedingt auch mal probieren, aber mit den Rotaugen!
Herrlich, diese Rezepte. Und was geht schon über frisch gelegte Eier?
Top
Tolles Video!! LG aus Chile
Dito. LG aus Taiwan.
Wie der immer guckt wenns ma was anderes als "a boirischen Schweinsbratn" gibt...
1:44 für alle, die nicht warten wollen.
Die Tochter ist sehr fleißig, scheut keine Arbeit und ist eine schmucke Frau, ihr Mann kann sich glücklich schätzen.😉
Gut, dass es moralische Instanzen wie dich gibt, die diese Frau validieren 😂
Wer sagt das sie heiraten muss...
@@moritzwimmer17 seit wann sind Fleiß und Tüchtigkeit+ angenehmen Aussehen schlechte Eigenschaften??? Egal ob verhandelt oder Single????😇🕊️🌸
Das sind bodenständige herzige tatkräftige Menschen,mit denen ich persönlich gerne Umgang hätte.
Wie immer tolles Video!
Aber so weit ich weiß sollte man die grünen Stellen an den Kartoffeln wegschneiden oder wegschälen bevor man sie verarbeitet. Das ist giftig. Wobei ich nicht weiß ob Schweine dagegen immun sind.
Schweine essen schlimmere Sachen, als grüne Kartoffeln 😁
Das ist Solanin, ein natürliches Pflanzengift. Durch das kochen wird der Solaningehalt bereits deutlich reduziert, weil das schwache Gift wasserlöslich ist. Bei Menschen erzeugt es Halskratzen, Husten und Kopfschmerzen, ggf. Durchfall. Dafür muss man allerdings schon viele grüne Kartoffeln, mit Schale, essen. Von einer Kartoffel merkt man nichts.
@@HolyHeinz
Alles klar, danke :)
süß die schweinis
Mei so schee, han weini gmacht
👍👍👍
leker leker!!
❤
Gibt es das auch auf hochdeutsch?
@Alfred Tetzlaff
Nein, aber Sie könnten die Untertitel einschalten, dann können Sie auf Hochdeutsch mitlesen. :-)
Wie Paul es einfach immer nicht fassen kann, wenn ein Rezept von dem abweicht, was er aus seinem Dorf gewohnt ist. Ich habe noch einen Trick, wie die Bouletten noch leckerer werden: Nach dem Toilettengang nicht die Hände waschen und dann schön lange den Teig durchkneten. Schmeckt dann jedesmal etwas anders.
🌟🌟👑👑
Und des witzige is 3:35
habe gestern wieder 10 Eier gekauft für 2.50 beim Bauern...hab mich geschämt...zahle gerne 3.50 nur um nicht EDEKA&Betrüger mitzuzahlen
der Dialekt ist für mich als Rheinländer echt putzig
der Alkohol verfliegt sicher nicht zu 100% das sollte man doch langsam mal wissen!
was willst du damit sagen?
@@madelenixe früher sagte man der alkohol verfliegt beim kochen oder backen jedoch hat sich rausgestellt das immer ein Restalkoholgehalt bleibt! also stimmt das nicht was er sagt...
we're all gonna die
@@KingPhilOne1 das kommt wohl sehr auf die koch- oder backzeit an. nach einer gewissen zeit ist der ganze alkohol verdunstet. das ist einfache physik.
Beim backen schon
Fischburger! Sind mir lieber ohne Schwein.
Mit Schwein ist aber besser.
Schwein =hund nicht essen
Macht sinn dikka
Ahja
Schwein tut auch Dir Gut. Gesund und schmackhaft.
So ein Schmarrn
Immer wenn ich BR videos sehe fühle ich mich wie in einem Sprachkurs.
Wo bleibt die Toleranz gegenüber der Neubürger? Die verstehen kein Wort
@Hans Wurst
Schmarrn.
Danke BR, dass ihr im Dialekt bleibt. Diese Videos sind ein Genuss und entschlsunigen den Alltag.
Gut das Du mal was lernst. Danke
Danke an den BR für die unterhaltsamen Beiträge. Die Sendungen mit Paul Enghofer sind meine persönlichlichen Favoriten. Und zu dem Kommentar von H.W. : die Sendereihe heisst
"Zwischen Spessart und Karwendel"und es wäre doch durchaus möglich, dass es sich um die Sprache der Menschen aus diesen Regionen handelt? Ein Bayer oder Schwabe würde sich in einer Aufführung der Niederdeutschen Volksbühne auf Platt auch sehr verloren vorkommen.Und unsere Neubürger bringen schon immer ihre eigenen Informationsquellen mit.
Dann schau keine BR Videos und hör auf zu meckern. Meine Fresse...