Шоколадно-медовий смугастий пляцок. 🍰 Ароматна та ніжна домашня випічка. / Striped honey cake.
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2022
- У даному відео пропонуємо рецепт шоколадно-медового 🍯 пляцка з дуже ніжним заварним кокосовим кремом. Сподіваємося, рецепт Вам згодиться та зробить ще більш солодким Ваше свято.
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 💙💛
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: / @user-wv9bm6sj8b
ІНГРЕДІЄНТИ
Коржі:
120 г вершкового масла
210 г цукру
100 г меду
1 ст.л. соди
3 яйця
480 г борошна
2/3 ч.л. розпушувача
40 г какао
Крем:
500 мл молока
150 г цукру
25 г ванільного цукру
50 г кукурудзяного крохмалю
60 г кокосової стружки
50 г білого шоколаду
130 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ
Коржі:
1. Мед, цукор та масло помістити у каструлю та зігріваючи довести до кипіння. Додати соду та зігріваючи довести до пінистого стану.
2. Борошно 300 г змішати з 10 г какао та розпушувачем, додати яйця, гарячу медову суміш, ретельно змішати та додати ще 180 г борошна. Лопаткою, а згодом, як суміш трохи охолоне, рукою, замісити тісто.
3. Тісто розділити на дві рівні частини, до однієї з них додати ще 30 г какао, вимісити до однорідності.
4. Ще теплим тісто розкачати (розмір 25х35 см) на папері для випічки.
5. Випікати коржі 10 хв у формі 25х35 см при 180 °С.
Крем
1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у холодному молоці (250 мл) та влити у киплячу суміш з цукром.
Суміш довести до кипіння, додати кокосову стружку, ванільний цукор і варити 3-4 хв.
3. М’яке масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
4. Додати розтоплений шоколад, злегка збити.
Складання:
Коржі розрізати поперек на дві частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17х25 см!
Послідовність складання:
- світліший корж
- 1/3 крему
- темніший корж
- 1/3 крему
- світліший корж
- 1/3 крему
- темніший корж.
Поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.
Висота пляцка 8,5 см, вага 1,8 кг.
**********
INGREDIENTS
Cake layers:
120 g butter
210 g sugar
100 g honey
1 tbsp baking soda
3 eggs
480 g flour
2/3 tsp baking powder
40 g cocoa powder
Cream:
500 ml milk
150 g sugar
25 g vanilla sugar
50 g corn starch
60 g coconut flakes
50 g white chocolate
130 g butter
DIRECTION
Cake layers
1. Put honey, sugar and butter in a saucepan and bring to a boil while heating. Add baking soda and bring to a frothy state.
2. Mix 300 g of flour with 10 g of cocoa and baking powder, add eggs, hot honey mixture, mix thoroughly and add another 180 g of flour. Knead the dough with a spatula and then, as the mixture cools down a bit, by hand.
3. Divide the dough into two equal parts, add another 30 g of cocoa to one of them, and knead until smooth.
4. While still warm, roll out the dough (size 25x35 cm) on baking paper.
5. Bake cake layers for 10 min in the baking dish of 25x35 cm at 180 °C.
Cream
1. Dissolve sugar in 250 ml of milk and bring to a boil.
2. Dissolve the corn starch in cold milk (250 ml) and pour into the boiling mixture with sugar.
Bring the mixture to a boil, add coconut flakes, vanilla sugar and cook for 3-4 min.
3. Beat soft butter until fluffy. Add cold custard in small portions, beat with a mixer.
4. Add melted chocolate, beat lightly.
Assembling:
Cut the cake layers across into two parts. The final size of the cake will be 17x25 cm!
Assembly sequence:
- lighter layer
- 1/3 cream
- darker layer
- 1/3 cream
- lighter layer
- 1/3 cream
- darker layer.
Refrigerate for 12-24 hours and decorate as desired.
Height 8.5 cm, weight 1.8 kg.
#пляцок #разомзастолом #пляцки #випічка - Навчання та стиль
Мякий та ніжний. Для прихильників медової 🍯 випічки - саме те, що треба.
Яка красота і смакота
Щиро дякую! Гарного Вам дня! ☕🍰🌷
Дуже гарний розріз.
Радію, що Вам сподобався. Гарних Вам вихідних! 😊🍰☕
Шикарний пляцок! 👍🏻💛💙
Щиро дякую! Гарного Вам дня! 💛💙
смакота, кусочок до кави можна ..
Якщо би можливо передати через інтернет, то із задоволенням поділюсь. 😊
Гарного Вам недільного дня! 🍰🌻
@@user-wv9bm6sj8b дякую
Спекла пляцок. Маю кілька зауважень: на таку кількість продуктів соди аж надто багато- вона потім відчувається в готовому пляцку😔. Коржі значно краще розподіляти, коли тісто охолоне, а не тепле. І було б краще, якби готові коржі просочити чимось( кава, коньяк....). І пляцок був би смачнішим, і сода може б менше відчувалася. Крем - просто супер❤️. Але білий шоколад я не додавала, бо він мав якийсь неприємний смак( брала "Корона", добре, що попробувала). В цілому рецепт гарний.
Щиро дякуємо за коментар та Ваші поради.
Відносно того, що у Вашому випадку було відчутно соду, можливо, вона повністю не прореагувала. Спробуйте на наступний раз взяти соду, призначену для випічки, а не звичайну, а також інший мед 🍯 (його якість також може впливати). Тому що у нас соди не було відчутно зовсім.
Коржі я не просочувала. Якщо їх не перепекти, вони самі по собі від крему стануть м"ягенькими, адже це медове тісто. Але звичайно, за бажанням можна просочити.
Світлих Вам свят! Нехай в душі та домі буде затишно! 🍰☕🌻
А що можна додати замість кок.стружки?
Нічого не додавайте. Якщо Вам кокос не смакує, то зробіть крем без кокосу.
Гарного Вам дня! 😊🍰☕
Чи можна використати штучний мед?
Я не використовувала штучний, але думаю, що до випічки можете використати.
Головне слідкувати, щоб коржі не перепеклися.
Гарного Вам дня! 🍯🍰🌻
А білий шоколад обов’язково потрібно додавати?
Не обов"язково, але крем ніжніший з шоколадом. З наступаючим святом Вас. 🍰☕🌼
Який розмір форми для випікання.
Розмір форми 25х35 см. В описі під відео знайдете всю необхідну інформацію. Приємного випікання! 😊
Дідюсь враженнями. Сода не відчувалась, не дивлячись на досить плотний крем коржі не сухі. Але тим хто любить вологі тортики, то коржи краще просочити.
Радію, що Вам сподобальсь. 😊
Можна маргарин замість масла в коржі?
Можна використати і маргарин, але з маслом коржі пухкіші виходять.
Слідкуйте, щоб коржі не перепеклись.
Приємного випікання! 🌼🌸🍰
@@user-wv9bm6sj8b дякую
А борошна пише на відео 300 г, а під відео 480 г, то скільки брати?
Потрібно брати 480 г.
Спочатку починаємо замішувати тісто з 300 г борошна, а потім в кінці ще додаємо 180 г (на відео так і показано). Так легше замісити тісто, щоб було однорідне. Можете одразу замішувати всю кількість борошна.
Вдалого Вам дня! 🌻🌞🍰
На 100гр меда надо ложить 1 ч л соды,я пекла медовики это видно описка в рецепте.
Так, я додавала 1 ст.л., без гірки. Приємного випікання. 💙💛
Извините,я хотела женщине в комментариях ответить,,
Ваш пляцок отличный,я пекла,мне очень понравился👍👍
Удачного вам процветания на вашем канале,рецепты вкусные один лучше другого,рекомендую всем кто еще не пек