Беляши воздушные, как пончики, очень вкусные и нежнейшие. Воздушное тесто для беляшей, для пирожков.
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2024
- Воздушное тесто для беляшей или для пирожков с любой начинкой. Само дрожжевое тесто очень вкусное, когда горячее и тёплое,
хрустящее сверху, тает во рту. Беляши из такого теста получаются пышными, пузырчатыми. Тесто никогда не черствеет, оно становится еще мягче и нежнее в холодном виде.
Из этого количества теста получается 18 беляшей
дрожжи свежие - 20-22 гр. сухие - 7 гр.
тёплая вода - 300 гр.
сахар - 1 ст. ложка с маленькой горкой
соль - 1 ч. ложка с маленькой горкой
масло подсолнечное - 50-70 гр.(я добавила 70 гр.)
мука - 480-500 гр.
- в теплую воду добавить дрожжи, сахар, полностью растворить дрожжи
- добавить соль, половину подсолнечного масла, перемешать, поэтапно всыпать муку и замесить тесто
- добавить остатки масла и хорошо вмесить масло в тесто
- тесто скруглить, поместить в чашу, закрыть плотно, поставить в тёплое место на 1 час для подъёма
- далее, поднявшее тесто хорошо обмять, снова закрыть, поставить в теплое место на 30-60 минут для повторного подъема
- готовое тесто разделываю без муки, смазывая руки подсолнечным маслом (тесто слегка липковато, но больше муку не подмешиваю)
- тесто делю на кусочки, каждый кусочек подкатываю в шарик, оставляю под плёнкой на 5 минут, затем руками формирую не слишком тонкие лепешки, чтобы тесто не лопнуло при жарке, кладу начинку и формирую беляши или пирожки
- жарю в хорошо разогретом подсолнечном масле, с каждой стороны, примерно, по 3-4 минуты на умеренном огне, до красивого
румяного цвета
Начинка:
фарш из любого мяса, достаточно - 500 гр.(у меня было 700 гр.)
лук - 200 гр.
соль, перец, специи - по вашему вкусу
- для сочности начинки, лук нарезать мелко ножом
- все ингредиенты соединить, хорошо перемешать, если фарш суховат, разбавить холодной водой
* Мой Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok
- Мой UA-cam канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/
щдя, спасибо за беляшики. Всего вам самого доброго
Аппетитные беляши, спасибо Оленька за рецепт, с прощённым Воскресеньем вас, добра, мира и благополучия вам
Понравились ваши рецепты теста! Спасибо!
Оля, привет! Смотрю тебя уже много лет. Увидела твои беляши, и сейчас пойду тесто ставить. Тоже захотелось таких же вкусностей напечь! Всего тебе доброго от Оли из Челябинска!
Спасибо за рецепт,здоровья и благополучия !❤
Тесто просто замечательное. Пирожки получаются пышные, вкусные.
Оличка благодарю за рецептик 🌹🌹🌹
ОлЕчка(((
Оля привет супер молодец спасибо за ваш труд ❤❤❤
Олечка, они шикарные, спасибо❤❤❤
Оля, классно, когда говорят в ложках и стаканах, а вот эти граммы это полная ерунда
Спасибо вам за подробный рецепт!!! С дрожжевым тестом не дружу, захотелось попробовать по вашему рецепту!!! Спасибо большое ❤
Ой с ним легко,ещё легче чем с пресным,только есть два правила. 1. Мукой тесто не забивать.2. Руки перед формовкой смазывать маслом растительным,легче с тестом работать будет. Похоже правила 3. 3. Дрожжи прессованные или сухие должны быть не просрочены. И опару делать обязательно. В тёплую воду высыпать сухие или прессованные дрожжи. Сахара щепотку. Шапочкой поднялось и в общую массу. Меня никто этому не учил. Сама научилась,попробовала первый раз и продолжаю печь.
Олечка вы хорошая хозяюшка.
Отлично !
Ну,Оля,шикарные беляшики))Обязательно воспользуюсь рецептом.Спасибо,так всё просто и понятно👍
Спасибо Олечка.Какая вы добрая и внимательная.Удачи и добра вам.Пусть Бог хранит .❤❤❤
Доброе утречко Оля! Смотрю давно Вас , оптимистка, хозяюшка хорошая , обожаю цветы в вашей квартире и котика ! Поздравляю с праздником , прощенным воскресеньем ! Здоровья и мира вашему дому !🎉🎉
Спасибо за рецепт.❤
Молодец!
Хорошая хозяйка!
Спасибо, Олечка, за такое милое видео !!! Всё у тебя прекрасно получается!
С проводами Масленицы и Прощеным Воскресеньем, мира и здоровья !!!
❤❤❤
Какие красивые получились беляши и не сомневаюсь,что очень вкусные! Оленька,Вы просто умничка!
Спасибо за рецепт аппетитных беляшей. Всего вам доброго.
Супер!!!
Оленька, с праздником ❤ всё очень вкусненько😊много рецептов взяла от вас,всегда получается на ура !благодарю
Вот решила сразу попробовать испечь,тесто уже один раз обмяла,начинка готова.Спасибо ща вдохновение😊😊😊😊❤❤
Спасибо за идею, завтра прстряпаю!!!!
Олюшка 🖐️🌺🍀🌺🍀🌺 доброго дня 🌤️ и прекрасного настроения тебе 💞🤗!!! Умница 😘 беляшики классные получились , огромное спасибо за это видео , приятного аппетита 😋 , главное тает во рту , а не в руках😅( шутка )!!!! Привет 🖐️ Тимошке 🐱💖 !!! С любовью сердца 💓 и души 😘 , с наилучшими пожеланиями тебе Олюшка 🌸☘️🌸☘️🌸 и всей твоей Семье 💞 здоровья 🙏 и всех земных благ 🤗 , Всё мы из далёкой Франции 🗼🇨🇵💞 💞 💞 ......Всех - Всех с Прощённым Воскресеньем 🙏🙏🙏!!! Всем Дорогие Друзья Здоровья 🙏, Мира 🕊️💫🕊️💫🕊️ и Добра 🤗😘!!!
Танечка, привет! Благодарю от души за пожелания. Самого доброго тебе и девочкам, пусть всё будет у вас хорошо.
Аппетитненько приятно Оля тебя смотреть ❤❤❤❤❤❤
Я никогда их не делала,стоит попробовать😊
Какие аппетитные беляши 😊
Добрый день Оля да тесто любит добрые руки тесто у вас всегда отличное о вообще заметила что кто что то делает руками печет или рукоделия руки у этих людей красивые ❤
Ой! Слюнки потекли! 😊
АППЕТИТНЫЕ, КРАСИВЫЕ БЕЛЯШИ, ОЛЯЧКА 👍👍👍
Благодарю,очень красивые и аппетитные❤❤❤❤❤
Очень красивые 🎉
Ну очень аппетитные беляшики! Сразу после просмотра приготовила. 😊❤
Здравствуйте,Оля!Очень люблю это тесто,именно,на ,,живых"дрожжах!Жарю и запекаю в духовке пирожки,пиццу,пироги,пробовала хлеб в духовке и мультиварке-прекрасно пропекается!!!Масла,кладу,меньше!
Всем-здоровья и удачной выпечки!!!
Ольга, какие они у вас аппетитные получились! Хорошая мотивация! Спасибочки!
Спасибо Олечка ! Отличный рецепт беляшей❤❤❤❤❤
Класс 💯👍🙏
Здравствуйте сразу сохраню себе спасибо большое
Спасибо Оля. Умничка!❤
Добрый день Оля спасибо за обзор можете нам сейчас показывать больше готовки постных продуктов без мяса яиц рыбы. Сейчас пост и на продукты очень много запретов
И даже рыбу нельзя? Да,вам не позавидуешь. Не дай Бог такого поста никому. Как ещё домашние отнесутся к такому питанию,мужчины физически работают. Как энергию восполнять? Иисус против поста был,нужно есть всё,но в меру,и не особо жирное. Но и жирное иногда полезно для организма. Вбили себе в головы эти посты. Некоторые на воде сидят по 40 дней. Это что такое,у нас родственник еле ноги носит,работать не может. На работе спрашивают,что болеешь? Да,говорит. Ну чудеса просто. Хоть дома сиди и не ходи на работу, а то и упасть там можно в обморок. Подумайте,я не хочу никого отговаривать,но так делать смысла нет. Вам хочется,но нельзя и ладно бы диабет или ещё болезнь какая,что на самом деле нельзя,а тут просто люди сходят с ума. Мы Сибиряки,нам надо есть,чтоб ноги не протянуть раньше времени. Как потопаешь,так и полопаешь!
@@user-me9w не завидуйте,не надо.Кто может поститься во славу Божью ,хорошо,кто не может ,никого не заставляют.А то,что вы сказали как Иисус был против поста ,это ложь.Читайте Евангелие.Господь ответствовал: Сей род(демоны) изгоняется только молитвою и постом (Мф. 17, 21)Сам показал пример ,что надо поститься.Поститься надо по силам,а не до обморока,Богу такой пост не угоден,ко всему подходят с рассуждением.У мусульман пост тяжелый ,не пить ни есть до заката.Так что вам всего хорошего!
@@Olga6119 да какая уж тут зависть. На том Свете еды нет нужно есть на этом. Но первое время очень хочется есть. Были только яблоки,больше ничего не было. Но потом желание притупляется и есть уже совсем не хочется. Мне однажды посчастливилось побывать там. Но вернули,было ещё рано.
не смотрите
Красота и вкуснота!!!!!
Для здоровья не очень но это так вкусно😊
Наверное такие беляши можно из капусты с грибами и с картошкой.
Начинка может быть любая по вашему усмотрению хоть яйцо с зеленым луком.
Тогда лепите, уже в форме пирогов((беляши идут, только с мясом.
Беляши только с мясом и обязательно с дырочкой посередине, а иначе они не пропекуться,а всё остальное это пирожки...
@@user-rr6fd9ob8m У меня без дырочки всегда пропекаются.
Приятно мне смотреть и слушать вас
Оля, а если из этого теста беляши или что-то еще испечь в духовке, будет тесто таким же мягким ?
Почему у меня не получ.худь на медленном огне жарю,мясо или тесто сырое получается.
Мало жарите по времени,мясо должно проготовиться хорошо. И от размеров беляшей зависит,их надо не большие делать,тогда быстрее пропекутся. Это ко всей выпечке из теста с мясной начинкой относится,если мясо сырое кладёте.
Плотно нельзя закрывать тесто
Когда жарите закрывайте крыжкой
Олечка, приветик ! Ты большая молодец, хозяйка отличная !
❤❤❤❤❤❤❤
А если со свиным фаршем зделать, то фарш не прожарится за это время готовки.значит , его надо сначала отдельно на сковороде обжарить с луком????
Прожарится со свиным оно как и куриное готовится быстро,но надо пожарить мин 10-15 на среднем огне. Огонь умеренный,чтоб успели прожариться. Это говядина варится долго.
@@user-me9w у меня всегда фарш комбинированный, свинина и говядина ☝️
@@Svetlana_super пойдет и такой. И лук туда для сочности.
@@Svetlana_superвсе прожарится . Всегда смешиваю гов/св
Оля а тесто можно сделать впрок и в холодильник до утра спасибо
Сегодня можем кушать и беляши и блины, завтра Великий пост.
Запрет на мясо уже с 11 марта , если человек держит строгий пост . Неделя перед строгим постом всегда уже без мяса , кто держит пост должен об этом знать. Завтра полностью запрет на пищу.
@@user-jy2mu6tq2n это уже по силам.
@@user-jy2mu6tq2nА мы всегда едим все,иначе работать не сможем. А работаем мы здорово,так что упал спать и вмиг уснул. Тогда и про пост мы не вспоминаем. Некогда. Сибиряк должен есть,а иначе сразу в гроб.
@@user-me9w я вообще то тоже живу в Сибири , от поста еще никто не умер. Печально , что для многих духовная жизнь стала не нужна. Пост - это не значит голодать , очень много постных блюд. Каждому свое , я просто написала , что мясо уже на этой неделе не кушают постующие.
Простите, но вот мне Никогда не нравиться, что готовые пирожки хлеб, начинают мять ... Это же продукты, зачем их лишний раз сминать... Приятного аппетита!
Оля , прости меня, но ваша кулинария сводит с ума😊, бегу делать беляши! Спасибо🎉❤
❤❤❤❤❤
Я больше из курицы люблю фарш , они нежные + курдюк +лук , почти как у вас , Оленька , ЛАЙК 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
👏👏👏👍👍👍💯💯💯
😊😊😊🌹🌹🌹🌺🌺🌺
💕💕💕🌹🌹🌹👍👍👍
Тесто очень хорошее, но это не беляши,это пирожки с сырым мясом и не факт что они внутри прожаряться,потому что беляши должны быть с дырочкой.....
Дайте, пожалуйста, Ваш рецепт теста на беляши.
ПОЧЕМУ ОНИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ С ДЫРОЧКОЙ???ВЕДЬ У КАЖДОГО СВОЙ РЕЦЕПТ..Я ДЕЛАЮ БЕЗ ДЫРОЧКИ И НИКОГДА БЕЛЯШИ СЫРЫМИ НЕБЫЛИ
Я тоже пеку беляши из такого теста, оно идеальное, но я оставляю дырочку и пропекается хорошо.
😊❤j
В тесто можно ещё добавить майонез
Ну и что что хрустит
Оленька, спасибо за рецепт. Очень аппетитно смотрятся!!!
❤❤❤❤❤❤❤