항상 잘 보고 있습니다.^^ 제 방식을 적어봅니다.^^소금에 절이는 과정은 눈에 안보이는 벌래도 절이는 과정에서 죽고 씻을때 물에 씻겨나간다고 생각합니다. 물론 처음에 깨끗하게 씻어서 하시겠지만 절이지 않고 담으면 무가 더 아삭하고 맛은 있겠죠. 절이는 과정이 없으면 좀 찝찝하다고 생각 됩니다 저는 많이 절이지 않고 ( 많이 절이면 잎파리 부분이 질겨져요) 살짝 절여서 씼어서 하고있어요.^^😻😻😻 사장님 방송을 즐겨보다 보니 10개월전에 댓글 달았는데 또 달게됐네요^^ 감사합니다 대박나세요.
늘 해오던대로 알타리 3단을 사서 다듬다가 님의 동영상을 보고 반신반의하며 절이지 않고 쉽게 담았는데 시원하고 아삭거리고 무청까지도 연하고 아삭거리며. 맛있더군요 편견을 버리고 도전하니 맛있는 알타리를 담을 수 있군요 감사합시다 음식에 대한 자부심이 대단하신분 참 아름답습니다
![[#아하밥상] 이거 안 보고 총각김치 담그면 후회함. 시원~한 여름 총각김치 레시피👩🍳 #이보은 #레시피](/img/n.gif)
참.자상하시군요.알타리가르처주신데로한번담가보겠읍니다.돼지등뼈시레기탕너무맛있게잘해먹고있읍니다.감사합니다.^^~~
음식에정성을다하시고
재료도좋은거쓰시고
배울게만씁니다~~^^
처음접해보는
알타리김치네요
이렇게 음식하시는
사장님 처음보는것같네요
양심적으로 음식을 해주면
마음놓고 사먹을 수 있을텐데
도전해 볼께요
감사합니다!!
양심식당 화이팅~
선생님 영상을 이제서야 만나게 되었네요 늘 찾아보겠습니다~~
꿀팁제대로전수받앗습니다 영상감사드립니다
저도 항상 알타리절여서 다았는데 요렇게 해봐야겠습니다 잘 배우고 갑니다
잘 배웠습니다
ㅣ새우젖이랑 재료의 량을 g으로 표시를 해 주시면 더 쉬울수 있는 레시피로 많은 도움이 되겠습니다.
구독 좋아요 . 😀
시간을 너무 오래끄시네요 믹서기갈고사과썰고 바쁜사람 못보겠어요 편집좀 해 가면서 해주시면 좋겠습니다
정성이 깃든알타리 김치
정말 맛있겠습니다
꼭 이렇게 담궈보도록 할께요,😋
꼭 해보셔요,
정말 맛있네요.
@@김현미-r8q5w ㅎㅎㅎㄹㅎㅎㅎㅎㅎㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
사장님진짜 무엇이든 정갈하게 음식을하시네요 열무김치담는 것도 알려주세요 항삼수고하시네요 ❤
무를 절이지 않고 가르쳐 주신 레시피대로 했는데 정말 아삭아삭 하고 넘 맛있네요 유익한 정보 감사합니다
하기전에 리허설을했다면 침착하고 조용히했을까요 배울점이많아요 일회용장갑 바꾸시네요
항상 잘 보고 있습니다.^^ 제 방식을 적어봅니다.^^소금에 절이는 과정은 눈에 안보이는 벌래도 절이는 과정에서 죽고 씻을때 물에 씻겨나간다고 생각합니다. 물론 처음에 깨끗하게 씻어서 하시겠지만 절이지 않고 담으면 무가 더 아삭하고 맛은 있겠죠. 절이는 과정이 없으면 좀 찝찝하다고 생각 됩니다 저는 많이 절이지 않고 ( 많이 절이면 잎파리 부분이 질겨져요) 살짝 절여서 씼어서 하고있어요.^^😻😻😻 사장님 방송을 즐겨보다 보니 10개월전에 댓글 달았는데 또 달게됐네요^^ 감사합니다 대박나세요.
알차리씻을때
소금물에잠간담구었다가
씻으면
찝찝하지않고
더러운물도잘빠지고
너무좋더라구요~
이윤만 챙기지않고 다른이의 건강까지
생각하시니 감사한맘이드네요,
조미료없이 맛을내시니 비용도 노력도
마니드시겟으나 찐쏨씨네요, 글고 진정한
자존심인거죠.
통도사근처
자연음식
* 산들바람 * 주방장 님 이시군요ㆍ
이시대의 김치장인ㆍ
손맛장인 입니다 ㆍ
기쁜마음으로
구독 꾸우욱ㆍ
설명이 길다고 하는데
한말씀도 놓치지 않고
귀에 담을 가치가 있습니다ㆍ
양념준비ㆍ절임ㆍ위생ㆍ
김치의 전반적인 설명인듯 합니다ㆍ작은한마디에
꿀팁이 있네요ㆍ
감사드립니다ㆍ
잘 보고 꼭 실천하겠습니다
많은걸 느끼고 배우고 갑니다
따라쟁이 해 보겠습니다
감사합니다
음식만드시면서 영상을 찍을때는제발 마스크좀 쓰시고 말씀하시기를 충고드립니다.
말씀하실때 췸이 음식에 다 튀어들어갑니다.~
음식장인이십니다
선생님. 알타리. 무우김치. 오늘 다마 볼려고예
그런데. 부탁이 있읍니다
열무. 김치. 담는법. 한번 올려주십시오
칠십넘엇는데 마니배우네요
대단한분같아요
조용히 세밀히 가르켜주고요
새우젖 몆그램들어가나요
새우젖 양을 말씀해주세요
본론을 좀 봅시다 필요없는 서론 군더더기가 넘 많아요 필요 이상의 설명은 안하시면 어떨까요
올해는 말씀대로 알타리 김치 담아볼려구 합니다
정보 공유할수 있도록 해주셔서 감사해요👍👍👍👍👍
종이컵으로 계량해주시면 더 좋겠습니다 가정집에서 g보다는 마늘, 생강 몇숟가락, 고추가루 종이컵으로 몇 컵 이렇게하면 이해가 더 될거 같습니다
감사히 잘 봤습니다 고맙습니다.
들을 때 마다 정말 음식을 정성과 마음으로 담으시니 존경스러워요.
감사히 잘 들었습니다.
그리고 잘 배웠습니다.
산들바람 가고 싶습니다.
정확한 레시피가 있음 따라하기가 더 숴울것 같습니다^^
정확한 레시피가 아쉽네요
다좋은데
너무 꼬물되고지루하고
답답했습니다
늘 해오던대로 알타리 3단을 사서 다듬다가 님의 동영상을 보고 반신반의하며 절이지 않고 쉽게 담았는데
시원하고 아삭거리고 무청까지도 연하고 아삭거리며. 맛있더군요
편견을 버리고 도전하니 맛있는 알타리를 담을 수 있군요
감사합시다
음식에 대한 자부심이 대단하신분
참 아름답습니다
저도 담아 보고 싶어서 그러는데요 알타리 3단에 새우젓은 얼마나 넣으셨는지 알려 주시면 감사하겠습니다.
알려주시는대로 어제 저녁에 알타리 담았습니다^^ 신기하게도 아침에 김치통 열어보니 숨이죽어서 쑥~내려갔네요 새우젖을 갈아넣었더니 고깃국물 같애요 저는 홍고추 얼려놓은거 있어서 같이 넣고 갈았습니다^^ 레시피 알려주셔서 감사합니다~~~♡
'''
666ㅌ6666
감사합니다
진심이담겨진말씀
감사해요
음식에정성답겨군요.
응원합니다.
정말정성가득하네요
저도오늘이렇게담궈봐야겠네요 맛나겠어요 감사합니다~~~^^♡
선생님 잘배웠습니다 항상건강하세요 감사합니다
비닐에서 나쁜 물질 안나오나요/
김치통을 밀가루 물에 담궈 놓으면 냄새 제거 됩니다
요리초보자라 무우 씻는 방법과 양념 레시피를 정확히 꼭 말씀해주시면 감사하겠습니다 꼭 담아보고 싶어요
샘 영상 보고 잘보고 있습니다
뉴슈가도 써보고 과일로도 써봤는데 뉴슈가는 아삭한 맛이오래가는데 과일은 무나 김치가 금방 물러지더라구요
김장이나 오래 먹는김치는 뉴슈가 쓰는게 저장성은 더 좋더라구요
똑 같은 칼질 같은것은 편집을 좀 하시면 훌륭한 영상이 되시겠네요!
절이지않아서 양념은 간은약간 짜다할정도
해야되겠어요,
최고의 고수님 ㅡ
하시는 반찬마다 김치마다
감탄이 절로 납니다 .
백과사저처럼
산들바람님 레시피를 찾아 합니다 ㅡ
사랑합니다 ㅡ
구독자 늘리려고 쉽게하는 방법 특별한 방법있는것처럼하는 유트브가 많아요
산들바람 주방장님 진실되게 있그대로
하시니 보기좋씁니다 음식은 진실되게
해야합니다 정성이 느껴지네요
어머~~
알타리김치 절이지 않고 맛있게 담는비법 잘 배웠습니다
꼭 이방법으로 담아보겠습니다
편안하게 설명해주셔서
저도편하게 배웠습니다
여러가지 꿀팀 감사합니다^^
담는법
레시피로 간단명료 하게 설명 하시면 시간단축 너무시간
이 길어요
김장때 가르쳐주신대로
알타리 담궈 봤어요
가족들과 주변분들이 너무 맛있다고 칭찬 받았어요
감사합니다
봄에도 만들어 보려구요
ㅖㅖㅖ
제대로 가르쳐주시는분인거같아 너무 좋아요
믹서기는 제가써보니 스텐 대용량이면 한번에 시원하게 잘 갈립니다
잘 기억해두었다가 김치 맛있게 담가먹겠어요
쉐프장갑끼고 하면좋을듯
비닐장갑 자꾸벗겨지는데
보기 안좋으네요
넘 잘배웠습니다
대단하시네요
감사합니다
건강하십시요
우와~~진짜 한수배웠네요 순우리국산으로 양념으로 만든알타리 김치 낄끔하시고 정성들여 따라해볼께요 감사힙니다 ^^
이 분이 진짜네요
존경합니다
이제 한수배웠네요 맛있는 무우즙이 같이숙성되니 정말 저도 이렇게 꼭담거먹겠읍니다
4월초 5단담아서 한달사이에신랑이랑다먹고 오늘6단구입했는데 내일담기전 영상으로복습하려구왔어요
사장님말씀대로 덜도더도넣지않고그대로했더니 아삭아삭 진짜최고였습니다~
참고로 새우젓 200g사용했습니다 ~
산들바람님 부추김치도 넘 맛있게 먹었어요 재료 고르는 법부터 자세히가르쳐 주셔 요즘 요리가 넘 재밌어요 정말 감사합니다~♡♡
ㅔㅘ
배려하시는 마음이 아름다우 십니다~
상세한
설명 고맙습니다
와우! 대박이예요, 알타리 그렇게 좋아하는데, 담는방법 첨보는데, 꼭한번 해봐야겠어요...♡♡
언제 양산을 가면 꼭 사장님의 가계들러서 김치며 반찬 먹어보고싶어요 음식 하나도 남기면 아까울것 같아요 꼭 들러볼께요 사장님 화이팅 !
무궁한발전 있으세요
양심가계 추천 합니다
과정을너무길게해서지루하네시간이길어서
반찬 먹어보고 싶네요 ^^
김장김치담는법
아멘
진짜가 나타났군요ㆍ
감사합니다 ㆍ
따라해볼께요ㆍ
건강하세요~~
자주보고있지만 문자는처음 이네요 저는 화순백아면 에사는 아네스입니다 제가농사는 못하지만 작은챗소밭은 하지요 풀과의 전쟁은있지만 우리집만은 유기농이랍니다 오늘 자매님 유투브보고 알타리를 담았어요 맛나기를기다릴래요
쉽게 가르처 주시니
감사 합니다
잘보고 한번 시도를
해 볼렵니다~♡
서론이. 기내요
믹서기를큰것으로갈아야되겠내요 ,
가을이 기다려집니다. 저김치 꼭 담궈보고 싶네요.
나이가80이넘어는데
잘배워서요
맛있게 잘담거서먹어야지요
항상 감사해요 ~^^건강하세요
산들바람님 꼬옥 가서 먹어보고싶네요 기회가 된다면 배우고싶어요 산들바람님 꼭 알려주실거죠? 정말 자연식 식사하러 가야겠네요 주소좀 올려주심 감사 부산 언니랑도 만나고 맛있는 식사도하고 기대되네요 ㅋㅋ
주소가 어딘지 알고싶네요 가고 파요
저도집에서 꼭해봐야겠네요
@@김광실-s3y ,
.
9ㅜ 난 이제 연락드릴시간이 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 난 이제 연락드릴시간이 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@@박세연-r3f 양산 통도사 입구 입니다
감사합니다 참유익한 영상입니다
고급 꿀팁입니다
올해는 절구지않고 담가야겠네요
감사합니다
ㆍ
꾸~욱 누르고 구독합니다.
계속 찾아볼거에요.
설탕이나 신당원 아닌 과일과 국산새우젓!!
감사합니다~~
이러게김치담는법은 처음봐요 사장님대다하세요 자연음식잘보고먹어보고싶어요*감사합니다*축복받으세요~~♥
ㄴⁿ7ㅡㅐl,
⁰
898ñ
6tfnj
넘 찌루해요
보여줄것만 보여주고 미리미리
해 놓으심이
좋을듯
감사합니다 잘배웠습니다 그런방법도 있네요 꼭 만들어봐야 겠어요 고맙습니다 꾸욱
고추가루 300g. (다시마2시간 불린물 약간)
밥 ? 새우젓 ? 사과3개. 마늘 200g.
양파 4개 (주먹크기).
(꼭)쪽파 1/2단
소금양
양념에 수북1T씩(20g)-5회.
무청엔 ㅣ/2T씩-5회.
요렇게 요약해 주시는분들 너무 좋아용
여름에도 쪽파를 넣나요? 빨리 시어진다해서 저는 안넣거든요~
냉장고ㆍ김치고 있으니까요
맛이 다를걸요 ㆍ
사과 믹서갈지마시고 착즙기로 즙내서 넣으면 더좋지않을까요!?
목이긴 비닐장갑 사서 쓰세요
꼭 한번 가보고싶어요~~~식당음식 먹긴해도 늘 찝찝한데 정말 믿고 먹을수있는 양심식당이네요 존경합니다
잛보아습니다 올알타리는사장님방식대로다을께요대단히긴ㅁ사합니다
저도 한국 가면 가 보려고 벼릅니다.
양심과 정성이 진심느껴지네요~~
감사합니다.
어제 머루포도로 식초담그시는 영상이 인연이 되어 찾게
되었습니다.
품격이 느껴지는 음식입니다.
올 겨울 알타리김치는 선생님께서 시연해주신 법으로 하겠습니다.
감사합니다
선생님 너무너무 감사드려요
저도 선생님 말씀대로 알타리가 없음 초롱무도로 대신해서 해봤는데 너무너무 맛있다고 저희동서가 가게를 하다보니 김치를 선생ㅈ님이 하시는데로 해서 담아줬더니 너무 맛있다고 제가 담아주는 김치는 국물도 안버린다고 하네요 선생님가르침 너무너무 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
정신없이 빠져서 보았네요.
요즘은 김치에 과일 갈아서 넣는 것에
재미 붙였습니다. 너무 너무 감사해요.
김치담그는 모습이 아름답습니다.
감사 합니다💑
선생님 믹서기가 약해요~ 레시피 감사해요 ♡저두 하번 닮으려구요☕👍
최고이십니다
많이 배웁니다
특별한 방법이네요
감사합니다
한국가면 꼭꼭 가보고싶어요 감사합니다
곧 알타리 무우가 맛이 있을철인데 새우젓과 멸치액젓 같이 섞어서 담아도 될까요 ?? 😊😊 절이지 않는 방법 너무 좋아요 ❤❤
정확한 양을 알수 있을까요?
고추가루 2번 빻은건과 3번 빻은것의 맛 차이
용도가 다른가요~?
2번 빻은것은 맛이 조금 거칠고
3변 빻은것은 좀 부드러우니까 음식에
따라 쓰시면 됩니다
조금 굵게 빠은 고춧가루
시원한 맛 납니다
@@kso8045 감사합니다 ♡♡♡
선생님 하시는 음식 넘 감칠맛 날것같네요 감사합니다
이렇게담는거 처음이예요
이렇게담을건데~ 지금부터 기대됩니다
감사합니다.
잘봤습니다
근데 할자신은 없고 건강하고 맛있어보이는 알타리김치,먹어보고시퍼용!
혹시 판매하실 생각은 없으신가요??
레시피를 적어 놓으시면
좋겠네요
한번절이지않고해봐야겠습니다.존정보넘감사드립니다.ㅡ건강하세요ㅡ꾸벅ㅡ^^
잘 배웠읍니다 일해용장갑으로 김치담글때는 손목에 고무벤드를~
차분하게 잘하시네요''~
분잡스럽다 잘난체 되게하누만
잘배웟읍니다감사합니다
오~ 처음보는 방법입니다. 무우청에 양념이 절로 섞이는지 궁금합니다 진심으로 음식을 하시는 모습~ 아름답습니다!! 응원 합니다.
많이 배웠습니다
저도 선생님방법으로 해야겠습니다^^
잴 배우고 갑니다 ~^^
김치를 절이지. 않고 담는다 처음 알았어요
감사 합니다
봄에는 알타리가 좀 매워요
네 선생님 께서 하시는데로 담가보겠어요
감사 합니다
ㅌ@@임순화-y3c
무우청은 익으면서 절로 양념도 가고 다 잘 섞여요
목소리도예쁘시고설명도짱이시네요구독꾹누르고갑니다
쌤요 믿음이 가네요 절에 게셨다니 더 믿음이 구독 누르고가요 따라 해봐야지 이마가 백만불 짜리네요 얼굴도 이쁘고 복있게 보여요
감사합니다
가정 에서는 사카린 넣지않고 사과 배넣고 효소넣고 합니다
참 깔끔 하시네요 저도 한번 해 보려고요 감사합니다
너무너무 답답해