댓글에 맛없다는 글도 많아서 저도 최대한 객관적으로 먹어봤는데 정말정말정말정말 너무 맛있었어요. 그냥 고소하다는 말로는 형용할 수 없는 맛이에요. 기존에 제가 느껴오던 버터, 고기, 치즈 등의 고소함을 '노란색의 맛'이라고 표현한다면 이 가지볶음의 고소함은 '황금색에 보라색을 한방울 섞은 맛'이라고 해야할까요? 정말 좋은 레시피 감사합니다. +예전에 해피쿠킹님의 사이코패스 구별 영상을 봤을 때 '오른쪽 코를 막았다가 땠을 때 느껴지는 폭탄적인 맛' 이 도대체 뭘까? 맛에 폭탄적으로 터진다는 말을 붙일수가 있나? 너무 궁금하고 느껴보고 싶어서 알리오 올리오로 시도해봤는데 맛이 폭탄처럼 터지진 않았거든요. 근데 가지 볶음으로 해보니까 이 말이 바로 한번에 이해됐습니다. 정말 폭탄처럼 터져요ㅎㅎ 정말 너무 신기하고 재밌어서 코를 막았다 떼었다 하며 재밌게 먹었습니다.
1. 소금에 20분 가지를 절임 2. 물에 뭉개지지 않을 정도로 살짝 가지를 헹구어 짜주고... 3. 차가운 팬에 버터를 테이블 스푼 넣어 버터가 다 녹기 전에 가지를 투입 4. 잘 섞어서 가지가 버터에 코팅 되도록 섞어 주고 불을 약하게 켜고 가지를 익힘 5. 소금, 후주 넣어 간을 하고 6. 가지 표면이 노릇해지면 끝
가지요리 태어나서 처음해봤어요ㅠㅠ 농사 지어서 주신거라 버릴 수도 없고.. 어쩌나 했는데, 영상 보고 바로 따라했어요!! 아이들은 요리 과정 중 냄새 맡고부터 이미~ 맛있겠다고 난리~ 먹어보더니 눈을 동그랗게 뜨고~ 따봉을 날려 주었습니다!!👍🏻 꾸미님 감사합니다❤️ 앞으로도~ 아이들이 싫어할만한 재료들로~ 건강한 요리, 맛있는 요리 만들어 주세요~🤗
실패하신분들은 가지를 소금에 절이지 말고 요즘 날씨 시원하니까 바깥에 둬서 말렸다가 기름에 볶아보세요~ 소금으로 물기빼고 다시 물로 헹구는 과정에서 물기가 다 안닦이면 물컹물컹한 식감에 맛도 없고 망한 가지볶음이 되기 쉬워요 만약 그래도 맛이 없으면 버터를 조금 많이 둘러보시고 가지를 튀기듯이 요리하시면 훨씬더 쉽습니다. 버터 없으면 삼겹살굽고 남은 기름이나 코코넛오일 등을 사용하시면 됩니다.
신세계에요!! 학교 급식 반찬으로만 접했던 가지가 너무 맛이없었던 기억때문에 가지는 원래 맛없는 음식이구나했는데 ㅠㅠㅠㅠ 방금 쿠미님 레시피대로 해먹으니 진짜 제가 알던 가지와는 저언혀 다른 풍부한 맛이 나요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜정말대박짱맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 가지의 새로운 세계를 알려주셔서 너무 감사해요 ㅠㅠㅠ 부모님이 최근에 텃밭에서 가지 엄청 따오셔가지구 어떻게 처리하나했는데 처리는 무슨! 제가 다 볶아먹으렵니다!!
오늘 아침부티 가지 볶아봤어요. 분명히 다른 맛인데 하나하나 맛이 다 다르네요. 어떤 것은 달짝지근 하고 어떤 것 쌉쌀하고 어떻던 정말 고소하고 매끄러운 맛이고 아 그리고 쫄깃쫄깃 했어요 나중에 식은 후 먹었더니. 그리고 헹구어 내었어도 짤까 봐 소금을 안넣었는데 맛이 없었어요. 얼른 소금 넣었더니 훨씬 맛있었구요. 맨처음엔 불조절이 약간 힘들었어요. 한참 지나도 익지를 않아서. 한번 버터가 다 섞어진후 중약불로 하다가 중 강불로 올려서 노릇노릇 하게 구웠구요. 한국가지가 작아서 다섯개를 모두 했는데 그냥 서서 다 먹었네요. 버터가 두 숫갈도 다 안들어갔어요. 궁금한 것은 못참는 성격이라 해봤는데 남편오면 해주어볼께요. 남편한테 포틀랜드 에서 장보아달라고 했더니 안먹고 말겠데요. 제가 직접 공항에 가지못하고 직원을 공항으로 보내거든요. 오늘 오후에는 콩나물도 해볼거에요. 맛있으면 그냥 다먹어 버려서 저녁식사 까지 남아있을지 장담 못하지만.
가지가 아밀라제와 만나면 반응이 없어서 밥과 함께 먹었더니 포도당으로 바뀌면서 포도같이 달달한 맛이 생기니 거시기 있었으면 잦이와 같은 맛이 되었으려나. 내가 먹어 보지 못한 맛이었으면 지금까지 지내온 시간속에서 이제라도 먹어보고 싶은 요리입니다 내일까지 구뜨이부닝 이어유~
저는 가지 너무너무 좋아하는데.. 외국에서 먹는 가지는 가지 맛도 한국과 틀려 한 동안 가지 먹고싶어 한국가고싶을 정도였어요. 그런데 현지인이 동그란 가지를 통으로 썰어 구워 소금과 카레가루 등 각종 양념 살짝씩 넣어 구워줬는데 제가 먹어본 가지 중 최고의 가지요리였어요. 첫아이 가지고 엄마가 해주신 가지요리 먹고싶어 귀국하자마자 엄마에게 가지반찬 해달라니 농담인줄 아셨는지 안해주시더라고요. 아이 가지고 가지가 먹고싶다는 사람 본 적이 없다고 그런게 정말 먹고싶냐고.. 너무 소박한 음식이지만 정말 좋아하는 가지.. 오늘 세상에서 가장 맛있는 가지요리를 배웠네요. 냉장고에 잔뜩있는 가지.. 내일 버터넣고 해먹어봐야겠네요!!^^ 감사합니다~
잘 보았습니다 ^^ 실은.. 작용, 설명이 있어서 더 좋았다랄까요. (백종원님 레시피는 설명이 있어서 맛에도 도움이 되지만 응용할 수도 있어서 보는데요.) 헌데, 여기에서는 생화학(?)까지 설명이 있어서 더욱 좋네요^^ 맛있는 음시과 좋은 설명 감사합니다^^ p.s Q. 많은 기름 중에서 버터가 침투성이 가장 좋은가요? 어느 기름이 침투성이 가장 좋을까요? 예를 들어, 양고기 기름 또는 아보카도기름(식물성 기름이며 포화지방산이 들어 있고, 발연점이 높더군요)은 침투성이 더 높을까요?
가지볶음만 해주면 맛없다고, 꼭 튀겨달라고 하는 울집 큰아들한테 필요한 영상이네요. 너무 간단해서 더 좋은! 아들들 오면 세상에서 젤 맛있는 가지볶음 해줘야 겠어요.^^ 그리고 항상 검정 접시에만 음식이 담겼는데, 요즘은 음식에 잘 어울리는 플레이팅 덕분에 더 맛있어 보여서 좋아요~💕
"가지"가 "가지"고 있는 ㅎㅎ 언어유희 너무 재밌어요 의도하신거 맞죠? 그건그렇고 제 최애 야채요리 튀긴가지가 나오다니.. 진짜 너무 황홀해요 일본에서 가지를 그냥 기름에 짧은시간(40초?) 튀겨서 먹는 튀긴가지요리가 있는데 그건 보통 그냥안먹고 카레나 국물요리에 서빙 직전에 넣어주는데 여태 먹어보지 못한 가지맛이었어요. 그게 너무 생각나서 얼마전에 버터처럼 포화지방함량이 높은 코코넛 오일로 해봤더니 너무 맛있었어요. 그런데 귀찮아서 국물에 튀긴가지를 미리 넣고 끓여서 다시 요리해봤더니 너무 맛없더라구요... 그 이유를 몰랐는데 오늘 쿠미님 방송을 보고 진짜 잘 배워갑니다 그리고 일본 홋카이도식 스프카레 요리도 담에 해주세요! 이 가지랑 같이 먹으면 정말 맛있는 요리에요...
브리스가님!! 그렇게 맛나던가요? 저도 해먹어 보려고요 우리집마당에 가지나무3그루가 있어서 가지부친개 ㆍ가지나물 가지냉국 여러가지해먹어도 가지가 남아 돌았거든요~~ 요리에 관심이 많아서 유튜브에 자주들어 와서 요리에 관한 동영상을 본답니다 브리스가님의 댓글이 요리하는 모습이 눈앞에 펼쳐지는군요~~ 가정주부라면 가족에게 최상의 요리를 해주고 싶을거예요~~ 브리스가님의 댓글이 사랑스러워서 저도 답글을 남기고 갑니다✌💕🍁
충격적으로 너무 쉽다는 가지 요리를 우연히 발견하고 처음 들어왔는데, 방송을 보는 과정에서 요리 방법에 관한 설명은 아예 들리지 않고 happycooking님의 아름다운 목소리에 반해 그 어떤 내용도 습득할 수 없어서, 다시 정신을 차리고 3번이나 반복하여 시청했습니다. 어쩌면 그토록 목소리가 지성적이며 아름다운지....... !!! 목소리에 반해서 아무 일도 못하겠군요. 네 ~, 재료도 간단하고 요리도 간단해서 모레 한번 만들어 봐야 겠습니다. 왜냐하면 내일 일요일은 수퍼가 쉬는 날이기 때문입니다. 참, 구독과 알림, 좋아요를 누르고 갑니다.
가지를 어떻게 하면 맛있게 먹을지 늘 고민했는데... 당장 해봐야겠네요. 그런데 버터는 없고 가짜 버터 "I can't believe..."만 있는데... 포화지방 불포화지방... 뭐 이런 차이와 원리 때문에 맞지 않을 것 같기도 하고... 서울우유 모닝버터라도 사다가 비교해봐야겠네요. 감사합니다.
방금 저녁반찬으로 가지볶음 해서 먹었어요. 역시 우리 해피쿠킹님 "요리의 신 "입니다. 정말 정말 맛있어요. 저는 가지를 안 좋아해서 친정에서 농사지은 가지를 주면 안가져 왔어요. 앞으로는 꼭 가져와야 겠네요. 쿠킹님 덕분에 우리 가족이 모두 행복합니다. 음~~저도 해피쿠킹님 사랑해요❤❤❤
솔직히 레시피 너무 쉽고 별거 없어서(?) 만들면서도 살짝 의심했는데 먹으면서 댓글 남깁니다... 정말 가지에게서 이런 맛이..? 처음 먹어보는 맛이에요 ㅠㅠ 냉장실에서 썩어가는 가지 구출은 물론 저 나가서 가지 더 사오려고요....... 이거 모르는 사람 없게 해주세요 제발...! 저는 코팅팬이라 스탠팬만큼 열 전도가 잘 안되어서 약불 아니고 막판에 살짝 온도 올려 강불로 겉면 노릇하게 확 익혀주었더니 맛이 살아났어요(중간에 너무 궁금해서 하나 먹었을 땐 평범한 가지볶음맛)
댓글에 맛없다는 글도 많아서 저도 최대한 객관적으로 먹어봤는데 정말정말정말정말 너무 맛있었어요. 그냥 고소하다는 말로는 형용할 수 없는 맛이에요. 기존에 제가 느껴오던 버터, 고기, 치즈 등의 고소함을 '노란색의 맛'이라고 표현한다면 이 가지볶음의 고소함은 '황금색에 보라색을 한방울 섞은 맛'이라고 해야할까요?
정말 좋은 레시피 감사합니다.
+예전에 해피쿠킹님의 사이코패스 구별 영상을 봤을 때 '오른쪽 코를 막았다가 땠을 때 느껴지는 폭탄적인 맛' 이 도대체 뭘까? 맛에 폭탄적으로 터진다는 말을 붙일수가 있나? 너무 궁금하고 느껴보고 싶어서 알리오 올리오로 시도해봤는데 맛이 폭탄처럼 터지진 않았거든요. 근데 가지 볶음으로 해보니까 이 말이 바로 한번에 이해됐습니다. 정말 폭탄처럼 터져요ㅎㅎ 정말 너무 신기하고 재밌어서 코를 막았다 떼었다 하며 재밌게 먹었습니다.
ba님 댓글 감사해요^^. 고정했어요^^. 즐거운 하루 보내세요 ㅎㅎ
1. 소금에 20분 가지를 절임
2. 물에 뭉개지지 않을 정도로 살짝 가지를 헹구어 짜주고...
3. 차가운 팬에 버터를 테이블 스푼 넣어 버터가 다 녹기 전에 가지를 투입
4. 잘 섞어서 가지가 버터에 코팅 되도록 섞어 주고 불을 약하게 켜고 가지를 익힘
5. 소금, 후주 넣어 간을 하고
6. 가지 표면이 노릇해지면 끝
@@나냥-u3r 아녀요 저가 필요해서 한건데요 뭐 ㅎㅎ
버터 어디서구입하나요
시중 마트 아무데나 버터는 넘쳐 나죠
그래요
홈플러스에도 없어요
ㅎ
감사합니다
정리 감사합니다
아니.. 맛있고 맛없고는 안해봐서 모르겠는데 입맛이 다를수도 있는거지 레시피공유영상에 왜 싫어요가 이렇게 많은지.. 그리고 댓글들보면 좌표찍고왔나 싶을정도로 이상하게 써놓은 댓글도많네요. 필요없는 정보면 그냥 지나가먄 될텐데 굳이? 영상 (본인이 선택해서) 다보고 트집잡는거 이해불가네요. 영상과 별개로 뭔일 났나 싶었음 왜 이런영상에 악플달고 불링하세요..
가지를 절이고 물에 헹구는게 번거로워서 그냥 소금만 뿌려서 바로 구웠는데도 정말정말 맛있었어요 가지 꼴도 보기싫어하는 가족들도 깜놀하며 다 먹었어요 정말 전 요리를 전혀 못하는 사람이였는데 덕분에 저희 가족 모두 호강해요 정말 감사합니다
님의 안정된 음성과 자신감 넘치는 멘트에 반합니다ᆢ묘한 매력이 느껴집니다. 간단한 조리법 나눔
감사합니다.
정말 맛있었어요. 한 입 베어물면 뜨거운 juice가 뿜어져 나오는데,그 풍미가 정말 좋았어요. 평소에는 가지를 간장 마늘 고춧가루 양념해서 나물 무치듯이 해서 냉장보관해서 먹었는데, 이렇게 굽기만 했는데도 맛있는 맛이 나네요. 와인 안주로도 좋더라구요.
정말맞잇어요
???
저는 별루였는데
먼가 잘못했겠죠
실패했는데 실패이유: 간을 적절하게 해야함
고기는 좀 짜게 만들어도 먹을만한데 가지는 소금을 약간 많이 쳤더니 먹을 수가 없더라구요. 소금을 엄청 잘 흡수하는 재료인가봅니다. 소금 정량을 지켜 다시 도전해야겠습니다.
가지에 소금을 칠때는 물약간 넣어서 소금을 뿌려줘야해요~
잘못하면 짜서 못먹어요~
1. 작은 알갱이 소금 한 티스푼을 뿌려준다 20분 - 가지수분 제거
2. 물에 담궈 소금을 빼주고 물을 약간 짜준다
3. 찬 팬에 버터를 올려 약불에 가지를 굽는다
tmi : 지용성 가지기름 버터에 잘녹음
최고
멀리 영국에서도 자매님의 가지 볶음을 보고있습니다. 만들기 쉽고. 맛있고 건강한 요리 또 부탁합니다. 귀한 시간 감사합니다 .
아이가 어린이집 옥상텃밭에서 가지를 따왔어요. 이 레시피로 같이 만들어볼게요. 쿠미언니 너무 그리워요..ㅠ.ㅠ
가지의 베타카로틴은 기름에 볶아 섭취하면 흡수율이 증가하지만 가지의 보라색을 내는 안토시아닌은 열에 약해 파괴됩니다 어떤 영양소 중심으로 조리할지는 때에따라 선택하세요~
음...가지껍질을 도려내고 생으로 먹고 살 부분은 익혀서 먹으면 안되나요?
그럼 영양분 다 섭취하는거잖아요.
@@촌철활인-z9d 천잰데
준서가
ㆍ
감사해요
희소식 입니다
밭에 몇포기 심었는데
천지삐까리로 많이 열렸네요 ㅎ
저 진짜 이거 먹고 ‘으으으흠!’ 소리 절로 나왔어요.. 버터 만나니 가지의 풍미가 완전 어나더레벨이에여 ㅠㅜㅠ
가지볶음했어요. 저는 가지 하나만으로 만들었어요. 분자구조 생각하면서 볶았어요. 맛있었습니다. 다음엔 가지 여러개로 만들어서 가족들과 같이 먹어 볼려구요. 고맙습니다~♡
가지요리 태어나서 처음해봤어요ㅠㅠ 농사 지어서 주신거라 버릴 수도 없고.. 어쩌나 했는데, 영상 보고 바로 따라했어요!! 아이들은 요리 과정 중 냄새 맡고부터 이미~ 맛있겠다고 난리~ 먹어보더니 눈을 동그랗게 뜨고~ 따봉을 날려 주었습니다!!👍🏻 꾸미님 감사합니다❤️ 앞으로도~ 아이들이 싫어할만한 재료들로~ 건강한 요리, 맛있는 요리 만들어 주세요~🤗
🦄🦄🦄🥰🥰🥰👍👍👍♥️♥️♥️
정말로 ~~~~맛이 충격적~입니당
고맙습니다 감사합니다사랑합니다 축복합니다 행복합니다 성공합시다 💕
화학시간에 이렇게 배웠다면 너무 재밌었겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘 감상해씀니다~배운데루해보게씀니다
감사합니다~
사실 엇그제 가지가좋다구해서 세개사다가 ~올리부 기름에 양파 마늘파등을넣쿠 나중에 들기름도 넣쿠
깨소금도 뿌렸지요 ㅎ 볶아씀니다~조금만하게쓸어서말이져~
마눌한데 혼나씀니다~가지를 너무 조그만하게쓸구 많이 했다구~열쉼했는데
신경질났는데...저가 참아씀니다~잘 안먹기에 제가억지루 밥에비벼서먹구있지요ㅎ~버리는게 아까워서요~이제 잘 알아씀니다~
고맙씀니당~건강하세용~
원래 가지를 못 먹었는데 이거 따라하고 난 뒤부터 마트 갈 때마다 가지를 사고 있어요 가지의 맛을 알려주셔서 감사합니다!
보통 가정에서 많이 하는 가지찜을 정말 싫어 했는데 일식집에서 가지버터구이 먹어보고 가지가 이렇게 맛이 있을수도 있구나 했어요 집에 오픈이 없어 어떻게 따라할 엄두가 나지 않았는데 이제 이 방법을 사용 하면 되겠네요 감사 합니다
이분말하시는것목소리가참 매혹적이시네요 같은여자라도 참또박또박음식처럼맛깔나게 설명을잘하시네요 자꾸듣고싶어져요
가지가 이렇게 새롭게다시 태어나는군요 해피님 한수또배웠어요
잘보았어요 해먹어야겠어요
해피님 화이팅 ♥♥♥♥
이거 먹고 똥이 너무 잘나와서 너무 놀랐어요!!!!!!! 감사해요 ㅠㅠㅠ24일동안 똥 한번도 못쌌는데 덕분에 너무 막나왔어요!!! 가지가 변기제거에도 좋은가봐요, 감사합니다!
실패하신분들은 가지를 소금에 절이지 말고 요즘 날씨 시원하니까 바깥에 둬서 말렸다가 기름에 볶아보세요~
소금으로 물기빼고 다시 물로 헹구는 과정에서 물기가 다 안닦이면 물컹물컹한 식감에 맛도 없고 망한 가지볶음이 되기 쉬워요
만약 그래도 맛이 없으면 버터를 조금 많이 둘러보시고 가지를 튀기듯이 요리하시면 훨씬더 쉽습니다.
버터 없으면 삼겹살굽고 남은 기름이나 코코넛오일 등을 사용하시면 됩니다.
ㄷ
실패해서 말리는 방법으로 다시해보려구요
원래 가지를 코코넛오일에 구워 먹는데 그것도 맛나요~길게 납작하게 잘라 그냥 뒤집으면서 구워 먹어도 맛있음요
간 하나도 안하고
가지랑 코코넛 오일이 잘 어울려요
우연히 연어 스테이크 만드려고 서치하다 알게되었어요! 결혼17년차 ㅠㅠ 창고에 있던 스틸 냄비들 한번도 안썼는데 다 꺼내 닦고 있네요. 감사해요~ 좋은 분 만났네요
"말 한마디로 천냥빛을 갚는다"는데 어쩜 그리도 예쁘게 잘 하세요? 물론 요리도 짱이구요ㅋㅋ가지절이면서 칭찬선물 해주고 싶어 글 올리네요. 정말 사랑을 부르는 요리시간이네요. 감사합니다,사랑합니다♥
허허허 ! 설명하는 소리도
이 세상에서 제일 맛있네요!
어떻게 선생님과같은 소리가
날까요. 요리뿐 아니라 아름다운 말하는 교육도 하시면 좋겠습니다.
저도 오늘 저녁에 버터사다
한번 해보렵니다. 그 맛 안나면
버터 가지 변상해야합니다.
좋은 아침입니다.
분자구조로 설명해주니 훨씬 이해가 잘 되네요
버터. 뾰족한 구조
올리브오일. 중간
식용류.둥근모양. ㅋ
저 성공했어요!!!! 진짜 맛있어요 하나도 안느끼하고 담백하면서 가지의 물컹한 부분이 설명을 못하겠는데 진짜 감칠맛나요 대박
신세계에요!! 학교 급식 반찬으로만 접했던 가지가 너무 맛이없었던 기억때문에 가지는 원래 맛없는 음식이구나했는데 ㅠㅠㅠㅠ 방금 쿠미님 레시피대로 해먹으니 진짜 제가 알던 가지와는 저언혀 다른 풍부한 맛이 나요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜정말대박짱맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 가지의 새로운 세계를 알려주셔서 너무 감사해요 ㅠㅠㅠ 부모님이 최근에 텃밭에서 가지 엄청 따오셔가지구 어떻게 처리하나했는데 처리는 무슨! 제가 다 볶아먹으렵니다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛나게 드세요. ^^
오늘 아침부티 가지 볶아봤어요. 분명히 다른 맛인데 하나하나 맛이 다 다르네요. 어떤 것은 달짝지근 하고 어떤 것 쌉쌀하고 어떻던 정말 고소하고 매끄러운 맛이고 아 그리고 쫄깃쫄깃 했어요 나중에 식은 후 먹었더니. 그리고 헹구어 내었어도 짤까 봐 소금을 안넣었는데 맛이 없었어요. 얼른 소금 넣었더니 훨씬 맛있었구요. 맨처음엔 불조절이 약간 힘들었어요. 한참 지나도 익지를 않아서. 한번 버터가 다 섞어진후 중약불로 하다가 중 강불로 올려서 노릇노릇 하게 구웠구요. 한국가지가 작아서 다섯개를 모두 했는데 그냥 서서 다 먹었네요. 버터가 두 숫갈도 다 안들어갔어요. 궁금한 것은 못참는 성격이라 해봤는데 남편오면 해주어볼께요. 남편한테 포틀랜드 에서 장보아달라고 했더니 안먹고 말겠데요. 제가 직접 공항에 가지못하고 직원을 공항으로 보내거든요.
오늘 오후에는 콩나물도 해볼거에요. 맛있으면 그냥 다먹어 버려서 저녁식사 까지 남아있을지 장담 못하지만.
사랑스러운 음성에 자꾸 빠져 듭니다~
최고이십니다♥
2:17 버섯이라고 하셔서 "응? 버섯?" 했네요.
그리고 가지는 원래 기름에 볶으면 맛이 있습니다.
길죽하게 세로로 잘라서 스테이크 처럼 구워도 맛있죠.
버터라고 하지 않았나요?
2:14 버터 2:17 버섯ㅋ
버섯ㅋㅋㅋㅋㅋ 새겨듣기로~^^
코코넛 오일에 구우면 맛있어요
자주 해먹는 방법이네요
목소리가 너무 고우세요 듣는귀가 청량해지네요 주말부부 새댁인데 주말에 남편한테 꼭 해줘야겠어용 도전!!!
선생님 중간 중간 꺄르륵♡하시는 부분 넘나 듣기좋아용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
가지가 아밀라제와 만나면 반응이 없어서 밥과 함께 먹었더니 포도당으로 바뀌면서 포도같이 달달한 맛이 생기니 거시기 있었으면 잦이와 같은 맛이 되었으려나. 내가 먹어 보지 못한 맛이었으면 지금까지 지내온 시간속에서 이제라도 먹어보고 싶은 요리입니다 내일까지 구뜨이부닝 이어유~
쿠미님 목소리는 집중시키는 힘이 있으신것 같아요 강하진 않아도 친근하고 편안하게 설명해주시니 그렇겠지요
쉽지만 맛은 너무좋은 가지... 더욱 사랑하게될것 같아요
어찌 젊은 사람이 조근조근 설명도 잘하고 식재료의 성분정보등 맛난요리도 배우고 지식도 배우고 넘좋아요
고마워요😍
너무 맛있네요...지금껏 먹어본 가지 요리중 최고네요! 맛있는 레시피 늘 감사합니다^^
예전에 자주 갔던 이자까아에
"가지버터" 메뉴가 있었는데
넘 맛있어서 한 번 가면 여러번 시켜 먹곤 했어요. 이젠 제가 해 먹어야겠네요.
파 마늘 간장에 고추기름 까지 썼던 지난 날들 반성합니다
꼭~이렇게해서먹어야겠어요ㆍ맛있을것 같아요ㆍ감사합니다ㆍ
저는 가지 너무너무 좋아하는데.. 외국에서 먹는 가지는 가지 맛도 한국과 틀려 한 동안 가지 먹고싶어 한국가고싶을 정도였어요. 그런데 현지인이 동그란 가지를 통으로 썰어 구워 소금과 카레가루 등 각종 양념 살짝씩 넣어 구워줬는데 제가 먹어본 가지 중 최고의 가지요리였어요. 첫아이 가지고 엄마가 해주신 가지요리
먹고싶어 귀국하자마자 엄마에게 가지반찬 해달라니 농담인줄 아셨는지 안해주시더라고요. 아이 가지고 가지가 먹고싶다는 사람 본 적이 없다고 그런게 정말 먹고싶냐고.. 너무 소박한 음식이지만 정말 좋아하는 가지.. 오늘 세상에서 가장 맛있는 가지요리를 배웠네요. 냉장고에 잔뜩있는 가지.. 내일 버터넣고 해먹어봐야겠네요!!^^
감사합니다~
같은 말도 받아들이는 사람에 따라 다른거구나...
나는 '와 이사람은 이런 정보를 어떻게 알았지 정말 요리를 좋아해서 많이 연구한 티가 나네' 이렇게 생각했는데 말 많다는 몇몇 댓글 보고 좀 놀랐다
말씨가 너무 사랑스럽고 예쁘네요~ 감사합니다~~
참좋아요 여러가지 동영상 올려 주세요 늘 감사하고 존경합니다 맞는말씀 이제 까지 헛살았네요 훌룡한 맛 입니다
저 가지볶음 응용해서 잡채도 만들었어요. 시금치대신 부추 넣고 가지도 구워서 잡채에 넣었어요^^ 팬 한개만 사용했더니 진짜 설거지 거리가 채반하고 볼하고 수저 젖가락만 나왔어요. ㅎㅎㅎ
근데 당면을 중국식 납작당면을 썼는데 딸이 일반 당면이 더 맛나다고해서 ㅜ 제가 거의다 먹었습니다.
120180선생님 ...저도 사랑해요~
버터가없을때는가지를어떻겨볶나요
@@최순미-g4q 식용류보단 올리브유 분자구조가 한번만 꺽인다고^^ 하셔서
전 올리브유를 사용했습니다.
엇찌
그렇게 예쁘게 말씀을 하시는지~~
귀에 속속들으 와요
조운정보 감사해요
해 먹으 보게습니다
조운날되세요^^
헐 진짜 맛있다... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대박 저 물기 안 짜고 햌ㅅ더니 ㅠㅠㅠㅠ 물기 짜는게 핵심이네요
그야말로 과학적 풍미 같군요.
가지를 엄청 좋아하는데, 가지나물, 돼지고기 가지볶음, 구운
가지 양념장 발라 먹는것 밖에 모르는데 이런 가지요리도 있군요.^^
과학적인 설명 너무 좋아요.. 그것도 알아듣기 쉽게 설명해주셔서 자꾸자꾸 보게 됩니당 ㅎㅎㅎ
안녕하세요
목소리의 감칠맛이
가지볶음을 한층
업 시키는 포인트가 아닌가 싶네요.
흔히들 버터는 건강에 좋지 않다고들 하쟎아요?
그런데 세상에서 제일 맛있는 가지볶음에 재료가
되어 사람들의 입맛을 매료시키는군요.
시도해 보겠습니다.
감사합니다
직접 만들어서 제가 딱 두개 먹고 한접시 신랑 줬더니 금방 싹 비웠어요~ 정말 맛있네요 감사 감사!
아삭아삭한 가지볶음은 처음이네용 아삭아삭 고소하고 맛있었어요
한번도 경험해본적 업는 맛이라고요?ㅎㅎㅎ
은근히 재밋네요~~ 감사합니다
이번주말 손님초대에 메뉴하나 추가됏네요
과학적요리^^지금 당장하고싶지만 새벽이라 점심때 먹어볼거예요~전 가지 넘 좋아해요...감사합니다^^
아니 어떻게 저렇게 해볼생각을 했을까요?정말 대단합니다~
요리 새로운 방법 알아내는 분들 정말 싱기방기~^^
세상맛있는맛이라해서 보자마자 시도를해봤어요그러나 너무기대를했나바요 ㅜ맛이그냥 그냥^^;;굴소스에해서먹는게 한국맛이라면 이거슨 과학적인 담백한맛?이랄까..가지가 부드러워지기는 했어요 기대한맛?은아니였지만 계속손이가는맛이긴한거같아요 맛과상관없이 과학적으로 설명너무잘해주셔서 반해서 구독누리고갑니다^^
시크하게 마음대로 하세요. 이부분 킬링포인트😂💕
버터는 무염버터 사용하는가요?
전 맛이 실패했는데
무슨이유인지 모르겠어요ㅜㅜ
쿠미님요리 하나하나 따라쟁이짓 중인데 이번 가지볶음. 고추장찌개 시아버님 그릇까지 박박 긁어드시더라구요~ 가지는 버터맛이나서 싫어 하실줄알았는데 하나두 안남기고 다~ 드셨어요 ~^^ 뿌듯해요 저희집 한끼 책임? 져주셔서 감사합니다~~~♥
가지가 세일을 해서 많이 사왔는데
지금껏은 쪄서 무쳐먹어왔는데
사위가 온다고하니 좀 특별하게 요리 할수없을까 하나가 마침 발견했어요
목소리 넘 미인이세요~
오늘 해먹어봤어요 우와 전혀 상상도 못한맛 아이들도 너무잘먹고 저도 계속 이것만 집어먹고있네요 중독성있어요 두개 볶았는데 더볶으려구요 좋은 레시피 감사합니다♡
세상 간편하고 맛있는 가지요리 해주셔서 감사합니다~
2:19초에 가지를 버섯이라고 하셨네요 크크크 그래도 찰떡같이 알아들었습니다! 레시피가 너무쉬워서 꼭 만들어봐야겠어요
버터아님?
ㅋㅋㅋㅋㅋ버터를 계속 말씀하시다가 헷갈리셨나봐요🤗
귀여우셔라ㅎㅎㅋㅋㅋㅋ
2:18초임
잠깐 말실수 하셨는데 그게 머 중요한가요 맛만나면 돼지 돼지용
잘 보았습니다 ^^ 실은.. 작용, 설명이 있어서 더 좋았다랄까요. (백종원님 레시피는 설명이 있어서 맛에도 도움이 되지만 응용할 수도 있어서 보는데요.) 헌데, 여기에서는 생화학(?)까지 설명이 있어서 더욱 좋네요^^
맛있는 음시과 좋은 설명 감사합니다^^
p.s
Q. 많은 기름 중에서 버터가 침투성이 가장 좋은가요? 어느 기름이 침투성이 가장 좋을까요? 예를 들어, 양고기 기름 또는 아보카도기름(식물성 기름이며 포화지방산이 들어 있고, 발연점이 높더군요)은 침투성이 더 높을까요?
저 가지 무척 싫어하는데요 샘레시피대로 버터에 은근 볶으면서 요리해놓으닌깐 진짜 신세계네요. 덕분에 가지 자주 해먹을것 같아요 :) 감사해요
6세 딸을 키우는 주부인데 요리가 그렇게 싫기만 했는데 님덕분에 요리가 하고 싶어졌어요. 이거 따라했는데 맛나요. 감사해요.
가지볶음만 해주면 맛없다고, 꼭 튀겨달라고 하는 울집 큰아들한테 필요한 영상이네요.
너무 간단해서 더 좋은!
아들들 오면 세상에서 젤 맛있는 가지볶음 해줘야 겠어요.^^
그리고 항상 검정 접시에만 음식이 담겼는데, 요즘은 음식에 잘 어울리는 플레이팅 덕분에 더 맛있어 보여서 좋아요~💕
목소리가 넘 매력적입니다
"가지"가 "가지"고 있는 ㅎㅎ 언어유희 너무 재밌어요 의도하신거 맞죠?
그건그렇고 제 최애 야채요리 튀긴가지가 나오다니.. 진짜 너무 황홀해요
일본에서 가지를 그냥 기름에 짧은시간(40초?) 튀겨서 먹는 튀긴가지요리가 있는데
그건 보통 그냥안먹고 카레나 국물요리에 서빙 직전에 넣어주는데 여태 먹어보지 못한 가지맛이었어요.
그게 너무 생각나서 얼마전에 버터처럼 포화지방함량이 높은 코코넛 오일로 해봤더니 너무 맛있었어요.
그런데 귀찮아서 국물에 튀긴가지를 미리 넣고 끓여서 다시 요리해봤더니 너무 맛없더라구요...
그 이유를 몰랐는데 오늘 쿠미님 방송을 보고 진짜 잘 배워갑니다
그리고 일본 홋카이도식 스프카레 요리도 담에 해주세요! 이 가지랑 같이 먹으면 정말 맛있는 요리에요...
놀라워요. 가지 고유의 맛이 나네요? 반신반의 했는데.. 갠적으로 버터2개는 제게 많더라구요. 가지 맛에 버터 맛이 과해져서.. 암튼 대단한 레시피입니다.
어쩜 말씨가 솜씨 만큼 좋으네요.
맵시도 좋으실 듯..
좋은 레시피 고마워요~^^
어디에서도 듣지못한 귀한정보 감사드려요😃
이런조합이라니...가지에 버터라 역시 쿠미님!♥♥♥♥♥♥♥
받갑읍니다. 먹기싢은 가지였는데요 좋아하는버터랑 가지랑소금후추넣어만들어볼께요.
지금 가지 사서 해먹 먹었눈데...처움먹어본 가지볶움 맨입으로 다 먹었어요...간식같아요..밥을 먹으려면다시해야 될것같아요...냉장고 놓을 필요거 없는...아무튼 무자무지 많이 먹울거 같아요...세성에서 제일 맛았는가지 ㅎ
브리스가님!!
그렇게 맛나던가요?
저도 해먹어 보려고요
우리집마당에 가지나무3그루가 있어서
가지부친개 ㆍ가지나물
가지냉국 여러가지해먹어도
가지가 남아 돌았거든요~~
요리에 관심이 많아서
유튜브에 자주들어 와서
요리에 관한 동영상을
본답니다
브리스가님의 댓글이
요리하는 모습이 눈앞에 펼쳐지는군요~~
가정주부라면
가족에게 최상의 요리를
해주고 싶을거예요~~
브리스가님의 댓글이
사랑스러워서 저도 답글을
남기고 갑니다✌💕🍁
김우순 음...스테이크먹을때 먹는 가니시맛 느낌...안토시안이 풍부한식품이라...먹기가 좋아요..
어떤 맛일까 너무너무 궁금하네요 버터 사다가 내일 꼭 해야겠습니다 감사해요
진짜 맛있어요;; 가지인데 버터 새우구이 맛이 나요!!
가지 꺼내놓고 오랫만에 들어왔습니다
홀딱 반할 음성으로 조곤 조곤~
미소가 떠나지 않아요~♡
요리는 과학이다 !! 설명에서 정말 과학이 느껴집니다 -!!
충격적으로 너무 쉽다는 가지 요리를 우연히 발견하고 처음 들어왔는데, 방송을 보는 과정에서 요리 방법에 관한 설명은 아예 들리지 않고 happycooking님의 아름다운 목소리에 반해 그 어떤 내용도 습득할 수 없어서, 다시 정신을 차리고 3번이나 반복하여 시청했습니다.
어쩌면 그토록 목소리가 지성적이며 아름다운지....... !!!
목소리에 반해서 아무 일도 못하겠군요.
네 ~, 재료도 간단하고 요리도 간단해서 모레 한번 만들어 봐야 겠습니다. 왜냐하면 내일 일요일은 수퍼가 쉬는 날이기 때문입니다.
참, 구독과 알림, 좋아요를 누르고 갑니다.
맛이별로라는 댓글들이있어 망설였지만...
결론은 제입맛에는 맞았어요.ㅎㅎ
달콤.약간짭짤.버터향.
음..담에는 얇게잘라 노릇하게 익혀먹으면 더 맛있겠다고 생각들었어요.
쿠미님.감사합니당♡♡
ㄷ
ㅈㄴㅅㅇㅈ
가지를 어떻게 하면 맛있게 먹을지 늘 고민했는데... 당장 해봐야겠네요. 그런데 버터는 없고 가짜 버터 "I can't believe..."만 있는데... 포화지방 불포화지방... 뭐 이런 차이와 원리 때문에 맞지 않을 것 같기도 하고... 서울우유 모닝버터라도 사다가 비교해봐야겠네요. 감사합니다.
Salted 버터를 이용했는데 맛있네요. 신기하고 오묘한 맛이 납니다 ㅋ
들추고난?들츠근한 가지의 맛이 뭐래요~~
가지 싫어해도 요리하는 당신은 진정한 요리사 이렇게 요리 맛 보고싶네요 그리고 지용성기름 섭취해야할 때 귿푸드이겠어요^^
방금 저녁반찬으로 가지볶음 해서 먹었어요.
역시 우리 해피쿠킹님 "요리의 신 "입니다.
정말 정말 맛있어요.
저는 가지를 안 좋아해서
친정에서 농사지은 가지를 주면 안가져 왔어요.
앞으로는 꼭 가져와야 겠네요.
쿠킹님 덕분에 우리 가족이 모두
행복합니다.
음~~저도 해피쿠킹님 사랑해요❤❤❤
솔직히 레시피 너무 쉽고 별거 없어서(?) 만들면서도 살짝 의심했는데 먹으면서 댓글 남깁니다... 정말 가지에게서 이런 맛이..? 처음 먹어보는 맛이에요 ㅠㅠ 냉장실에서 썩어가는 가지 구출은 물론 저 나가서 가지 더 사오려고요....... 이거 모르는 사람 없게 해주세요 제발...! 저는 코팅팬이라 스탠팬만큼 열 전도가 잘 안되어서 약불 아니고 막판에 살짝 온도 올려 강불로 겉면 노릇하게 확 익혀주었더니 맛이 살아났어요(중간에 너무 궁금해서 하나 먹었을 땐 평범한 가지볶음맛)
세상에.. 가지가 집에 많아서 어떻게 요리할까 하고 유투브를 열었는데 happycooking님의 가지볶음요리가 딱!😍😍
바로 따라해볼께요 감사합니다!
한번 만들어 볼께요 감사합니다
나둔데...앞집에서주시길래 받앗는데4개찜해서무쳐먹고 쳐박.요로케간단하다닛.오늘저녁에꼭해봐야겟어용^^
저도용ㅋㅋ
가락시장에서 가지를사왔는데~ 어떻게 요리할까 했거든요.. 오홋 분자구조를 설명하셔서 무한신뢰가 ㅎ 맛은 보장하될꺼라 생각해서 구독을 눌러버렸네요
이렇게 했더니
가지 좋아하지 않는 딸도
아주 맛있게 잘 먹더라구요.
세개를 볶았는데 그자리에서
딸이 혼자 뚝딱 다 먹었답니다.
너무 감사해요^^
그 뭐지 오븐에도 구우셨나요??
목소리가 넘 이뻐요 아주 어린 소녀같은데 어떻게 맛있는 음식을 만드는지요 꼭 하번 하고 후기 쓸게요 감사합니다
와 중국집에서 가지요리랑 집에서 해먹은 가지요리 그리고 급식실에서 나온 가지요리가 맛이 천지차이가 나는 이유가 여기있군요! 요리영상이 레시피만 알려주시는게 아니고 요리에 관한 지식 상식을 넓혀주셔서 항상 재밌게 보고있습니다!!
목소리가 듣기 아주 부드럽네요!ᆢ
좋은 음식 많이 소개해 주세요!ᆢ
언제나 이렇게 풍부하고 신박한 요리지식들을 나누어주셔서 감사합니다 :)
이렇게 차분하고 쏙쏙들어오게 설명해 주시는 분 첨 봤네요 감사합니다
120도~180도 라고 하실 때 소름 돋았어요..ㅋㅋㅋ 이런 깊은 뜻이! 이번 영상은 해피쿠킹님의 지적인 면모를 가득 보여주는 영상이었던 것 같아요 :) 덕분에 요리도 자주 하게 되고 맛있는 음식도 먹게 되어 항상 감사한 마음입니다☺️ 저도 사랑합니다💝
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저 가지구이 도시락으로 쌌는데 맛의 보전을 위해 체다치즈 위에 가지구이 올리고 위에 스댕후라이팬으로 구운 달걀을 올렸는데 진짜 식어도 맛있어요 ㅠㅠ
양파장아찌-밥-체다치즈-가지구이-스댕표 달걀 후라이
존맛탱
요즘 가지가 많이 저렴하더라고요 아직 하진 않았고 가지를 우선 사왔어요ㅋㅋ 감사합니다~!
아주 과학적이 네요 해봐야 겠어요 쉽고 간단 하네요
믿고 보는 해피쿠킹님의 멋진 가지볶음요리 잘 봤습니다. 저도 가지 싫어하는데 영상 보니까 침이 줄줄 흐르네요. 혹시 버터 대신 마가린을 사용해도 괜찮을까요?
맛이 전혀 다를걸요?
Kate Smith 그렇군요.. ㅠㅡㅠ 버터없는 나의 냉장고 ㅠㅡㅠ
Jeonggil Lee 가까이 살면 나누어주고 같이 요리할 텐데 너무 머네요
Kate Smith 아이공.. 말씀만 들어도 벌써 한입 베어문 기분이네요. 감사합니다 :)
마가린은 포화지방이 아니고 불포화지방을 경화시킨 트랜스지방이에요~ 맛도 다르고 아무래도 건강에 안좋아요
목소리가 너무 좋아요 😢