Muchas gracias, me sirvió muchísimo, quiero saber si me puede recomendar un libro sobre microbiología alimentaria y saber si el azul De metileno de Loeffler permite ver mohos y levaduras
3 роки тому+1
Cualquier libro de Microbiologia alimentaria es bueno. No sé de ninguno en particular. El azul de metileno bien diluido es bueno para teñir diferencialmente células fungí. No importa la marca.
Excelente informacion, muchas gracias por compartir su conosimiento. Estoy interesado en las levaduras para alimentar el rumen de mis vacas y la manera como puedo reproducirlas y suministrarlas ojala en forma liquida de la manera mas economica para poder ser sustentable y rentable. Muchas gracias por su respuesta.
3 роки тому
Averigua por la levadura Cándida utilis muy utilizada en ganadería. Se disuelve el sobre en la cantidad de agua recomendada y se moja con ella el pasto picado o se suministra como bebida. No obstante hay que consultar a veterinarios y zootecnista a.
Siempre tuve duda respecto al porque al utilizar levadura en la resposteria la masa crecía, pero según entiendo es por el proceso de yemacion dónde las células hijas crecen hasta el tamaño de la célula madre y por eso es el aumento de masa? Perdón no sé si me di a explicar bien pero quiero explicárselo a mi hermanito de 5 pero estoy tratando de entenderlo para poder explicárselo a él.
2 роки тому+1
La masa crece porque el metabolismo de las levaduras genera el gas CO2 que no tiene por donde salir. Entonces genera presión y forma cámaras de gas. Las cámaras pequeñas corresponden a sitios de pocas levaduras. Las grandes a sitio de mayor número de levaduras. Si la amasada es uniforme los huecos de la masa serán uniformes y se logrará un mejor esponjado.
@ Profe, como los egipcios consiguieron la levadura? Yo entendia que la levadura era una especie de hongo o algo así, pero veo que dicen que la levadura esta en todas partes como un microorganismo, entonces, como fue que las antiguas civilizaciones la conseguían si no se tenia ese conocimiento?
Buenas tardes. Profe, cuando fabrican cerveza la venden con todo y la levadura que se usó para obtener el alcohol? De ser así, la levadura presente en la cerveza que compramos ya se encuentra muerta?
3 роки тому+1
Se puede consumir levadura viva o residuos de esta y es alimenticia y rica en vitamina B. Entiendo que la cerveza lleva residuos y trazas de células vivas.
Gracias muy bueno el video le consultó profesor podría hacer levadura para vender a partir de una comprada ? Haciendo un sistema para su alimentación nutrición y reproducirla a escala industrial?
Profesor, a mi cae mal el gluten y deseo hacer mis propios Panes,¿ la levadura hace daño con el tiempo? , ¿o principalmente que hace al cuerpo cuando lo digieres?
2 роки тому
El gluten viene del trigo transgénico. Así que haga el pan de trigo no transgénico si lo consigue o pan de maíz no transgénico. O arepas de maíz no transgénico. La levadura aporta vitamina B12 y nada tiene que ver con el gluten. Hasta donde se no hace daño.
Que tipo de levaduras hay? Biologicas y quimicas? La cerveza, la harina, levadura de cocina,cual mas?
5 років тому+3
Muy importante su pregunta. Me has dado la idea De hacer un video sobre clases de levaduras. Hay muchas. Por ejemplo la de la cerveza Sacharomyces sereviseae o la que permite obtener proteínas a partir de la cáscara de café Cándida utillis. Gracias.
4 роки тому
Delfina Rosano Hay muchas especies de levaduras. Una sirve para que descomponga harina de cebada en cerveza, otra para descomponer jugo de uva en vino, otra para descomponer pulpa de café en proteína alimenticia y así sucesivamente. Me acabas de dar tema para un nuevo video. Se llamará como tú pregunta. Cuántas clases de levaduras hay y cuales son sus usos? 😉
Que tipo de metabolismo realizan? Podrías describirlo es para una tarea y no entiendo :'(
4 роки тому+1
Las levaduras realizan procesos metabólicos en ausencia de oxígeno. Son anaeróbicas. Lee pues sobre procesos anaeróbicos en una bioquímica y lo entenderás.
Es cualquier actividad agrícola y pecuaria que genere excedentes de cosechas para comercializar. Por ejemplo una ganadería de leche es agro porque se cultiva el pasto y pecuaria porque se tienen vacas.
Todas las especies de levadura tienen ciclos de vida cortos. Si colocas un número conocido de células en una gota de solución azucarada, puedes medir el tiempo en el que las levaduras se habrán duplicado. Cuestión de minutos. Lo puedes ver al microscopio.
Hola me gustaría hacerle una consulta yo estoy tratando de hacer masa madre para hacer pan usando solo agua y arina y no logro la fermentación o la reproducción de sus levaduras en la arina . Que pasa si le agrego azúcar . Aumento la probabilidad de lograrlo. Gracias saludos
4 роки тому+1
Claro. La levadura desdobla el azúcar de inmediato y se reproduce en minutos. De hecho el aguardiente, el alcohol o el vino se forman por la transformación que hacen las levaduras del azúcar.
@ por ejemplo en el caso del vino, cómo se crean las levaduras? Ya vienen en las uvas? O cómo se crea el proceso? Sería maravilloso que tratara estos temas en un video . Muchas gracias por todas sus enseñanzas. Bendiciones
Lola Rdgz : la levadura es un alimento rico en vitaminas del complejo B. Si aplicas una pizca al jugo o a la sopa, no se le siente el sabor y es suficiente.
4 роки тому+1
Lola Rdgz Es un alimento. Yo la consumo una o dos veces por semana para beneficiarme de la vitamina B ya que soy vegetariano y la falta de carne me podría producir carencia de esta vitamina.
4 роки тому
Algunas son de comer o con ellas se hace repostería, licores, etc Otras especies son infecciosas.
@ Entonces no es malo consumir levadura? en que presentación y marca recomienda? porque supongo que consumir levadura del pan es dañino para la salud de los diabéticos
La información que brinda en este video es muy bueno . Gracias !!
Excelente video! Mi enhorabuena! Resumido y trata los aspectos más importantes de las levaduras
Gracias.
Wow! Muchas gracias, necesitaba una explicación más clara acerca de las levaduras para mi investigación, me ayudaste mucho, es un gran video!
Gracias por su comentario. Me alegra.
Me re encanto profe me sirvio mucho para la tarea
Freedy Rojas Buenísimo saber que mis videos son útiles.
Gracias tu información es muy precisa me ayudó para mí tarea
me mandaron te tarea ese tema no lo aprendi tanto pero luego busque mire este video y entendii me encanto profee ¡¡
No sabes cuánto me alegra que te haya sido útil el tema.
Buena información para la tarea...
a lo mejor los microscopios son fraud
muy buena información
sabes que es berdad
Muy interesante gracias.
Gracias a ti
muy buena información
gracias!!!
A la orden.
Sabia que la levadura era un organismo vivo pero no sabia que se utilizaba en tantas cosas,muchisimas gracias hoy aprendo algo nuevo.
Me alegra mucho. Feliz año nuevo.
En las levaduras aplica la tinción Gramm??
Si. En las levaduras se puede aplicar la tincion de Gram.
GENIAL ME CANGO EL VIDEO
Excelente vídeo, muy bien elaborado, muchas gracias, bendiciones
Gracias por su apreciación.
Gracias Luis Francisco! excelente explicación!
Gracias Sole
muy util, muchas gracias
que buena informasion papu
Excelente video gracias
Amigo con q puedo nutrir las levaduras con materiales caseros gracias
Con azúcares.
Te amooooooo me salvaste la vida el pellejo nose pero me salvaste.
Cindy MC te la salvaste tu misma, porque aprendiste y lo demostrarte. 😁😉
me salvaste la vida
GRACIAS!! LO USARÉ CON MIS ALUMNOS! SUSCRITA...
Gracias por su valoración.
Muchas gracias, me sirvió muchísimo, quiero saber si me puede recomendar un libro sobre microbiología alimentaria y saber si el azul De metileno de Loeffler permite ver mohos y levaduras
Cualquier libro de Microbiologia alimentaria es bueno. No sé de ninguno en particular. El azul de metileno bien diluido es bueno para teñir diferencialmente células fungí. No importa la marca.
@ gracias por responderme tan rápido, no lo imaginé 🙏
Aaaaaawwessaaadvgeuo
Y yo viendo este video para comprender un poco más la parábola de la levadura! Gracias
Excelente parábola. Hemos sido hechos para crecer.
Excelente informacion, muchas gracias por compartir su conosimiento.
Estoy interesado en las levaduras para alimentar el rumen de mis vacas y la manera como puedo reproducirlas y suministrarlas ojala en forma liquida de la manera mas economica para poder ser sustentable y rentable.
Muchas gracias por su respuesta.
Averigua por la levadura Cándida utilis muy utilizada en ganadería. Se disuelve el sobre en la cantidad de agua recomendada y se moja con ella el pasto picado o se suministra como bebida. No obstante hay que consultar a veterinarios y zootecnista a.
Muy interesante
Me lo mandaron de tarea en 2020 en cuarentena jajajaj f
Xd a mi igual
X2
Respuesta?
profesor me sirvio mucho le video para los quizes y parcial 1 de su materia
Esteban Garcia Sanchez Me alegra sobremanera.
Siempre tuve duda respecto al porque al utilizar levadura en la resposteria la masa crecía, pero según entiendo es por el proceso de yemacion dónde las células hijas crecen hasta el tamaño de la célula madre y por eso es el aumento de masa? Perdón no sé si me di a explicar bien pero quiero explicárselo a mi hermanito de 5 pero estoy tratando de entenderlo para poder explicárselo a él.
La masa crece porque el metabolismo de las levaduras genera el gas CO2 que no tiene por donde salir. Entonces genera presión y forma cámaras de gas. Las cámaras pequeñas corresponden a sitios de pocas levaduras. Las grandes a sitio de mayor número de levaduras. Si la amasada es uniforme los huecos de la masa serán uniformes y se logrará un mejor esponjado.
@ muchas gracias por la explicación
Qué microscopio necesito para observar casi todas las cosas?
Un microscopio compuesto binocular. Los precios varían según las marcas.
Marco Jansmps Gozme Mira mi video Cuántas clases de microscopios hay, porque cada tipo de microscopio se fabrica según lo que se pretenda ver. 😉
Gracias! Me encantó tu información
Maria Leon Y a mi me encantó que la apreciaras y que lo manifestaras. Un abrazo.
Me gusta preparar chicha de maiz blanco y queda el reciduo en el fondo será beneficioso tomar el reciduo o concho ?
Tendrías que ensayar y contarnos el resultado.
La levadura puede producir nos una enfermedad??
No son levaduras buenas
historias de mimi 2249 Algunas son alimento y otras causan enfermedades.
historias de mimi 2249 Algunas son alimento y otras causan enfermedades.
@ GRACUAS
@ cual sería la que causa enfermedades?
saludos
Cuál es la razón de utilizar levadura para hacer pan, pasteles , masa?
Nunca lo comprendí.
Gracias de antemano
Si no usas levadura los preparados te salen duros y compactos, porque la levadura hace esponjoso el alimento.
@ Profe, como los egipcios consiguieron la levadura? Yo entendia que la levadura era una especie de hongo o algo así, pero veo que dicen que la levadura esta en todas partes como un microorganismo, entonces, como fue que las antiguas civilizaciones la conseguían si no se tenia ese conocimiento?
a lo mejor los microscopio son frau
Buenas tardes. Profe, cuando fabrican cerveza la venden con todo y la levadura que se usó para obtener el alcohol? De ser así, la levadura presente en la cerveza que compramos ya se encuentra muerta?
Se puede consumir levadura viva o residuos de esta y es alimenticia y rica en vitamina B. Entiendo que la cerveza lleva residuos y trazas de células vivas.
@ Y como es que duran tanto tiempo vivas? No se les acaban los recursos que necesitan para vivir?
Gracias muy bueno el video le consultó profesor podría hacer levadura para vender a partir de una comprada ? Haciendo un sistema para su alimentación nutrición y reproducirla a escala industrial?
Si. Se puede si no está pasada o vencida.
Cual seria al final su consejo consumir o no consumir levadura?
Si se es vegetariano se debe consumir piscas de levadura y alimentos que contengan vitamina B12.
Profesor, a mi cae mal el gluten y deseo hacer mis propios Panes,¿ la levadura hace daño con el tiempo? , ¿o principalmente que hace al cuerpo cuando lo digieres?
El gluten viene del trigo transgénico. Así que haga el pan de trigo no transgénico si lo consigue o pan de maíz no transgénico. O arepas de maíz no transgénico. La levadura aporta vitamina B12 y nada tiene que ver con el gluten. Hasta donde se no hace daño.
Que tipo de levaduras hay? Biologicas y quimicas? La cerveza, la harina, levadura de cocina,cual mas?
Muy importante su pregunta. Me has dado la idea De hacer un video sobre clases de levaduras. Hay muchas. Por ejemplo la de la cerveza Sacharomyces sereviseae o la que permite obtener proteínas a partir de la cáscara de café Cándida utillis. Gracias.
Delfina Rosano Hay muchas especies de levaduras. Una sirve para que descomponga harina de cebada en cerveza, otra para descomponer jugo de uva en vino, otra para descomponer pulpa de café en proteína alimenticia y así sucesivamente. Me acabas de dar tema para un nuevo video. Se llamará como tú pregunta. Cuántas clases de levaduras hay y cuales son sus usos? 😉
Que tipo de metabolismo realizan? Podrías describirlo es para una tarea y no entiendo :'(
Las levaduras realizan procesos metabólicos en ausencia de oxígeno. Son anaeróbicas. Lee pues sobre procesos anaeróbicos en una bioquímica y lo entenderás.
Que es una empresa agropecuaria??
Es cualquier actividad agrícola y pecuaria que genere excedentes de cosechas para comercializar. Por ejemplo una ganadería de leche es agro porque se cultiva el pasto y pecuaria porque se tienen vacas.
Muchas graciaaas, es para una tarea
resolvió mi duda
Gracias por responder
Cual es el metabolismo de las levaduras?
Transforman enzimaticamente azucares en alcoholes y otros residuos. Se quedan con la energía que el proceso genera.
yo tengo una pregunta, en que influye el azúcar para su reproducción?
Les da energía, y la energía es necesaria para otros procesos tales como su reproducción por ende se podría decir que el azúcar influye
Las levaduras absorben azúcar como alimento.
Profesor, tiene algo que ver la ingesta de levadura para un diabético?
o sea consumir levadura hace que suba la glucosa?
Buen día
Muchas gracias por aclarar mi duda
Gracias por compartir tus comocimientos
Juan Pablo Cardona Ramírez con mucho gusto. 😊
Cual es el funcionamiento de las levaduras
Fabrican, secretan y excretan enzimas que descomponen el sustrato para tomar de él moléculas simples y desechar otras.
@ Se lo agradezco 🙌
como puedo saber cual es el ciclo de la levadura
Todas las especies de levadura tienen ciclos de vida cortos. Si colocas un número conocido de células en una gota de solución azucarada, puedes medir el tiempo en el que las levaduras se habrán duplicado. Cuestión de minutos. Lo puedes ver al microscopio.
Ls levadura tienecaducidad???🤗
Si. A veces la levadura comercial sale pasada o vieja. Es porque las células murieron.
Una pregunta , ¿las levaduras no son seres aerobicos?
Las utilizan en sistemas cerrados de fermentación como tanques porque no requieren oxígeno. Es probable que algunas especies. No se.
@ Hola una pregunta la membrana de la levadura de que está compueta de polisacáridos??
@La estructura de la levadura tiene consistencia??
Las levaduras tienen pared de carbohidratos protegiendo la membrana.
Si. Con base en ella los especialistas las clasifican e identifican.
2:52
Me pidieron como se nutre la levaduras
Absorben moléculas disueltas en el agua, en particular azucares.
Hola me gustaría hacerle una consulta yo estoy tratando de hacer masa madre para hacer pan usando solo agua y arina y no logro la fermentación o la reproducción de sus levaduras en la arina . Que pasa si le agrego azúcar . Aumento la probabilidad de lograrlo. Gracias saludos
Claro. La levadura desdobla el azúcar de inmediato y se reproduce en minutos. De hecho el aguardiente, el alcohol o el vino se forman por la transformación que hacen las levaduras del azúcar.
Del azúcar de caña o de las uvas según el caso.
@ muchas gracias saludos
@ por ejemplo en el caso del vino,
cómo se crean las levaduras?
Ya vienen en las uvas?
O cómo se crea el proceso?
Sería maravilloso que tratara estos temas en un video .
Muchas gracias por todas sus enseñanzas.
Bendiciones
un poco mas de info ayudari pero igual esta muy bien hecho
No entiendo 🤔🤔🤔🤔🤔
Para entender el asunto vea el video varías veces y consulte otras fuentes a cerca de lo que no entiende.
Asombroso
H. Ivan Cabrera Delgado Por eso soy biólogo. Porqué toda vida, desde la del virus hasta la nuestra es asombrosa.
Cómo afecta la levadura al cuerpo humano?
Lola Rdgz : la levadura es un alimento rico en vitaminas del complejo B. Si aplicas una pizca al jugo o a la sopa, no se le siente el sabor y es suficiente.
Lola Rdgz Es un alimento. Yo la consumo una o dos veces por semana para beneficiarme de la vitamina B ya que soy vegetariano y la falta de carne me podría producir carencia de esta vitamina.
Algunas son de comer o con ellas se hace repostería, licores, etc Otras especies son infecciosas.
@ Entonces no es malo consumir levadura?
en que presentación y marca recomienda?
porque supongo que consumir levadura del pan es dañino para la salud de los diabéticos
Santa mariaaaaa 606
HORRIBLES😷😷
Kevin se la come
Si. La levadura se come.
por una tarea
Mamá gueo
🤔