Teşekkürler tarif için. Kıymayı 24 saat delikli kasada beklettiniz. Üzerini örtmediniz. Bizde mi bu şekilde yapmalıyız. Yoksa üzeri örtüldü de o kısmı koymadınız mı videoya? Ertesi gün ikinci kez makinede çekilir dediniz ama o da video da yok. Ertesi gün ikinci kez çekelim mi çekmeyelim mi? Cevap verirseniz sevinirim.
@@kangalumitusta o zaman ustam gözümüzün önünde atan ustalarımız anladığım kadarıyla çift çekim mi yapıyorlar kıyma makinasında ? Yağ içine gömüliyor ve yumuşak oluyor
Yagsız etten olmaz zaten belli oranda olmak zorunda kırmızı yada yağsız görülmesi için hileler var yok değil ama doğallık lezzet kalite açısından önemli
slm abi kolay gelsin güzel sivasımın suyundanmı havasındanmi bilmem engüzel et sivas hayvaninın sivasa her geldigimde imranlıdan döner yemeden köyüme gitmem severek takipdeyim abi başarılar
Ustam, eline yüreğine sağlık. Eti dolaba koyduğunuz plastik kasalar çok hijyenik görünmüyor. Omların içine bir streç vs koyabilseydiniz daha iyi olurdu.
Ustanın eline sağlık ama kıyma çekerken tuz atmayla kıymaya tuz atmanın makine ile yoğurmayla elle yoğurmanın hiç bir farkı yoktur önemli olan hayvanın et kalitesi ve yağ-et oranının kişinin dimağına hitap etmesi pişirme sürecinin kişiye denk düşmesidir
Teşekkürler tarif için. Kıymayı 24 saat delikli kasada beklettiniz. Üzerini örtmediniz. Bizde mi bu şekilde yapmalıyız. Yoksa üzeri örtüldü de o kısmı koymadınız mı videoya? Ertesi gün ikinci kez makinede çekilir dediniz ama o da video da yok. Ertesi gün ikinci kez çekelim mi çekmeyelim mi? Cevap verirseniz sevinirim.
mükemmel enfes görünüyor
Harbi ette sinir çıkması insanın midesini bulandırıyor.Ustam eline sağlık
Nasıl miden varki
Nördün abi nerelerdesin
Hayırlı işler kolay gelsin REİS 🤚
Çok yağlı geldi bana ama daha yağsız yapıyorlar ve gayet lezzetli de oluyor
Yaparken yağlı pişince yağ kalmaz yağsız olursa
Sert olur lezzetli olmaz
@@kangalumitusta o zaman ustam gözümüzün önünde atan ustalarımız anladığım kadarıyla çift çekim mi yapıyorlar kıyma makinasında ? Yağ içine gömüliyor ve yumuşak oluyor
Yagsız etten olmaz zaten belli oranda olmak zorunda kırmızı yada yağsız görülmesi için hileler var yok değil ama doğallık lezzet kalite açısından önemli
@@kangalumitusta sağol varol ustam
Abi nerelerdesin ya,geçmiş bayramın mübarek olsun.köfte efsane olsada yesek:)
Super Video olmus abi 👍😀😋😋😋
Tuz nerde koydunuz ben mi kacırdm
Eti makinede çekerken
Yağsız olmaz ama bu köfteye bu yağ çok fazla
Ben 30 yıldır yapıyorum işim bu sen diyorsan fazla doğrudur ne deyim
slm abi kolay gelsin güzel sivasımın suyundanmı havasındanmi bilmem engüzel et sivas hayvaninın sivasa her geldigimde imranlıdan döner yemeden köyüme gitmem severek takipdeyim abi başarılar
Adam adam ellerine saglik reis
Masallah bereketli olsun.
Sivas'a geldiğimizde nasıl yeriz adres lütfen
Afiyet olsun kardas
Ellerine sağlık usdam
Eline sağlık usta 👏👏
Sadece tuz mu başka baharat var mı?
Sadece tuz var
Safkan köfte
Usta soy u köfte
👍
Afiyet olsun abi
Ustam, eline yüreğine sağlık. Eti dolaba koyduğunuz plastik kasalar çok hijyenik görünmüyor. Omların içine bir streç vs koyabilseydiniz daha iyi olurdu.
Her taraftan soğuk havayı alması gerek dengeli dinlenmesi için o yüzden kasalar açık olmalı kasalar temiz bakteri üremesi de imkansız teşekkürler
Hamallı zorro kırma Ustam Ellerine saglık 👑🙏🏻
bir gün dinlendikten sonra bidaha makinadan cekilmesi gerekmiyormu?
Evet çekildi zaten ama başka yerde oldogu için videoya alamadım
Evet çekildi zaten ama başka yerde oldogu için videoya alamadım
Efsane mi? Efsaneleri severek omurum ama bu efsaneyi ilk defa duydum.
Çok büyük eksik rahmetli sivasın en iyi köftesini yapanlardan dı değişik bi el lezzeti vardı
@@kangalumitusta Rahmetlik derken? Halbu ki gelecek yaz Sivas'a gelecektim sırf köfte yemek için. :(
@@AbdullahTemizkan ben yapıyordum bıraktım artık yapmıyorum
24 saat dinledikten sonra ince aynada mı çektiniz
Evet
@@kangalumitusta24 saat sonra ince ayarda çektiniz. İlk çekimde mi ince ayarda olacak?
Panter sivas koftecisi 👍
tuzsuzmu oluyor bu köfte.......
usta tüm fordulunu verdınmı bak yapecem ha
Neyse o
selam abi azerbaycandan. nasilsin
Ümit abi mikrop yuvası diyon oraya vurduğun bıçağı etin geri kalanınada vuruyon 😂
O kadar kusur kadı kızında da olur ya öylece katsam 😂😂
@@kangalumitusta Doğru söylüyon valla 😂😂
Ustanın eline sağlık ama kıyma çekerken tuz atmayla kıymaya tuz atmanın makine ile yoğurmayla elle yoğurmanın hiç bir farkı yoktur önemli olan hayvanın et kalitesi ve yağ-et oranının kişinin dimağına hitap etmesi pişirme sürecinin kişiye denk düşmesidir
Usta benim kardeşim tuzu kıymaya attığında eti yakıyor bu şekilde ete atılırsa makineden geçiyor etin özelliğini suyunu kayıp ettirmiyor
NUSRETİN SİVAS ŞUBESİ Mİ GELİYO YOKSA👍
🧿👏🥰
Bezeyi bıçakla kestin parça parça etin heryerine sürdüm zarı bir parça aldın gerisi etin icinde
Çaktırma kamera var millet öğrensin diye anlattım yoksa ne uğraşacağım temizlemeye
pislik yuvası diyorsun aynı bıçakla devam
Ne anlatıyorsun sen kasap efendi
No yaz ordan söyleyim
Bonfilede yağ var mı
Boş yapma bırak usta konuşsun