Marlène Castan témoigne

Marlène Castan décrit le projet Ecolience et plus précisément l'aspect ressources humaines et l'impact local. Ecolience c'est 3600 m2 de bâtiment en plein cœur des champs avec des ateliers de fabrication.
Conçu pour décortiquer, stocker et transformer la production de la ferme d’Écolience et de partenaires agriculteurs locaux, Écolience s’est doté d’un outil polyvalent et innovant.
12 ateliers cohabitent dans un même espace: la meunerie, l’huilerie, la boulangerie,
la microbrasserie, l’atelier pastier, l’atelier traiteur, la biscuiterie, la légumerie…