Williamsburgi karantén kitchen - Kalács & Darázsfészek

Mazsolás fonott kalács recept:
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 2 dl tej (az élesztő felfuttatásához)
- 3 db tojás (1 a kenéshez)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg cukor (1 dkg az élesztő felfuttásához)
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg vaj
Elkészítés:
1. Meglanygyosított tejben felfuttatjuk az élesztőt, pici cukrot is szórjunk bele.
2. Egy tálban a lisztet, tojásokat, cukrot, vaníliát, mazsolát, olvasztottvajat összekeverjük.
3. A felfutott élesztőt és a tejet a lisztes keverékhez öntjük, és összedolgozzuk.
4. Ha összeállt, lisztes deszkán átdagasztjuk, majd a tálba visszarakjuk és letakarva, melegbe rakva kelni hagyjuk (30-60 perc).
5. Miután megkelt négybe osztjuk, és kisodorjuk, majd a kukacokból összefonjuk a kalácsot. Nagymamámtól tanultam, hogy minden áthajtásnál csavarok egy kicsit a kukacokon.
6. Ha megfontuk, kivajazott tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással és még 20 percig kelesztjük.
7. Sütőbe rakjuk, és a sütőt a kaláccsal együtt melegítjük, 180 fokon aranybarnára sütjük.