El mito del CMC para Frappés Revelado | Alvaro Lamas

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  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 86

  • @TheCarl000s
    @TheCarl000s 4 місяці тому +1

    Se puede usar xantana gum?

  • @danagarcia8172
    @danagarcia8172 2 роки тому +5

    Ambos conocimientos son muy buenos y válidos depende del momento y la circunstancia y costos.

  • @Minyy96
    @Minyy96 8 місяців тому +1

    Muchas gracias por esta información ando emprendiendo y me ha servido bastante

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  8 місяців тому

      Con mucho gusto Miny! Éxito y Bendiciones

  • @citlallygarcia4526
    @citlallygarcia4526 7 місяців тому +1

    Hola, aquí aprendiendo de todos, gracias por el video Álvaro.
    Tengo una pregunta, para smothie tipo el de mango o piña, hay alguna base o estabilizador? Puedo usar cmc ahí?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  7 місяців тому +1

      Hola Citlally! Muchas gracias por seguirme!
      Para esos sabores que comentas debes usar base cristal y combinarlo con la fruta congelada de tu elección.
      Ejemplo:
      150 gr de Jugo de Mango
      60 gr Base Cristal
      80 gr de Fruta Congelada
      Jugo de 1 limón
      200 gr de Hielo.
      Si deseas profundizar mucho más te recomiendo mi curso de La Fórmula Frappé. Te dejo el enlace con más información:
      www.laformulafrappe.com
      Saludos!

  • @eduiturbide3275
    @eduiturbide3275 2 роки тому +2

    Dónde se compra el.polvo Zaachila

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому

      Hola Edu! Con Hector Salazar 33 1235 0565
      Saludos!

  • @namyfranco4961
    @namyfranco4961 2 роки тому +2

    Hola, se puedes sustituir el cmc por goma xatana y goma guar?

  • @Garabatoartstudio
    @Garabatoartstudio Рік тому +12

    Cuando uno revisa el contenido de los ingredientes de los polvos ya elaborados tiene ingredientes no muy buenos para la salud, uno de ellos es jarabe de maíz y otro es aceite vegetal, otro inconveniente que veo es el costo de envío a domicilio, y si uno prepara la base si encontramos los ingredientes :la goma xantana o el cmc en las tiendas de repostería o de materias primas. En una vuelta, ademas si podemos promediar nuestras ventas y saber cuánto es lo que requerimos para que no nos falte.

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  Рік тому +2

      Hola Olivia! Sí tiene beneficios elaborar tus propios Polvos Base, sobre todo si vives en algún País donde es difícil encontrar.
      También como dices es un poco más "Natural"
      Saluds

  • @solecito7489
    @solecito7489 3 місяці тому +1

    Una pregunta pero tambien tu das esa receta entonces 😮esta mal.. para no hacerla

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 місяці тому

      @@solecito7489 Hola Sol, yo desarrollé mis fórmulas para Alumnos que no la encuentran en sus Países. A mis alumnos de México les han servido muy bien, así que te recomiendo las de mi Curso. Saludos

  • @lauryscastro9042
    @lauryscastro9042 4 місяці тому +2

    Dónde compro ese polvo ? Por qué en mercado libre sale carísimo

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  4 місяці тому +1

      @@lauryscastro9042 Tiendas de insumos para Cafeterías. Estás en México?

    • @lauryscastro9042
      @lauryscastro9042 4 місяці тому +1

      @@simplecoffeeslp si , en Tijuana bc

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  4 місяці тому +1

      @@lauryscastro9042 Excelente, debe haber tiendas de insumos para cafetería. Puedes buscar en Google. Saludos!

    • @lauryscastro9042
      @lauryscastro9042 4 місяці тому

      @@simplecoffeeslp saludos

    • @jessicaromerovillarreal175
      @jessicaromerovillarreal175 3 місяці тому +1

      Hola estoy emprendiendo en un negocio de frapes y tengo una pregunta con esas bases ya solo le incluyo el sabor como es el Gansito,el oreo,la Nutella ,los sabores más pedidos en frapes ?

  • @eduennscassanto6046
    @eduennscassanto6046 2 роки тому +3

    Soy de Perú, alguien sabrá de algún distribuidor de estos productos aquí en Lima. Polvos base, y otros insumos x favor.

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому

      Hola Edu! En Perú se dificulta un poco encontrar proveedores, sobre todo de polvos base
      Te recomiendo darle una buscada en Google como Jarabe o Sirope y marcas como DaVinci, Torani o Monin y tú localidad, para encontrar proveedores de insumos.
      Si deseas hacerlos tú mismo te recomiendo nuestro curso La Fórmula Frappé.
      Te dejo más información en el enlace
      www.laformulafrappe.com
      Utiliza el cupón: PODCAST
      Te dará un 10% de descuento.
      Un Abrazo

  • @nnucontreras2624
    @nnucontreras2624 3 роки тому +1

    Se usa la base neutra para ciertos sanbores de leche, si quiero hacer uno de tamarindo o sea de agua no lleva estsbilizante cmc por lo menos?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому +1

      Hola Nnu! Llevaría sólo azúcar con estabilizante. Saludos!

  • @mayramoracama1908
    @mayramoracama1908 3 роки тому +2

    Hola soy de Puebla me puedes recomendar un distribuidor zaachila que venda en 150 el polvo base ya que el que compro es más caro

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому +1

      Hola Mayra, ese precio está calculado para 1 Kg. Quizás sientes que te sale más caro porque el paquete es de más volumen.
      Igual te paso un contacto que maneja buenos precio y muy buena atención. Se llama Carlos
      871 174 6671
      Un Abrazo! Saludos

  • @lucilapayan5117
    @lucilapayan5117 2 роки тому +5

    Tienes razon no vale mucho la pena ai lo que quieres es ahorrar $$ y optener mas ganancias.pero ya que si quieres optener un sabor diferente seria una opcion ,solo que antes deberiamos hacer nuestras pruebas.gracias ,saludos

  • @rositamedrano3168
    @rositamedrano3168 3 роки тому +2

    Para que se usa la base neutra de la marca zaachila ?

    • @Alvarillo2006
      @Alvarillo2006 3 роки тому

      Hola Rosita! Sirve para dar consistencia, sabor y dulzor a tus Frappés.
      Éxito y Bendiciones

    • @miguelrios939
      @miguelrios939 2 роки тому +1

      @@Alvarillo2006 como se cosigue y con eso ya no ocupo cmc?gracias profesor

  • @dianiuwis9236
    @dianiuwis9236 3 роки тому +2

    Hola, buenas tardes. Una pregunta. ¿Sabe cuál es la diferencia entre el Royal Milk Tea y el té negro?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому

      Hola Diani, El Royal milk es extracto de Té con Leche en Polvo y el Té negro es la hoja de Camelia sinensis o assamica con un proceso de oxidación para infundirse en agua.
      Saludos!

    • @dianiuwis9236
      @dianiuwis9236 3 роки тому +1

      @@simplecoffeeslp Muchas gracias.

  • @miguelrios939
    @miguelrios939 2 роки тому +2

    de que receta hablan?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому

      Receta para polvo base

    • @brendafloresmoreno6997
      @brendafloresmoreno6997 Рік тому +1

      una duda en donde puedo conseguir la receta?@@simplecoffeeslp

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  Рік тому

      @@brendafloresmoreno6997 Hola Brenda! Te dejo el enlace a mi curso www.laformulafrappe.com/navidad
      Saludos.

    • @brendafloresmoreno6997
      @brendafloresmoreno6997 11 місяців тому

      ya pague el curso en que parte o sección viene la formula para preparar tu mismo el polvo base o base neutra?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  11 місяців тому

      @@brendafloresmoreno6997 Hola Brenda! Módulo Sustitutos en Casa. Saludos!

  • @aaroncastillocontreras1190
    @aaroncastillocontreras1190 5 місяців тому

    Entonces no recomiendas comprar tu curso donde vendes las recetas para hacer las bases, es mejor comprarlas? 🤔

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  5 місяців тому

      @@aaroncastillocontreras1190 El vídeo lo hice hace mucho antes de ver la necesidad de mis Alumnos de Centro América y Sudamerica debido a la escaces de estos productos. El curso no es solo de polvos base, eso es un 10% de todo el contenido. Viene mi método de Innovación.

  • @mivida...concafe.paolanere8036
    @mivida...concafe.paolanere8036 3 роки тому

    Hola maestro Álvaro, donde encuentro esa de 150, porque la que yo compro por 2 kg es mucho mas cara.
    Aparte la base neutra ya traen saborizantes.

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому +2

      Hola Paola! Con Carlos te paso su número
      871 174 6671
      Saludos!

    • @jesusadrianyocupicio8391
      @jesusadrianyocupicio8391 3 роки тому +1

      @@simplecoffeeslp cual es el
      Nombre de proveedor que vende zaachila?

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому

      @@jesusadrianyocupicio8391 Carlos "The Coffee Break" Saludos Jesús!

  • @rodrigoruiz8260
    @rodrigoruiz8260 5 місяців тому +1

    Ósea no recomiendas hacerla por algún rush de lleno y se acabe pero das curso de la base y dices que es mejor hacerla y economizar ya no entendí

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  5 місяців тому

      @@rodrigoruiz8260 Este video lo hice hace varios años, antes de ver la necesidad de mis Alumnos de Centro América y Sudamérica dónde no hay polvos base.

  • @ieroine
    @ieroine Рік тому +1

    hay una base que tiene un sabor como a piloncillo con canela y no me gusta porque predomina mas que el propio sabor del frappe el problema es que desconozco que marca o presentación es para evitarla ya que solo la he probado cuando he ido a cafeterías así que yo estaba considerando realizar una receta así pero con goma xantana y ya me hiciste dudar solo que para mi el problema es es conocer una base buena para eso.

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  Рік тому

      Hola Maeru! Este video lo hice hace mucho y ahora creo que es buena opción hacer tus propios Polvos Base. De hecho los enseño a hacer con mi Fórmula en mi Curso La Fórmula Frappé.
      Te dejo el enlace por si te animas
      www.laformulafrappe.com
      Saludos!

  • @carlosbrayanromerohernande2391

    Pero el GMC se diluye con agua esto lo usa Starbucks y hay muchos videos con cantidades perfectas para su uso

  • @vineylaynes7843
    @vineylaynes7843 2 роки тому +3

    Yo he usado el CMC para probar la consistencia y por muy poco producto que utilice me queda siempre chicloso, como si le hubiera puesto grenetina al frappé en lo personal no lo recomiendo. Saludos

    • @mibyw4427
      @mibyw4427 Рік тому +2

      3 gramos de cmc da para 2 litros de leche.

    • @bettysanchez415
      @bettysanchez415 Рік тому

      Es por la cantidad q pones, el cmc rinde mucho

  • @saboryfrescura8952
    @saboryfrescura8952 3 роки тому +6

    Hola Álvaro, totalmente de acuerdo solo que yo hice esa receta y queda mucho mas bueno y mejor consistencia que con el polvo económico :/

  • @InerayT
    @InerayT Рік тому +1

    Con una regla de 3 de saca los gramos de la receta jaja

  • @TheChanebrio
    @TheChanebrio 6 місяців тому

    y esa receta que sugiere esa persona funciona??? por que si no es funcional por muy barato que cueste elaborarla seria una perdida de tiempo=dinero

  • @asmadrid1127
    @asmadrid1127 2 роки тому +1

    En este video ua-cam.com/video/wOdQN3yc8gs/v-deo.html pusiste a zaachila cómo la más cara y aquí comentas es la más barata 🤔

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому

      Probablemente en ese tiempo aún o conocía las otras marcas.
      Un Abrazo

  • @LanaDeborrego-eg7yz
    @LanaDeborrego-eg7yz Рік тому +1

    Esperaba que hicieras la receta. Más no tu pinto de vista ni opinión. Pero gracias por nada

  • @itzelg5730
    @itzelg5730 3 роки тому +4

    Me podrías recomendar un proveedor de la marca Zaachila que me venda la base en el precio que la contemplar de $154, porque a.mi me.la.venden hasta en $250 O más. Estoy en el Estado de Mexico

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  3 роки тому +1

      Hola Itzel! Claro con Carlos te paso su número
      871 174 6671
      Saludos

  • @Cafematic
    @Cafematic 2 роки тому +8

    Creo que cometes un terrible error, pues partes desde la idea que tú tienes la razón. Si bien es cierto, puedes cometer errores cuando hagas una base. Sin embargo, hacerlo también implica realizar algo especial y único, algo que el cliente no podría hallarlo en ningún otro comercio y el que te quedes sin polvo en un momento de trabajo, sencillamente te convierte en un mal negociante: trabajar sin insumos. Por otro lado, los precios que indicas son en retail, los precios de laboratorio son al menos un 30% del valor en comercios y el de comprarlos en diferentes lugares, son costos operativos de investigación, únicamente se realiza una sola vez.
    En resumen, tú incentivas los emprendimientos de emprendedores (valga la redundancia) pero frenas el emprendimiento de la innovación, un poco mas de coherencia.

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому

      Gracias por tu Comentario! Feliz Día!

    • @mariacristinafloresparedon4218
      @mariacristinafloresparedon4218 2 роки тому +3

      Totalmente de acuerdo con usted lo qué el quiere es ganancia con su curso

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому +5

      @@mariacristinafloresparedon4218 Hola María! Sí solo quisiera ganancia con mis Cursos, no regalaría más de 400 videos en UA-cam y más de 109 episodios en mi Podcast de contenido de valor gratis.
      Feliz Noche! Un Abrazo

    • @mariacristinafloresparedon4218
      @mariacristinafloresparedon4218 2 роки тому +3

      @@simplecoffeeslp yuotube también da ganancia

    • @simplecoffeeslp
      @simplecoffeeslp  2 роки тому +2

      @@mariacristinafloresparedon4218 Nada que ver con el tiempo que he invertido en generar todo el contenido.
      Gracias por sus comentarios.
      Éxito y Bendiciones