Une petite précision sur les vins du sancerrois si je peux me permettre : ils peuvent avoir un très bon potentiel de garde pour des vins blancs secs. Les Sancerre, Pouilly fumé, Menetou Salon (et même certains Quincy) ont une belle évolution en cave. Avec le temps ils gagnent en rondeur, en gras... Donc si j'ai bien suivi Yann, le radar se déplace du A vers le O. Après, c'est selon les goûts, moi je préfère les ouvrir après quelques années, à l'apéro ou au fromage (sur un bon crottin de chavignol). Yann, n'hésite pas à me corriger si je dis des bêtises. Bonne journée à tous !
oui tout à fait d'accord, un bon Sauvignon concentré peut avoir un joli potentiel de garde. la sensation gustative est effectivement un passage du A vers le O. A bientot !
Une culture remarquable, un sens de l explication juste et utile pour comprendre. Encore, encore,!
merci Sylvie pour votre message !
Une petite précision sur les vins du sancerrois si je peux me permettre : ils peuvent avoir un très bon potentiel de garde pour des vins blancs secs. Les Sancerre, Pouilly fumé, Menetou Salon (et même certains Quincy) ont une belle évolution en cave. Avec le temps ils gagnent en rondeur, en gras... Donc si j'ai bien suivi Yann, le radar se déplace du A vers le O. Après, c'est selon les goûts, moi je préfère les ouvrir après quelques années, à l'apéro ou au fromage (sur un bon crottin de chavignol).
Yann, n'hésite pas à me corriger si je dis des bêtises.
Bonne journée à tous !
oui tout à fait d'accord, un bon Sauvignon concentré peut avoir un joli potentiel de garde. la sensation gustative est effectivement un passage du A vers le O. A bientot !
Merci Yann. N’oublie pas le Chile pour cette cépage
oui c'est vrai David ! je ferai sur cette chaîne une dégustation chilienne, prochainement ;-)
Bonjour monsieur, j'ai une question :"entre deux mer"-c'est Bordeaux ?
oui tout à fait ; les 3 zones clés : rive gauche, rive droite, et entre - 2 -mers
@@LeCoamTV merci beaucoup❣️
Le
Mais le Sauvignon est BLANC pas ROUGE alors dire Sauvignon Blanc est ridicule !!!
merci jean pour le commentaire. Il existe aussi le sauvignon gris . bien à vous
@@LeCoamTV c'est vrai dans le Bordelais mais je n'en ai jamais goûté.