🍧ХЕ из ГОВЯДИНЫ. 👍МИРОВАЯ ЗАКУСКА НА 🌲 НОВЫЙ 2020 ГОД.
Вставка
- Опубліковано 14 гру 2019
- Всем привет мои дорогие!
Предлагаю Вам рецепт хе из говядины. который в нашей семье 35 лет.
Надеюсь вам понравится!
Для хе потребуется
500 гр говядины
400 гр лука репчатого
400 гр сочной моркови
250 мл растительного масла
острый красный перец 1 ч л без горки
соль, ч перец, специи по - корейски по вкусу
Всем всего самого доброго!
#Хе #хеизГовядины
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Я делаю по другому.Мясо мариную в уксусе слегка кисловатую воду делаю и покрываю все мясо, делаю все по 1 кг, кг, мяса, кг моркови кг лука все обычное без всякой мариновки, оставляю мясо мариноваться при комнатной температуре приблизительно часа на 4, потом все рукой тщательно отжимаю от уксуной маринови и выкладываю в кастрюлю с кипящим маслом подсолнечным,Все это мясо слегка обжариваю,долго не надо жарить, потому что уксус уже сделал свое дело, потом выкладываю в эту же кастрюлю лук репчатый и морковь, все перемешать и обязательно добавляю чеснок по вкусу, кто как любит несколько зубчиков, чеснок придает неповторимый вкус и перец черный тоже кто как любит, чеснок не будет горьким, потому что обработали все горячим маслом и перец я лично сыплю для запаха, кто любит и кому можно острые продукты, то можете сыпать сколько угодно., Можно еще на любителя добавить паприку копченую, паприка не острая, это все знают, но привкус копчености добавит. Все перенмешивается и три или пять минут по желанию на плите протушить, лук и морковь будет твердая, а лук будет не совсем острый, такую еду могут кушать и дети и подростки, и не страшно отравится, это блюдо я сама придумала и мои дети ия в том числе готовим Хе только по этому рецепту, может это не совсем по знакомому рецепту, но это очень вкусно и не опасно, кто желает , может попробовать, я сорок лет такое блюдо готовлю и многих угощала и всем нарвится и взяли мой рецепт на заметку.Рецепты я не продаю, а раздаю бесплатно.И лично своих у меня большое множество.
Привет из Караганды!👌забыла рецепт,наконец нашла! Спасибо!
Ирочка, привет! 👋
Какая вкуснота!обязательно попробую сделать по вашему рецепту!👍
Спасибо, думаю понравится!
А я из Шахтинска. Сегодня маме 90 лет - делаем в Питере любимое всеми блюдо. Без хе ни одного праздничного стола! Благодарю Вас, Светлана. Здоровья и благополучия!
Мариночка здоровья вашей мамочке и вашей семье, хе муж обожает.
Спасибо, Света, за рецептик, сделаю на небольшую порцию!
Можно гр на 250 мяса приготовить, попробовать.
Спасибо,Светлана,хороший рецепт.Надо будет попробовать.
Пожалуйста, готовьте на здоровье!
@@SvetlanaMarkelova28 обязательно попробую.
Мужская закусочка))) Спасибо, Светик, за рецепт! Это очень вкусно, но не делала никогда. Буду теперь знать)
Точно мужская закуска, мои обожают хе.
Спасибо, понравился рецепт, попробую зделать по вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
Светлана! Такой необычный рецепт,не делала,можно попробовать!
Типа моркови по корейски, только с маринованным мясом, мои очень любят такую закуску.
Интересный рецепт,первый раз слышу и вижу.Верю,что очень вкусно.Спасибо.
Привет моя хорошая, это на вкус, но мы очень любим хе. Можно попробовать на 500 гр мяса, это Мишина любимая закуска.
Светлана, привет! Никогда не готовила ХЕ, попробуем) Спасибо за рецептик! (Алёна)
Алена, привет! Готовьте на здоровье!
Светлана, добрый вечер. Спасибо большое за рецепт. Продигустировать бы.. 😄😄👍👍🌷
Приходи в гости, продегустируем.
СПАСИБО большое 👍👍👍
Светочка ни когда не делала такую закуску , обязательно попробую такую вкусняшку, спасибо за рецепт.
Надюша попробуй если любите острое!
@@SvetlanaMarkelova28 можно и не острое сделать, поменьше перца. Я из за внучек делаю не острое.
Спасибо..тоже хочу на Новый год сделать
У нас это обязательное блюдо.
Не надо на новый год. И без праздника мы кушаем хе в Казахстане. Вкусно и остро всякие. ЛЮБАЯ рыба и мясо
Спасибо что напомнили про это блюдо, последний раз делала 30 лет назад на новогодние праздники
Пора вспомнить, а мы частенько делаем.
Привет Светлана я даже не слышала про такое чудо рецепт а мясо на вкус какой получается все же эссенция вот попробовать бы
Привет, дорогая! Это как острый корейский салат, для любителей острого.
Очень вкустно получается , хе из говядины , из рыбы -это супер закуска как на праздничный стол , ну и просто для приятного вккшения !
Полностью согласна. 👍
Спасибо большое вам за рецепт
Готовьте на здоровье!
Привет вам с Караганды!!!
Спасибо за рецепт, у нас мама всегда на праздник готовила.
Здоровье и счастье вам и вашим близким!
Олег, спасибо большое! С наступающим, здоровья и всех благ! ❄⛄🎄
Ой, какая вкуснятина! Хочу так же рукой в перчатке "жмак-чмак, жмак-чмак"😋 Все, иду готовить!!!
👍🤣 приятного аппетита
Светлана очень приятный голос и все понятно и просто. Спасибо
Светлана, спасибо вам большое!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Готовьте на здоровье!
Светлана, привет! Я то же из Караганды.Вы правы это любимый салат.Но есть не большое изменение.С мясом мы делаем все так же,морковку и лук мы смешиваем и чуть-чуть солим.Это для того, чтоб выделился сок.Морковку накрываем и ставим в холодильник. Утром,отжимаем морковку и смешиваем с мясо .Но в хе мы еще добавляем чеснок( кореянка меня учила делать хе и сказала, что чеснок обязательный продукт в хе)дальше все как у вас.Почему мы отжимаем сок с морковки,если добавить масло, получается много жидкости, а хе должно быть масленичным.А в обще на вкус и цвет товарищей нет!
Привет, очень приятно! В марте готовила хе на ДР мужа и добавила чеснок, нам понравилось, будем добавлять. Спасибо и удачи вам!
Света молодец я тоже с Караганды делаешь ХЕ ну прям один в один как я правда я по острей делаю люблю острое но это на любителя.КЛАСС!
Николай спасибо! Мы этот рецепт привезли из Караганды 35 лет тому назад и научил этому рецепту двоюродный брат мужа тоже Николай, к сожалению его уже нет среди нас. Спасибо большое за оценку и отзыв!
Светлана , у нас в армии был повар кореец , по фамилии Тен , имя к сожалению не помню. Так вот он один в один делал также. Вкусно обалденно ! Спасибо что напомнили рецепт! Закуска ,- КОСМОС !!!
Спасибо, Анатолий! Я очень рада, готовьте на здоровье!
Привет карагандинским!) Попробуйте добавить свежемолотый кориандр!!! Вкус просто великолепный!!
Привет, привет! Спасибо за совет, обязательно добавим!
Класс наш рецепт . Привет с Караганды . С Станиславского.
Спасибо большое!
Давно искала такой рецепт
Спасибо, готовьте на здоровье!
Класс
Сергей, спасибо большое!
Спасибо огромное, я с Темиртау мама всегда так делала!!!!
И вас спасибо большое!
Спасибо Светлана за рецепт. Я из Караганды.
Спасибо, мне очень приятно, что вы из Караганды.
Ни разу такое мясо не ела. Очень интересный рецепт!
Мужская закуска под горячительное.
У меня дочка очень любила, пока в Питер не переехала. Там в России так вкусно не бывает. Только наши корейские салаты лучше всего. (Казахстан .актау)
Светлана привет.Я делаю точно так же этот салат.Он у меня тоже очень давно.
Вкусняха!
Спасибо ❤
Готовьте на здоровье! 🙏
Нравеца❤
А мы как раз из Караганды)) Жили там до 1985 года... Я очень рад, что нашёл Ваш канал! Мы там всегда готовили этот салат. Просто праздник какой-то)))
Здравствуйте, Аркадий! Очень приятно!
Браво маэстро
Спасибо большое!
Добрый день. Я тоже с Казахстана и на новый год всегда делаю. Супер!!!))))
Спасибо, это любимая закузка моего мужа.
@@SvetlanaMarkelova28 но я еще под пресс ставлю на ночь)))
Караганда рулит😁✌👍👍👍 всё так только мы со специями )))
Привет Караганде от нашей семьи! 🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт мы такое хе делали в 80х и потом что то забыли про него
Спасибо, готовьте на здоровье!
Света точно так делаю уже 40 лет с Новым годом очень вкусно
Спасибо и вас с наступающим, всех благ! 🙏
Спасибо за рецепт.
Мы тоже казахи.
Казахстанцы бывшие.
И вам большое спасибо!
Хе это вещь.
Это точно!
👍🏻👍🏻👍🏻
Приготовила первый раз. Получилось всё легко и вкусненько! Муж лопает только щеки трескаются😂
Спасибо, готовьте на здоровье!
Нормальный такой тазик))))
Добрый день. Светлана, я тоже с Караганды, но делаю на 5 лет дольше Вас и точно так же только в мясо сразу и перец и соль,кладу , сегодня у меня тоже ХЕ и готовлю сейчас чуток по другому. Мясо так же мариную с солью и перцем. Морковь натираю солю и сахарю и отставляю пока не пустит сок. Обычно следом за мясом делаю. Потом я морковь промываю ,отжимаю. Мясо я после маринования слегка отжимаю. Смешиваю отжатые мясо с морковь. Перемешиваю. В серединку кладу перец красный, кориандр молотый, чеснок. На сковороде обжариваю лук и заливаю на приправы. Отдельно нагревается масло ( так как я делаю много ХЕ в сковороде его мало) и когда масло нагреется заливаю ХЕ. Хорошо перемешиваю. Сегодня добавила сразу свежий огурец нарезанный соломкой, (завтра внучке отправлю) А вообще огурец добавляю перед подачей. ХЕ всегда съедается без остатка и тем более стоять может до 2-х недель ещё вкуснее будет. Так готовлю я сейчас. Морковь видела, как готовила кореянка, и мне понравилось.Забыла ещё лью немного соевого соуса. И делаю так же ,как и Вы на глазок и методом пробы
Добрый вечер, Валюша! Очень приятно что вы из Караганды. Мишина родня жила в Сортировке, сейчас там только сестра живет. Меня так научил готовить Мишин уже покойный брат перед нашей свадьбой, а его научила мама друга, они корейцы и с тех пор я ничего не меняю, мои хе обожают, готовлю на праздники и день рождения, практически каждый месяц. Вчера приготовила, а сегодня почти ничего не осталось, буду конечно готовить на Новый Год. Спасибо, что поделились своим рецептом.
@@SvetlanaMarkelova28 раньше инета не было и не знали , что можно чуток изменить. А по Вашему все карагандинцы готовят, но как готовят корейцы для продажи утаивают тонкости.
@@user-xv3iz6tl5z Конечно, у всех свои тонкости.
А чеснока ненадо???
@@olgastikel4588 если я про него не говорю, значит нет.
Лет тридцать - двадцать назад, Хе на Новый год на многих столах в Сибири был. Потом мода прошла. Сегодня возрождаем традицию.
Это точно, раньше почти на все праздники его готовили.
Вчера доел хе из кур.грудки, сегодня начал делать из говядины.
А мне нравится без мяса с рисовой лапшей
Привет Светлана!Очень полезный рецепт!Жаль что говядину не могу жевать... пока что... поставила импланты... но потом.............
Ирочка, привет! Ничего страшного все еще впереди!
Хе из рыбы ещё мягче и вкусно, кости в уксусе становятся желе. Мы в Казахстане очень любим такую вкуснятину .тысячи рецептов.
У нас в Караганде еще и чеснок дабавляют, блюдо просто нямка, спасибо за рецепт💕
Спасибо вам, рецепты наверное разные, наши не добавляли.
Я тоже из Казахстана тоже делаю такой салат
Я тоже так делаю🤣.Я из Караганды👍👍👍👍💋
Галочка, спасибо дорогая! Хе очень вкусное!
Я тоже изКараганды.буду тож делать !!!!
Ая ошиблась лук с мясом замаринновала.не пойдет?
❤❤❤
Спасибо! 🥰
Мировой закусон!
Это точно!
Светочка,купила говядину красивую,скажите хе может храниться,если я его сделаю сегодня-завтра,оно долежит до нового года?
Лучше говядину заморозьте, а начните готовить числа 29, сейчас это очень рано.
@@SvetlanaMarkelova28 спасибо большое
Скажите а слегка поджарить модно,я что-то боюсь сырое мясо кушать , я как-то отравилась с хе рыбой ,и с тех пор я все перевариваю пережариваю,
Это будет уже другой рецепт, мясо за это время что маринуется, уже сварится в уксусе, мы еще за столько лет ни разу не отравились.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
В гостях ели и отравились, было приготовлено точно так же.
Так приготовили, готовлю больше 20 лет и не только я и никто не отравился.
Наверное печеньем отравились. Или водка левая.
Здравствуйте. Светлана спасибо большое за вкусный рецепт.
Добрый вечер, Игорь! Спасибо большое!
@@SvetlanaMarkelova28 Светлана, я могу через дочку подарки передать.
@@user-tl1rg7tf6i Конечно, а где написать ее телефон?
@@SvetlanaMarkelova28 Светлана я вам на почту написал.
@@user-tl1rg7tf6i Хорошо
здравствуйте, скажите пож-та, соевый соус и кориандр ,чеснок не нужно добавлять?
Здравствуйте Андрей, я не добавляю, делаю все как показала.
А я чеснок обязательно добавляю, кладу его в середину салата, туда же все специи. Масло беру нерафинированное, с запахом. Раскаляю его до дымка и выливаю на специи и чеснок - аромат идёт неописуемый!
Здравствуйте, на отворную мясо сколько добавить уксус? Подскажите пожалуйста.
Здравствуйте! Хе готовится из сырого мяса, из вареного не пробовала, добавьте немного 9% уксуса и попробуйте, 70% для вареного не подайдет.
Хе делается из сырого мяса, мясо вариться в уксусе в процессе приготовления
*А из свинюки можно по этому рецепту делать , и ещё подскажите пожалуйста по вкусу получается как в корейских палатках или нет ?*
Хе делается из говядины, в палатках хе из мяса не встречала, получается острое блюдо и еще зависит острота сколько вы перца добавите.
@@SvetlanaMarkelova28 *Ну а теоритически можно из любого ведь мяса сделать или с другим мясом можно отравить ся или ещё что то ?*
Привет из Караганды))
Привет!
Лайк и подпика
Здравствуйте! Я тоже из Казахстана. А где кориандр и чеснок?
Здравствуйте! У вас наверное другой рецепт, у нас без чеснока и кориандра, но можно попробовать, спасибо!
А чеснок?
Привет из Темиртау!
Анна, привет!
Я тоже с караганды привет вам
Спасибо и вам привет от нашей семьи!
Светлана добрый день. Наша семья тоже жила в Караганде,это город в котором я родилась, а потом переехали в Украину. И мы всегда на любой праздник готовили хе, а потом мама умерла и я долгое время не могла найти рецепт,я очень рада что попала на Вас. Правда теперь возникла проблема,нет возможности найти укс эссенцию. Подскажите,а можно заменить на 9%уксус? Заранее спасибо.
Танюша, добрый день! Муж тоже родился в Караганде и это его любимое блюдо. Уксус 9 % не подайдет, мясо в нем не приготовится, у вас наверное есть Валдберис, там точно есть, или Озон.
@@SvetlanaMarkelova28 спасибо большое Светлана,попробуем найти.
Светочка,я бы хотела очень попробовать сделать,но у нас не продают уксусную эсенцию 70%,самое большее 9%😭😭😭😭
Значит надо 21 ст л 9 % уксуса
@@SvetlanaMarkelova28 клааааассссс ураааа спасибо
@@olenapinegina8420 Готовьте на здоровье!
@@SvetlanaMarkelova28 скока,скока?
Чеснок, молотый кориандр, кунжут, красный перец, черный перец, свежую кинзу, соевый соус все в центр и непременно все это обдать горячим маслом!
Русский из КЗ знает толк в корейских блюдах.
Я не знаю кто знает толк русский или казах, но хе вкусное блюдо для любителей.
@@SvetlanaMarkelova28 настоящее хе нравится всем....
Светочка,хоть мясо и маринованное,но оно же без термообработки...Боюсь я такое кушать...Ну не сыроед я)))По мне так лучше замариновать и шашлычок))Это лично моё мнение)))
Женчка, это то же самое что и шашлык маринуешь. Уксус убивает все микробы за ночь, я уже 35 лет готовлю и еще никто не отравился, но это дело каждого.
А как же вы кушаете солёную рыбку или сушёную,эти явства тоже ведь без тепловой обработки?!
Светочка,это на подсознании,мне надо,чтоб мясо было хорошо прожарено,проварено,а дочь любит стейки мало прожаренные ))Через себя не могу переступить,даже рыбное хе,не могу))
@@user-pd6ez8co2x Конечно если не можешь, то зачем себя заставлять, я вот хе ем нормально, а стейк с кровью не буду ни за что.
Молодец!... Сложно клнечно
Привет Караганде ❤
Привет!
Жила в казахстане, рецепт немного проще, мясо отваривается, потом режится соломкой и потом кладётся в маринад с уксусом.морковка с луком соломкой, перемешивается и заливается расколённым маслом, отжимается мясо от маринада и в тарелку с морковкой и луком, перемешать, посыпать обильно чёрным перцем
Это уже салат, хе делается из сырого мяса.
@@SvetlanaMarkelova28 когда домашнее, то можно из сырого, а когда покупное, я бы не рискнула
А где чеснок с чесноком вкуснее
А если уксус 25%, то сколько потребуется?
А 70% нет?
Почти в три раза больше надо
Я добавляю но полкило 4столовых ложки 24,9℅ уксуса
@@andreymitelshtein9285 спасибо
@@SvetlanaMarkelova28 что-то в Германии не могу найти 70%
Сахар нужно добавлять для стабилизации и раскрытия вкуса
Добавьте
чеснок надо выдавить и на него вылить кипящее масло... по мне так вкуснее будет...
Возможно, спасибо за отзыв!
У нас в Караганде каждый второй делает хе. И, что это за хе без чеснока,любой кореец скажет.
Этот рецепт и дал кореец
Где чеснок?
В магазине 🤣
А где соевый соус, чеснок, болгарский перец, свежий огурчик.?
Это уже другой рецепт.
Не сомневаюсь,что это вкусно.Но это не моё блюдо.Светлана,Вы вроде придерживаетесь правильного питания,даже сладости для себя какие особенные покупаете и вдруг такое кушаете🙄????
Да, это вкусная закуска.Я на кето диете и жирное там можно и потом я съела то может гр 50 и мне хватило.
Светлана да, это салат с советских времен только перец и соль никакой приправы для корейской моркови. И не надо портить хе- обжаривать мясо. А то смотрю все жарят и жарят я аж засомневалась😉.
Никогда не жарим, это уже ни хе, его делают из сырого мяса и маринуют в уксусе.
А где чеснок?
В этом рецепте нет чеснока.
Чеснок кориандр где
Мы не добавляем.
@@SvetlanaMarkelova28 в каком городе живёте в России давно уехали из караганды
Причём тут середочка
Я такому Хе не доверяю, потому что на данный момент неизвестно у кого куплено мясо и могут быть инфекции, не спасет даже уксус.
Это ваше право, готовьте по своему, я же вас не заставл готовить именно так.
Все ничего но нас только тягомотно сколько можно мешать если в занимаетесь записью то принимайте решение конкретно
Сколько надо, столько и буду мешать, вы у себя на канале конкретикой занимайтесь.
Отравление может быть обеспечено.
Не говорите ерунды.
В корейской кухне самое глпвное, это чеснок. Что за хе без чеснока? Это подобие хе.
Вам лучше знать.
Я тоже из Казахстана,но у вас неправильное хе,извените
Извеняю, я же не говорю, что это правильное, как нам показали так и готовим много лет и нам этот вариант нравится. Напишите как готовите вы, а мы попробуем ваш рецепт, хе мы любим.
Это же не ХЕ))) просто салат
Для вас салат, для нас ХЕ
Зачем так видео затягивать?! Что за мода?! Три манипуляции, а брлтовни на полчаса
Идите на кулинарные каналы, а здесь я решаю как мне снимать.
Это не юкхе, а какой то морковный салат. Слишком много моркови. Нет мне не понравилось. Выглядит как бурда
А нам нравится, покажите как вы готовите, посмотрим и оценим и надо быть деликатным человеком, тем более женщине.
Острота не всем желательно даже мужчинам.
ваше мясо колом,как вареное,а у моей мамы получается как свежее на ощупь и на цвет.
не умеете делать,а беретесь все учить!
Может это у вас колом что то стоит, у меня все хорошо и никого я не учу
Успокойтесь и лучше выпейте валерьянки... Не стыдно?