Vielen Dank für das Rezept. Ich schaue Ihnen sehr gerne zu, da Sie sehr akkurat arbeiten. Freue mich auf weitere Rezepte und Tipps von Ihnen. Habe schon viel von Ihnen gelernt. Z.B. Biskuit gelingt mir jetzt! 👍😊
Danke Sandra! Ich war das letzte Jahr nicht sehr motiviert (war lieber im Garten als vor dem PC) und habe nur wenige Videos hochgeladen. Ein oder zwei Keksrezepte werde ich aber noch filmen. Ich wünsche dir noch eine schöne Adventzeit und LG Kathrin
Ok, ich hab die Kipferl dieses Jahr probiert. Gleich vorweg: geschmacklich sind sie top! 👍😊 ABER: die Konsistenz ist brutal. Ich habe gleich zu Anfang die 2 EL Schlagobers eingerührt, trotzdem hat die Masse meinen Spritzbeutel gesprengt. 🙈 Und der war nicht billig und hat schon gute Dienste geleistet. Also entweder passen die 2EL Schlagobers, oder die 375g Mehl nicht. Ich kann nur jedem den Rat geben, sich nicht zu sehr an die Mengenangaben zu klammern, sondern ein bisschen mit Gefühl zu arbeiten. Bei mir hat es 4 EL Schlagobers und 3 Schüsse Milch gebraucht, bis der Teig so einigermaßen gepasst hat. Aber - es hat sich ausgezahlt. Gutes Gelingen!
Das ist mir bei meinen Anfängen auch passiert und ich habe sie deshalb sehr lange nicht mehr gemacht. Das Problem ist manchmal das Rühren. Meistens wird die Butter zu kurz und das Mehl zu lange und falsch eingerührt. Dann wird der Teig wirklich wie Beton und kann eigentlich gleich ausgerollt und ausgestochen werden. Die Butter muss mindestens 10 Minuten, besser aber 15 Minuten bei voller Leistung aufgeschlagen werden, sonst kann sie das Mehl nicht aufnehmen. Das Mehl darf nur kurz mit einem Kochlöffel eingerührt werden. Je kürzer desto besser. Das dritte Problem ist die Füllmenge des Dressiersackes. Dass ich zu viel einfülle passiert mir heute noch. Das kann man aber lösen indem man nur eine Hand voll richtung Tülle abdreht und dadurch mit viel weniger Druck arbeiten kann. Nur nicht aufgeben, das wird schon. LG
Hallo, das Problem beim festen Teig erklärt sie sehr gut. 1. Die Butter MUSS ganz weich sein, 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank sind meiner Meinung zu wenig, ich gebe sie am Vorabend schon heraus. 2. Laaaaaaaange weißschaumig aufschlagen das ist der Schlüssel zum Erfolg, bei mir mindestens 15-20 Minuten. 3. Nicht zuviel Teig auf einmal in den Spritzsack. All das hat sie im Video erwähnt und man muss sich wirklich daran halten dann hast du perfekte und die besten Linzerkipferl. Ich backe jedes Jahr zur Adventszeit 10 kg 😅 ich weiß wovon ich rede. Nur nicht aufgeben kein Meister fällt vom Himmel.
Hallo du hast so tolle Rezepte und auch supa zum nachmachen doch bei den Kipferl hab ich einen Fehler gemacht sie sind hart oder werden sie in der Dose erst weich?? Es ist mir schon peinlich doch beim 🍪 backen bin ich noch Anfänger! Ich bedanke mich scho yetzt für deine Antwort🤗 m.f.G. Elfi🍰
Hallo Elfi! Die Kipferl sind frisch schon etwas fester. Durch die Marmelade werden sie in der Dose mit der Zeit etwas weicher bzw. mürber. Ich wünsche dir noch eine schöne Adventzeit und viel Freude am Backen! Danke und liebe Grüße Kathrin
Darf ich fragen wieviel gramm Becher es sind wir haben alle Becher mit 250 gramm in Österreich das wären dann bei 3Becher 750gramm Mehl bitte um rasche Antwort möchte sie gerne probieren, Danke:-)
Hallo Brigitte! Ein 250ml Becher Mehl ist nur ca. 125g Mehl. Also brauchst du bei drei Bechern ca. 375g Mehl. Ein Becher Staubzucker hat auch ca. 125g. Ein Becher Kristallzucket wiegt aber ca. 200g. Geriebene Nüsse wiegen nur ca. 70g bis 80g. In meinem Video "Zutaten messen ohne Waage " zeige ich wie das geht. Gutes Gelingen, frohe Weihnachten und LG Kathrin
Sorry ich bin es nochmal nicht ml sondern g Mehl wollte ich wissen danke nochmal möchte sie heute backen hoffentlich hast du Zeit für eine bitte schnelle Antwort dankeschön☆
Hallo Nadin! Ja, richtig. Du kannst auch einen kleinen Messbecher, ein Glas oder einen Kaffeebecher verwenden. In meinem Video "Zutaten messen ohne Waage" zeige ich mehr dazu. Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin.
Hallo Andrea! Here the recipe in inglish: 250g butter pinch od salt 5 tablespoon of powdered sugar 1 egg 375g flour 1 teespoon of vanilla sugar marmalade for filling Chokolade for decoration Greatings from austria!
Soviel ich weiß sind Linzer Kipferl ein einfaches Spritzgebäck. Zumindest in Österreich. Was glaubst du wie sie sein sollten? Ich lerne gerne was neues.
Mir gefällt deine Art zu backen, ich liebe Rezepte mit Becher-einwägen. Herzlichen Dank für das tolle Video/Rezept
Liebe Grüsse, Helga
Hallo werde diese sehr schönen und leckern Linsergipferl wieder nachmachen👍👍👍😃😃😃
Ich sehe deine Videos so gerne - ich mag deinen Dialekt total! Tolles Rezept👍🙋
Danke 🙏 ein super Rezept. Das erste Spritzgebäck Rezept, dass bei mir funktioniert hat ❤
Das freut mich sehr! Ich wünsche dir noch einen schönen Advent!
Super Idee mit dem Lineal! Das probier ich aus. Danke
Sehr, sehr schön 😊
Vielen Dank für das Rezept.
Ich schaue Ihnen sehr gerne zu, da Sie sehr akkurat arbeiten.
Freue mich auf weitere Rezepte und Tipps von Ihnen. Habe schon viel von Ihnen gelernt. Z.B. Biskuit gelingt mir jetzt! 👍😊
Danke! Freut mich wenn ich helfen konnte! Wünsche noch schönen Advent!
Danke für die super liebenswürdige Erklärung !! Helga aus Flügen
Danke fürs Rezept sieht richtig lecker die Backe ich auf jeden Fall fürs Weinachten
Gutes Gelingen!
🎄🎁🎀🤗🦆 Eine schöne Adventszeit. Donald Duck der Heilige lässt grüßen. 🎪🎅🍰🎂🍰🍰🍰☕😁 Merry Christmas. 🎇🎆🥂😍 Sehr schönes Video.🎁🎁🎁🎁🎁
🐻 iges Rezept super lecker 😍 bitte noch ein Kekslrezept für Weihnachten 🎅
Danke Sandra!
Ich war das letzte Jahr nicht sehr motiviert (war lieber im Garten als vor dem PC) und habe nur wenige Videos hochgeladen. Ein oder zwei Keksrezepte werde ich aber noch filmen.
Ich wünsche dir noch eine schöne Adventzeit und LG Kathrin
Vielen danck
Das ist super🌷🙏
Schön sind sie geworden.
Danke Brigitte!
Bitte recept fūrmich😉
Hallo, das is was für meinen Buam. Danke, muss Himbeermarmelade nehmen, 😂
Sehr sehr leckere Kekse die werden nachgemacht👍👍👍👍😀😀😀❤❤❤❤🙋♀️
Mega mach ich nach Danke liebe Grüße
Danke! Ich wünsche gutes Gelingen!
Ok, ich hab die Kipferl dieses Jahr probiert. Gleich vorweg: geschmacklich sind sie top! 👍😊 ABER: die Konsistenz ist brutal. Ich habe gleich zu Anfang die 2 EL Schlagobers eingerührt, trotzdem hat die Masse meinen Spritzbeutel gesprengt. 🙈 Und der war nicht billig und hat schon gute Dienste geleistet. Also entweder passen die 2EL Schlagobers, oder die 375g Mehl nicht. Ich kann nur jedem den Rat geben, sich nicht zu sehr an die Mengenangaben zu klammern, sondern ein bisschen mit Gefühl zu arbeiten. Bei mir hat es 4 EL Schlagobers und 3 Schüsse Milch gebraucht, bis der Teig so einigermaßen gepasst hat. Aber - es hat sich ausgezahlt. Gutes Gelingen!
Das ist mir bei meinen Anfängen auch passiert und ich habe sie deshalb sehr lange nicht mehr gemacht. Das Problem ist manchmal das Rühren. Meistens wird die Butter zu kurz und das Mehl zu lange und falsch eingerührt. Dann wird der Teig wirklich wie Beton und kann eigentlich gleich ausgerollt und ausgestochen werden. Die Butter muss mindestens 10 Minuten, besser aber 15 Minuten bei voller Leistung aufgeschlagen werden, sonst kann sie das Mehl nicht aufnehmen. Das Mehl darf nur kurz mit einem Kochlöffel eingerührt werden. Je kürzer desto besser. Das dritte Problem ist die Füllmenge des Dressiersackes. Dass ich zu viel einfülle passiert mir heute noch. Das kann man aber lösen indem man nur eine Hand voll richtung Tülle abdreht und dadurch mit viel weniger Druck arbeiten kann. Nur nicht aufgeben, das wird schon. LG
Hallo, das Problem beim festen Teig erklärt sie sehr gut.
1. Die Butter MUSS ganz weich sein, 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank sind meiner Meinung zu wenig, ich gebe sie am Vorabend schon heraus.
2. Laaaaaaaange weißschaumig aufschlagen das ist der Schlüssel zum Erfolg, bei mir mindestens 15-20 Minuten.
3. Nicht zuviel Teig auf einmal in den Spritzsack.
All das hat sie im Video erwähnt und man muss sich wirklich daran halten dann hast du perfekte und die besten Linzerkipferl. Ich backe jedes Jahr zur Adventszeit 10 kg 😅 ich weiß wovon ich rede. Nur nicht aufgeben kein Meister fällt vom Himmel.
Hallo du hast so tolle Rezepte und auch supa zum nachmachen doch bei den Kipferl hab ich einen Fehler gemacht sie sind hart oder werden sie in der Dose erst weich?? Es ist mir schon peinlich doch beim 🍪 backen bin ich noch Anfänger! Ich bedanke mich scho yetzt für deine Antwort🤗 m.f.G. Elfi🍰
Hallo Elfi!
Die Kipferl sind frisch schon etwas fester. Durch die Marmelade werden sie in der Dose mit der Zeit etwas weicher bzw. mürber.
Ich wünsche dir noch eine schöne Adventzeit und viel Freude am Backen!
Danke und liebe Grüße Kathrin
Habe mir dieses Rezept wieder geschrieben und backe sie auch bald nach👍👍👍👍😀😀😀❤
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Danke für das schöne Rezept - eignet sich der Teig auch für eine Gebäckpresse? Viele Grüße von der Nordseeküste.
Hallo Sabine! Das habe ich nicht probiert, könnte mir aber vorstellen, dass das geht. LG
@@becherloffellos1302 dankeschön, werde es ausprobieren.
Darf ich fragen wieviel gramm Becher es sind wir haben alle Becher mit 250 gramm in Österreich das wären dann bei 3Becher 750gramm Mehl bitte um rasche Antwort möchte sie gerne probieren, Danke:-)
Hallo Brigitte! Ein 250ml Becher Mehl ist nur ca. 125g Mehl. Also brauchst du bei drei Bechern ca. 375g Mehl. Ein Becher Staubzucker hat auch ca. 125g. Ein Becher Kristallzucket wiegt aber ca. 200g. Geriebene Nüsse wiegen nur ca. 70g bis 80g.
In meinem Video "Zutaten messen ohne Waage " zeige ich wie das geht.
Gutes Gelingen, frohe Weihnachten und LG Kathrin
Hvala pozdrav❤👌
Hallo wollte dich nur kurz fragen wie viel ml. sind bitte drei Becher?? Vielen lieben Dank😋 und mit lieben Grüßen Elfi!
Hallo liebe Kathrin! Kann ich statt einem ganzen Ei,auch 2 oder 3 Dotter nehmen?? LG Andrea
Hallo Andrea! Das kannst du machen. Dann brauchst du mindestens 3 Eigelb, sonst wird die Masse zu fest. LG Kathrin
Sorry ich bin es nochmal nicht ml sondern g Mehl wollte ich wissen danke nochmal möchte sie heute backen hoffentlich hast du Zeit für eine bitte schnelle Antwort dankeschön☆
Das sind ca. 375g Mehl. Wünsche dir gutes Gelingen!
wie viele Blech bekommt man bei dieser Masse?
@@sabinespring-cd3nu die Masse ergibt, je nach Abstand, 2 bis 3 Bleche;
Hallo haben die Becher eine Füllmenge von 250 ml.
Danke schon mal und sie werden auf alle Fälle gebacken. LG Nadin
Hallo Nadin! Ja, richtig. Du kannst auch einen kleinen Messbecher, ein Glas oder einen Kaffeebecher verwenden. In meinem Video "Zutaten messen ohne Waage" zeige ich mehr dazu. Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin.
Traducción aunque sea de los ingredientes al español o inglés. Gracias
Hallo Andrea! Here the recipe in inglish:
250g butter
pinch od salt
5 tablespoon of powdered sugar
1 egg
375g flour
1 teespoon of vanilla sugar
marmalade for filling
Chokolade for decoration
Greatings from austria!
Das hat doch nichts mit Linzer Gipfel zu tun das ist ein einfaches Spritz Gebäck 😮
Soviel ich weiß sind Linzer Kipferl ein einfaches Spritzgebäck. Zumindest in Österreich. Was glaubst du wie sie sein sollten? Ich lerne gerne was neues.
Hallo, bei dem Mehl, wieviel g sind das?
Liebe Grüße
Hallo Beate! Ein B Mehl wiegt ca. 125g. Also sind 3B ca. 375g. Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin
@@becherloffellos1302 vielen lieben Dank
Welches Mehl bitte?
550er oder 450er (in Österr. 480er oder 700er)
@@becherloffellos1302 danke
Oh Gott wie umständlich
daß ist kein Linzer Kipferl!
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