Песочное печенье «Ватрушки с джемом». Рассыпчатая, нежная структура. Доступно и быстро!

Всем мира и добра! На днях приготовила по старому маминому рецепту вот такие печеньки в виде ватрушек, только с вареньем. Тесто могу похвалить - оно очень классное: рассыпчатое, нежное, вкусное с тонкой структурой! Думаю вы зацените.
**************************************************
На порцию примерно в 600 грамм:
Маргарин или масло - 250 г
Просеянная мука - около 300 г (зависит от размера яиц)
Сахарная пудра - 1 стакан (100-120 г)
Яйца - 1 целое+1 желток
Соль, сода - на кончике ножа + погасить уксусом
**************************************************
Выпекаем печенье при 180-190 градусах первые 20 минут, потом понижаем на 10-20 градусов - зависит от вашей духовки.
Идеальная толщина теста для данного вида песочного - 0,5 см.
После духовки дайте минут 10 остыть печенью на противне, а потом переносите на тарелку.
Приятного аппетита! Попробуйте и вы приготовить по этому рецепту песочное печенье. Дети обожают его кушать с молочком)