נהניתי לראות את הסרטון כי הסברת ברור ומסודר ונקי ופעם ראשונה שאני רוצה לעשות כרוב ממולא ובחרתי את המתכון שלך👍 אני מקווא שיצא לי הכרוב ממולא טעים כמו שלך☺
+שרית לייבוביץ-ידגר תודה על העדכון שרית - נחמד לשמוע. יש לי מעל 1000 סרטונים בערוץ וכ 500 שקשורים לאוכל . גם מתכונים וגם דברים אחרים כמו בדיקת מוצרים. טעימות של סוגי חריף. בדיקת פיצריות ועוד כל מיני רעיונות שיש לי בראש 😂 ערב טוב
אהלן בתיאבון מה נשמע - עבודה יפה גלגול מקצועי יפה לעניים , אני כל הזמן מנסה ללמוד ממך קולינריה אני לא בטוח שאני אצליח אבל אני מנסה, ממש יפה ומקצועי מתאר לעצמי (בחלומות שלי) שגם טעים , נעים לצפייה , פוטוגרפיה טובה , אז שהיה בתיאבון .
כל הכבוד על השיתוף במתכון כל מי שמתלונן שלא יצפה השקעת זמן ואנרגיה הכנתי לפי המתכון צעד צעד וזה מאוד עזר לי שהכל מפורט כי אני לא יודעת לבשל כל הכבוד ותודה רבה יצא מעולה וטעים הילדים שלי רצו עוד ועוד תפרסם עוד מתכונים אשמח לצפות ולהכין .
ישראל יוניב אנשים מגעילם גם עושה טובה מקדיש מזמנו היקר לכולם לתלמוד למי שלא יודע כמו למשל עוד יש להם טענות .אני אישת מערכה שהקדשת הבכלל בזמניך היקר לא מובן מאילו מעריכה מאד תסתכל רק על שיודע לעריך אותך
היי , ערב טוב, תודה רבה על הסרטון המפורט והברור. רציתי להוסיף שזהו מאכל שהרבה יוצאי בריה"מ מכירים מהבית וקוראים לו-גלופצי. סבתי ז"ל נהגה להכין אותו כשהיינו באים להתארח בחגים. בזכותך למדתי גם אני להכין אותו , תודה רבה
+Liat Tal ערב טוב :) שמח שהזכרתי לך טעמים רחוקים. גם סבתי ז"ל היתה מכינה את זה אבל לא רק בחגים, זה היה האוכל הקבוע יחד עם מרק עצם או בורשט, פירשקי וסלטים רוסים. הכל כביכול אוכל של "עניים" אבל הכי טעים. סופש נעים.
וידוי קטן; אני חולה על כרוב, בכל צורותיו ובכל מיני טעמים. אז נכון יש גרסאות רבות ל"ממולאים" ולכל אחד יש את הגירסה שלו, אבל ההכנה וכל התהליך נעשה באותה הצורה- הכנת הירק, הכנת מילוי, רוטב ובישול. אתמול הכנתי פעם ראשונה את כל התהליך בגרסה צמחונית\ טבעונית... אני אישית שמתי מלמטה בתחתית הסיר- תפוחי אדמה וגזר על מנת שזה לא ידבק\יישרף ועשיתי רוטב עשיר בירקות.. יצאה מעולה:) במידה והייתי בוחרת להכין את זה עם בשר ואורז הייתי מכינה את הבשר קודם לכן מפני שממלאים. אותו ככה חי הוא יוצא כמו קציצה בתוך הכרוב ואני אישית לא אוהבת את המרקם הזה, כמו שיש כאלו שנוטים למלא "קבב" או "קציצה" בתוך קובה או כל דבר אחר. בסך הכל בשורה התחתונה הכרוב הממולא שלך נראה טעים ומגרה כמו כל דבר שאתה מכין :) (אני מזכירה לך שאני ממתינה לסרטון טעימות)
הי, תודה :) צודקת, ככה זה יוצא דחוס טיפה.. אפשר להכין גם את הבשר וגם את האורז לפני ואז זה יוצא רך מאוד וגם זמן הבישול הוא ממש מספר דקות - רק כדי שזה יספוג טיפה את הטעם של הרוטב. גם אני אוהב כרוב - לבן, סגול בסלט בתבשיל, אפילו סתם ככה חי . הסרטון טעימות יקח לי זמן מכיוון שכל הסרטונים שהעלתי כבר שמורים במחשב אחר של המשרד. לוקח הרבה זמן להעביר אותם אחד אחד ללפטופ שבו אני עורך כי אלו קבצים מאוד גדולים. בקיצור עוד קצת זמן. בתאבון !
אני גם עושה כרוב ממולא וגם פלפלים ממולאים ואני גם מבשלת אותם ביחד אך בבשר אני שמה לק"ג בשר חצי כוס אורז כדי שנרגיש את הבשר ותעמין לי שאחרי שתוכל כמה ממולאים תרגיש מלא-אך אני מוסיפה גם קצת פטרוזיליה קצוצה בבשר כי זה באמת מוסיף.
+אלכס רבינוב שום סרטון גם עם כמויות מדויקות, לא יקלע לטעמך ב 100% - אז לא למראית עין אלא לפי טעמך, אוהב שום ? קצוץ שש שיניים בפנים. אוהב פטרוזיליה ? קצוץ כוס שלמה, מעדיף יותר בשר ? תפחית מהאורז וכן הלאה. ניסוי וטעיה עד הצלחה :) בתאבון.
צהריים טובים טיפ בקשר לכרוב אם אתה רוצה שיהיה לך יותר קל תשים אותו במקפיא יום או יומיים לפני שאתה מכין תכרוב מוציא אותו כמה שעות לפני ההכנה או יום לפני והכרוב יהיה במירקם שצריך גמיש ונח לעבודה
הזוי למדי. קודם כל הוידיאו חביב למרות אורכו. ולמרות הנרגנים שצפו בו ואח"כ התלוננו, מצאתי אותו מאוד מועיל ורגוע. פשוט ולא יהיר (בשפת העם - לא פלצני). מה שהזוי זה שכשיושבי הבית לא צופים (או אפילו צופים) זה נשמע כאילו אני מדבר בוידאו :). מצחיק. אחלה !!!
נראה טוב וטעים. כל הכבוד. טיפ קטן - במקום לרכך את הכרוב בסיר מים, להיכוות מהמים המבעבעים, מה גם שהכרוב לא תמיד מתרכך בצורה אחידה ונותר עבה וקשה לגלגול, לימדו אותי פעם טיפ, שאימצתי - אני לוקחת כרוב שלם, חותכת את הגזע שלו הכי עמוק שמצליחה כך שנוצר מעין בור. שמה את הכרוב בשקית, מקפיאה אותו כמות שהוא, לפחות 24 שעות (כדי שיספיק לקפוא) וכשרוצה להכין ממולאים - מוציאה את הכרוב מהמקפיא, שמה אותו בקערה, כשהוא קפוא, שופכת בתוך "הבור" שבכרוב (המקום שממנו הוצא הגזע) מים רותחים מהקומקום, ועלי הכרוב מתקלפים אחד אחד, והדבר המדהים הוא שהם גמישים. ממש אלסטיים, לא נקרעים וקל לעבוד איתם.
אם וכאשר תגלגל פעם אחת עם הכרוב השטוח יותר תבין את ההבדל, גם הורי הגיעו ממזרח אירופה ואת הכרוב הזה אני זוכר מאז שהייתי ילד. אגב, טעמו אחר ועדין יותר והוא מתגלגל ביתר קלות. שבת מבורכת לכולם.
ראשית, לידיעתך זהו כרוב לסלט ולא למילוי. כרוב למילוי הוא גדול יותר, ירוק יותר, שטוח יותר (ולא עגול כמו כדור) ונקרא מָלְפוּף. שנית, יום לפני העבודה הכנס את המלפוף לפריזר, בבוקר הוציאו וברגע שהפשיר (כחצי שעה) הוא מוכן למילוי וגלגול בקלות, בהצלחה.
תודה על הטיפ. לא חושב שזה משנה, רק עניין של העדפה ועדה שבה גדלת. אצלנו, מאז שאני זוכר את סבתא ואמא שלי במטבח, מכינים את זה עם הכרוב הרגיל כי זה מה שהיה במזרח אירופה. סופש נעים
alefstein הכרוב יצא לי קורע היה לי קשה מאד לקפל לא ידעתי מה לעשות נלחצתי ללחץ שעה על הגז לא התבשל לי מספיק זה היה מאד קשה מה ממליץ לעשות .? אני רוצה לעשות רוטב של הכורב עם רסק איזה תבלניים להשים ? האים שאחרי ממלאיים להשים מים חמים עד הגובה של הסיר? הממלוים
צריך להרתיח את הכרוב טוב טוב עד שהעלים שקופים אחרת זה יקרע בקיפול. אני מכין את הרוטב כמו בסרטון עם טיגון של בצל ועגבניות ואח"כ מוסיף רסק עגבניות מדולל עם מים עד הגובה של הכרוב. לא צריך יותר מדי תבלינים במנה הזאת - מלח ופלפל יספיקו.
הטבח שאתה, שואף לשלמות בבישול ומשקיע הרבה מחשבה👌💯
מעולה ,תודה רבה כמו תמיד. אנשים לא מבינים שלא כולם מכירים את כל שלבי המתכון .שלבים חשובים מאוד
הסבר מעולה קצר ולעניין בלי חפירות מיותרות.
הכנתי. יצא מושלם.
נהניתי לראות את הסרטון כי הסברת ברור ומסודר ונקי ופעם ראשונה שאני רוצה לעשות כרוב ממולא ובחרתי את המתכון שלך👍 אני מקווא שיצא לי הכרוב ממולא טעים כמו שלך☺
+Dina Amrani
היי תודה - מקווה שיצא טעים. הסוד הוא סבלנות ומספיק נוזלים לאורז ☺
הכנתי אתמול לפי הסרטון שלך ובשביל פעם ראשונה יצא מעולה😊תודה מקווה שיש עוד סרטונים שלך שנלמד עוד דברים!!
+שרית לייבוביץ-ידגר תודה על העדכון שרית - נחמד לשמוע.
יש לי מעל 1000 סרטונים בערוץ וכ 500 שקשורים לאוכל . גם מתכונים וגם דברים אחרים כמו בדיקת מוצרים. טעימות של סוגי חריף. בדיקת פיצריות ועוד כל מיני רעיונות שיש לי בראש 😂
ערב טוב
אני מוסיפה קצת סילן ומיץ רימונים.
כל הכבוד, נראה מעולה
תודה רבה. נשארו לי שניים אחרונים לארוחת צהריים היום יאמי :)
בתיאבון !!! אישית הייתי שמה יותר אורז, אני מניחה שאתה יודע.
המילוי היה יוצא פחות דחוס:)
Sima B נכון עם יותר אורז זה יוצא יותר אוורירי.. אבל אני אוהב את הבשר :)
וואיי איזה תותח אחלה מנה תודה רבה
אחלה מתכון
אהלן בתיאבון מה נשמע - עבודה יפה גלגול מקצועי יפה לעניים , אני כל הזמן מנסה ללמוד ממך קולינריה אני לא בטוח שאני אצליח אבל אני מנסה, ממש יפה ומקצועי מתאר לעצמי (בחלומות שלי) שגם טעים , נעים לצפייה , פוטוגרפיה טובה , אז שהיה בתיאבון .
נראה. טעים מאוד אכין לשבת בעז"ה
+גילה דפרוש שבת שלום, בהצלחה ובתאבון.
הכנתי יצא נהדר
מעולה!!!
כל הכבוד על השיתוף במתכון כל מי שמתלונן שלא יצפה השקעת זמן ואנרגיה
הכנתי לפי המתכון צעד צעד וזה מאוד עזר לי שהכל מפורט כי אני לא יודעת לבשל כל הכבוד ותודה רבה יצא מעולה וטעים הילדים שלי רצו עוד ועוד תפרסם עוד מתכונים אשמח לצפות ולהכין .
ישראל יוניב אהלן - תודה על התגובה - הכי טעים כרוב ממולא עם הרבה רוטב - בתאבון :)
אני כל הזמן מעלה מתכונים חדשים - יש כ 300 סרטונים.
ישראל יוניב אנשים מגעילם גם עושה טובה מקדיש מזמנו היקר לכולם לתלמוד למי שלא יודע כמו למשל עוד יש להם טענות .אני אישת מערכה שהקדשת הבכלל בזמניך היקר לא מובן מאילו מעריכה מאד תסתכל רק על שיודע לעריך אותך
אפשר אבל אני לא אוהב כל כך להשתמש במיקרו. שנים לא הפעלתי אותו 😃
בזכותך הכנתי ויצא לי מושלם !
באאאלליייי שוב
+Ariel Weizman יהה איזה כיף לשמוע - תודה רבה - עכשיו גם לי בא, אני רעב :)
פצצות לגבות...אהבתי...
+שרית לייבוביץ-ידגר תודה שרית. אין על אוכל של בית טעים - אחלה יום ☺
היי , ערב טוב, תודה רבה על הסרטון המפורט והברור. רציתי להוסיף שזהו מאכל שהרבה יוצאי בריה"מ מכירים מהבית וקוראים לו-גלופצי. סבתי ז"ל נהגה להכין אותו כשהיינו באים להתארח בחגים. בזכותך למדתי גם אני להכין אותו , תודה רבה
+Liat Tal
ערב טוב :) שמח שהזכרתי לך טעמים רחוקים. גם סבתי ז"ל היתה מכינה את זה אבל לא רק בחגים, זה היה האוכל הקבוע יחד עם מרק עצם או בורשט, פירשקי וסלטים רוסים. הכל כביכול אוכל של "עניים" אבל הכי טעים. סופש נעים.
Todaraba youtare tove👍🇦🇪🌹
וידוי קטן;
אני חולה על כרוב, בכל צורותיו ובכל מיני טעמים.
אז נכון יש גרסאות רבות ל"ממולאים" ולכל אחד יש את הגירסה שלו,
אבל ההכנה וכל התהליך נעשה באותה הצורה- הכנת הירק, הכנת מילוי, רוטב ובישול.
אתמול הכנתי פעם ראשונה את כל התהליך
בגרסה צמחונית\ טבעונית...
אני אישית שמתי מלמטה בתחתית הסיר- תפוחי אדמה וגזר על מנת שזה לא ידבק\יישרף ועשיתי רוטב עשיר בירקות.. יצאה מעולה:)
במידה והייתי בוחרת להכין את זה עם בשר ואורז הייתי מכינה את הבשר קודם לכן מפני שממלאים. אותו ככה חי הוא יוצא כמו קציצה בתוך הכרוב ואני אישית לא אוהבת את המרקם הזה,
כמו שיש כאלו שנוטים למלא "קבב" או "קציצה" בתוך קובה או כל דבר אחר.
בסך הכל בשורה התחתונה הכרוב הממולא שלך נראה טעים ומגרה כמו כל דבר שאתה מכין :)
(אני מזכירה לך שאני ממתינה לסרטון טעימות)
הי, תודה :)
צודקת, ככה זה יוצא דחוס טיפה.. אפשר להכין גם את הבשר וגם את האורז לפני ואז זה יוצא רך מאוד וגם זמן הבישול הוא ממש מספר דקות - רק כדי שזה יספוג טיפה את הטעם של הרוטב. גם אני אוהב כרוב - לבן, סגול בסלט בתבשיל, אפילו סתם ככה חי .
הסרטון טעימות יקח לי זמן מכיוון שכל הסרטונים שהעלתי כבר שמורים במחשב אחר של המשרד. לוקח הרבה זמן להעביר אותם אחד אחד ללפטופ שבו אני עורך כי אלו קבצים מאוד גדולים. בקיצור עוד קצת זמן.
בתאבון !
+alefstein1 הכנתי יצא מעולה👍
מה לגבי כמויות של כל המרכיבים?
אני גם עושה כרוב ממולא וגם פלפלים ממולאים ואני גם מבשלת אותם ביחד אך בבשר אני שמה לק"ג בשר חצי כוס אורז כדי שנרגיש את הבשר ותעמין לי שאחרי שתוכל כמה ממולאים תרגיש מלא-אך אני מוסיפה גם קצת פטרוזיליה קצוצה בבשר כי זה באמת מוסיף.
תודה! יצא מוצלח!!
היה טעים מאוד תודה רבה
+kobe arama
נחמד לשמוע עדכונים - תודה ;)
alefsteinצתצת.ממץתץץץ צמץ2
אלוףףףף תודהה
קודם כל תודה על הסרטון אבל אין כמויות מדוייקות? כמה בצל ושום וכדומה אני אמורה להכין לפי מראית עין?
+אלכס רבינוב
שום סרטון גם עם כמויות מדויקות, לא יקלע לטעמך ב 100% - אז לא למראית עין אלא לפי טעמך, אוהב שום ? קצוץ שש שיניים בפנים. אוהב פטרוזיליה ? קצוץ כוס שלמה, מעדיף יותר בשר ? תפחית מהאורז וכן הלאה. ניסוי וטעיה עד הצלחה :)
בתאבון.
А я голубцы делаю в духовки Тоже очень вкусно
С Уважением Бася
היי אפשר לחצות תכרוב ל2?
אפשרי, אלו יהיו כרובים קטנים יותר :)
אפשר להקפיא?
בטח - אפילו את כל הסיר עם הרוטב.
צהריים טובים טיפ בקשר לכרוב אם אתה רוצה שיהיה לך יותר קל תשים אותו במקפיא יום או יומיים לפני שאתה מכין תכרוב מוציא אותו כמה שעות לפני ההכנה
או יום לפני והכרוב יהיה במירקם שצריך גמיש ונח לעבודה
האם חשבת לבשל אותם בסיר רחב יותר וכך לפזר בשכבה אחת ופחות נגיעות בין אחד לשניה.
miori kok זה לא משנה מה חשבתי או רציתי אלא מה שיש לי. יש לי אולי שני סירים :)
miori kok
נראה טעים…
אישית הייתי מכניסה פנימה קצת ירק (פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/נענע) .
אבל נראה מעולהההה… היתי מתארחת לארוחה 😊
גם אני אבל לא היה לי - הייתי מוסיף לבשר הרבה פטרוזיליה ונענע. גם כוסברה אני אוהב.
קבלי הזמנה לעתיד כשיהיה לי מקום נחמד משלי לארח בו :)
בתאבון
זה לא קריטי אם אין 😛
לא חיביים לראות את כל התהליך של ריכוך הכרובית אני מדלג .לריכוך הכי טוב במיקרו כל דבר אפילו סלק אדום קיטניות אורז פתיתים כמובן עם מים
אפשר ךהוסיףכוזברה
אם את אוהבת כן למה לא
היי ירון יש לי המלצה בשבילך נהדרת במקום להשים שעה את הכרוב בסיר עם המים אתה יכול להשים אותו עם שקית במיקורוגל תוך רבע שעה 20 דקות
+ליאל אורמן היי ליאל, תודה רבה על ההמלצה. בפעם הבאה שאכין, אנסה ככה.
במקום להטריח לשים המקפיא יוצא יותר טוב לחתוך לחצי יותר קטן יותר יפה
אז ככה הכנתי אתזה. זה על האש עכשיו. הוספתי כןסברה. אבל ממששש מוצלחחחחח.
(היה עוזר מאוד אם היית כותב בהארות מתחת לסרטון את התפריט)
הזוי למדי. קודם כל הוידיאו חביב למרות אורכו. ולמרות הנרגנים שצפו בו ואח"כ התלוננו, מצאתי אותו מאוד מועיל ורגוע. פשוט ולא יהיר (בשפת העם - לא פלצני).
מה שהזוי זה שכשיושבי הבית לא צופים (או אפילו צופים) זה נשמע כאילו אני מדבר בוידאו :).
מצחיק. אחלה !!!
***** הי.. תודה על התגובה - רגוע זה אני :)
קח טיפ ממני יום לפני שאתה רוצה
להכין תשים את הכרוב בפריזה וזה יוצא בקלי קלות
+שרית בן יקיר תודה. אנסה בפעם הבאה.
נראה טוב וטעים. כל הכבוד.
טיפ קטן - במקום לרכך את הכרוב בסיר מים, להיכוות מהמים המבעבעים, מה גם שהכרוב לא תמיד מתרכך בצורה אחידה ונותר עבה וקשה לגלגול, לימדו אותי פעם טיפ, שאימצתי - אני לוקחת כרוב שלם, חותכת את הגזע שלו הכי עמוק שמצליחה כך שנוצר מעין בור. שמה את הכרוב בשקית, מקפיאה אותו כמות שהוא, לפחות 24 שעות (כדי שיספיק לקפוא) וכשרוצה להכין ממולאים - מוציאה את הכרוב מהמקפיא, שמה אותו בקערה, כשהוא קפוא, שופכת בתוך "הבור" שבכרוב (המקום שממנו הוצא הגזע) מים רותחים מהקומקום, ועלי הכרוב מתקלפים אחד אחד, והדבר המדהים הוא שהם גמישים. ממש אלסטיים, לא נקרעים וקל לעבוד איתם.
efrattovia123432 נשמע אחלה רעיון - אנסה בפעם הבאה - תודה רבה :)
זה גם טעים עם שמנת חמוצה
+Sean Brodetsky
בהחלט .
אם וכאשר תגלגל פעם אחת עם הכרוב השטוח יותר תבין את ההבדל, גם הורי הגיעו ממזרח אירופה ואת הכרוב הזה אני זוכר מאז שהייתי ילד. אגב, טעמו אחר ועדין יותר והוא מתגלגל ביתר קלות. שבת מבורכת לכולם.
אני מכיר את הכרוב ומבין את ההבדל. פשוט אין אצלי חוק שזה לסלט וזה למילוי. אפשר ככה ואפשר ככה :)
שבת שלום.
וואייייי גדוול
סבתא שלי הייתה מכינה כרוב ממולא - אולישקעס
לדעתי עם נתחי עוף מעורבבים עם אורז. תודה לך על המתכון !
+V8cars2
כל הילדות אכלתי את זה אצל סבתא שלי. תמיד טעים ☺
עם עוף נשמע אחלה. אני אנסה מתישהו.
יום טוב.
alefstein1 סבתא הייתה מפולין אגב. וסבא הונגרי. מעניין. מאכל שהרבה מכירים בשמות שונים
לפי דעתי יותר מדי אורז לכמות הבשר-ואיפה הביצה אני מוסיפה ביצה לתערובת נעשה יותר רכה.
ך)
ראשית, לידיעתך זהו כרוב לסלט ולא למילוי. כרוב למילוי הוא גדול יותר, ירוק יותר, שטוח יותר (ולא עגול כמו כדור) ונקרא מָלְפוּף. שנית, יום לפני העבודה הכנס את המלפוף לפריזר, בבוקר הוציאו וברגע שהפשיר (כחצי שעה) הוא מוכן למילוי וגלגול בקלות, בהצלחה.
תודה על הטיפ. לא חושב שזה משנה, רק עניין של העדפה ועדה שבה גדלת. אצלנו, מאז שאני זוכר את סבתא ואמא שלי במטבח, מכינים את זה עם הכרוב הרגיל כי זה מה שהיה במזרח אירופה.
סופש נעים
מה עם הקורונה בשנה הזאת
שוקל להעלות סרטון בישול שקשור לקורונה ☉
@@alefstein1 תעשה סרטון על פחיות שימורים מתגלגלות ועל סופר ריק ממדפים 😂
לי לא אצליח בכללל לא יצא טעים 😢
+עושים עושים כבוד שנות ה60 ו70 ה80
מה לא היה טעים ? מלוח\מתוק? אורז לא מוכן ?
alefstein הכרוב יצא לי קורע היה לי קשה מאד לקפל לא ידעתי מה לעשות נלחצתי ללחץ שעה על הגז לא התבשל לי מספיק זה היה מאד קשה מה ממליץ לעשות .? אני רוצה לעשות רוטב של הכורב עם רסק איזה תבלניים להשים ? האים שאחרי ממלאיים
להשים מים חמים עד הגובה של הסיר? הממלוים
צריך להרתיח את הכרוב טוב טוב עד שהעלים שקופים אחרת זה יקרע בקיפול. אני מכין את הרוטב כמו בסרטון עם טיגון של בצל ועגבניות ואח"כ מוסיף רסק עגבניות מדולל עם מים עד הגובה של הכרוב. לא צריך יותר מדי תבלינים במנה הזאת - מלח ופלפל יספיקו.
alefstein1 עגבניות רגילות או
ברוסיה קוראים לזה גלובצי
נכון זכור לי משהו כזה מהילדות
מנת כרוב אחד עשרים דקות.
לפחות שעתיים
הכנה איטית משעממת י
את לא חייבת לצפות....
ממש לא משעממת ויוצא מעדן ...
את האורז אתה משרה במים פושרים או רתוחים