COME UTILIZZARE LA FOGLIA DI FICO IN CUCINA - LA SPEZIA FICA
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- Опубліковано 9 вер 2024
- LA SPEZIA FICA!
Una delle cose che mi piace fare con le foglie di fico essiccate è una spezia! Questa spezia risulterà dolcina, profumata e di un bel verde acceso. Ottima per dare un quid che renderà intrigante e non banale anche il piatto più semplice! Come fare? Ovviamente è una capracavolata! Fate essiccare una decina di foglie di fico private del picciolo. Vanno fatte essiccare in un posto arieggiato e all'ombra. Ottimo è distenderle sullo "stendino da essiccamento" che è l'aggeggio di ordinanza di qualsiasi capra che si rispetti. Quando sono belle secche (fanno cric croc al tatto), tagliatele e frullatele prima col mixer poi col macinacaffè o macina spezie. Ecco fatto. Tutto qua. Ovviamente potete usare il fico in purezza o fare abbinamenti fichi con altre erbe essiccate. Tipo artemisia, salvia, rosmarino, lavanda, foglie di gelso o altro. Non c'è limite alla vostra voglia di sperimentare!
PER COSA SI UTILIZZA?
Per colorare la pasta fresca di verde; ne il pan di spagna; per la pasta frolla; per condire le patate lesse o fritte o al forno; per decorare i piatti; per il risotto; nei cocktail; nella panna cotta o nella crema pasticciera; mischiata con il pangrattato per i vostri fritti o per le impanature di verdure, tofu, carne e pesce; nei frullati di frutta estivi; sulle verdure grigliate; nei fermentati; in emergenza mischiata con acqua per fare dipingere i bambini sul foglio o colorare la loro pasta di sale ecc. Anche qua non c'è limite a quello che una capra disperata si deve inventare prima di essere presa da una crisi di nervi.
Se non avete voglia di farla la potete comprare da SEMPLICI ERBE 375 659 3321 che la fa con la ricetta della capra!
#ficus #ficuscarica #cibonaturale #erbeselvatichecommestibili #erbecommestibili #spezia #fico #essiccare #foglie #foraging #erbearomatiche #capraecavoli #food #foodblogger #foodlover #cucinaitaliana #cucinatradizionale #cucinareperpassione #cucinaresano #ricettadelgiorno #ricettaestiva #ricettaveloce #ricettadasalvare #wildherbs #greenlife #forager #wildplants #vegan #veganfood #senzaglutine
LA SPEZIA FICA!
Una delle cose che mi piace fare con le foglie di fico essiccate è una spezia! Questa spezia risulterà dolcina, profumata e di un bel verde acceso. Ottima per dare un quid che renderà intrigante e non banale anche il piatto più semplice! Come fare? Ovviamente è una capracavolata! Fate essiccare una decina di foglie di fico private del picciolo. Vanno fatte essiccare in un posto arieggiato e all'ombra. Ottimo è distenderle sullo "stendino da essiccamento" che è l'aggeggio di ordinanza di qualsiasi capra che si rispetti. Quando sono belle secche (fanno cric croc al tatto), tagliatele e frullatele prima col mixer poi col macinacaffè o macina spezie. Ecco fatto. Tutto qua. Ovviamente potete usare il fico in purezza o fare abbinamenti fichi con altre erbe essiccate. Tipo artemisia, salvia, rosmarino, lavanda, foglie di gelso o altro. Non c'è limite alla vostra voglia di sperimentare!
PER COSA SI UTILIZZA?
Per colorare la pasta fresca di verde; ne il pan di spagna; per la pasta frolla; per condire le patate lesse o fritte o al forno; per decorare i piatti; per il risotto; nei cocktail; nella panna cotta o nella crema pasticciera; mischiata con il pangrattato per i vostri fritti o per le impanature di verdure, tofu, carne e pesce; nei frullati di frutta estivi; sulle verdure grigliate; nei fermentati; in emergenza mischiata con acqua per fare dipingere i bambini sul foglio o colorare la loro pasta di sale ecc. Anche qua non c'è limite a quello che una capra disperata si deve inventare prima di essere presa da una crisi di nervi.
Se non avete voglia di farla la potete comprare da SEMPLICI ERBE 375 659 3321 che la fa con la ricetta della capra!
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Buongiorno signora....... La riconosco dalla voce ma non conosco il suo nome, mi vorrà scusare se sono un po' impertinente, ma conoscendovi da un po' di tempo vi sento come di famiglia. Vi ringrazio per la condivisione e la spiegazione❤😊. Per cortesia, una domanda, la foglia di fico si può usare anche come verdura cotta? E la foglia di gelso NERO COME SI USA? HO FATTO LA MARMELLATA CON LE SUE MORE ( MI STO PERDENDO TRA I TASTI, È MEGLIO CHE SMETTA) CHIEDO SCUSA,FATELO IN NOME DELLA " NONNA", SONO 81. CORDIALI SALUTI E AUGURI DI BUONA VITA
Ottimo ! Ho proprio un giovane fico in giardino !
,Sei stupenda, Io l'ho sempre utilizzato nelle tisane, l'ortica la sminuzzo con il macinacaffè e l'aggiungo ai miei piatti. Adesso farò anche le foglie di fico. Grazie ottima idea❤
Grazie mille veramente 💖 sentirai che bontà!
Ottima idea. La stessa cosa la faccio con le foglie di ortica, soprattutto nelle insalate! 👏
Avevi visto anche la mia polvere equiseto e ortica? ua-cam.com/users/shorts67lR8zEmtic?si=h2mnqGnFuOj-qEXd
@@CAPRAECAVOLINo, mi spiace. L'equiseto anche se penso di saperlo riconoscere non lo raccolgo. Sono rigorosissimo in questo. Come l'aglio ursino se non in fiore
Vorrei avere info sul’lartemisia, grazie 😘
Grazie mille. Le proverò tutte!
Non te ne pentirai, poi fammi sapere la tua preferita
La foglia del fico non sapevo che si utilizza in cucina
Grazie mille x l’informazione
Sei grande 👍
Grazie a te ❤️
Sapevo delle proprietà medicinali, ma non tutti questi usi in cucina, grazie per l'ottima spiegazione.
Prego 💕
Grazie per tutti i consigli.
Prego
Da vera strega😂 quale sono ..proverò anche questa "polvere magica"❤ grazie
Eh sì! E poi fai i biscotti cioccolato bianco e spezia fica per il prossimo Sabba
Grazie e complimenti sicuramente ne farò tesoro, brava.... Sai , mia nonna usava il lattice del fico per fare la ricotta di capra... Lo usava come in sostituzione al caglio... Che ne dici faceva bene? Erano gli anni 50 e tante cose non si conoscevano... Grazie ancora Dio ti benedica❤
Grazie mille a te, sì si può usare come caglio vegetale. Una volta usavano le erbe e avevano più dimestichezza con le stesse quindi erano molto attenti al loro uso
Grazie, siete bravissime!❤️esiste un vostro libro?
Ancora no ma ci stiamo lavorando 😉
Buonasera .
In merito alle foglie di fico,quelle che restano dalla tisana quanto sono esauste?
Amo riciclare e ho provato ,eliminando la nervatura centrale ,a tagliare al coltello e una parte frullata , a riutilizzare quelle della tisana nel risotto ( cucinare insieme)....un gusto molto buono .
Mi chiedevo se oltre questo aroma è rimasto qualche nutriente !
Le proprietà sono state estratte, puoi usarle certo,io le do ai conigli e alle galline
come faccio a seccarla? Sei grandiosa!
ua-cam.com/video/0L9mbM30hgQ/v-deo.htmlsi=rWIWSFyIJhRxebjQ
L'anno prossimo le raccoglierò senz'altro
Puoi comunque provarla anche adesso anche se i profumi saranno meno intensi
Non vengono meno le sue proprietà ua-cam.com/video/FwbQ2til3Ks/v-deo.htmlsi=GZt9-9yrlN5mWmMX
Buon pomeriggio, vi seguiamo da un po' di tempo con piacere. Avrei una domanda da farvi: potrei mostrarvi una pianta spontanea che abbiamo e ci è nata nei vasetti che curano anche le bambine. Ora fatto fiorellini bianchi e sta facendo delle bacche. Abbiamo cercato un po' ovunque, senza individuare cosa sia. Più che altro essendo presente anche nei vasetti che curano le bimbe mi piacerebbe sapere se è tossica o meno. Grazie in anticipo, qualora possiate aiutarmi. Un caro saluto da Venezia
Certo. Mandami la foto su uno dei miei canali dato che qua non è possibile
Trovate capraecavoli anche su:
Telegram: t.me/capraecavoli
UA-cam: youtube.com/@CAPRAECAVOLI
Sito web: www.capraecavolibiblio.org/s/capraecavoli/page/welcome
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ho intravisto anche foglie di gelso? Veramente?
Sì anche le foglie di gelso sono commestibili e molto buone, anche crude! Trovi video e articoli su Capraecavoli
Ma se viene raccta a,luglio ci sono ancora i principi nutritivi anche se non c'è più il sapore della vaniglia /cocco?
Sì il periodo balsamico va da maggio a luglio.
Ho solo specificato sui profumi perché magari uno si aspetta di sentirli e invece è solo erbacea
I principi nutritivi ci sono sempre. A volte raccolgo il timo serpillo nel periodo pre antesi. Il profumo viene meno ma per chi come me fa un uso smodato di detta pianta va bene lo stesso
si' ma... e le proprietà fitoterapiche non ce le racconti?
A parte che mi piacerebbe che quando chiedete le cose usaste il "per piacere" e che ringraziaste sempre, dato che dai miei video imparate tante cose gratis e io sono sempre disponibile e generosa. Sono un essere umano. Non sono un robot e apprezzo molto la gentilezza. Grazie. Ma poi, spesso ci sono video precedenti in cui ho già trattato un argomento. Quindi prima di commentare così maleducatamente e a caso chiedetevi se per caso il video c'è già. Se voi non sapete usare i social non è colpa mia ma che voi veniate a "casa mia" a fare i maleducati e a pretendere non mi va assolutamente.
ua-cam.com/video/FwbQ2til3Ks/v-deo.htmlsi=8rVL-FFy_jWOFgvv
ua-cam.com/users/postUgkx0yyYSGFRr_YjZfFF77yqMvn3q8EHa8QA?si=JUaroADBW6X-iRZ7
meravigliosa idea.
Grazie mille 😘
Video interessante, ma secondo me era più utile trasmetterlo in aprile visto che maggio è il mese più balsamico, e fortissimi profumi di cocco e vaniglia, " va bene anche entro luglio ma è meno pregiato, ha un sapore erbaceo, coriaceo ecc" .
Per gustarlo nel pieno delle sue meravigliese proprietà e dei suoi profumi, purtroppo bisogna attendere tra 10 mesi maggio 2025.
Comunque grazie
Prima di commentare in maniera così maleducata e saccente andare a controllare se per caso il video non c'era già. Siete sempre bravissime a criticare. Se al posto che commentare a caso avesse impiegato il suo tempo a leggere i tanti articoli e video che regalo, avrebbe visto che è già stato pubblicato nel 2023, 2022 e 2021 anche ad aprile. Ma capisco che è più facile semplicemente essere maleducati. La bloccherò perché decisamente non merita il mio sapere.
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