Классный перевод для «Pulled Pork» - «Рванинка» :)))) 0:40 - Какими специями обильно обсыпали до готовки? 2:55 - Что за соус? Горчичный? Истома справится с приготовлением Поркетты?
Поркетта, обязательно должна вращаться....стекающей жир карамелизируется и образует чумовую, хрустящую корочку и не дает мясу быстро приготовиться, внутренний процесс оч.напоминает томление (как в ISTOMA)
Классный перевод для «Pulled Pork» - «Рванинка» :))))
0:40 - Какими специями обильно обсыпали до готовки?
2:55 - Что за соус? Горчичный?
Истома справится с приготовлением Поркетты?
Dmitry Ossipov паприка,черный молотый перец, сахар, соль, фенхель семена, чеснок сухой
А вообще очень удобна готовая смесь для свинины "катани"
Поркетта, обязательно должна вращаться....стекающей жир карамелизируется и образует чумовую, хрустящую корочку и не дает мясу быстро приготовиться, внутренний процесс оч.напоминает томление (как в ISTOMA)
Соуса: BBQ, терияки, вотчестер и бальзамик
Ну готовить надо в смокере настоящем😂работал в ресторане знаю,делаете брискет так же там не дымного кольца не куя,наедалово.
@@Виктор-ы9х8н да не кто не спорит что нннадо, да вот толко далеко не везде поставишь смокер((