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소금양을 절반으로 줄여서 여러번 만들어 먹었는데 넘 맛있게 먹었어요~오래두고 드시는거 아니면 소금.설탕양은 줄이셔도 괜찮더라구요..저는 레몬없어서 오렌지껍질 넣었는데좋았어요
소금을 뿌리는 이유는 삼투압으로 고기내의 수분을 밖으로 빠지게 하여 육질을 더 단단하게 하기 위함 입니다.더불어 간도 되어 좀 더 맛있어 집니다.라고 자세하게 설명 해주셨던거 같던에 이번 영상에는 없어서 댓글 달아 봅니다.
좋은 설명 감사드려요 ^^~ㅎ
색감 너무이쁩니다ㅎㅎ한번 도전해봐야겠어요 감사합니다~
감사드려요 ^^~ㅎ
푸드님 개인차 마다 틀린데정확한 비율 부탁합니다 설탕 소금 딜 연어 통째한 마리 기준입니다답변 꼭 기다리 겠습니다🙏
연어 그라브락스 꼭 해서 먹어보려구요. 그런데 강판은 어디 제품일까요??
색다른 연어요리 멋찌네요 연말 파뤼요리로 넘 좋을것 같아요👍👍👍
네 ^^~~ㅎㅎ감사드려요 ^^~
이 영상 보고 저도 하루전에 만들었는데 아직 먹질 않아서 기대 됩니다.
강판 어디꺼예요 너무 편하고 좋아보입니다
소금으로 30분 1시간만 절여도 짜서 못멋는분들이 많은거 같은데 하루를 절여 놔도 괜찮은건가요 ㅠㅠ? 도전을 하려고 하는데 어떤게 맞는건지 몰라서 여쭤 봅니다 ㅠㅠ
오우 이건 처음보는 방식이네요 매번 새로운 요리 고기 시세 다 감사합니다
ㅎㅎ감사드려요 ^^~ㅎ
정말 최고입니다.영상 잘 봤습니다.
이건 먹으면 살안찔까요?ㅎ손님 초대해서 전채요리로최고일꺼같아요
살은 많이 찌지 않을것 같아요 ^^
비트와 밀당을 하는 나~ 겨울 참숭어와 보리숭어가 궁금해요!
조만간 숭어 준비해볼게요 ^^~
푸박형 오늘도 왔어~! 연어는 안 좋아하지만 푸박형 목소리 들으러 왔어 여친님한테 해줄 때 연어는 소금에..!! 외워뒀어 고마워♡♡ 또 영상 올리면 올게 형~!!!
5:05 귀찮으니까ㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 귀찮은건 다 하시면서 의외로 이런거에 귀찮음을 느끼시는군요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 그러게요 이상한데 꽂히네요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요! 영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ혹시 일주일안에 소비하면 좋다라고 하셨는데 보관은 어떻게 하는게 좋을까요?
랩핑해서 냉장고에 보관하시면 돼요 ^^
@@FOODBOX 하루 숙성 후 물에 행군 뒤 물기 제거 후 랩핑하면 될까요?????
영상 잘 봤습니다^^
혹시 딜, 레몬제스트, 비트는 몇 g 씩 들어간지 알 수 있을까요..?!
비트는 보통 마트에서 파는거 한개가 들어갔구요 레몬제스트는 레몬 한개정도 들어갔어요 딜은 정확히 몇그램인지는 활실하진 않는데 그때 200g구매해서 절반 사용한듯해요 ^^
very nice video, Thanksgiving for sharing my friend
감사드려요 ^^~
저는 비트 부작용이 있어서 그러는데 비트 대신 자색 당근 사용해도 될까요?
물들이는거라서 어떤걸 사용하셔도 괜찮아요 ~비트가 색이 좀 강하긴해요 ~
이미 갈려있는 냉동 비트 사용해도 똑같이 될까요?
색을 내는거라서 괜찮을것 같아요 ^^
혹시 만들어두고 냉장보관 몇일까지 가능할까요?
밀봉만 잘하면 전 보통 4-5일까지는 먹었어요
답변 감사합니다!
멋진 영상 잘봤습니다 마지막 연어썰은 칼 이름좀 알 수 있을까요?
20년 넘게쓴 쉐프나이프에요 ~메이커는 헹켈이구요 ^^
맛소금을 이용해서 해도 될까요??
맛소금 사용하셔도 괜찮지만 조미료가 첨가 된거라 일반 소금사용하시는걸 추천드려요 ^^~
마트에 훈제연어도 소금처리해서 먹어도되나요?
훈제연어는 이미 처리가 되어 있을거에요 ~생연어에 소금 전처리 하시면 돼요 ^^
영상 설명란에 딜 구입처가 안적혀있어요. 그리고 혹시 연어 손질 중 보이는 꼬엥트로는 손질하면서 같이 넣으신건가요? 영상엔 넣는 과정이 안보여서요.
설명란에 지금 추가했어요 ^^~꼬엥트로는 소금설탕 뿌리기전에 발라주시면 돼요 ^^~
@@FOODBOX 답변 감사합니다! 혹시 꼬엥트로를 트리플섹으로 대체하는건 힘들겠죠?
@@heron8332 개인취향이라서요 ~ 맛을 막 ~좌지우지 하진않아요 ^^
허브딜은 집에서 길러도 좋습니다 예전에 농장에 한번 심엇다 딜풀밭되엇던일이 생각니네요잘숙지해서 해봐야겠네요 딜 대품은 없을까요
딜 향하고 비슷하면 괜찮을듯한데 음 ~ 찾아 볼게요^^
혹시 생연어를 그라브락스후에 훈연도 하려는데 짤까봐 걱정돼요..그라브락스후에 훈연해도 안짜게 할수있을가요..?
비트에 절일때 소금은 좀 줄이시면 좋을듯해요 ^^~영상의 양으로 하면 끝부분은 살짝 짭짤한편이에요
@@FOODBOX 감사합니다
캬 좀 일이 많아서 그렇지 맛나게 보입니다
딜 향과 연어가 잘 어울려요 ^^~ㅎㅎ
꼬리쪽은 보통 안하나요??
기름기가 있는 쪽이 더 마시 좋아요^^
푸드박스님도 비트 그라브락스 하루 숙성시키시죠?
네 하루 숙성했어요 ~^^
강판에 뭘 갈때 조금 더 갈려고 애쓰느거 핵공감.ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 손갈리면 깜짝 놀라죠 ㅎㅎ
선생님 냉동 연어필렛으로는 안되나요..
냉동을 한번 했다가 해동하면 살이 좀 푸석해지긴해요 ~하루 절임으로 푸석해짐을 잡아 낼 수 있을지가 관건일듯해요 ^^
요리사라니깐...ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
코코가야겠네요 ㅎㅎ
^^~~감사드려요 ~^^ㅎ
잘 봤습니다 ㅎㅎㅎ 손님상에 내기 좋을거 같네요
색감이 좋아서 괜찮을듯해요 ~^^
믹서에 갈면 안되나요?
믹서 사용하셔도 되는데 아마 물이 좀 많이 나올거에요 ^^
비트 특유의 흙내는 안나나요??
그 냄새는 없고 딜 향이 많이 나요 ^^
연어는 식감때문인지 불호라서 패쓰!
연어가 좀 많이 부드럽죠 ~ ㅎㅎ
친구도 아니고 애인이 뭐라하든 알빠노? 이카고 있고 남친한테 눈길도 안주면서 유튜버한테 ”왓 슏아두“ㅇㅈㄹ하네 ㅋㅋ
비트연어
^^~~ㅎㅎ
소금양을 절반으로 줄여서 여러번 만들어 먹었는데 넘 맛있게 먹었어요~
오래두고 드시는거 아니면 소금.설탕양은 줄이셔도 괜찮더라구요..
저는 레몬없어서 오렌지껍질 넣었는데
좋았어요
소금을 뿌리는 이유는 삼투압으로 고기내의 수분을 밖으로 빠지게 하여 육질을 더 단단하게 하기 위함 입니다.
더불어 간도 되어 좀 더 맛있어 집니다.
라고 자세하게 설명 해주셨던거 같던에 이번 영상에는 없어서 댓글 달아 봅니다.
좋은 설명 감사드려요 ^^~ㅎ
색감 너무이쁩니다ㅎㅎ한번 도전해봐야겠어요 감사합니다~
감사드려요 ^^~ㅎ
푸드님 개인차 마다 틀린데
정확한 비율 부탁합니다 설탕 소금 딜
연어 통째한 마리 기준입니다
답변 꼭 기다리 겠습니다
🙏
연어 그라브락스 꼭 해서 먹어보려구요.
그런데 강판은 어디 제품일까요??
색다른 연어요리 멋찌네요
연말 파뤼요리로 넘 좋을것 같아요👍👍👍
네 ^^~~ㅎㅎ
감사드려요 ^^~
이 영상 보고 저도 하루전에 만들었는데 아직 먹질 않아서 기대 됩니다.
강판 어디꺼예요 너무 편하고 좋아보입니다
소금으로 30분 1시간만 절여도 짜서 못멋는분들이 많은거 같은데 하루를 절여 놔도 괜찮은건가요 ㅠㅠ? 도전을 하려고 하는데 어떤게 맞는건지 몰라서 여쭤 봅니다 ㅠㅠ
오우 이건 처음보는 방식이네요 매번 새로운 요리 고기 시세 다 감사합니다
ㅎㅎ
감사드려요 ^^~ㅎ
정말 최고입니다.
영상 잘 봤습니다.
감사드려요 ^^~ㅎ
이건 먹으면 살안찔까요?ㅎ
손님 초대해서 전채요리로
최고일꺼같아요
살은 많이 찌지 않을것 같아요 ^^
비트와 밀당을 하는 나~
겨울 참숭어와 보리숭어가 궁금해요!
조만간 숭어 준비해볼게요 ^^~
푸박형 오늘도 왔어~! 연어는 안 좋아하지만 푸박형 목소리 들으러 왔어 여친님한테 해줄 때 연어는 소금에..!! 외워뒀어 고마워♡♡ 또 영상 올리면 올게 형~!!!
감사드려요 ^^~ㅎ
5:05 귀찮으니까ㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 귀찮은건 다 하시면서 의외로 이런거에 귀찮음을 느끼시는군요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 그러게요
이상한데 꽂히네요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요! 영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ
혹시 일주일안에 소비하면 좋다라고 하셨는데 보관은 어떻게 하는게 좋을까요?
랩핑해서 냉장고에 보관하시면 돼요 ^^
@@FOODBOX 하루 숙성 후 물에 행군 뒤 물기 제거 후 랩핑하면 될까요?????
영상 잘 봤습니다^^
혹시 딜, 레몬제스트, 비트는 몇 g 씩 들어간지 알 수 있을까요..?!
비트는 보통 마트에서 파는거 한개가 들어갔구요
레몬제스트는 레몬 한개정도 들어갔어요
딜은 정확히 몇그램인지는 활실하진 않는데
그때 200g구매해서 절반 사용한듯해요 ^^
very nice video, Thanksgiving for sharing my friend
감사드려요 ^^~
저는 비트 부작용이 있어서 그러는데 비트 대신 자색 당근 사용해도 될까요?
물들이는거라서 어떤걸 사용하셔도 괜찮아요 ~
비트가 색이 좀 강하긴해요 ~
이미 갈려있는 냉동 비트 사용해도 똑같이 될까요?
색을 내는거라서 괜찮을것 같아요 ^^
혹시 만들어두고 냉장보관 몇일까지 가능할까요?
밀봉만 잘하면 전 보통 4-5일까지는 먹었어요
답변 감사합니다!
멋진 영상 잘봤습니다
마지막 연어썰은 칼 이름좀 알 수 있을까요?
20년 넘게쓴 쉐프나이프에요 ~
메이커는 헹켈이구요 ^^
맛소금을 이용해서 해도 될까요??
맛소금 사용하셔도 괜찮지만 조미료가 첨가 된거라 일반 소금사용하시는걸 추천드려요 ^^~
마트에 훈제연어도 소금처리해서 먹어도
되나요?
훈제연어는 이미 처리가 되어 있을거에요 ~
생연어에 소금 전처리 하시면 돼요 ^^
영상 설명란에 딜 구입처가 안적혀있어요. 그리고 혹시 연어 손질 중 보이는 꼬엥트로는 손질하면서 같이 넣으신건가요? 영상엔 넣는 과정이 안보여서요.
설명란에 지금 추가했어요 ^^~
꼬엥트로는 소금설탕 뿌리기전에 발라주시면 돼요 ^^~
@@FOODBOX 답변 감사합니다! 혹시 꼬엥트로를 트리플섹으로 대체하는건 힘들겠죠?
@@heron8332 개인취향이라서요 ~ 맛을 막 ~좌지우지 하진않아요 ^^
허브딜은 집에서 길러도 좋습니다
예전에 농장에 한번 심엇다 딜풀밭되엇던일이 생각니네요
잘숙지해서 해봐야겠네요 딜 대품은 없을까요
딜 향하고 비슷하면 괜찮을듯한데
음 ~ 찾아 볼게요^^
혹시 생연어를 그라브락스후에 훈연도 하려는데 짤까봐 걱정돼요..그라브락스후에 훈연해도 안짜게 할수있을가요..?
비트에 절일때 소금은 좀 줄이시면 좋을듯해요 ^^~
영상의 양으로 하면 끝부분은 살짝 짭짤한편이에요
@@FOODBOX 감사합니다
캬 좀 일이 많아서 그렇지 맛나게 보입니다
딜 향과 연어가 잘 어울려요 ^^~ㅎㅎ
꼬리쪽은 보통 안하나요??
기름기가 있는 쪽이 더 마시 좋아요^^
푸드박스님도 비트 그라브락스 하루 숙성시키시죠?
네 하루 숙성했어요 ~^^
강판에 뭘 갈때 조금 더 갈려고 애쓰느거 핵공감.ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 손갈리면 깜짝 놀라죠 ㅎㅎ
선생님 냉동 연어필렛으로는 안되나요..
냉동을 한번 했다가 해동하면 살이 좀 푸석해지긴해요 ~
하루 절임으로 푸석해짐을 잡아 낼 수 있을지가 관건일듯해요 ^^
요리사라니깐...ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
코코가야겠네요 ㅎㅎ
^^~~
감사드려요 ~^^ㅎ
잘 봤습니다 ㅎㅎㅎ 손님상에 내기 좋을거 같네요
색감이 좋아서 괜찮을듯해요 ~^^
믹서에 갈면 안되나요?
믹서 사용하셔도 되는데 아마 물이 좀 많이 나올거에요 ^^
비트 특유의 흙내는 안나나요??
그 냄새는 없고 딜 향이 많이 나요 ^^
연어는 식감때문인지 불호라서 패쓰!
연어가 좀 많이 부드럽죠 ~ ㅎㅎ
친구도 아니고 애인이 뭐라하든 알빠노? 이카고 있고 남친한테 눈길도 안주면서 유튜버한테 ”왓 슏아두“ㅇㅈㄹ하네 ㅋㅋ
비트연어
^^~~ㅎㅎ