ALIMENTOS con SAPONINAS ¿Buenos o Malos?

Las saponinas son compuestos químicos de origen natural que se encuentran en una variedad de plantas y algunos productos marinos. Estos compuestos son conocidos por sus propiedades surfactantes, es decir, pueden formar una solución jabonosa cuando se mezclan con agua. Gracias a esta característica, las saponinas pueden ayudar a las plantas a protegerse contra microorganismos y plagas. Analizaremos los alimentos que más saponinas contienen y si son beneficiosos o perjudiciales para la salud.
¿Qué son las saponinas?
Alimentos ricos en saponinas: quinoa, yuca amarga, ginseng legumbres, etc.
Beneficios de las saponinas.
Toxicidad de las saponinas en altas cantidades de consumo.
Las saponinas y la absorción de ciertos minerales
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[@luisraulcortesortiz1443]

Gracias Mtro. Pablo

[@educa-salud]

Saludos

[@criscr8901]

Y sus antinutrientes al consumir con otros alimentos nada dice