На 1 кг абрикосов 600-700 г сахара лимон или лимонная кислота /можно так же лимонный сок/ Для содового раствора на 1 л холодной воды 1 ст\л соды Абрикосов у меня было 3.5 кг
Арусяк, необыкновенно полно и аргументированно всегда объясняете весь процесс. Огромная благодарность за это! Лично мне надо понимать что и почему, поэтому Ваши видео лично для меня самые ценные. Всех благ вашей семье!
Кра-со-та!!!! Арусяк джан, есть вопросы:3, 5кг-очищенного абрикоса?)) когда делите на половинки, вы промывает сам абрикос?)) в банках видно, что сироп не покрывает сам абрикос-это небезопасно, не испортится?)) как храните, нужны особые условия или как обычно, ведь кол-во сахара не совсем традиционное??)) У Вас даже кожица не сморщилась!!! Вы обошлись без содового раствора(он указан в рецепте))) Извиняюсь, джаночка если я что-то пропустила и Вам приходится повторять☺🥭❤
Благодарю Вас от души, дорогая Арусяк! Абрикосы у нас ещё не созрели, но я обязательно сварю такое варенье. Варила по Вашим рецептам клубничное, черешневое, розовое и вишнёвое варенье. Никогда у меня не получалось такое нежное и ароматное варенье, а всё благодаря нюансам, о которых Вы рассказываете. Жду с нетерпением рецепт варенья из орехов. Привет из Харькова! ❤
Арусяк джан, спасибо за солнечное варенье. Не знала, что косточки нужно варить отдельно. Мы добавляли сразу и, конечно, они резиновые. Осталось дождаться абрикосов. У нас несколько лет совсем их нет из-за погодных условий.
Какая красота,я тоже иногда варю абрикосовое варенье и с косточками , получается очень вкусное и запах от косточек очень приятный,но у меня оно не такое красивое ,объязательно сварю по вашему рецепту ,спасибо
@@user-jk9pn1jk3p А я вот жду яблочный уксус.:) Конечно, это не претензия, просто просьба. Понимаю, что вы очень заняты. Просто вашим рецептам доверяю полностью.
@@user-jk9pn1jk3pМожно ли уменьшить сахар и не добавлять лимонную кислоту, ее ведь кладут, чтобы варенье не было приторно-сладким, а в самих абрикосах достаточно кислоты?
Доброе утро! Как всегда всё замечательно и вкусно! Подскажите,пож-та,а есть у вас на канале"повидло из яблок?",не нашла🤷♀️ А варенье вы всегда закатываете или можно "капроновыми"(может они у вас не так называются или я не так назвала?) Спасибо👍💐
Повидло есть, которое режется ножом, можно аэкусочки в руках держать)))) Просто яблоки и сахар, без загустителя. У нас их тоже капроновымт называют ))) Закатываю я их так, как показала)
Арусяк, спасибо за урок! Скажите, как хранится такое варенье: надо в прохладе обязательно держать или в комнатных условиях отлично хранится? Я обычно такие сладкие варенья не делаю. Мы с мужем не сильно любим такую концентрацию сахара. Я только к сливам добавляю 50% сахара. К остальным ягодам/фруктам - от 15 до 30%. Еще поделюсь своим открытием, как я варила сливовое варнье. Обычно почищенную от косточек сливу я засыпала сахаром, потом варила, как по всем правилам. Но от шкурок варенье жутко кислое получалось, хоть и 60-70% сахара насыпала. А в один день решила попробовать отцедить сок. Почищенные половинки слив сложила в кастрюлю, поставила на средний огонь под крышкой. Когда пошло кипение, выключила огонь и стала сливать сок (дуршлагом, шумовкой). Слитый сок без сахара закипятила и по банкам закатала. А оставшуюся сливу пересыпала 45% сахара, довела до кипения, проварила минут 7-10 и по банкам сразу горячее варенье разлила. Закатала и под одеяло. Пробные остатки, что в банку не поместилось, съели. Оказалось, что вся кислота и горечь ушли в сок! Варенье впервые было не кислым, а сладким. Пробовала потом такой же способ на черносливе, но он сухой. В нем меньше сока, поэтому отцедить особо нечего было. Но с чернослива не такое кисло-горькое варенье, как со сливы. Он сам по себе слаще. Вот такой опыт. Поделилась им с Вами, чтобы обмен опытом был. :))
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему при варке яблочного варенья дольки яблок сморщиваются? В чём ошибка. На кг яблок беру 700-800 гр сахара, так же оставляю на ночь , затем варю в неск-ко этапов как вы, доведя до кипения. Так же с нектаринами, тоже сморщиваются, как будто сухие. Может вы снимете видео как сварить красивое варенье с яблок, нектарина и персика.
Добрый день. Я их варю в заранее подготовленном сиропе. Особенно яблоки обычно не засыпаю сахаром предварительно. Попробуйте так. Ещё совет, старайтесь делать из зелёных или их желтовато_зелёных яблоки. Особенно хорошо получаются из зимних сортов. Нектврины тоже обычно варю в сиропе, но их иногда засыпаю сахаром, бывакт и так. Думаю, скорее, Вы дольше варили, чем нужно. Ещё важно знать на каком огне. Огонь при варки варенья желательно делать выше среднего или максимальным ( смотря на какой конфорке варите). Ещё я их с сиропом не варю долго. Достаю дольки из сиропа, увариваю, возвращаю в сироп и несколько минут варю вместе с сиропом. И так все 2 или 3 раза
@@user-jk9pn1jk3p благодарю за быстрый ответ. Поняла свою ошибку), я довожу до кипения и варю на медленном огне. Попробую сделать как вы, в готовом сиропе и отдельно сироп варить. Здоровья вам и вашим близким, всего самого наилучшего.
Добрый день. Видео на канале есть. Полистайте Есть так же вариант приготовления вольных слив без сахара, которые получаются такими же блестящими ( без преувеличения), как и сахарные цукаты
Сама не делала, но в зеленом виде их засаливают. Конкретных рекомендаций дать не могу, опыта нету, но можно немножко поискать в интернете, может и что _нибудь найдётся на эту тему.
Дорогая Арусяк, нет необходимости многократно оправдываться за свои потемневшие пальчики 🙂 Мы знаем, какая Вы образцовая хозяюшка! 😍 Значит, всё не просто так! 😉
А варю без идвести, в сотовом растворе, получается нименее шикарно))) На армянском канале давно есть, только недавно осознала, что для этого Канала не сделала русского варианта. Кстати, их белого делается ооочень легко. Я сделала их обычного сорта ( кажется, шалах). С белым так же, там намного легче, белые намного лучше переносят термическая обработку и никогда не понимала зачем все эти монипуляции с известью )
Это варенье у нас называется. А тут конфитюр. Варенье у меня на армянском канале есть, шикарный вариант. Всё никак для русского канала не сниму images.app.goo.gl/GVBr5D8GDuAKiG8W8
Арусяк джан, конфитюр - это почти джем, разновидность джема.. А то ,что Вы сегодня показали нам- это варенье.Супер варенье! Простите,думаю не обидетесь за сделаное замечание.
Арусяк, необыкновенно полно и аргументированно всегда объясняете весь процесс. Огромная благодарность за это! Лично мне надо понимать что и почему, поэтому Ваши видео лично для меня самые ценные. Всех благ вашей семье!
Спасибо 🌹
С огромным удовольствием смотрю ваш канал. Профессионал своего дела.
Спасибо 🌹
Благодарю за прекрасное варенье! Замечательная работа!🙏🙏🙏
Спасибо 🌷
Только таким и должно быть варенье из абрикосов.Янтарным!Всегда очень профессиональные видео.Спасибо!
На здоровье 🥰
Дякую за рецепт беру собі на увагу буду працювати хай вам щастить і мир в вашому будинку
🌷🌷🌷☺️☀️☀️☀️
Какая позитивная девушка! Класс! Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв )))))
Здравствуйте, я очень рада что нашла ваш канал. Вы так хорошо и подробно рассказываете, что я стала понимать свои ошибки. Большое вам спасибо ❤
Рада помочь 🥰😊
Благодарю! Про варку косточек не знала, спасибо.
🥰🥰🥰
Спасибо большое, варенье выглядит просто шикарно, обязательно будем готовить. Процветания Вашему каналу!
Спасибо 🌹
Удачи 🥰
Спасибо большое, рецепт заслуживает внимания.Очень люблю абрикосовое варенье и обязательно приготовлю по вашему рецепту.❤
Рада, что понравилось))
Удачи 🌹
Очень доходчиво и по делу, без лишних слов. Спасибо!!!
На здоровье 🥰
И ещё очень подробно и грамотно.
Наша Арусяк такая!
🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐
Спасибо большое. Это именно тот вариант рецепта, который я искала. Благодарю ❤
На здоровье 🥰
Рада, что смогла помочь )
Кра-со-та!!!! Арусяк джан, есть вопросы:3, 5кг-очищенного абрикоса?)) когда делите на половинки, вы промывает сам абрикос?)) в банках видно, что сироп не покрывает сам абрикос-это небезопасно, не испортится?)) как храните, нужны особые условия или как обычно, ведь кол-во сахара не совсем традиционное??)) У Вас даже кожица не сморщилась!!! Вы обошлись без содового раствора(он указан в рецепте))) Извиняюсь, джаночка если я что-то пропустила и Вам приходится повторять☺🥭❤
Благодарю Вас от души, дорогая Арусяк! Абрикосы у нас ещё не созрели, но я обязательно сварю такое варенье. Варила по Вашим рецептам клубничное, черешневое, розовое и вишнёвое варенье. Никогда у меня не получалось такое нежное и ароматное варенье, а всё благодаря нюансам, о которых Вы рассказываете. Жду с нетерпением рецепт варенья из орехов. Привет из Харькова! ❤
Добрый день )
Я очень рада Вашим успехам
Спасибочки за рецепт.
На здоровье 🥰
Отличный рецепт,прекрасное объяснение:четко,доходчиво,прекрасная дикция. Спасибо вам. Процветания каналу,благополучия
Спасибо))))
Согласна с вами👍
Арусяк Джан, огромное Спасибо!!!!!! ❤❤❤❤❤
Приятно находиться с Вами на канале!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо)))
Мне тоже приятно получать отзывы 😊
Спасибо всё как всегда супер
Спасибо 🌹
Прекрасное янтарное варенье👍👍👍❤️❤️❤️Обожаю абрикосы в любом виде👍👍👍👍
🥰🥰🥰
Арусяк Джан, обожаю вас слушать и смотреть,ну конечно и готовить,это моё хобби, желаю вам удачи.
Спасибо 🌹
Спасибо за советы, я не знала некоторые моменты. Буду варить по вашему рецепту, скоро пойдут абрикосы❤
Удачи))
Очень красивое, вкусное варенье, просто ЧУДО, спасибо😢😊❤
На здоровье 🥰
Спасибо за рецепт,я буду варить ,купила армянские абрикосы сегодня. 🙏🏻👍
Удачи )
Арусяк джан, спасибо за солнечное варенье. Не знала, что косточки нужно варить отдельно. Мы добавляли сразу и, конечно, они резиновые. Осталось дождаться абрикосов. У нас несколько лет совсем их нет из-за погодных условий.
Удачи Вам ))))
Какая красота,я тоже иногда варю абрикосовое варенье и с косточками , получается очень вкусное и запах от косточек очень приятный,но у меня оно не такое красивое ,объязательно сварю по вашему рецепту ,спасибо
Удачи ☀️
❤moia daragaia... ia iz gruzii... nauchi menia varenie arbuza... xrustiashego arbuza... mnogo est receptov... no ti... velikolepnaia...
Постараюсь успеть в этом году )))
Спасибо за доверие 🌹
@@user-jk9pn1jk3p А я вот жду яблочный уксус.:) Конечно, это не претензия, просто просьба. Понимаю, что вы очень заняты. Просто вашим рецептам доверяю полностью.
мне очень нравится твой рецепт😋
Спасибо 🌹
Абрикосовое варенье с косточками- воспоминания детства! Бабушка всегда так варила. Спасибо!
Да, да )))
У меня тоже всегда ассоциации с детством. Ещё и яблочное самое обычное варенье
Косточки с чего,с какого фрукта? 😊
Арусяк, не перестаю восхищаться👍
Спасибо)
Спасибо за вкусный рецепт ❤
На здоровье 🥰
@@user-jk9pn1jk3pМожно ли уменьшить сахар и не добавлять лимонную кислоту, ее ведь кладут, чтобы варенье не было приторно-сладким, а в самих абрикосах достаточно кислоты?
Арусяк,сама,как солнышко,с такой любовью готовит.😊
Спасибо)))))
Аруся джан, огромное спасибо❤уже приготовила Цуканов из армянских абрикос. Все супер моя девочка💋
Я очень рада за Вас))
На здоровье 🥰
Спасибо. Очень хороший рецепт. Буду варить, но без косточек.
Спасибо )))
Удачи 👍☺️
супер👍👍👍
Спасибо)
Ассалаумалейкум. Керемет ❤рахмет
☺️☺️☺️👋👋👋
Куллангиз дард курмасин
?
Арусяк, привет Вам из " солнечной" Беларуси. Готовлю варенье по Вашему замечательному рецепту. Но не поняла: косточки абрикосовые или миндаль кладете?
Жобрый день. Косточки очищенные.🌷🌷🌷
Güzel çok güzel ellerine sağlık 👍
👍👍👍
Шикарное варенье!👍🏻🇦🇲🇺🇸
Благодарю ☀️
Я косточки промто в воде впрю 5 минут и легко снимается кожица и перед второй варкой добавояю в варенье
☀️👍👍👍
Доброе утро! Как всегда всё замечательно и вкусно!
Подскажите,пож-та,а есть у вас на канале"повидло из яблок?",не нашла🤷♀️
А варенье вы всегда закатываете или можно "капроновыми"(может они у вас не так называются или я не так назвала?)
Спасибо👍💐
Повидло есть, которое режется ножом, можно аэкусочки в руках держать))))
Просто яблоки и сахар, без загустителя. У нас их тоже капроновымт называют )))
Закатываю я их так, как показала)
@@user-jk9pn1jk3p сп
@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ. Поищу,мне такое и нужно повидло. Ссылка просто на ваш канал.🤷♀️
Арусяк, подскажите, обязательно закручивать крышками, можно обычной крышкой с резьбой или капроновой?
Капроновой нет, а винтовыми можно, только крышки желательно брать свежие
Спасибо!🌹
Ой какая приятная😍😍😍 а то вяленные помидоры без головы сняли 😂
))))))))
😋😋😋
🥰🥰🥰
Арусяк, спасибо за урок! Скажите, как хранится такое варенье: надо в прохладе обязательно держать или в комнатных условиях отлично хранится? Я обычно такие сладкие варенья не делаю. Мы с мужем не сильно любим такую концентрацию сахара. Я только к сливам добавляю 50% сахара. К остальным ягодам/фруктам - от 15 до 30%.
Еще поделюсь своим открытием, как я варила сливовое варнье. Обычно почищенную от косточек сливу я засыпала сахаром, потом варила, как по всем правилам. Но от шкурок варенье жутко кислое получалось, хоть и 60-70% сахара насыпала. А в один день решила попробовать отцедить сок. Почищенные половинки слив сложила в кастрюлю, поставила на средний огонь под крышкой. Когда пошло кипение, выключила огонь и стала сливать сок (дуршлагом, шумовкой). Слитый сок без сахара закипятила и по банкам закатала. А оставшуюся сливу пересыпала 45% сахара, довела до кипения, проварила минут 7-10 и по банкам сразу горячее варенье разлила. Закатала и под одеяло. Пробные остатки, что в банку не поместилось, съели. Оказалось, что вся кислота и горечь ушли в сок! Варенье впервые было не кислым, а сладким. Пробовала потом такой же способ на черносливе, но он сухой. В нем меньше сока, поэтому отцедить особо нечего было. Но с чернослива не такое кисло-горькое варенье, как со сливы. Он сам по себе слаще.
Вот такой опыт. Поделилась им с Вами, чтобы обмен опытом был. :))
Спасибо Вам большое))))
Ценю обмен опытом. 👍👍👍👍👍👍👍👍
А хранится варенье у меня без погреба ( у меня его пока нету), а у нас ооочень жарко, в это время выше 40 °С
@@user-jk9pn1jk3p , Арусяк, спасибо!
Здравствуйте Арусяк,у меня такой вопрос, в содовый раствор вы ложите почищенные от косточек абрикосы, или ещё целенькие?
Добрый день.
Кладу целенькие, как делала для цукатов из абрикосов
Здравствуйте🌺
Скажите,пож-та,винтавимы кришкамы можно закрыть такое варенье?
Спасибо.
Добрый день 🌷
Конечно, только они должны быть свежими, для безопасности
@@user-jk9pn1jk3p 🙂Спасибо
Подскажите,а сколько по времени варятся косточки,прежде чем Вы их положили к абрикосам?Спасибо
Добрый день. Примерно 20 мин.
а третий этап "варим до полной готовности" это сколько? мне варенье уже в принципе после первой варки нравилось )
Следите за сиропом )))
Может и после первого понравится, да)) Но после перерыва, когда сварить еще, понравится ещё больше ))))
@@user-jk9pn1jk3p у меня вынужденный перерыв двое суток, надеюсь все получится )
Извините, не поняла, банки с готовым вареньем стерилизуете? С уважением 🙂
Нет, только банки стерилизовала предварительно в духовке. Там стол кл сахара, что нету необходимости
Спасибо большое❤
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему при варке яблочного варенья дольки яблок сморщиваются? В чём ошибка. На кг яблок беру 700-800 гр сахара, так же оставляю на ночь , затем варю в неск-ко этапов как вы, доведя до кипения. Так же с нектаринами, тоже сморщиваются, как будто сухие. Может вы снимете видео как сварить красивое варенье с яблок, нектарина и персика.
Добрый день.
Я их варю в заранее подготовленном сиропе. Особенно яблоки обычно не засыпаю сахаром предварительно. Попробуйте так. Ещё совет, старайтесь делать из зелёных или их желтовато_зелёных яблоки. Особенно хорошо получаются из зимних сортов. Нектврины тоже обычно варю в сиропе, но их иногда засыпаю сахаром, бывакт и так. Думаю, скорее, Вы дольше варили, чем нужно. Ещё важно знать на каком огне. Огонь при варки варенья желательно делать выше среднего или максимальным ( смотря на какой конфорке варите). Ещё я их с сиропом не варю долго. Достаю дольки из сиропа, увариваю, возвращаю в сироп и несколько минут варю вместе с сиропом. И так все 2 или 3 раза
@@user-jk9pn1jk3p благодарю за быстрый ответ. Поняла свою ошибку), я довожу до кипения и варю на медленном огне. Попробую сделать как вы, в готовом сиропе и отдельно сироп варить. Здоровья вам и вашим близким, всего самого наилучшего.
Добрый вечер! Напишите пожалуйста, как вы готовите цукаты из слив, спасибо.
Добрый день. Видео на канале есть. Полистайте
Есть так же вариант приготовления вольных слив без сахара, которые получаются такими же блестящими ( без преувеличения), как и сахарные цукаты
Спасибо
❤
🤗🤗🤗
Можно узнать, из какого количества получилось 5 банок? Спасибо.
3.5 кг
@@user-jk9pn1jk3p вот это скорость! Спасибо большое! 💞
Умница и красавица!!! Всех благ и процветания Вашему каналу. Привет из России❤
Спасибо 🌹
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что можно сделать на зиму с недозревшими абрикосами? Обламываються от обильного урожая((
Сама не делала, но в зеленом виде их засаливают. Конкретных рекомендаций дать не могу, опыта нету, но можно немножко поискать в интернете, может и что _нибудь найдётся на эту тему.
Арусяк, ПОЖАЛУЙСТА, приготовьте кутабы. Хочется узнать ваш рецепт
Օоо, давно не делала, уже 2 года как на диете всей семьёй)))
Включу в список )))
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо за ответ 🌹! Буду ждать, а вдруг у Вас появится желание приготовить их
А не взрывается если в холодном виде закатываете??? На зиму можно закручивать???
У меня погреба нету. Закатываю всегда в зододнлм виде только те заготовки, в которых сахара выше 70 %. Сахар и сам консервант и не даёт испортиться
Спасибо, сахара положила как написали☺ завтра буду варить🤗
Здравствуйте. Сколько кружочков лимона вы добавили и после варки вы их убираете?
Добрый день.
В среднем 2_3 кружочка. Нет, оставляю их, потом закладываю в баночки вместе с вареньем
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте. Спасибо что ответили. Два три кружочка на эту массу что вы сделали? А если на килограмм?
Это на 1_2 кг. На эту массу я кладу примерно пол лимона (может чуть меньше, смотря какой размер ). Варенье получается с выразительным лимонным вкусом.
Здравствуйте. Спасибо вам огромное.
🤗🤗🤗
❤❤teşekkür ederim bravo
👍👍👍☀️
В разных частях ролика разный звук, то слишком тихо, то вдруг громко становится.
Камеру сменила, местами не сумела отрегулировать
Никогда не снимаю пенку!!Это сахар ,который при остывании исчезает!!!А вмесьо косточек использую миндаль
👍👍👍
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста, в соде держать целые или уже чищеные абрикосы ??? Спасибо!!!
Добрый день.
Чищенные, как у меня перед добавлением сахара
@@user-jk9pn1jk3pСкажите,а для чего сода?
Дорогая Арусяк, нет необходимости многократно оправдываться за свои потемневшие пальчики 🙂
Мы знаем, какая Вы образцовая хозяюшка! 😍
Значит, всё не просто так! 😉
🥰🥰🩷🩷🩷🩷
Сварила варенье такое, только забыла почистить от шкурки косточки, сразу засыпала в варенье, теперь не знаю, как же оно будет храниться?!
Так тоже делают, ничего страшного. Главное, они хорошо обработаны
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
Արուսյակ ջան Ձեր չրի ապարատիհզորությունը եվ անունը գրեք խնդրում եմ
Անունը Zelmer է, հզորությունը, որքան հիշում եմ, 750 վատտ է
У нас магазинские абрикосы, поэтому мы их не варим, а заливаем несколько раз сахарным сиропом, а иначе все разварятся !
Может быть, да. Но можете часок подержать в сотовом растворе. Сама так часто делаю
А дома хранить можно?
У нас жара 40+, нету погреба. Храню во дворе )
Странно милая Арусяк,у вас нет варенья из белого абрикоса которые варят подержав в гашеной извести а ведь оно самое вкусное!🤔
А варю без идвести, в сотовом растворе, получается нименее шикарно)))
На армянском канале давно есть, только недавно осознала, что для этого Канала не сделала русского варианта. Кстати, их белого делается ооочень легко. Я сделала их обычного сорта ( кажется, шалах). С белым так же, там намного легче, белые намного лучше переносят термическая обработку и никогда не понимала зачем все эти монипуляции с известью )
@@user-jk9pn1jk3p с известью наверно корочка покрепче бывает в этом вся изюминка
Да, так и есть. Но и с собой они прекрасно держатся, не становятся мягкими, особенно, если их собирать вовремя
😮🙄🥴🤕
а я косточки просто обжариваю и добавляю в варенье
👍👍👍😊
Зачем лимонная кислота
Для прозрачности сиропа, для того, чтобы не засахарился, чтобы не было ощущения пииторности
@@user-jk9pn1jk3p спасибочки, теперь буду знать.🤗
👍👍👍
Абрикосы надрезаю, вынимаю косточку, разбиваю и ядро кладу назад в абрикос! Получаются целые абрикосы, внутри орешек и в янтарном сиропе!
Это варенье у нас называется. А тут конфитюр. Варенье у меня на армянском канале есть, шикарный вариант. Всё никак для русского канала не сниму
images.app.goo.gl/GVBr5D8GDuAKiG8W8
Арусяк джан, конфитюр - это почти джем, разновидность джема.. А то ,что Вы сегодня показали нам- это варенье.Супер варенье! Простите,думаю не обидетесь за сделаное замечание.
Нет, конечно)))
Просто у нас конфитюром называют именно это ))) Для армянки это он и есть ))))
Арусяк, ваши цукаты восхитительны. Все делаю только по вашим рецептам. А у вас есть рецепт цукатов из тыквы?????
Спасибо )))
Нету, к сожалению))
Их тыквы дклвю другие вкусняшки ( что_то похожее по сути ). Скоро будет на канале