LA PASTA FRESCA DANS TOUS SES ÉTATS 💣💥👨🏻🍳
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- Опубліковано 4 лют 2022
- Avec robot ou sans robot, à la main ou avec les pieds, chacun d’entre vous a ses préférences en terme d’outils en cuisine … alors ici vous trouverez la panoplie complète avec toutes les bonnes façons pour des pâtes fraîches BOMBASTIQUES !
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Pour avoir une recette plus constate et précise il faut peser les œuf,ils n'ont pas tous la même taille 💥💥
Pour 4/6 personnes :
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Parfaite avec le kit @kitchenaidfr
-600gr semola extra fine
-300gr œufs
-3cas eau au safran
💥
Conseillée pour le fait main
-560gr farine
-210gr œufs
-150gr jaune d’œuf
-2cas huile d’olive
💥
L’inimitable pur jaune
(Avec laminoir c’est mieux)
-550gr farine
-360gr jaunes d’œuf (380gr si vous la travaillez à la main)
-2cas huile d’olive
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👇🏼Avec qui vous allez prévoir un PASTA FRESCA Party 🎉 ???
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J'adore trop cool mdr j'ai bien aimé votre démonstration avec la machine ainsi la recette, j'ai vue plusieurs manières à faire les pâte maison et c'est vous que j'ai bien aimé vous êtes une personne très naturel merci
Toujours un plaisir de vous retrouver pour ces superbes conseils. (En revanche, filmez en paysage plutôt qu'en portrait, par pitié)
Super !❤❤
Merci pour la vidéo ça donne envie de préparer ses pâtes
Trop Super merci
Salut Simone! Je te partage mes premières raviolis: brousse, basilic, pancetta.
Merci pour la recette aux jaunes d'œufs pour les pâtes maison, elle ce travaille très bien à la main.
Merci pour cette vidéo super
Merci beaucoup 😊
Merci mille fois
Merci beaucoup pour tous tes conseils. Je cherchais une recette de pâtes aux œufs, je l’ai trouvée 😊 J’attends avec impatience l’accessoire pour faire des pâtes avec mon Kitchenaid. J’ai déjà un laminoir électrique « Pasta presto » Imperia acheté chez lineapasta en direct d’Italie.
Bravo Simone
Superbe vidéo, merci beaucoup pour vos précieux conseils 😉👍
On sent la passion pour ce que vous faites 😀
Bonne continuation 👍
Salut Simone la semoule extras fine chez nous en ALGÉRIE ont l'utilisepour faire du pain et d'autre recette a base de pâte
Bonjour,vidéo intéressant.Une fois la pâte mise sous vide,peut-on la congeler?
Peut on faire la pâte pur jaune d’œuf avec le kitchen aid ?
Atelier pasta aujourd'hui, un régal, mais quel quantité d'oeufs faut il si on veut faire la pâte à la tomate,ou au basilic, à l'ail.... J'ai mis la quantité de concentré de tomate comme dans la recette pur jaune d'œuf,la pâte était collante, alors j'ai ajouté de la semoule
supeer je cherchais video a popos de l accessoire du kitchen aid merci
Grazie mille
Bonjour..est ce que je peux faire les pâtes 1 jour avant et les laisser sécher ?
Est-ce que la pâte sous vide peut-on la congeler ?
Bonsoir
Pourquoi mes pâtes deviennent grisatres ?? On m'a eu dit que c'était parce que je mettais du sel dans la pâte il se trouve que justement vous n'en mettez pas
J'ai la même machine que vous kitchenaid et l'appareil qui s'adapte comme vous je vais essayer votre recette
Merci
Au plaisir de vous lire pour m'éclairer sur mes pâtes grises
Merc
petits 'stronzi' comme ça, è troppo forte !!! Simone sei tutti noi !!!! Ambassadeur de la cuisine italienne en France, avec beaucoup de simplicité et d'humilité (pas comme certains de tes collègues). Continua cosi !
Bonjour super comme video, souhaitant faire pour la 1ere fois des pates farine oeuf, pourriez vous me donner les quantités farine oeuf scp. Merci beaucoup 😊
Pour 4/6 personnes :
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(C'est marqué sous la video mais il faut chercher un peu):
Parfaite avec le kit @kitchenaidfr
-600gr semola extra fine
-300gr œufs
-3cas eau au safran
💥
Conseillée pour le fait main
-560gr farine
-210gr œufs
-150gr jaune d’œuf
-2cas huile d’olive
💥
L’inimitable pur jaune
(Avec laminoir c’est mieux)
-550gr farine
-360gr jaunes d’œuf (380gr si vous la travaillez à la main)
-2cas huile d’olive
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Voilà
On ne saura pas si on peut garder la pate sous vide au congélateur ❓❓ sinon merci de ce tuto extraordinaire bravo ❣️
Oups j'ai vu les quantités 😅. Super
Bonjour j'ai un appareil kitchenette comme toi mais pas ton appareil pour les pâtes peux tu me dire où je peux le trouver je t'en remercie par avance bonne journée 😘
Simone est-ce que tu as une boutique en ligne où on peut acheter ton tablier "Bomba Atomica" ? 😂😂😂
Merci chef pour vos conseils. La machine par contre fait un boucan terrible.
Bonjour. Merci pour cette excellente vidéo. Je viens d acheter l extrudeur kitchen avec le mélange semolina-00 spadoni premium pasta et œuf entiers et cela sort trop humide de la machine les pâtes colles et sont impossibles à séparer. Quelles proportions farine œuf conseillez vous ? Merci
Vous n'avez pas donné le poids de la semouline et les oeufs, merci
Salut Simone je suis parti manger au gorge v j’ai
Goûté à tes huîtres est ce que tu peux me donner la recette de ta Vinaigrette
Chef ! Vous faites des petits "stronzi"avec la pâte ?...😂...ma dai...😂😂
J'aime bien vos vidéos lesquels j'ai fait quelques-unes de vos recettes. Au sujet de l'attachement que vous utilisez donc j'ai fait l'achat, j'ai trouvé ce vidéo très pratique qui démontre comment nettoyer les disques... ua-cam.com/video/32pVBck4S8Y/v-deo.html En espérant que ce soit utile pour vous et vos auditeurs.
Pas tres doux avec l appareil