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㕑師的講述有深度， 咬字清晰 抑揚頓挫有讀書人的風範. 少有
真正的大师傅是不善口头表达，百乐早就萧条了
這位資深厨師所述乃其畢生經驗, 誠寶貴也 ! 感謝分享 !
非常欣賞大師傅講解好有heart 好有Soul 用詞生動有文彩直接容易明，講出美食嘅味道可以帶動網友用想像力去品嚐食物…真心欣賞佢對潮洲菜嘅熱情❤️❤️❤️
這一道菜 海螺片 係本人最喜愛菜式之一，感謝分享影片， 感謝 許師傅 分享潮州菜嘅認知與經驗 。
呢集學到嘢，80。90年代尖沙咀潮州酒家百花齊放，舞照跳馬照跑東方之珠發光發熱但現今不禁令人唏噓。
和香港電影最輝煌的時代一樣
許師傅介紹得詳盡清晰
一條非常高質及有內涵的介紹片，實在獲益良多
是🎉見識不少東西🎉🎉
呢個師傅除左廚藝一流（暫時無緣試😁）演説、講故事的技巧亦頂呱呱！
好有同感
師傅好專業，經驗年歷。🎉🎉🎉
I always love teochew food! Thank you for sharing an expert’s breakdown❤
多謝分享高級食材，平民食唔起但享受過程，睇咗當食咗😅
潮州菜真系好犀利。
Thanks for sharing such an authentic food culture here. This is what we call exquisite food banquet😋
呢位頂級師傅上過電視好多次👍🏻👍🏻👍🏻，睇佢煮我都想食😋😋😋
喜歡有資訊嘅片， thanks
多謝你繼續 好鍾意睇
好棒🎉🎉🎉🎉😋😋😋😋😋🏆🏆🏆🏆
睇見都流口水
由衷感叹，作为一个中国人，是多么有口福！❤
🎉🎉😂😂😂
好睇！又長知識了😊😊
開飯啦🎉🎉😂😂！好正！！
長知識👍
超正👍😋😊
Enjoy watching all your videos as always, especially this one cos noticeable you’ve put some effort to correct your articulations, make it perfect for your video 👍🏻👍🏻
精彩🎉🎉又長知識了！！謝謝你😂😂
拍得好好，謝謝
謝謝分享
許美德師傅👍
支持阿俊，多多推介傳統值得保留既菜系
正!!!
睇片都知道一定好食，但今日咁的消費市道，開依個級數中菜，好勇敢
師傅手藝一流！！！！
師傅好嘢！
支持加油加油！！
請問滷水邊個發明呢？咁多材料撈埋一齊煲？😂😮
👍👍👍👍👍👍頂呱呱
2斤嘅螺，可遇不可求❤
❤❤😂😂
海螺養殖都係喺汕頭為主，最緊要飼料問題，汕頭東海酒家嗰隻螺就真係好好食
睇到都覺得好食，諗到都覺得肉赤！值唔值真係睇你銀包有幾厚😂
🙏👍正呀好味💕🙏
😍😍😍
大開眼界😋😋😋
數十年前。酒樓的油泡响螺片，或者白灼！都已經是名貴食材！一向如此！今天當然更貴重了！😜
直頭應該面向國際推廣，唔會差過宜家嘅omakase
食灼螺片仲要點蝦醬，梅膏醬？咁咪蓋哂d螺嘅鮮味😅
咁整、用豆腐干都好食
💯💯💯👍👍👍
師傅手好纖細不像一般煮菜之人
希慎道果間（有長走廊）？
重覆翻滾滷水不會致癌嗎？
會 高溫不停翻熱❤
又唔係叫你將煲鹵水汁攞嚟飲
🍾🥂🍷🍹🍺👍👏
睇個樣都係好食但係咩價錢？
可以可以. 下次番香港可以試試.
當年去百樂潮州，不得了
講老實如果大家都係貴 我食潮州菜唔食日本仔嘢 日本仔吹到 天花龍鳳❤ 咪又係切塊生魚片畀我
我先生都同我講，1992年做廚司，當年一塊堂灼響螺片都要$400一塊，高級食材，話說當年係用刀背開響螺和劏大蘇眉，最驚就係劏響螺識食就螺尾最好食，如果隻螺係魚缸養死咗，就比大佬鬧😂😂仲成日講當年陳茂懐師傅，係潮州菜好出名，潮廚好多人識😄😄
自古以潮州人食螺片是用刀叉的嗎?
進化嘛，很多菜色醬料都是舶來品
專登切到啲響螺片咁大片，但食既時候又切返細黎食😂😂
哥哥呀如果嗰隻響螺要幾錢呀
说了，一张金牛一片
地址
有詳細説明！！
I stopped watching your recent videos because of your articulation and narrative style ... But i really enjoy watching this one. Great production
希慎總店又再重開番！
05:36 點蝦醬🤣
呢啲未飲食界老千囉
龍蝦球會有油膱味？😂講食評嗰陣會唔會諗吓？人哋都冇用油去炸
應該係講緊塊豬網油。。。。
講個秘密俾你知啦，歐洲人一直唔玩快餐文化。🤦♂️
😂笑死 欧洲满街都是土耳其烤肉请问是不是快餐
懷舊菜以前已經用刀义食嗎
8:48系邊度黎？
first
不知道每個job賺幾多錢呢😂😂😂
你出呢個post 有沒錢收呢😂😂，
睇吓多唔多人上檔去食😂
幼稚@@kinhim00
大家都係揾啖飯食姐，應該冇人反工吾想出糧，我又吾覺得賺錢有咩問題😅😅我支持所有UA-camr ，多一條片我就多一個選擇，睇吾睇係我既選擇，去吾去餐廳幫襯都係我既選擇人哋拍片都要付出，d片又係免費，我揾吾到理由要反對任何人。吾通你想開UA-cam 冇片睇🤣
@@louishung1951 我只不過八卦想知道公價幾多哈。。。
重点提醒，其实白灼螺片是上世纪初广州南园酒家的名菜，是粤菜，不是潮州菜，当时言曰“一沸即起，甘脆鲜美，不可名状”
简单讲到嗨甘繁复给自己贴金
點解唔點埋桂林辣椒醬😂😂
甘香油爽！
我建議成隻螺畀我自己灼😂
其实每晚宵夜，都系佛跳墙头汤拖半个米粉，净系食两三啖粉，其他都系倒垃圾桶！食野食味道。唔系讲食饱囖
請大家交出你的智商稅😂
😂😂
Dllm! Know how to hold & use chopsticks?
龍蝦肉配豬肉一齊食，真的不懂欣賞。真係見仁見智
未食過，不過對做廚有認識嘅都知做得好一啲都唔昜！
一喺豬肉未熟 熟蝦彈牙龍蝦蒸到梅 豬肉熟
螺片駛乜加咁多醬呀，遮晒啲鮮味。
又講到刁龍刁鳯禁咪又係打手一個
😂由細食到大，都唔知有乜嘢好食有韌又冇味
白樂出品退步
其實係咁的話 食嚟做咩？大家大概都知係咩味 唔同食熊掌嗰啲囉😂
咩叫「半失傳」？😂「半失傳」即係未失傳啦，師傅都話係「即將失傳」。一般人唔一定要咬文嚼字，不過開得台做節目，比d語文質素好喎！都咁多年，語文一直為人究病😂
身家没1亿以上 来这间消费应该会有压力😮
又收左幾多錢？幫人講野呀？
Enough BS abt those Lo Shiu. Sauce, 57 years my ass!!
呢三道菜幾錢？
可傅臉容像河馬面
甘香油爽
㕑師的講述有深度，
咬字清晰 抑揚頓挫
有讀書人的風範.
少有
真正的大师傅是不善口头表达，百乐早就萧条了
這位資深厨師所述乃其畢生經驗, 誠寶貴也 ! 感謝分享 !
非常欣賞大師傅講解好有heart 好有Soul 用詞生動有文彩直接容易明，講出美食嘅味道可以帶動網友用想像力去品嚐食物…真心欣賞佢對潮洲菜嘅熱情❤️❤️❤️
這一道菜 海螺片 係本人最喜愛菜式之一，感謝分享影片， 感謝 許師傅 分享潮州菜嘅認知與經驗 。
呢集學到嘢，80。90年代尖沙咀潮州酒家百花齊放，舞照跳馬照跑東方之珠發光發熱但現今不禁令人唏噓。
和香港電影最輝煌的時代一樣
許師傅介紹得詳盡清晰
一條非常高質及有內涵的介紹片，實在獲益良多
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師傅好專業，經驗年歷。🎉🎉🎉
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潮州菜真系好犀利。
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呢位頂級師傅上過電視好多次👍🏻👍🏻👍🏻，睇佢煮我都想食😋😋😋
喜歡有資訊嘅片， thanks
多謝你繼續 好鍾意睇
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好睇！又長知識了😊😊
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超正👍😋😊
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精彩🎉🎉又長知識了！！謝謝你😂😂
拍得好好，謝謝
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師傅手藝一流！！！！
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👍👍👍👍👍👍頂呱呱
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❤❤😂😂
海螺養殖都係喺汕頭為主，最緊要飼料問題，汕頭東海酒家嗰隻螺就真係好好食
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可以可以. 下次番香港可以試試.
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大家都係揾啖飯食姐，應該冇人反工吾想出糧，我又吾覺得賺錢有咩問題😅😅
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龍蝦肉配豬肉一齊食，真的不懂欣賞。真係見仁見智
未食過，不過對做廚有認識嘅都知做得好一啲都唔昜！
一喺豬肉未熟 熟蝦彈牙
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螺片駛乜加咁多醬呀，遮晒啲鮮味。
又講到刁龍刁鳯禁
咪又係打手一個
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白樂出品退步
其實係咁的話 食嚟做咩？大家大概都知係咩味 唔同食熊掌嗰啲囉😂
咩叫「半失傳」？😂「半失傳」即係未失傳啦，師傅都話係「即將失傳」。一般人唔一定要咬文嚼字，不過開得台做節目，比d語文質素好喎！都咁多年，語文一直為人究病😂
身家没1亿以上 来这间消费应该会有压力😮
又收左幾多錢？
幫人講野呀？
Enough BS abt those Lo Shiu. Sauce, 57 years my ass!!
呢三道菜幾錢？
可傅臉容像河馬面
甘香油爽