MASA PARA TACOS (tipo rapiditas): tortillas de harina para tacos, fajitas o wraps
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- Опубліковано 15 сер 2017
- Y sí mis amigos, tanto que lo pidieron que aquí está su masa para tacos. En Argentina se las conoce como rapiditas caseras (rapiditas es su nombre comercial) y la masa de tacos son tortillas de harina de trigo que no solo son tortillas para tacos, sino que también la masa se usa para preparar fajitas, wraps y lo que se les ocurra.
La receta de masa para tacos es muy sencilla, fácil y económica de hacer. Así que si andan preguntando cómo hacer tacos o como hacer masa para tacos se van a sorprender de lo fácil que son estas tortillas de tacos.
Aclaración: en casi todo México, la masa para tacos se hace con harina de maíz (tortillas de maíz). Solo en el norte de méxico son comunes las tortillas de harina de trigo.
En este caso yo hago nuestra masa de tacos casera con harina de trigo porque es la que se consigue más fácil aquí en Argentina. Con ella pueden hacer masa de fajitas, wraps, lo que quieran.
Tengan en cuenta que la idea del video no es mostrar comida mexicana ni los auténticos tacos mexicanos sino hacer una receta casera de tacos que puedan hacer en casa en Argentina, con los ingredientes que hay aquí, unos tacos caseros pero como los haríamso nosotros.
Ahhh!!! para colmo de la truchada en el video les muestro también cómo hago tacos con masa para empanadas!!! cualquiera!!! pero funciona.
Si quieren que saque el video en el que les muestro como hago fajitas con esta masa, díganme en los comentarios.
INGREDIENTES MASA TACOS: 250g. harina (mitad común, mitad leudante), 1 cdita de sal, 3 cdas. aceite de oliva, 1 taza agua tibia
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También puede interesarte cómo hacer tacos mexicanos: www.paulinacocina.net/como-ha...
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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Hola Paulina soy mexicano. Aunque te descubri de casualidad en la web soy fan. Me encanto esta version porteña de nuestras tortillas de harina, para nosotros masa es el paso anterior jeje. Te paso algunos comentarios, aca en el norte del pais, las tortillas de harina se hacen con manteca vegetal no con aceite. Luego te comparto nuestra receta. Aqui la tradicion marca hacerlas mas a mano que con rodillo , es una habilidad un poco compleja que se le dice tortear y quedan redondas las tortillas, de harina de trigo o de maiz. Tu relleno me gusto mucho te sugiero para estas tortillas, que pienso hacer y probar, un relleno de lo que aca llamamos alambre. Un sofrito de cebolla blanca, ajo, pimientos de dos colores, en general amarillo y verde y, en Mexico se usa mucho la arrachera cortada en tiritas y puesta a cocinar con lo anterior. De hecho las tortillas se usan siempre en Mexico para comer carne, sobre todo en el norte de nuestro pais. Si al alambre le agregas un queso que funda bien y con saborcito como el gouda comercial de Nueva Zelanda o un manchego muy joven te va genial. Bravo y gracias por tus videos siempre me pones de buenas. Debo probar estas tortillas con aceite oliva.
Ay qué amor!!! muchas gracias x las recomendaciones, me encantó lo de tortear, no sabía eso!!! debe ser bien difícil!!!
Es muy dificil, a mi no me sale es mejor asi con rodillo. Gracias por responder . Soy mas fan. Notita Paulina, el tiesto que puede ser de plastico o de tejido de palma se llama tortillero donde , envuelto en una tela limpia, las tortillas se conservan calientitas. Gracias por tu respuesta.
Si no me equivoco de mi vida en México durante un año.. el reemplazo ante la inhabilidad para el arte de “tortear” es usar una prensa de metal que se llama la “maricona”...
se Lorenzo,searia tan amable de pasarme la receta para las tortillas originales mexicanas???Muchisimas gxss
Así es, es con manteca vegetal y eso hay dos tiepos de tortilla para taco, las norteñas que son esas de harina y las otras de masa o harina de maíz. Para que quede redonda no la gires exactamente media vuelta, sino 45°
Muy lindo gracias Paulina las hago me encantó todo me queda rico🤗
Gracias Paulina! Hice tu receta y es espectacular, tierna, no se quiebra, y muy sabrosa 😋
El día que te canses de cocinar, haces un stand up y te seguimos por los teatros de los 100 barrios porteños, Paulina
Jajajaj resii
Totalmente
Por provincia también ♡
En Los teatros de Córdoba también te contratamos!!!!😉
El dia que se canse de hacer stand-up y solo cocine, la sigo. Me torran las boludeces y el acting pero me parece que da buenos tips.
Cuando dijiste truchada yo pense "ya veo q hace mi clasica de disco de empanada" y lo hiciste jajjajaja.
Hola! Una pregunta, sabes una tapa de empanada que no se rompa tanto? Gracias
@@agustinicolasns yo uso cualquier marca pero las pincho con un tenedor, no se porqué pero eso hace que tenga bastante movilidad 😅
@@agustinasuarez1369 voy a probarloo
@@agustinicolasns la marca no va a hacer que no se rompa. Si se rompe es por que el picadillo tiene mucho liquido o por que la masa esta muy manipulada
JAJSJAJ reall la clasica de masa de empanada hago lo mismo xd
Vuelvo ver esta receta, la vuelvo a hacer y siempre quedo bien!!!! gracias!!
Simplemente... espectacular 👏👏👏
Decirte Genia !!!;!...es muy poco. A mí no me tira mucho cocinar , pero escuchando te y viéndote me agarran,, ganas!!!!😂
Me salvaste la vidaaaaa, amo los tacos y siempre me salia la masa como el orto ajajajaajajaajajaj. Confío plenamente en vos y lo voy a hacer si es posible hoy! ME CAGO DE RISA CON VOS LOCAAAAA. EXITOS💚💛❤
Genia, ahora las voy a hacer !!! muy bien explicado y con la mejor onda !
Ésta mujer es la mejor del mundo, no importa que no sea la mejor cocinera del planeta, es la one de los que necesitamos simplicidad y que sea rico. Paulina te amo
Hola! Hice esta receta con la mitad de harina integral y salió exquisita!!! Gracias!
Que buen dato!
Cuántas te salieron?
Gracias por la receta!. En mi caso la masa quedó con exceso de agua. Debería probar con medio vaso la próxima (125g).
Me pasó exactamente igual, con las proporciones dadas me quedo un agua la masa, le tuve que agregar bastante harina para llegar a la consistencia mostrada
igual yo, se ve que la taza de agua que usa es más chica
Sii a mi también! Le puse más harina y re bien igual
Me paso lo mismo. Una taza es mucho. Seguí las instrucciones de manera literal y no funcionó. Mejor es ir colocando el agua y prestando atención a la consistencia de la masa
Vine a buscar este comentario.. le tuve que agregar harina 😢
Paulina salvadora de nuestras comidas!!! El libro de Doña Petrona un poroto !!!! Gracias por existir!!!!
Buenísimas y super fáciles, gracias las voy a probar
Buenisima tu receta Paulina! Gracias! La preparo cada vez que comemos tacos y siempre le agrego algo. Hoy la hice con pimentón dulce y semillas de lino!
siiii mostra como haces los rellenos, te adoro sos lo mas
Genia Paulina!!! Desde que te descubrí, hago todas tus recetas
gracias paulina fueron los mejores tacos que comi en mi vida!!!!!!!!
Genial! También a veces hago lo mismo con las tapas de empanadas. Si por favor el relleno de las fajitas
Así es, encanto: usamos en México el comal (de carino "comalito"). Estas de harina son más populares en el norte de Mex (estados de Durango, Chihuahua, Sonora) y te puedo decir que esa tortilla con un bife es simplemente deliciosa! Con pollo, con un queso que se funda y con quesito manchego y chistorra es de infarto! Con frijoles y queso,con jamón y queso, con cebolla tocino y pimientos mas pollo o carne...uffff mil cosas. También puedes sustituir el aceite por manteca. Ésta tortilla frita en aceite y espolvoreada con canela y azúcar o con un chorrito de miel (puede ser de maple) queda como un buñuelo mexicano! "Tenés calificación de 1000"! Besos querida y muy bien hechas. Viva Mex y Arg!
Si a la masa le agregas semillas de Anís y la haces frita queda como Buñuelo de los de Bolivia. 😍
Medio choclo
Hola Paulina, sos re simpática hace poco k conosco y me gustan tus recetas, la masa para las fajitas geniales!! Gracias 👍💖
Estas haciendo que me guste cocinar. Me encanta tu espiritu y buena onda
Hola paulina.yo creia q era la unica q hacia los tacos con tapas de empanadas . Ahora no me siento tan sola . Solo q yo no me tomo la molestia de estirarlos los mando a la sarten y vuelta y vuelta. He hecho muchas de tus recetas y siempre quedan bien .saludos de esta colombiana q vive en uruguay.
Maryuri Lancheros yo también las hago con tapa de empanada. No se puede con todas las marcas pero cuando encontras la ideal quedan perfectas
Yo igual
Hago lo mismo, y las cocino de a 4 en la bifera. Es rápido y rico. Incluso utilizo las hojaldradas. Quedan muy ricas.
Hola que marca de tapas usas?
Fiz a massa para tacos hoje. Ficou muito bom. Parabéns. Há sim, com direito a culpa de vieja.
Me encantó el vídeo, es la 1era vez q lo veo. Espero poder hacer las tortillas y q me keden así d hermosas y además suaves y ricas
gracias pauli! sos una genia!!! me salieron riquisimas las tortillas
Jajaj! Me haces reír mucho! Una genia. Gracias x compartir tus ideas, me encanta 😆😉
Hola Paulina! Muy buena tu propuesta, gracias! Y el comal es como una especie de sarten pero más grande, o sea que va al fuego, y en el se cocinan o elaboran variias cosas. Las tortillas las guardan en una canastilla con una buena tela o en unos tipo sobres redondos de tela para mantenerlos en temperatura. Saludos!
Gracias!!! Están buenísimas. ☺️
Me salieron excelentes!!! Gracias Paulina!!!!!
Siii! Quiero que edites el video de relleno!!!! Estás pintadita y re linda!! Saludame en el próximo!!!
Hola! Soy de Uruguay! Amo tus recetas! Super prácticas y fáciles de hacer! A toda mamá nos encanta lo fácil y rico para hacerle a nuestros peques!!
Yo quiero mas recetas mexicanas!!! Todo muy deli! Sos una genia!
Paulina sos un genio la verdad me quedaron riquísimas.
Me super encantó! Gracias!
Lindo video!! Gracias Paulina.
Estaría muy bueno conocer las recetas de rellenos, etc. que mencionas!!
Hasta pronto!
alta receta, sigo igual flasheada con la que hiciste con arroz integral
Jajajja.. sos genia gracias por tus recetas y buena onda .. mañana las hare 🤗
Qué ricoooooooo me encanta genia 👏👏👏
Ni empedo !!!! jajaaja, gracias Paulina!!!
Lo que usamos para mantener calientes las tortillas se llama tortillero (bien creativos nosotros), de tela o de unicel.
El comal es el sartén en el que las cocinamos. Es totalmente plano
Tortillas con harina de maíz mejor!!! Es más simple que usar harina de trigo jeje je je je je
En Michoacán le llamamos tazcal al tortillero :v
@@cesarrodriguez3824 Acá, en Chile, la harina de maíz es muy cara y difícil de encontrar. Imagino que igual debe ser en Argentina, país productor de trigo
Tal cual, acá en Argentina es carísima la harina de maiz y re difícil de conseguir (la que se consigue barata es la de polenta, pero no va para esto) Ponele que la harina de trigo la conseguís a 33 pesos la más barata y la harina de maíz sale alrededor de 200. Olvídate jaja
@@cesarrodriguez3824 nunca he probado la de maiz
muy bueno los tacos.sOS UNA REINA. APRENDI MUCHOOO.
Está súper mega archi plus genial sos la primera que veo qué hace ésta receta con lo que me gusta comer ésas tortillas
Hola Pau, una pregunta: ¿El fuego tiene que estar bajo, medio o alto? En el momento de poner las tapitas. Buenísima receta por cierto 😄
Yo la hago termino medio una vez calentada la panquequera, vuelta y vuelta
LO EXPLICASTE SÚPER BIEN! Espero me salga, primer video tuyo que veo jaja éxitos 🇵🇪
Muchas gracias!!! Sos mi idola🤩🤗
Fabuloso!!!!!👏👏👏👏💖
"Se le fue la celulitis" JAJAJAJAJJAJJAJA
#CuloDeVieja
con esas cantidades me quedó la masa tipo panqueques 😢 LaVolvi a hacer con la mitad de agua
(120cc) y quedó genial 😘😊
Wiii, sin anillos! Me encantan tus videos paulina!! Eres los máximo ❤
Que lindo... justo necesitaba esa receta ya lo voy hacer
Sos una genia Paulina buenisimo te sigo siempre Gracias x subir tus videos de cocina me gusta cocinar
"la trató exactamente igual y la tapa de empanada se lo cree" ME ESTALLE DE RISA
Trato*
Primer Vídeo q veo y me encantó !!!! suscripta del dia, yooooo . Saludos desde Misiones 😄
Excelente receta, ! Super facil!
Hola Paulina hace poquito me hice fan tuya sos una capa total🤗 para que te queden redonditas las masas cuando las estiras debes girar un cuarto cada vez que la giras y salen bien redonditas 😘🤗
sii paulina mostranos la receta de los rellenos para tacos!!! y te agradeceria si haces la opcion vegetariana ❤
"la trato como una masa de tortilla ella se lo cree y todo bien" sos una genia!
Nadie te vió, no pasa nada
Una masa increíble!!! Los rellenos más locos le hago a estos tacos y son un éxito total!!! Gracias Pauli!!!!
Voy a cocinar todo lo que subes
cocinas re bien 😊😊re contenta por tus videos
Hola Paulina, te saludo desde Uruguay, mandame besosss q siempre t sigo. Quiero hacer tacos pero no se gacer rellenos, enseñalos Pau. besos. Andre.
un besito Andrea!!!
Andrea yo tambien soy de uruguay 😂
Me acuesto media hora y se me va toda la celulitis..ja ja ja como hiciste reír
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Salen suuuuuper ricas !!! Gracias
Que genia ¡¡ te voy a seguir , es la primera vez que me pongo las notificaciones de un canal, que genia.
Me gustó la opción trucha de la tapa de empanada. Supongo que debe ser de las criollas, con hojaldre sería puro enchastre. Y sí, que venga la receta del relleno! Gracias Paulina!
Paulina, sos una GENIA! Voy a hacer el yogurt y el queso, después te digo, que buena onda tenés. Te mando un fuerte abrazo y Besos!!!!😘😘😘🤩🤩🤩❤❤❤
Hola Paulina me gusta las recetas hoy hago la masa para tacos. 👍
Muy buenas yo la hice y queda espectacular muy económica
Hola Paulina, te quiero comentar algunas cosas. Primero el comal es un "disco" metálico, como si fuera el sartén, pero plano. Las tortillas acá en México no se hacen con palote (rodillo) si no las quieres tortear a mano te sugiero poner la bolita entre dos hojas de plástico (así como viene la tapita de empanada) y aplastar con algo pesado, puede ser una cazuela por ejemplo y luego despegas del plástico y al comal. Los globitos no hace falta aplastarlos, al retirar la tortilla del comal solos bajan. Saludos!
alex urbina buen consejo el de las láminas de plástico :D gracias !!
alex urbina soy Argentina y las hago así a veces los aplastó con un plato y queda perfecto. Lo mejor es mas práctico!
soy mexicana viviendo en Argentina y yo hago mis tortillas de harina con rodillo las que son de maíz las hago con una prensa poniendo un plastico
indigo6603 Hola que harina usas para hacer las de maiz? Aca en Argentina nose consigue la que ustedes usan.
O la haces directamente con choclo?
Como que se quiere hacer muy la graciosa!!
El comal es una plancha donde se cocen las tortillas
Me encantoooooo. Espetacularrrrr . 🥰
Simplemente sos genial...Paulina...😘
Hola paulina, una pregunta, cuantas te salieron con esas medidas? Gracias y AME tu receta❤
Viendo el video del 2017!!! Xq? Xq quiero hacer tacos....
Y a quien le importa??
Sos una genia paulina!!! Te mereces estar en la tv.
Me regusto , gracias !!!
ME GUSTO TU RECETA SALÍ DEL APURO CON MI SUEGRA JAJAJAJAJAJA.
Paulina, excelente tu tutorial, he realizado algunos de tus sugerencias. Me gustaría saber si tienes recetas para realizar con mi pequeño de 8 años, quiere aprender a cocinar. Pronto vacaciones de verano..... Agradezco tu ayuda. Saludos de Chile.
las hice en version integral y quedaron buenisimas!!!
Paulina sos una genia ! El video es viejo, pero la receta no. Y en estos tiempos desesperados en que no hay ni un huevo ni un poquito de leche en la heladera, tu receta fue una salvación! Salieron riquísimas las "wrap"...jjajjaja Algunas más ameba y otras más redonditas...
Sabes cómo saldrán sin harina leudante o polvo de hornear? 😅
En vez de aceite de oliva puede ser aceite de girasol
Tengo 60 años y nunca he cocinado. Tampoco he comido tacos. Por eso veo tus videos para poder comer lo que nunca pude.
Se ve rica la voy a hacer oportunamente
Ameeee la receta Paulina salieron riquísimas
hola paulina!! volvi a ver este video jaja, me estoy yendo a vivir sola y esta receta creo q me va a salvar! una pregunta, cuanto tiempo me duran en la heladera y cto tiempo frezadas ? gracias!! genia!!
Me pregunto lo mismo!
Hay que girar la masa a 45° para que salga redonda, si girás en cuartos te sale cuadrada. Me lo dijo un hechicero (?)
Cómo girarla? No entendí xd
Las tapas para empabadas son una super buena idea. Aca en Chile venden tapas para empanadas fritas, que casi no tiene grasa, y para las empanadas de horno si tiene grasa. A lo mejor es mejor la de empanada de horno? Que super buena idea!!,! paulina, eres una macanuda!!,👏👏👏👏👏
Te queremos muchísimo!!!!
Geniaaaaa!!!!!
Hola Pau.. te sigo hace poco y me encantas!! A veces te veo aunq no esté interesada en la receta en cuestión solo porq me divierto un montón 😁.. una sugerencia cariño mío, ponme las recetas en tazas y cucharadas porq no tengo báscula 😘
PD: no me importa lo q diga tu esposo, las arepas son venezolanas!
😎😂
jajajaj, cuando pongo en tazas tooooooodo el mundo me pide los gramos!!!
Asi es el mundo de inconforme! ja ja. Si escribes en las recetas las dos medidas, todos contentos! Gracias Pau. Un besote desde Venezuela!
paulinacocina.net amo las medidas en tazas! Pq tendria q ser tan exacto...?
Gracias fomfr te busco z?
hola paulinaa! Pregunta: se pueden frizar? Gracias 😊
Buena pregunta! Yo me preguntaba cuánto más o menos duran en la heladera (idem con el freezer). ¿Alguien que tenga el dato? 🙂
haces muy buenas recetas 👌👌
Gracias por su receta, besitos 💋😘
hola pau, aguante el #culodevieja me muero, me haces reir siempre...te quería preguntar q tal si cambio la harina por trigo sarraceno? podre amasarla ?
Jajsjsjsjsjsjaajjaajjajaja me meo tanto reír #culodevieja
Gracias por las recetas
Salen buenísimos!!!
Pone q cantidad exacta tiene tu taza... Se ve q la mia es mas grande, me salio aguadisima.
Que coincidencia que hoy sea el cumpleaños de Madonna #CulodeVieja
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@zulmadominguez2281 Uy sí,capaz que lo ve y todo no?
Pau ,las ise, todo u éxito, gracias,grande pau
Hola paublina como esta genial tu receta me salio de Díez muchas gracias buenicimo hise y le invite a mi sibrino sobrina mi hijo mi hermana y le re encanto muchas gracias abrazos