Excelente video ! Pregunta, que cantidad de agua sueles poner ? y como controlas cuando hay que poner el arroz a parte del punto de la verdura ? Yo tengo un iman, pero veo que lo haces a ojo y para mi sería dificil ! Ademas no hago a leña, siempre a gas.... Gracias.
Muchas gracias por tus comentarios, ciertamente yo la hago a ojo, como me enseñó mi padre, utilizo la experiencia y hago control del proceso corrigiendo con más o menos fuego, cuando se cocina a leña esto es más sencillo. Pero cuando se cocina a gas, salvo que dispongas de un regulador profesional hay que ir más ajustado en agua, yo nunca mido, sea cual sea el tamaño de la Paella, pues tampoco es una ciencia cierta ya que la evaporación depende de muchos factores, aunque estes utilizando la misma cantidad de ingredientes, de cocinar con una paella de 60cm a otra de 80cm la evaporación y cantidad de agua necesaria cambia bastante. Cuando tenga un hueco haré un vídeo sobre este tema que entiendo es importante. De cualquier forma a modo de tip, pero sin olvidar que no es ciencia cierta. Para un kg de arroz a gas se viene a utilizar de 3 a 3,5 L y a leña de 5 a 5,5L. Saludos
Buen video,con unos buenos Tips que nos ayudaran para hacer ese plato que tanto nos gusta!gracias por compartirlo y enhorabuena por el canal!❤
Muchas gracias por comentar, ese es el objetivo ayudar a mantener este plato tradicional de nuestra gastronomía, saludos
Muy bien explicado,lo pondré en práctica.
Gracias por compartir tus conocimientos.😊
Muchas gracias por tus comentarios, ya me dices como te va
Genial la explicación José un saludo y gracias
Muchas gracias por comentar Monica, espero que te sirvan de mucho mis explicaciones. Saludos
Excelente video ! Pregunta, que cantidad de agua sueles poner ? y como controlas cuando hay que poner el arroz a parte del punto de la verdura ? Yo tengo un iman, pero veo que lo haces a ojo y para mi sería dificil ! Ademas no hago a leña, siempre a gas....
Gracias.
Muchas gracias por tus comentarios, ciertamente yo la hago a ojo, como me enseñó mi padre, utilizo la experiencia y hago control del proceso corrigiendo con más o menos fuego, cuando se cocina a leña esto es más sencillo. Pero cuando se cocina a gas, salvo que dispongas de un regulador profesional hay que ir más ajustado en agua, yo nunca mido, sea cual sea el tamaño de la Paella, pues tampoco es una ciencia cierta ya que la evaporación depende de muchos factores, aunque estes utilizando la misma cantidad de ingredientes, de cocinar con una paella de 60cm a otra de 80cm la evaporación y cantidad de agua necesaria cambia bastante. Cuando tenga un hueco haré un vídeo sobre este tema que entiendo es importante. De cualquier forma a modo de tip, pero sin olvidar que no es ciencia cierta. Para un kg de arroz a gas se viene a utilizar de 3 a 3,5 L y a leña de 5 a 5,5L. Saludos
@@joseantoniosuaycocinaalena3219 muchas gracias.
vamos a ver una taza de arroz 2 de agua es simple@@EspanholCarioca
Tú si que eres simple 😂😂😂
Buena explicación, pero esos dos troncos más gordos que van curzados, ¿eso es naranjo?
Claro que si, naranjo viejo del campo propio, ramas de 3 años