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- Опубліковано 12 вер 2024
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Interesante , porque voy abrir un negocio de hamburguesas y comida de Buteco ( Brasil ). Gracias desde São Paulo .
Muy bien!!
Plancha!!! 🙋🙋🙋
Buena estrategia 💸😆💸
chef muy interesante su análisis, nos podria facilitar más informacion sobre esos hornos de brasa que comento?
Qué tal como estas, respecto a tu pregunta existen varias marcas que los trabajan. Las que yo conozco están en España que es donde actualmente estamos.
Las puedes buscar como referencia, la más conocída (y la más costosa) son los hornos JOSPER, sin duda mucha calidad creo que fueron los primeros.
Luego puedes ver la marca de hornos PIRA (algo más económicos) y también de muy buena calidad.
A partir de allí, depende de tu país seguramente encontrarás algo parecido. Pero sin duda en Restaurantes con perfil de Carnes a la brasa este tipo de equipos funcionan muy bien, vale la pena la inversión.
Saludos cordiales
Atte.
Carlos Sánchez
CEO TRIUNFABURGER
www.triunfaburger.com
Hola, ¿que cantidad de sal y de glutamato monosodico recomiendas para 1kg de carne? Gracias
Buen día disculpa que con las planchas eléctricas funcionan bien para las hamburguesas?
+1000 👋👋👋
Que recomiendas usar hierro o acero en la plancha
La plancha en hierro conserva más las temperaturas , y mucho mejor para trabajo pesado o para producion de grandes cantidades, igualmente la plancha en acero sirve para la producion de grandes cantidades la diferencia es la conservación de la temperatura , y otra cosa es que el acero es más cóstoso pero más ígenico
como puedo comprar tus cursos
TriunfaBurger.net/mis-cursos saludos Yourchs
Mc'Donalds vs Burguer King.
Plancha vs parrilla.
Plancha
y el grill a gas?? da un sabor distinto tambien?
La plancha a gas no confiere ningún sabor particular podríamos decir que es neutro. El sabor está en el blend de carnes que uses y la forma de sazonarla. El grill tiene el adicional del sabor ahumado, con las desventajas operativa que tiene el utilizar este método. Todo depende de tu modelo de negocios. Suerte !!!
Atte.
Carlos Sánchez
CEO TRIUNFABURGER
@@Carlossanchezconsultor gracias por la respuesta! Las parrillas son si o si a carbón? No hay a gas??
@@Carlossanchezconsultor gracias por la respuesta! Las parrillas son si o si a carbón? No hay a gas??
Canserbero eres tu .,!