【Baked Honey Cheese Cake 岩烧蜂蜜芝士蛋糕】Soft Chiffon with Saltiness Cheese! 绵密蜂蜜戚风+咸咸的芝士层！
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- Опубліковано 5 жов 2024
- If you’re sick of sweet cakes, let’s try this sweet + saltines savory Baked Honey Cheese Cake~The dense honey chiffon is topped with the salty cheese layer~I prefer to eat it while it is hot, the cheese layer on top is still liquid and it will blend with cake perfectly~ My family and friends like it~ I hope you like my sharing too!
吃腻了甜的蛋糕，就来试试这甜甜咸咸的岩烧蜂蜜芝士蛋糕~绵密的蜂蜜戚风配上上层咸香的芝士层~我更喜欢趁热吃，上面的芝士层还是液体状，更好的和蛋糕融合哟~ 我的家人朋友都很喜欢~希望你也喜欢这个做法
戚风蛋糕 Chiffon Cake
Chiffon Cake 戚风蛋糕体
Egg 鸡蛋: 3
Cake Flour 底筋面粉: 45g
Corn Oil 玉米油 : 30g
Sugar 糖 : 40g
Milk 牛奶 : 34g
Honey 蜂蜜 : 7g
Cheese Cream 芝士抹面
Honey 蜂蜜 : 3g
Cheddar Cheese Sliced 芝士片 : 1
Whipping Cream 淡奶油: 17g
Salted Butter 有盐奶油: 17g
Baking Mould size 模具尺寸 : 6 inch
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/ @clarabaking
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这蛋糕我做过了真的很好吃😘谢谢你的食谱
早幾天做了這款蛋糕，老公說是我的神作😍，謝謝你的分享🌷
I love it 😍😋😍👌 thank you for recipe 🌼
你好，你的蛋糕配方很好吃想問一下如果要8寸的話大概是多少然後需要考焙溫度是多少幾分鐘，謝謝
Can I use melted butter instead of corn oil ?
真的很好吃，如果我要做8寸的份量要怎么样呢？
8寸可以配方x2
请问这是否是几寸的🍰 请问多少钱
请问为什么我烘的会裂开呢
你好前面蛋糕的corn oil 可以换成butter 或者olive oil吗？
可以~
Can i change corn oil with coconut oil?
请问如果我要做6粒4寸的需要x多少分量
直接从冷冻拿出来铺？还是需要拿出来解冻
不需要哦
请问5寸分量要用多少呢？
請問為啥要冷凍呢
避免芝士渗透进蛋糕里~
Whipping cream 可以用牛奶代替吗
不建议哦~
做了八寸的算成功。
不晓得为何戚风蛋糕歪了还裂开半圈🤣
你好 想問下如果沒有whipping cream 可以用什麼代替？或者不放可以嘛？
不能哦~
我的蛋糕不扎实，请问是哪里出了问题吗？打蛋白那里要注意什么吗？
这款蛋糕是属于戚风蛋糕，口感是松软，不会扎实的哦~
@@ClaraBaking 不是，我指的是我的蛋糕塌了😅，可是我知道是什么问题了。试了第二次比较好了，谢谢😊
@kh92sian 我的烤出来也是超级松软，烤的时候升很高，冷却就严重塌，请问是什么问题？
Ohya can i substitude the whip cream with powdered whip cream?
Sry that couldn't advice as I never try with powdered whip cream. Btw, the whip cream must be in liquid form
Can I use your pandas chiffon recipe and apply into this recipe? Means I use no hole cake mould 6 inches and put cheese on top after freeze
Can, no prob for that
Are the eggs size M or L? And is the oil and milk at room temperature or heated?
I used M size, all in room temperature :)
我的cheddar cheese slice 不会融化 你是用什么品牌？
用过Anchor和Emborg都会融化哦
请问动物奶油可以换成牛奶吗？
不能哦
这是我第一次看到视频想要亲手做的蛋糕，希望会成功
那个翻拌还蛮靠技巧的感觉，最后倒入蛋糕模的时候有看到一些些蛋白，希望不会有问题
刚刚出炉了，在放凉中，目测好像不错
等等脱模看看情况怎么样
更新：成功了！蛋糕超好吃超有水分的！虽然那个只是蜂蜜层被我烤焦了一点点但是没想到会那么成功哈哈 我很激动一直留言 希望作者不要觉得烦😆😅
@@youyou617 不会~很开心看到你分享成功~
请问8寸模分量x2吗？
可以x2
请问可以freeze超过一个小时吗？overnight? 早上才放芝士topping
可以 :)
请问无盐黄油，自加多少g盐呢？
一小撮就可以了，不加也可以的~
Hi may I know put in lower freezer or top frozen one? Thanks.
On top frozen :)
您好,謝谢妳的分享.请问这个食谱用什么size的鸡蛋？
B蛋哦~
@@ClaraBaking 您好,谢谢.😘
请问鸡蛋3粒不懂大小要算g是几g呢？
大概60g左右~多一点，少一点都没关系~
蜂蜜可以多加吗？因为没什么蜂蜜味
可以适量加一些~
Hi, why do we need to freeze it? Can I not freeze it?
Freeze the cake is to avoid the cheese topping penetrate into the cake :)
请问为什么烤上面的chese有沉下去？
芝士有重量，中间沉一些是正常的哦
请问为什么烘完蛋糕体而已 出来了就塌了呢？
烘烤不足会塌陷~
@@ClaraBaking 可是表面已经很黑了 将近烘焦了 会烘烤不足吗？
@@chowyokekuan1022 还有以下常见的原因的
1.蛋白打发不足
2.打发蛋白霜与蛋黄面糊混拌时，过久、过用力了，以致蛋白霜变稀消泡了。
3.烘焙过程中不断打开蒸/烤箱炉门
4.蛋糕尚未烤熟即出炉，用蛋糕探针或竹签刺入不沾黏即烤熟。
5.出炉没有立即倒扣。
6.使用了不粘模具，戚风蛋糕用粘的戚风模具。
7.面糊倒入模具后，没有立即进蒸/烤箱烘烤，让蛋白霜消泡了。
@@ClaraBaking 好的 谢谢你
请问9寸分量是多少?
建议所有材料x2.25
Can i skip honey?
not suggested
请问吃不完的蛋糕要冷藏吗？
需要
请问可以用植物奶油吗？
可以~
焗的時候升得超高，是正常的嗎？
要看具体情况才能判断原因哦~
请问为什么蛋糕表面烘时会裂开的
戚风蛋糕会裂是正常的哦~
请问蛋糕体7g的蜜糖哪里加？
0:38 一开始油加牛奶拌匀然后加蜜糖
请问如果要做2粒6”， 是不是把食谱分量 x2 呢？
是的 :)
@@ClaraBaking 谢谢你， 我试一下😉
请问是冷冻还是冷藏呢？谢谢
冷冻~
@@ClaraBaking 好的，谢谢😘
请问这个配方可以放2-3片的cheddar cheese slice吗？
一个建议放一片就好，不然会太多了~
How many inch mould?
6 inch
如果corn oil换去牛油可以吗？
可以换但不建议，因为口感和质地就不像戚风蛋糕了~
@@ClaraBaking 好的，谢谢你
为什么我的会塌
有很多原因，烘烤不足或蛋白消泡都会照成塌陷
@@ClaraBaking 何为蛋白消泡？蛋白霜如果打太久有问题吗
@@qq6868 打太久就会变水水的了~
@@ClaraBaking 谢谢您的回复。会再试试看。那么蛋白霜滴柠檬汁或者醋是什么作用呢？是否可用vanilla essence 代替？
@@qq6868 不能哦，要用作稳定蛋白的
请问不能调上下火的那种大烤箱有办法做上面的芝士焗面吗
可以试试在下层放多个烤盘阻挡直接烘烤到蛋糕~
请问7”的食谱topping 的量是多少？
可以统一全部分量x1.36
烤两个6寸时间一样吗
是的，一样
请问威风的部分160度上下火吗
是的 :)
请问 8寸模的份量 是x多少呢？
所有分量x2
好的 谢谢你喔 🥰