김치 사업으로 히트친 식당 대파김치! 대파00으로 절이면 맛이 5배 업됩니다

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  • Опубліковано 11 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 102

  • @송수민-c6l
    @송수민-c6l 3 роки тому +24

    대파김치~맛~^^있을거~같아요~꼭한번~만들어~먹어봐야겠어요~래시피~감사합니다

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +3

      숙성해서드심 죽입니다~^^

  • @lilybylily2077
    @lilybylily2077 3 роки тому +20

    재료도 올려주시고 너무 좋아요
    맛있어 보여요
    내일 만들어서 먹어야겠네요 감사합니다

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +3

      편한밤 보내세요~^^

  • @yesyes6618
    @yesyes6618 3 роки тому +41

    김치에 다시다, 미원 넣어더니 김치 잘하는 엄마됨.

  • @애미야마이짜다
    @애미야마이짜다 Рік тому +1

    맛있어요 따라해보고 대만족이에요

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +1

      행복한하루 보내세요~^^

  • @연아송이맘
    @연아송이맘 3 роки тому +12

    김치에도 다시다가 들어가네요?
    미원은 그렇다 쳐도 .
    다시다도 들어가는군요 .
    참고할께요 ㅎㅎ

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +2

      시청해주셔서 감사합니다~^^

  • @k세니
    @k세니 2 роки тому +7

    와 귀한 레시피 정말 감사합니다 ♡ 맛있게 잘 해먹을게용♡

  • @박차오름-q2v
    @박차오름-q2v Рік тому +2

    대파김치는 한번도 안먹어봐서....낼 대파사서 한번 해먹어볼께요 근데 그거 푹익으면 김치찌게도 되나요?

  • @날사랑하는나
    @날사랑하는나 Місяць тому +1

    그램 수치 말고 숟가락으로는 어떻게 될까요? 낼 당장 만들어봐야지.

  • @bcj0425
    @bcj0425 Рік тому +3

    다시다를 김치에도 이용하는군요

  • @user-kn5qj4xf1l
    @user-kn5qj4xf1l 3 роки тому +5

    영상잘보갑니다
    감사합니다

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +3

      행복한하루 보내세요~^^

  • @포비-f5l
    @포비-f5l Рік тому +2

    고기구워 먹을때도 같이
    구워서 먹어도 맛있을것 같아요
    쉽게 알려주시어서 감사합니다

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +1

      고기랑 찰궁합입니다~^^
      행복한하루 보내세요

  • @수정-s9i5o
    @수정-s9i5o 2 роки тому +10

    까나리젖으로 절이는건 신박하네요ㅡ근데 대파가 매워서 마늘은 안넣어도 될거같아요.무를갈아넣으면 시원..

  • @yunjonam
    @yunjonam Рік тому +23

    대파김치에 설탕 넣으면 점액질
    생겨요 .
    매실액 과 조청 사용 해야 하고
    액젓에 절일때 물희석 해서
    사용하면 비린맛 줄임

    • @애미야마이짜다
      @애미야마이짜다 Рік тому +10

      좋은정보입니다만 매실액이랑 조청없어서 레시피 찿다가 이영상 접하시는분들이 많을거에요 저도 레시피대로 해먹으니 맛있어요 훈수는 두지마세요

    • @서기-v8q
      @서기-v8q Рік тому +4

      설탕넣어봤는데 점액질 안생기는데??

    • @__-ec9or
      @__-ec9or Рік тому +5

      역시 오지라퍼

  • @김정희-d7b6s
    @김정희-d7b6s 3 роки тому +14

    꼭만들어볼께요 식당에서 처음 먹어보았습니다. 너무 맛있었어요

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +2

      행복한하루 보내세요~^^

    • @its7537
      @its7537 4 місяці тому +1

      먹어보셨어요?

  • @gogostella8400
    @gogostella8400 Рік тому +32

    김치에도 다시다 넣는거 첨 봤어요.

    • @김영신-k8i
      @김영신-k8i Рік тому +5

      넣는 사람 있어요 근데 맛이 텁텊하던데요

    • @호호아줌마-t7y
      @호호아줌마-t7y Рік тому +3

      겉저리에드르가요

    • @이윤채-s8l
      @이윤채-s8l Рік тому +2

      김치에 ?

    • @SUN-nu6lj
      @SUN-nu6lj 10 місяців тому +1

      식당 김치는 대부분 넣어요

    • @모난돌-w8l
      @모난돌-w8l 8 місяців тому +3

      식당 김치 담글때
      다시다는 저도 첨듣네요
      저는 참고로 고깃집 찬모라서
      매일 겉절이 한다라이씩
      담네요 ㅎ

  • @정석김-z3v
    @정석김-z3v Рік тому +1

    너무. 맛있는. 대파김치. 처음 담아봤습니다. 👍 👍 👍

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +1

      냉삼에 곁들여보세요 죽음입니다 ㅋ
      편한밤 보내세요~^^🍻

  • @havegold8028
    @havegold8028 Рік тому +2

    자대기를 숙성시켜서 하면 진짜진짜 맛있어요

  • @천승희-u4c
    @천승희-u4c 3 роки тому +20

    다시다 미원 넣으면 어떤반찬도 다 맛나지요ㅎ

  • @소호랑-o7o
    @소호랑-o7o Рік тому +1

    귀한 레시피 감사합니다 :) 혹시 까나리 대신 참치액젓도 될까요??🙄

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +3

      참치액젓은 호불호가있어서 많이 써주시면 맛을 버릴수가있습니다.
      살짝만 사용해주세요

    • @소호랑-o7o
      @소호랑-o7o Рік тому +1

      @@legend328 답변 감사합니다🫶🏻

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +1

      @@소호랑-o7o 편한밤 보내세요🍻

  • @플라잉-t5x
    @플라잉-t5x 2 роки тому +4

    매울거같은데 익혀서 먹어야겠지요?

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +3

      네 곰삵혀서 드심 맛이좋죠~^^

  • @김지현-o8d1r
    @김지현-o8d1r 3 роки тому +13

    맛있는거다들어가네요
    이건 맛이없을수가없네...

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +2

      고기를 부릅니다.~^^
      편한밤 보내세요

  • @happyoh5848
    @happyoh5848 11 місяців тому +1

    바로 먹나요 ???

  • @정문환-z7r
    @정문환-z7r 2 роки тому +5

    소금30분절인후~ 마요네즈,머스타즈,케첩비비믄 맛기가멕히..땡땡 ♡♡

  • @kinsun-v6l
    @kinsun-v6l 13 днів тому

    양념이 많을거같이 보이는데
    저양념 다 들어간건가요?

  • @bellabb6888
    @bellabb6888 2 роки тому +8

    방금 만들었는데!!! 양념 넘 맛있어요!
    근데 양념이 대파 1kg 기준이 맞는건가요? ㅠㅠ 절반도 안 넣었는데 양념이 완전 치덕치덕 수준이라.. 영상 다시보니 두번정도 퍼서 넣고 버무리시는것 같은데ㅠ
    남은 양념이 더 많은것 같아요. 뒀다 써야하는건지.. 양념 넘 많..😢

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +9

      네 전부 넣지않고 대파를 더 많이 사용하시던지 아니면 양념 냉장고에 보관하셧다 다음에 한번더 만드시면 됩니다^^

    • @kinsun-v6l
      @kinsun-v6l 13 днів тому

      바로할만큼만 올려주시든가,남은양념 보관햇다간 상합니다.

  • @나위해-b8r
    @나위해-b8r 3 роки тому +3

    네 감사합니다

  • @legend328
    @legend328  3 роки тому +21

    재료-
    대파 1킬로
    까나리액젓 50그램
    까나리액젓 250그램
    굵은고춧가루 250그램
    다진마늘 120그램
    다진생강 30그램
    미원 10그램
    백설탕 180그램
    소고기다시다 5그램
    양파 200그램(믹서)
    사과 200그램(믹서)
    배 200그램(믹서)
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    • @365_slim
      @365_slim 2 роки тому +2

      까나리없고 멸치액젓 있는데.. 멸치액젓은 안될까요?

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +2

      멸치액젓 가능해요~

    • @브이-f4y
      @브이-f4y Рік тому +3

      파 한 단은 ⅓ 양념으로 햇어요

    • @내사랑-k4j
      @내사랑-k4j Рік тому +1

      왜 소금으로 절이면 안되나요 ???

    • @jihyunkim1652
      @jihyunkim1652 Рік тому +1

      감사합니다.

  • @라크메-z2i
    @라크메-z2i Рік тому +1

    아~~침 고인다😋😋😋😋

  • @김선미-m3i
    @김선미-m3i 7 місяців тому

    참치액젓이나 멸치액젓으로 절이면 괜찮을까요

    • @legend328
      @legend328  7 місяців тому

      멸치액젓 사용하세요~^^

  • @wolf-pig
    @wolf-pig 3 роки тому +6

    10키로를 만들려고하면 재료를 10배씩 넣으면 되나요??

    • @legend328
      @legend328  3 роки тому +7

      그렇게 많이 늘리시면 맛이변합니다.
      레시피의 두배로 만드시고 여기서 또 두배로 늘리셔서 만들어보세요.

    • @네잎크로버-c7h
      @네잎크로버-c7h Рік тому

      조금만해서먹어야지
      많이하면 대팍만버림
      손님많은식당임 몰라도

  • @현주-m5w
    @현주-m5w Рік тому +1

    다시다 넣는 김치라... 그래서 물많이 먹게됨

  • @lovemyself7113
    @lovemyself7113 2 роки тому +4

    양념장 5시간 숙성시키는 동안 미리 젓갈에 무쳐놓은 대파..ㅠ짤까요?
    그리고 배추가 조금있는데 절여서
    이 양념으로 김치만들어도 되겠죠?

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +3

      먼저 양념장을 만들어서 숙성하신후 대파를 절여주세요~^^

    • @lovemyself7113
      @lovemyself7113 2 роки тому +3

      @@legend328 이미 절여버렸어요..........이런ㅠㅠ

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +3

      @@lovemyself7113 그럼 절여진 대파를 체에 담아 액젓을 빼주세요 그럼 괜찮읍니다.

    • @lovemyself7113
      @lovemyself7113 2 роки тому +3

      @@legend328 친절한 답변 감사합니다♡ 복받으셔용

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +3

      @@lovemyself7113 편한밤 보내세요

  • @박수진-e7t
    @박수진-e7t Рік тому +4

    레시피좀 고정댓글로 달아주셨으면. .

  • @에일리-i9v
    @에일리-i9v 2 роки тому +3

    근데 왜 양념을 만든뒤 냉장고에
    숙성을 하는지 궁금해요..
    두부 두루치기도 그렇고요..
    알려주시면 감사하겠습니다 🙏

    • @legend328
      @legend328  2 роки тому +5

      고춧가루는 바로사용하면 풋내가 날수있기때문입니다.
      그리고 하루정도 지나야 모든 재료들이 골고루 잘섞여서 조화를 이룰수있도록 숙성과정이 필요합니다.

    • @에일리-i9v
      @에일리-i9v 2 роки тому +1

      @@legend328 아아 그렇군요 첨 알았어요 ㅎ
      감사합니다 😊

  • @송송송-p2m
    @송송송-p2m 3 місяці тому +1

    맛있을것 같은데 설탕이 대박 들어가네요. 난 단거 별루 안좋아하는데 단 김치를 다들 좋아라 하시나봐요

    • @legend328
      @legend328  3 місяці тому +1

      당도가 좀 높아야 곰삵으면 맛이 좋아지더라구요~^^

  • @자전거55
    @자전거55 4 місяці тому +2

    양념레시ㅍ피를 영상에 넣어주시지

    • @legend328
      @legend328  4 місяці тому +1

      영상에 첨부되어있습니다.

  • @양쿠-q1e
    @양쿠-q1e 10 місяців тому

    단조롭지만 맛있겠다

  • @이미현-f9l
    @이미현-f9l Рік тому +2

    대파절인뒤에 씻어내는건가요?

    • @legend328
      @legend328  Рік тому +1

      세척하지마시고 그냥 만드세요

  • @안혜영-j4n
    @안혜영-j4n 3 роки тому +7

    오늘 300만원 벌어가네요^^

  • @최가네-t9e
    @최가네-t9e 2 роки тому +3

    재료중에 배 생략 가능할까요?
    비싸유~ㅎ

  • @geonwo.o_c7791
    @geonwo.o_c7791 Рік тому +2

    짜파게티좀 끓여올게요

  • @깜식-w1n
    @깜식-w1n Рік тому +1

    조미료가 들가야 되는군요

  • @모모-g6y
    @모모-g6y Рік тому +1

    가루가 마니 드가네요

  • @박진민-g8x
    @박진민-g8x 2 роки тому +1

    엄마 배가 아플까

  • @행복-c9h
    @행복-c9h Рік тому +1

    저도 김치잘 담근다는 ㅣ인인데 대파김치는 노노 ~~ 김치중에 젤 맛이 없슴ㅜㅠ

  • @오징어-o2x
    @오징어-o2x Рік тому +1

    다아는건데