Vasile Coșofreț: țuica de prune, rețeta tradițională

Vanatori neamt...
Un sat din nord-estul României, mai exact din Moldova, străbătut de râul Ozana, foarte bogat din punct de vedere turistic, într-un mediu natural protejat de turismul de masă.
O regiune în care tradițiile rurale sunt încă prezente și foarte vii. În aceste zone rurale, una dintre aceste tradiții este fabricarea țuicii, un rachiu tradițional care provine din distilarea prunelor, cultivate la nivel local.
Iată-ne, așadar, în Vânători Neamț, la ferma lui Vasile Cosofret, pentru a asista la producerea artizanală a țuicii de prune adevărate.

[@tiberiujaczko369]

Foarte empiric si rudimentar acest cazan pentru distilare , in ziua de azi sunt mult mai moderne si avansate, atat ca recipient cat si sistemul de foc, si de răcire, asta e ca din evul mediu

[@tiberiujaczko369]

Pentru drojdieri e bună oricum

[@vicvic7678]

De obicei zdrobiti prunele ? Cum sau cu ce faceti operatia asta ?

[@mihaibodnarescu5657]

dl. vasile un motoras de la un stergator de parbriz si o baterie, sau redresor faci foarte usor mestecarea borhotului,dar nu o intorci a doua oara ?

[@MariusStoenica]

Salut , oare ma poți ajuta te rog.. cum se face tuica din a doua a mana? Cât zahar trebuie pus

[@deduvasile8425]

Atenție! Primul pahar de distilat conține alcool metilic, foarte periculos. E de preferat sa fie aruncat!

[@geluschiopescu1806]

Nu se pierde din alcool dacă mesteci așa mult fără capac?

[@berndbernd7507]

Iti raspund eu,...nu se pierde , dar se prinde de fundul cazanului toata boasca delungul procesului de destilare.

[@MariusStoenica]

Salut, ma poți ajuta și pe mine te rog ..cum se face tuica din a doua a mana ? Cât zahar trebuie pus

[@berndbernd7507]

Buna, nu se pierde pt ca doar la 77 gr-C incepe sa se vapore alcoolul. Iar eu pun capacul cind simt la deget ca e cam tare calda.

[@cronos1.2_sqrt5.2]

@@MariusStoenica nu se pune zahar decat in bautura contrafacuta

[@tiberiujaczko369]

​@@MariusStoenicacat vrei tu