Eggless Chocolate Cake in Oven | ओवन में केक कैसे बनाए | Tips and Tricks

Eggless Chocolate Cake in Oven | ओवन में केक कैसे बनाए | Tips and Tricks
500 ग्राम चॉकलेट केक (बिना अंडे)
दोस्तों, आज हम बनाने जा रहे हैं एक बेहद स्वादिष्ट और सॉफ्ट 500 ग्राम का चॉकलेट केक, वो भी बिना अंडे के। इसे बनाने में कोई रॉकेट साइंस नहीं है, बस ज़रूरत है सही माप और विधि को ध्यान से फॉलो करने की। तो चलिए, बिना देरी के शुरू करते हैं!
[सामग्री]
केक बनाने के लिए हमें चाहिए:
मैदा - 1 कप (125 ग्राम)
चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम), पिसी हुई
कोको पाउडर - 1/4 कप (25 ग्राम)
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
नमक - 1 चुटकी
तेल - 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
दही - 1/2 कप (125 ग्राम)
दूध - 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
वनीला एसेंस - 1 चम्मच
सिरका (विनेगर) - 1 चम्मच
चॉकलेट गनाश के लिए: डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम, फ्रेश क्रीम - 50 मिलीलीटर
[विधि]
स्टेप 1: ओवन को प्रीहीट करना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें। सही तापमान पर केक बनाना बहुत जरूरी है, ताकि केक अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाए।
स्टेप 2: सूखी सामग्री को मिलाना
अब एक बाउल लें और उसमें मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। सूखी सामग्री को छान लेना बेहतर होता है ताकि कोई गुठली न रहे।
स्टेप 3: गीली सामग्री मिलाएं
एक दूसरे बाउल में तेल, दही, और पिसी हुई चीनी डालें। इसे अच्छे से फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। फिर इसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर मिक्स करें।
स्टेप 4: सूखी और गीली सामग्री को मिलाना
अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें। मिश्रण को ज्यादा फेंटे नहीं, बस तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए। आखिर में इसमें 1 चम्मच सिरका डालकर हल्का सा मिलाएं।
स्टेप 5: बैटर को बेकिंग टिन में डालें
बेकिंग टिन को तेल से ग्रीस करें और उसमें थोड़ा सा मैदा छिड़कें। अब केक बैटर को टिन में डालें और हल्का सा टैप करें ताकि हवा के बुलबुले बाहर निकल जाएं।
स्टेप 6: बेक करें
अब इस टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होगा जब आप उसमें टूथपिक डालें और वो साफ निकल आए।
स्टेप 7: केक को ठंडा होने दें और गनाश तैयार करें
केक को बाहर निकालकर ठंडा होने दें। इस बीच, चॉकलेट गनाश बनाने के लिए, डार्क चॉकलेट को क्रीम के साथ पिघलाएं और इसे अच्छे से मिक्स करें।
स्टेप 8: गनाश को केक पर लगाएं
ठंडे केक पर चॉकलेट गनाश फैलाएं। आप चाहें तो ऊपर से चॉकलेट चिप्स या कोई और सजावट भी कर सकते हैं।
[सुझाव]
केक का बैटर बहुत ज्यादा फेंटें नहीं, इससे केक डेंस हो सकता है।
ओवन का तापमान सही रखें, यह केक की सही बनावट के लिए बहुत जरूरी है।
बेकिंग के बाद केक को अच्छे से ठंडा करें, वरना गनाश फैलाते समय केक टूट सकता है।
तो दोस्तों, इस तरह हमारा बिना अंडे वाला चॉकलेट केक तैयार है। इसे बनाने में कोई रॉकेट साइंस नहीं थी, बस सही माप और स्टेप्स को फॉलो करना जरूरी था। इसे बनाइए, दोस्तों और परिवार के साथ एंजॉय कीजिए। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हो तो लाइक, शेयर और सब्सक्राइब जरूर करें। धन्यवाद!
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