Arroz de Pota com Ervilhas e Coentros - Arroz Agulha Vaporizado Cigala

Torne-se um grande chef e surpreenda quem mais gosta com ingredientes económicos e deliciosos.
Invada a sua mesa com sabores do mar e da horta, numa combinação que convida a bons momentos a dois ou em família.
Ingredientes para 4 doses:
Arroz Vaporizado Cigala 200 g
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite usar q.b.
Pota cortada em cubos 200 g
Tomate triturado 1 chávena
Água 2 chávenas
Ervilhas 1 chávena
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Molho de coentros
Preparação (40 minutos):
1. Aquecer um tacho ao lume e cobrir o fundo com azeite.
2. Adicionar a cebola picada, seguida dos alhos também picados.
3. Deixar refogar.
4. Adicionar a pota e temperar com sal.
5. Adicionar o tomate triturado e deixar cozinhar por 20 a 30 minutos.
6. Adicionar o arroz e misturar.
7. Juntar duas chávenas de água e temperar com sal e pimenta.
8. Deixar cozer por dez minutos.
9. Adicionar as ervilhas e cozinhar por mais cinco minutos.
10. Adicionar os coentros picados e deixar repousar por dois minutos antes de servir.
Receita desenvolvida para a Cigala pelo Chef Rui Ribeiro.
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