SOLOMILLO RELLENO DE HONGOS EN SALSA BLANCA CON HONGOS Y PUERROS / Recetas Faciles - Easy recipes

Nos encanta comer y reunir a nuestra familia para disfrutar de buenos platillos para celebrar la culminación y el inicio de un año... por eso les traigo este delicioso y sencillo solomillo... hazlo para impresionar a nuestros seres queridos...
INGREDIENTES:
- 2 filetes de cerdo de 1b. aprox c/u
- 2 tzs. de puerro picados
- 4 tzs. de hongos picados
- Jamón
- Queso parmesano
- Aceite oliva
- 1/2 barra de mantequilla
- Ajo en polvo
- Consomé de pollo
- Oregano
- Sal y pimienta
- 1 tz. de crema de leche
- Vino blanco
- Salsa inglesa
- Hilo
PREPARACION:
1. Preparamos el relleno en un sartén caliente, agregue un chorrito de aceite oliva y 1/4 de barra de mantequilla,
2. Sartee 1 tz. de puerro y 2 tzs. de hongos picaditos por 10 a 15 minutos, sazone con ajo molido, oregano y 1/2 cdta. de consomé de caldo. Reserve.
3. Abra el solomillo y sazone con sal y pimienta,
4. Rellene el solomillo con jamón (en mi caso usé sólo uno porque era bien grande), luego un poco de relleno de hongos preparado y finalmente queso parmesano rallado,
5. Amarre bien el solomillo enrollado.
6. En un sartén con un poquito de aceite oliva, selle por todos lados el solomillo.
7. Precaliente el horno y hornee los solomillos con un poquito de vino blanco tapado por 45 min. a 350°f
8. Mientras tanto, preparamos la salsa, en un sartén caliente, eche un chorrito de aceite oliva y 1/4 de barra de mantequilla,
9. Agregue la taza de puerro y 2 tzs. de hongos, sazone con salsa inglesa y consomé de pollo, sartée unos minutos y le agregas 1 tz. de vino blanco, dejelo cocinar durante 10 a 15 minutos y luego agregue 1 tza. de crema de leche, agregue un poco de agua si es necesario.
10. Luego de sacar el solomillo del horno, dejelo reposar por 10 minutos antes de cortar ya que si lo hace caliente, se te puede desarmar el solomillo.
11. Agregue la salsa encima y listo...