고오급 호텔 안 중식당에서 먹던 그맛! 게살스프 만들기

[@yyun_living2324]

✅대파 총총 반줌정도 썰어두고 게살 알차게 발라주세요. (게살 바르는 영상대로 하시면 되어요)
✅팽이버섯 한봉 밑둥 잘라주고 계란 한알 잘 풀어주면 재료 준비는 끝!
✅농도를 맞춰야해서 전분가루랑 물 1:1 비율로 여섯스푼정도 넣어 섞어주세요.
✅물 일리터 넣고 치킨스톡 한조각 넣어 끓여요.
✅보글보글 끓어오르면 팽이버섯 넣고 게살도 투하
✅비린내 잡는 미림 한스푼 넣고 진간장 한스푼
✅깔끔한 맛을 위해 중간중간 거품은 걷어주세요.
✅뭉근하게 중불로 5-7분 끓이다가 소금으로 간 맞춰주고 대파 넣어요.
✅전분물 넣어 농도 맞춰준다음 여기서 키포인트! 계란물 넣자마자 불을 끄고 잘 저어주세요.
(잔열로 익혀야 부드럽게 익어요 계란이)
누룽지 넣어 먹어도 맛있고 반쯤 먹다가 #참기름 을 한두방울 뿌려먹으면 고소함 폭발! 새로운 맛을 또 느낄수 있답니다.
호로록 넘어가는 게살에 묵직하고 따뜻한 스프.
일부러 남겼다가 끓여드셔도 좋을맛이랍니다.
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