簡単なのに本格派！市販のルーを使わない「きのこのクリームシチュー」でお店の味に

[@lornahealing9176]

まさかの椎茸の皮が剥けるという衝撃的な映像😮
めっちゃ勉強になりました♡

[@bluewhite5310]

シェフ「剥いちゃうとなんのキノコか分かりませんよね」
俺「ほうほう、見分け方とかあるのかな」
シェフ「面白いですよね〜」
俺「お茶目か！」

[@あいすりー]

こんなに素晴らしいキャリアを誇る料理人が作る料理を、身近な動画で見ることができるなんて、僕たちは本当に幸せです。ありがとうございます。

[@ひーたん-q4t]

鍋を洗うのが面倒くさいですよねは親近感湧く

[@あいうえおあ-p8o]

わかる。
すごい人だしなんかそういうのは思わないんだろうなーって思ってたから……

[@Ponppo]

親密感ありますよね😊つぃつぃ視聴してしまいますね😊

[@coyukisslotus2368]

まさか松尾のオーナーシェフの料理がこうして見れるなんて。。。
凄い時代になりましたね。

[@k2ago649]

素人意見で恐縮ですがじゃがいもの皮剥きに関して皮むき器の使用を推奨していたり、牛乳を沸かさなくてもいいですよと仰ってくれていたのには家庭で料理をする際は極力難しい技術を使わずに誰にでもこの料理を作って欲しいというシェフの気持ちが伝わってきました

[@ぷぺい]

経済的とか鍋を洗うのが面倒とか家庭の料理に合わせて紹介してくださるのでとても真似しやすいです！ありがとうございます！
ボルト間違い可愛いです！

[@Love_and_Date]

椎茸くんが垢抜けすると、まるでボタンマッシュルームくんのようになるなんて面白いね

[@chilyco]

松尾先生のお料理を動画で味わえる時代になったことで、わたしのように病者で外出の困難な者にも、料理に親しむチャンスが来ました。本当にしあわせです！松尾先生のコメントひとつひとつが、いかに先生が料理の真髄を味わっておられるか、楽しさが伝わってきます。毎日毎日ほんとうに楽しみにしています。先生、頑張ってください♥️

[@grandchefmatsuo]

大変励みになるコメントありがとうございます。

[@まんぴーや-c4i]

1回目はシェフのかっこよさだけ見て
2回目から料理をちゃんと見る👀

[@カッシー-t8j]

作ってみました。
塩、胡椒だけでこんなにも美味しいシチューが出来るとは驚きでした。
香りが良かったようで妻からは「特別な茸使った？」と聞かれました。
身も心も癒される味でした。

[@tmO-f6u]

2:50 『剥いちゃうとね、なんていうキノコか分かりませんよね😊面白いですねぇ☺️』… …可愛すぎて無限ショートほしいですね！

[@Roa_706]

きのこ苦手なんですけど、何故か絶対この動画がきっかけで食べられる気がします。シェフありがとうございます。作ってみます

[@renfifo]

素晴らしい料理とシェフのダンディな声と、具材を切る音、包丁がまな板に当たる音がとても心地よいASMRになってる😂

[@djodjoshige]

シェフのおかげでマッシュルームの旨さに気づきました。お前だったのか！旨味の素は！
ありがとうございます
で、このレシピも作ってみました。市販のルーのようなとんがったところのない穏やかなシチューに大満足です。美味しかったです。

[@ru_take]

椎茸の皮がむけるとか、じゃがいもを別茹でにするなんて、考えた事もありませんでした。
本当に、シェフのレシピは見ていてワクワクします。
なのに、シャトーむきが勿体ないとか、お鍋洗うの面倒くさいでしょ？と主婦に寄り添って下さるシェフのお言葉で、私でも簡単に作れそうな魔法をかけられている気がします😊

[@たけ-m4m]

下にじゃがいも敷いて潰して食べるのやったことないから今度やってみよ。
うまそう

[@ニッチャンD]

まるで宝石のようなレシピ
まるで金言のような解説
一つ一つ本当に勉強になります
今回もまた、シェフに感謝✨

[@光光-s1t]

松尾さんの料理は無駄がない

[@まぐろ-n5j]

うちもシチューは小麦粉から作るけれど、こうやってバターと小麦粉を予め混ぜておいて、手作りルーを保存できるなんて知らなかったのですごく勉強になった！

[@11Rei55]

鍋洗いは、三國シェフに洗ってもらいましょう！なぁんて😁😉椎茸の傘のカワムキなんて😵目から鱗でした。😃マッシュルームの親分になりましたね😄😉🌹ビックリでした😋😃

[@渡部勢津子-s5l]

このシチューつくりたくなりました。材料そろえて、来週火曜日に、挑戦します。あつまりありますので、しちゅーに、にんにくは、びっくりでした。

[@Jtttcagn]

マッシュルームの皮剥きは知っていましたが、椎茸でも皮剥き出来るとは知りませんでした。
勉強になります。
じゃがいものシャトー剥きも披露して下さって、しかもその短所も率直に教えて下さりフランス料理をとても身近に感じる事ができます。
先生の様なクラスの方から、こんな人情味溢れた料理の手ほどきを受けられて毎回感激しています。

[@chibineo]

肉がゴロゴロ入ってるのが好きなのでベーコンではなく鶏もも肉で作ってみました。
味付けはシンプルなのに、きのこのうまみとバターの風味で市販ルーを使うより美味しかった〜😋
これも定番メニュー入り決定！

[@hana6962]

セロリを買い忘れてしまいましたが、松尾シェフの丁寧なご指導のお陰で、とても美味しく出来ました。
一緒に暮らす姑には、普段あまり料理を褒められないのですが
「美味しい！」と喜んでもらえました🥳⤴️
いわゆる固形コンソメ等使っていない事に驚いてました😂
手作りルーで優しく味わい深く仕上がり、ほんとにお腹も心も満たされました💕
これからも動画とシェフのレシピ本で学ばせていただきます、ありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

姑さまに喜んでいただけて嬉しいです！

[@claracali2153]

作りました！本当に、蓋を開けた時の、きのこの香りがたまりませんね。
ブイヨン等一切なくこんなに美味しく出来るなんて。
チキンもも肉を焼いたのにかけて頂きました。家族にも大好評でした！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。やはり家庭料理に勝る料理はありますんね！

[@ゆうりこ-i2b]

じゃがいもの皮、もったいないですよね。って言う所が優しくて感動しました。今、作っています！

[@lu-lu0796]

皮むき器で剥いた方が経済的ですよね、とか本当に我々の味方✨
ありがたい✨

[@classicpinkdoll]

ルーを買わなくても自宅にあるものだけで出来るのは有難いし、作り置きできるのもうれしい😊簡単で美味しそうなので、さっそく試してみたいと思います！

[@ykk3596]

ルーを先につくって調節できるのは
便利ですね　シチューが美味しい季節　
キノコ類は健康にもいいし最高です

[@yujimorishita4671]

シェフの優しい口調で要点を教えてくれるこの動画、いつも楽しみです。

[@なめ先生]

クリームシチューにレモン汁を入れて味がしまるって初めて知った！
ちょっとやってみたいな。
明日作ろかな

[@AOGUMOSKY_orix]

椎茸のかさの皮を取るのは初めて知れました！季節的にもピッタリなので今度作ってみます！

[@coyukisslotus2368]

「なんのキノコかわかりませんね」

[@うさ君-g9z]

ルー　自分のは粉っぽくて作らなくなってました　動画拝見していままで貯め込んできたたくさんの?❓?が優しく解き明かされる😂軽く楽しげになり他の分野にも集中して取り組めそうなのが驚きです　食は基本　納得は薬　嬉しい😄

[@admgk3ffgsr]

きのこ洗えるのも知りました。
一部迷いながら洗って生きてきました。
またまだ学べるし松尾シェフの偉大さを感じます❣️

[@fukutasaori2656]

早速作りました。最後の『塩胡椒適量』でドキドキしましたが美味しく出来上がりました。『私にも作れそう！』な動画をいつもありがとうございます🍄

[@myu442]

しめじなくて、えのきで作ったけどそれでも驚くほど美味しかった……。
今まで食べてたシチューは何だったんだと思うくらい。

[@たあたんぷー]

白身魚の紙包み焼きを作った次の日に、こちらのシチューも作りました‼️
じゃがいもにかけたシチューでお腹も満足❤
きのこがたっぷりで
お腹の調子もよく、手作りのルウであっさりいただけました。
しいたけの皮が剥けるのなんてはじめて知りました😮
きのこの選び方も勉強になりました。
美味しかったです❤

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。

[@Representative-Assistant]

キノコ嫌いだけどこの人が作ると美味しく見えてしまう

[@Ponppo]

自分も茸類は苦手です。調理観てますとおっしゃる通り🍲ﾃﾞｽﾖね🤭旨味成分は理解していますが。

[@brezza6157]

なんて美味しそうなシチューなんでしょう。画面からいい香りが伝わって来るようです。シェフのレシピを一つずつ学ばせてもらっています。料理の方は私が、パンやお菓子は娘が担当です。毎回毎回ため息が出るほど、素敵なレシピです。

[@kikenjien]

これは美味しそう、すぐにでも作ってみたくなります。松尾シェフの動画はシェフの魅力はもちろんのこと、撮影と編集の技術がとても高くてとにかく見やすいのが素晴らしいです。撮影・編集担当の方もいつもありがとうございます。

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。

[@nakamoto_peechan]

今日このレシピで家族に作らせていただきました😊❤
セロリが苦手で入れるのを迷いましたが、思い切って入れて食べてみると、ほのかに爽やかな香りがして、大正解でした🎉
市販のルーで作るよりも、くどくなく、旨味がすごかったです！
皆口を揃えて「うまい！！！」と言って、お鍋が空っぽになりました！
こんなに素敵なレシピを教えていただきありがとうございました😭🎉
次は彼氏に先生のレシピのパスタやチキンをご馳走したいです！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。
よかったですね。私も嬉しいです。

[@ちいかま-v6b]

初めてショートじゃなくて、動画みました。
とっっても素敵な動画ですね。
癒されましたし、食欲湧いてきました笑！
今週作ってみます❣️

[@やみあの]

作ってみました。市販のルーでは味わえない食材の美味しさが引き立ってとても美味しかったです✨
主人もとっても喜んでくれました。ありがとうございます✨

[@tanxzom9209]

最近見始めました。本当に参考になりますし声が落ち着きます。

[@tonton9509]

白さを際立たせる技に
😳✨
椎茸もつるんとひと皮むけるとは✨ほぅ😳💕
良い事を知る事が出来ました‼️

[@tani717]

去年に続き今年も作っています😊きのこの旨味がたっぷり出ていて美味しいですよね。間違えてブラウンマッシュルームを買ってきてしまいましたが、椎茸と同様に皮を剥いて代用できました。このブールマニエは簡単でとても便利ですね！

[@ノーカステラノーライフ-s4n]

土曜日なので作る時間があり、全ての材料を買いに出かけ、椎茸の皮も剥いて作りました😊コンソメなしで味は大丈夫かなと不安でしたが、シェフを信じてレシピ通り作りました。沢山のキノコと香味野菜のスープが出て、バターとミルクのコクで美味しい晩餐になりました。ベーコンではなく、豚バラ肉を使いました。ジャガイモも別茹でしたのでシチューが滑らかなまま。インゲンは別茹でした後、5g位のバターを絡ませてからシチューに入れました。とっても美味しかったので、冬の定番になると思います❤

[@スーパーファミリーコンピュータ]

きのこもクリームシチューも好きだからすごく美味しそう

[@yoh4648]

夫がクリームシチューあまり好きではないのですが、そんなの関係なしに自分が食べたいから作りたくなりました

[@taroUcoji]

松尾シェフ、配信ありがとうございます。松尾さんが実際に近くで作って見せてくれているようで、いい動画ですね。本の発売が待ち遠しいです。昔母がこのルーを作っていて、グラタンにしてくれていました。私もシチュー作ります！

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。

[@hirame8979]

まじで神ですね。😁
ポイントや知らない事を惜しげなく教えて頂きありがとうございます。

[@hiroh1977]

来客があったときに動画を見て作ってみたのですが、本当においしくて大好評でした！ありがとうございました。

[@chiekochieko8481]

今日でこの冬４回目を作りました。とっても気に入っています❤やっとトロミが上手くつきました😊

[@tyuuri2004]

サイコーに美味しかったです、もう市販のルーは買えません！！

[@amarauuber_2023]

ぜんぜん知らなかったんだけど、この方エグい方なんだな😅
仕事が丁寧だなーとか思ってたけど、そんなレベルじゃなかった🥲

[@滝口直美-d5c]

何年も主婦をやっている私ですが、なるほどと思う良いお話を
ステキなお声で教えて下さって参考になります❤

[@破滅願望]

素敵なレシピありがとうございます。
早速作ったのですが、とっても美味しくて味見が止まりませんでした😂笑

[@littlehandmade333]

先程作りました✨ベーコンの代わりに鶏ももを後から焼いて添えました。あとはレシピ通り作ったら、本当に美味しくできました✨ありがとうございます❤

[@わかめ王子]

あかん、惚れてしまう😍

[@Yumi-my5ec]

ジャガイモをゴロンと底に入れてしまうのにビックリです😮きのこたっぷりシチュー、今の季節にぴったりですね。今日もシェフのイケオジっぷりと華麗な包丁捌きに惚れ惚れしました。
きのこ好きなので、きのこのレシピ増えると嬉しいです❤

[@あたり-o1j]

さっそく作りました☺️
一人暮らしの小さなキッチンでも楽しく料理ができています、本も楽しみです🥰

[@ちーばば-u8q]

茹でたじゃがいもとシチュー凄く新鮮ですね。なんか凄くおしゃれな感じ。私メークイン大好きなんです。いつも使ってくれていてうれしいです。じゃがいもはメークインたくさん作っています。
週末のシチューはこれに決まりました🎉

[@Kai-f6d4j]

キノコのうまみが凝縮されてて、
めっちゃおいしそう！！

[@鶏皮塩-u9x]

シチューの概念が変わった😋

[@wakabamark32]

これから、キノコが美味しい季節なので、とても美味しそう‼️

[@mnaka2113]

シチューってキノコいっぱい入ってると美味しいですよね。いつもマッシュルームとかシメジとか沢山入れて作ります。椎茸やエリンギは入れたこと無かったけど今度試してみたいです。

[@heymiho]

バンクーバーのホストファミリーに作ってあげたいです😍素晴らしい動画をありがとうございます。

[@grandchefmatsuo]

喜んでくれるといいですね！

[@やん-e3w]

料理楽しいですねぇ⤴︎
ホントに調理道具紹介してほしいですね！
フライパンは前にすこし紹介がありましたが、、気になりますよね。

[@nanayome3212]

本当に美味しそう☺️寒い季節にぴったりですね⛄️💖いつもシェフの丁寧かつ無駄のない動きにほれぼれしてしまいます。プロだなぁ〜と😌分かりやすい解説もありがたいです。今回も素敵なレシピを教えて頂きありがとうございます🌸ぜひ作って家族にふるまいたいと思います🌞

[@redotilaso]

シェフもお料理もとてもハンサムです😍

[@wavemercurin_]

本当に美味しそうです✨早速作ります💕松尾シェフの大ファンになりましてシェ松尾物語を購入し読み終わりました。身一つで海外へ行き苦労していたお話驚きました。あの頃の苦労があって今があるのですね。現場でずっと第一線で活躍されて、今またこうやってUA-camでも大活躍されて素晴らしいです✨松尾シェフが楽しんでいるのが映像からも分かって見てるだけで幸せになります💕

[@sattannn171]

こういう動画見てるとまるで自分が料理してるような、上手くなったような気持ちになるのなんでだろ、勘違い😂
けど自分でもできそう!って思わせてもらえて料理の幅が広がります、細かい注意点も教えてくれるので安心です😊
つくってみます！

[@batikoi-basupisu]

このシチューは作ったら食べるの楽しみですね😮✨

[@うさみみ-g4t]

わぁーい、新作動画🎶
と思ったら昨日きのこのオートミールリゾット作ったばかりできのこ総動員したばかりでしたので、またきのこ買ってきま〜す🍄
シェフのおかげで本当に料理が楽しくなりました✨
もともと料理は好きなのですが毎日となると義務化されてメニュー考えるだけでもうしんどくなったりしてしまうので、本当に有難いです❤
じゃがいもで満足感も考えてくれてるのも食いしん坊からしたら凄く嬉しいです😆🥔🍄

[@osushi_i]

レシピを見に来たはずが松尾さんしか見てない、、かっこよすぎる、、🥹🩷

[@Kケイ-r9x]

シェフのチャンネルで舞茸の白黒、しいたけの皮を知りました👍️ド素人の自分には
学び多いです😆🎵🎵
市販のルーではないので添加物なくカロリー計算もきちんとできるので美味しくお食事が楽しめます🎵

[@7sevenseas275]

椎茸の傘の皮が剥けたことに驚きです😊
舞茸や椎茸は出汁が美味しいけど色が出るので避けていました
これならホワイトシチューに使えますね😊
近々作ってみます。いつも素敵なレシピをありがとうございます🎵

[@key320red]

今日のメニューに悩み、シチューと以前紹介されていた鶏肉のシャルキュティエール風を作ってみました。
特別な調味料は使っていないのにとても深いコクや旨味が感じられてる料理となりました。
主人もシェフのレシピの虜で、とても喜んでいました。

[@えみじぃ]

シチューはルーを作るのがハードル高いと思ってましたが、炒めなくて良いとは！あと、いつもじゃが芋は出来上がるとルーと一体化してたのですが別に茹でるとか、益々作りたくなりました。
シェフの動画はどれも食材への愛がダダ漏れてて、拝見するたびに心温まります。ありがとうございます。

[@マスター-g2k]

しめじの石づきの取り方、半分に割いてから切ると無駄なくカット出来るのですね。こういうのも参考になります😮

[@mikitachibana5547]

いつも楽しく観てます！
やっと待ちに待った料理著書。
Amazonで予約しました。
届くのが楽しみです！

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。

[@ayumi9639]

今日作ってみました。
すっっっごく美味しかったです！
これからはシチューはこのレシピで作ろうと思います！

[@sena0095]

今日の夜作ります！松尾幸造シェフの料理動画はわかりやすいし味も美味しいし信用してるので！😋

[@fuyu-alxd]

キノコのシチュー、寒くなってきたので作ってみます☺️

[@me3142]

いつも素敵なお料理レシピを楽しみにしています。楽しそうに作る姿、わかり易い説明にとても感動しています。クリームシチューは大好きなのにルーを使うしか知らず、私にはピンときませんでした。観ているだけで香りがイメージできます。早速作って見たいと思います（笑）

[@miamia_0]

すごく美味しそうです♡　作ってみます！プロのアドバイス　本当にありがとうございます♪

[@lino6002]

作りました🥘もう、市販のルー買う必要ないです❗️ジャガイモとベーコンの代わりにキャベツと小麦粉をつけた鶏胸肉をハーブでソテーしてからつかいました❤めちゃめちゃ美味しかったです🍽デザートは、松尾シェフレシピのアップルパイ🍎最高でした〜💕幸せをありがとうございます💖

[@美原理夏]

作りました！とってもおいしかったです。
市販のルーを使った甘めのシチューと違い、優しい甘さできのこの旨みもあってつい食べ過ぎてしまいそうです(笑)

[@めるも-r8h]

きのこ大好き！
先生、ステキなメニューありがとう😊❤

[@くれす-p2n]

すっごい楽しそうなのが伝わってきます。
見ていても凄く楽しい気持ちになる🙌

[@chisa5548]

丁寧なきのこのクリームシチュー❤絶対作ります❤
絶対これすきです❤

[@ぬぬ-k7p]

よければご使用の調理器具の紹介等見てみたいです！

[@cbxak]

椎茸の傘の皮ってむけたんですね！初めて知りました！ありがとうございますニコッ

[@ハメ鳥]

2:50 可愛い

[@クローバードーズ]

5:15～　そもそもそれが職人技なんだよなぁ・・・

[@YU-zc9ew]

上手だね！

[@やぎさん-p6z]

手前のブラックボードに書いてあるレシピがカッコよくておしゃれ

[@miraclehamachan1969]

椎茸を剥ぐ・・・、目からウロコでした。
ホワイトシチューは好きで年中作るので嬉しいです。
ありがとうございました!

[@miya-jg9ib]

絶対美味しいに決まってる❤目から鱗がいっぱい❗️スープにはコンソメかブイヨンって勝ってに決めていた自分があほでした😅