تعلمت منك اشياء كثيره نصائح ومعلومات مفيده ووصفات سابقا واحتفظت بفيديوهاتك ولازلت ارجع لك حبيت صدقك واخلاصك وامانتك وتفانيك واسلوبك السهل في عملك وصبرك كذلك الشيفات زملائك صبرهم وتحملهم لكافة فئات البشر من كل مكان جزاكم الله عنا كل خير 💐💐💐💐💐💐💐💐
غيبتوا لكن بقيت ذكراكم العطره انت والشيف قدرى حلوانى العرب ماتتكرروا كل شيف له شخصيته وتحيه للشيف هاله الله يجمعنا بكم بمستقر رحمته 🤲🥰😍👌💐🌹❤️💔💔💔الزمن ماتغير ياابنى نفوس وطبائع البشر هى الا تغيرت 😔😢😞
يعطيك العافيه شبف محمد انا من متابعبنك من زمان تلفزيون الخياه الثاتيه ماشاءالله عليك شغلك مزبوط وفتخر فيك وباهل مصر بدي اسالك ماعنا نشادر ولا العسل بتاع السكر سو البديل ارحو الرد الف تحيه الكم ولاهلنا بمصر من فلسطين
والله تسلم إيدك ماشاء الله يعطيك الف عافيه ودايما تعطينا تقرير مفصل عما تقوم به من أصناف المأكولات والأطباق المتنوعة جعله الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
جزاك الله خيرا عندى طريقة أجدادنا سهله من غير نشادر نصف كوب حليب ورشة ملح ودقيق قمح ويتقلب لحد ما تبقى عجينه سائله وتوضع فى مكان دافىء وتكون متغطيه بالظبط بعد اربع ساعات تبقى خمرت وعايزة تحتفظى بالباقى حطيها فى علبه وعليها دقيق كتير خارج الثلاجة
@@AaBb-ds7uw اسم النشادر فى السعودية النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى ايضا بالامونيا ويتواجد فى لبنان على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء واى شئ تريدى اسمه ببلدك اكتبى الإسم على جوجل لتعرفى اسمه عندكم تحياتى.
*سؤال . النشا الكثير ده مش هيأثر على أى عجينه وينشفها ؟؟ المعروف ان النشا بيستخدم لتنشيف او قرمشة اى شئ. فى الرز بالبن بيساعد على سمك القوام. وفى تحمير بفتيك او بصل او بتنجان علشان يقرمشهم*
انا بشكركم على الطريقه الجديدة للخميره وكنت أتمنى التتمه الحلقه لأنه نحن بالمغترب بأشد الحاجه لهذه الوصفات الصحيه فياريت إلي يجد التتمه لهذه الحلقه يكتبها أو يرسل اللينك بتاعها لينا وشكرا
النشادر فى السعودية اسمها النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى وفى لبنان اسمه بالامونيا أو الامونياك ويتواجد على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء فى الافاقة وممكن أى شى لا تعرفى اسمه ببلدك ابحثى على جوجل انا بحثت وطلع هذه التسميات للنشادر تحياتى من مصر.
السلام عليكم انا مشتركة جديد عندي سؤال حضرتك العسل الاسود مامتوفر عندنا في العراق ممكن استبدله بشي ءاخر؟؟؟ وهل ينفع اضيف النشادر قبل مااخمرها يعني ببداية خلطها ؟؟؟وشكر لحضرتك
النشادر أو ما يسمّى بالبوطش في بعض الدول العربية، هو عبارة عن غاز الأمونيا المعروف برائحته النفاذة، وهو قابل للانحلال في الماء، ويدخل في العديد من الاستخدامات منها صناعة الأسمدة، وبعض الحلويات كالقارقيش والبرازق، إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%AF%D8%B1_%D9%84%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%B1%D8%A9
اعتقد والعلم عند الله،بعد مشاهدة اكثر من فيديو ان الخامة المستخدمة فى عمل الخميرة حاجة بنية اللون زى العسل الاسود او دبس التمر او عسل التمر ،لكن العسل الابيض لااعتقد انه ينفع لعمل الخميرة البيرة والله اعلم،،انا لم اجربها ولكن ده الى فهمته من عدة فيديوهات
وصفااته. مضبوطة جدا. . . ومقا.ديره دقيفة . بجد.
تعلمت منك اشياء كثيره نصائح ومعلومات مفيده ووصفات سابقا واحتفظت بفيديوهاتك ولازلت ارجع لك حبيت صدقك واخلاصك وامانتك وتفانيك واسلوبك السهل في عملك وصبرك كذلك الشيفات زملائك صبرهم وتحملهم لكافة فئات البشر من كل مكان جزاكم الله عنا كل خير 💐💐💐💐💐💐💐💐
انا من أشد المعجبين بك شيف ربنا مايحرمنيش منك يا غالى احلى شيف فى الدنيا شيف الزوق والجدعنه والرجوله شيف محمد
غيبتوا لكن بقيت ذكراكم العطره انت والشيف قدرى حلوانى العرب ماتتكرروا كل شيف له شخصيته وتحيه للشيف هاله الله يجمعنا بكم بمستقر رحمته 🤲🥰😍👌💐🌹❤️💔💔💔الزمن ماتغير ياابنى نفوس وطبائع البشر هى الا تغيرت 😔😢😞
الله يرحم الشيف قدرى ويسكنه فسيح جناته يارب العالمين هوه وبنتى رشا يارب العالمين
هوا الشيف محمد مات ؟
@@saharmegahed968 لا سيف محمد فوزي ربنا يبارك في عمره ويديه الصحة عامل صفحه على الفيس بوك 😊
@@Samah-xb8fg اهااا تمام . بحبه اوى . آمين يارب 🤲❤️
بسم الله ماشاء الله عليك وتسلم ايدك و جزاك الله خيرا يا رب العالمين
شيف محمد بجد انسان محترم ومخلص في شغلك مقادير مظبوطه ربنا يبارك فيك يارب بالتوفيق والنجاح
بارك الله فيك ياشرقاوى ياصيل انا متابعاك من اول ما ظهرت فى الأسرة والطفل اتعلمت منك الكثير ربنا يسعدك دنيا وآخرة
جزاكم الله خيرا انسان صادق بجد ومحترم
أسلوبك مثقف احسنت
لآ اله إلا الله الحنان المنان بديع السماوات والأرض ذو الجلال والإكرام إن تكرمنا بالله يارب
منه
يعطيك العافيه شبف محمد انا من متابعبنك من زمان تلفزيون الخياه الثاتيه ماشاءالله عليك شغلك مزبوط وفتخر فيك وباهل مصر بدي اسالك ماعنا نشادر ولا العسل بتاع السكر سو البديل ارحو الرد الف تحيه الكم ولاهلنا بمصر من فلسطين
هو قال النشادر يمكن الاستغناء عنها ، اما بديل العسل الاسود ممكن دبس التمر
الشيف محمد فوزي راجل محترم وكله ذوق ويقول كل حاجة بالتمام
والله تسلم إيدك ماشاء الله يعطيك الف عافيه ودايما تعطينا تقرير مفصل عما تقوم به من أصناف المأكولات والأطباق المتنوعة جعله الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
حبيبي ياشيف تسلم ايدك 🌹🌹🌹
والله يا شيف حضرتك من أفضل الشيفات ربنا يباركلنا فيك وصفاتك كلها ناجحه الحمد لله
جزاك الله خيرا عندى طريقة أجدادنا سهله من غير نشادر نصف كوب حليب ورشة ملح ودقيق قمح ويتقلب لحد ما تبقى عجينه سائله وتوضع فى مكان دافىء وتكون متغطيه بالظبط بعد اربع ساعات تبقى خمرت وعايزة تحتفظى بالباقى حطيها فى علبه وعليها دقيق كتير خارج الثلاجة
كلامك صحيح اختي وهي مفيده وعلاج يلي عندو مشاكل بلمصران
عزيزتى شكرا على المعلومة..لو سمحتى لو غطيناها بدقيق كتير نحتفظ بها خارج التلاجة لمدة قد ايه؟؟ وهل هتفضل سائلة ولا سوف تتجمد ؟؟ جزيتى خيرا
@@larakerdi2783 انا بعملها بس كيف استخدمها للمصران اكلها نيه يعني الخميره احطها على ميه او زبادي واكلها
@@mahaalghamdi6364 قومي باستعمالها مع المخبوزات بدقيق كامل
صحيح اختي
الله يعطيك العافيه يا رب انت رائع هل يمكن استخدام دبس الخروب بدل عسل الأسود وشكراً لك
انا من المغرب يت احسن شيف .
هاته القناة اختارت الشيف الصح الدي هو انت يا سيدي . الله يحفظك
السلام عليكم ياشيف أنه من العراق وماعندنه نشادر بخلي اي بدل النشادر
@@hananahmed3554 عند الفران الي يسون الكعك تلگي
جزاء الله خير الجزاء وبارك في عمرك يا رب العالمين
تسلم ايدك يا شيف محمد بصراحه كل وصفاتك جميله ومفيده والف شكر علي تعبك معنا
بصراحه حضرتك كل حاجه بتعملها روعه روعه روعه الله يحسن ما بين يديك
تسلم ايديك ياشيف محمد . كلك وصفات حضرتك جميلة وأكلات روعة انا عملت حاجات كتير من وصفات حضرتك والمقادير مضبوطة ١٠٠ ٪ . ربنا يبارك لك يارب
تسلم ايدك كل الأكلات اللي حضرتك عملتها وسمعتها علي قناه الأسرة والطفل والناس والحياة وفود اكلات صحيه كل اللي طالع من باقي الشيفات بيعمل حاجاتك
بارك الله فيك يا شيف
وأكثر من امثالك
تسلم الأيادي ياشيف محمد
تحفة 👨🏻🍳🫡👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
انا وضعت النشادر فى الخطوة الأولى لسة عملاها حالا وهاسيبها 3 ايام هاتنفع
شنو اسم لشندر اسمها لخ
@@AaBb-ds7uw اسم النشادر فى السعودية النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى ايضا بالامونيا ويتواجد فى لبنان على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء واى شئ تريدى اسمه ببلدك اكتبى الإسم على جوجل لتعرفى اسمه عندكم تحياتى.
الله يباركلك عندك ضمير نادر الايام دي في ميزان حسناتك يارب
تسلم ايديك ياشيفنا المحترف ...شيف محترم..متمكن..ابن أصول..تسلم لنا
جزاك الله عنا خيرا ورزقنا واياكم عيش السعداء ونزل الشهداء ومرافقة الأنبياء والنصر على الأعداء اللهم امين ياربنا يا سميع الدعاء
اسال حضرتك سؤال ليه خميرة البيرة لما تطلع من الثلاجة شكلها يسود ؟؟ وما علاجه حتى اعيد للخميرة نشاطها لانه ماقيش امامى سبيل غيرها وشكرا
نشكر حضرتك عل على وصفة من فضلك النوادر نفسه الملح
النشادر
شكرا جزيلا على الفيديو المفيد ،
فقط لو سمحتم استبدال هذه الموسيقى المزعجة بموسيقى اكتر هدوء و رواق.. شكرا جزيلا
الاتصالات التافهة تشتت انتباهنا و ننسى الوصفة اللي نتابعها مع الشيف. يا ليت نتطور في عرض البرامج.
👍🏻👍🏻
انت هايل ياشيف بجد...اولا طريقة الخميره طلعت سهله...لانك بتقدم لنا المعلومه بطريقة سهله..وفعلا معلم هايل..تسليديك
ماشاء الله عليك ياشيف انا عملتها بس ما خمرتش ياترى ايه السبب
غطيها كويس وفى مكان مظلم هتخمر
ارجو ايضا يا شاف ان اعرف ما الف,ق بين الخميره البيره والخميىه الفوريه
عظيم وراائع..ياشيف
تحياتي لك....من اليمن
*سؤال . النشا الكثير ده مش هيأثر على أى عجينه وينشفها ؟؟ المعروف ان النشا بيستخدم لتنشيف او قرمشة اى شئ. فى الرز بالبن بيساعد على سمك القوام. وفى تحمير بفتيك او بصل او بتنجان علشان يقرمشهم*
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ٠
علي فكرة محدش بيجاملك انت فعلا حد جميل ورائع تسلم ايدك
هو محترم لكن اسلوب بعض السيدات مبتذل ورغي ممل
ازيك ياشيف بارك الله فيك تسلم ايدك
ماشاء الله لاحول ولا قوة الا بالله جزاك الله خير جعله الله في ميزان حسناتك
استخدم الخميرة دي في العجين من غير اضافة خميرة فورية
المزيكا تنفع لبرنامج سباق عربيات ..
انا بشكركم على الطريقه الجديدة للخميره وكنت أتمنى التتمه الحلقه لأنه نحن بالمغترب بأشد الحاجه لهذه الوصفات الصحيه فياريت إلي يجد التتمه لهذه الحلقه يكتبها أو يرسل اللينك بتاعها لينا وشكرا
ua-cam.com/video/twlYljEVQjo/v-deo.html
6p
الناس اللى بتنتقد دى فلتقل خيرا أو لتصمت
انت رجل محترم جدا .ربنا يبارك فيك ويحبب فيك خلقه
ط
تسلم اديك يا شيف محمد
تسلم ايدك أخي الشيف محمد بسم اللة ماشاء اللة ربنا يبارك فيها ويحفظها اللهم آمين يارب العالمين والصلاة والسلام على رسول اللة وعلى آله وصحبه أجمعين
ممكن استعمل دبس التمر.. بدل العسل الاسود
ايوه ينفع انا لسه سمعاها
ممكن تبق فى الثلاجة او الفريزر
ماهي مقادير خميرة البيرة للاثنين كيلو
أقصد كم دبس ونشأ ودقيق وماء لأحصل على 2كيلو
جزاك الله كل خير أخوكم فوزي من العراق الأنبار
ممكن نستعمل بدل القمح شعير
طب ياشيف احنا بالعراق مامتوفر عدنا العسل الاسود ابد ما نعرفه ممكن حاجه بديلة وتكون بنفس الجودة ياريت حضرتك ترد على تعليقي ربي يجزيك عني خيرا
العسل الاسود معناها مصنوع من كرمال او ماذا؟؟؟ وممكن استبداله بعسل اخر وكم الكمية التي استعملها من الخميرة المصنعة لكل عجنة خبز مثلا 1 خبز فرنساوي
عملتها بس مش بتخمر والنشا فيها طعمه واضح جدا
ج
الاصول النشادر الاول مع العسل والدقيق في التخمر الأولي قبل اضافه النشا
الخميره البيره تسلم افكارك واحلى لايك
اهلا شاف . من تونس
ياريت تعملولي لايك واشتراك للقناه علشان القناه تتفعل ادعموني فضلا وليس امرا
والله ماشاء يا شيف محمد وسلم إيديك
ماهوا العسل الاسود وماهوا النشادر. لو سمحت يافندم
تحفظ في الفربزر ولا التلاجة
كل وصفة حضرتك عملتها انا عملتها في البيت وعايزة قولك بدعيلك بظهر الغيب ربنا يحفظك ويوفقك
تسلم الايادي
ممكن توضيح ما هو النشادر
النشادر فى السعودية اسمها النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى وفى لبنان اسمه بالامونيا أو الامونياك ويتواجد على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء فى الافاقة وممكن أى شى لا تعرفى اسمه ببلدك ابحثى على جوجل انا بحثت وطلع هذه التسميات للنشادر تحياتى من مصر.
لازم عسل أسود أو أي عسل يمشي ممكن أستعمل عسل بني ؟
توضع الخميرة فى الفريزر ولا التلاجه
الخميرة اللى حضرتك عملتها قد ايه منها على كيلو دقيق وياريت بالجرام. لعمل ببتسا او مخبوزات ولو كحك قدايه.... وشكرا لحضرتك
هو النشادر بيوضع قبل التخمير ولا بعده
شكرا يافندم للاضافه
طريقه سهله جدا
ممكن نضع عسل ابيض بدل عسل اسود وشكرا
لو سمحت هو عسل نحل او دبس تمر؟
تخزن كام يوم وفي التلاجة ولا الفريزر
فى الفريزر الخميرة بحتفظ بها لمدة شهر بس باقطعها قطع على حسب ما اريد والفها كل واحدة على حدة حتى عند الاستعمال اخرج القطعه لوحدها تحياتى.
هل يمكن الاستغناء عن النشادر او بماذا نعوضه
السلام عليكم انا مشتركة جديد عندي سؤال حضرتك العسل الاسود مامتوفر عندنا في العراق ممكن استبدله بشي ءاخر؟؟؟ وهل ينفع اضيف النشادر قبل مااخمرها يعني ببداية خلطها ؟؟؟وشكر لحضرتك
العسل الاسود بديله دبس التمر أو ممكن تستعملى تمرة ابحثى فى جوجل على طريقة الخميرة بتمرة تحياتى من مصر لاهلنا بالعراق الشقيق.
لو سمحت ياشيف نوع الدقيق ذره ولا قمح
تسلم إيدك ياشف أناهجربهاوعايزة أعمل بيهاقراقيش تنفع وأحط أدإيه بالظبط ياريت تردعليا
من فضلك يا شيف انا كل ما اعمل خميرة تخمر فى الخطوة الاولى خطوة الحفظ اختبرها الاقيها بايظة اعمل ايه
ربنا يبارك فيك،شيف محمد
ربنا يديك الصحه وطولة العمر انشاء الله
عملناها بنفس الطريقه ومنجحتش خالص وجربتها خمس مرات
يعطيك لعافيه يا شيف بس تيشاندر هو ايه
سلام عليكم شف هل الخميرة بتصلح لي المعجنات متل المعركة الا بس لي الخبز
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته في عندي وسال شف هل الخميرة لي بتحضره متل لي بشتريها من المركة يعني بصالح لي المعجنات متل لي معروك والفطاير والحلويات
ما شاء الله تسلم ايدك ❤
انا مفيش عند نشادر أضيف ايه
اي هو النشادر هل تقصد الكربونات
النشادر بتجيبها من العطار بيتعمل بيها بسكوت ابو نشادر وهي غير الكربابوناته أو البنج بودر مختلفين عن النشادر
النشادر أو ما يسمّى بالبوطش في بعض الدول العربية، هو عبارة عن غاز الأمونيا المعروف برائحته النفاذة، وهو قابل للانحلال في الماء، ويدخل في العديد من الاستخدامات منها صناعة الأسمدة، وبعض الحلويات كالقارقيش والبرازق،
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%AF%D8%B1_%D9%84%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%B1%D8%A9
تسلم. يديك. بس. ليش. نستخدمها.
ديه خميرة الخبز.
ينفع كربونات بدل النشادر
كنت عاوزه اصور لحضرتك اللى عملتها عشان تقولى ايه الصح ولا هى غلط ولا ايه لانها مش فايره هى عامله زى الطحينه وفوقها طبقه مايه او زيت
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا ٠
عسل اسود،، دبس. عسل التمر. لو،،،عسل النحل. أرجو الاجابه
اعتقد والعلم عند الله،بعد مشاهدة اكثر من فيديو ان الخامة المستخدمة فى عمل الخميرة حاجة بنية اللون زى العسل الاسود او دبس التمر او عسل التمر ،لكن العسل الابيض لااعتقد انه ينفع لعمل الخميرة البيرة والله اعلم،،انا لم اجربها ولكن ده الى فهمته من عدة فيديوهات
من فضلك هل استطيع تبديل العسل الأسود بالعسل الطبيعي الأبيض وهل استطيع ان استغني عن النشادر وشكرا
بداله سكر بني او سكر عادي
ايه فائدة النشا ياشيف من فضلك
الله يرحمك ويغفر لك ويجعل مثواك الجنه
ياريت الاتصالات بعد نهايه كل اسبوع حلقه خاصه للرد
بارك الله فيك....ياريت بلاش الاتصالات تشتت وتعطل
السلام عليكم و رحمة الله و
بركاته.
من اين نتحصل على النشادر
العطار
يسلم ايدك يا شيف
هجربها ان شاء الله🌳🌻
باقى الحلقه لو سمحت ضعه فى صندوق الوصف
ينفع فى الفريزر؟
انا طلعت قالب الخميرة نسيته بالمطبخ تضاعف حجمة هل تنفع والا خربت
ممكن تبقى خميره فوريه حبيبات