تعلمت منك اشياء كثيره نصائح ومعلومات مفيده ووصفات سابقا واحتفظت بفيديوهاتك ولازلت ارجع لك حبيت صدقك واخلاصك وامانتك وتفانيك واسلوبك السهل في عملك وصبرك كذلك الشيفات زملائك صبرهم وتحملهم لكافة فئات البشر من كل مكان جزاكم الله عنا كل خير 💐💐💐💐💐💐💐💐
غيبتوا لكن بقيت ذكراكم العطره انت والشيف قدرى حلوانى العرب ماتتكرروا كل شيف له شخصيته وتحيه للشيف هاله الله يجمعنا بكم بمستقر رحمته 🤲🥰😍👌💐🌹❤️💔💔💔الزمن ماتغير ياابنى نفوس وطبائع البشر هى الا تغيرت 😔😢😞
جزاك الله خيرا عندى طريقة أجدادنا سهله من غير نشادر نصف كوب حليب ورشة ملح ودقيق قمح ويتقلب لحد ما تبقى عجينه سائله وتوضع فى مكان دافىء وتكون متغطيه بالظبط بعد اربع ساعات تبقى خمرت وعايزة تحتفظى بالباقى حطيها فى علبه وعليها دقيق كتير خارج الثلاجة
والله تسلم إيدك ماشاء الله يعطيك الف عافيه ودايما تعطينا تقرير مفصل عما تقوم به من أصناف المأكولات والأطباق المتنوعة جعله الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
انا بشكركم على الطريقه الجديدة للخميره وكنت أتمنى التتمه الحلقه لأنه نحن بالمغترب بأشد الحاجه لهذه الوصفات الصحيه فياريت إلي يجد التتمه لهذه الحلقه يكتبها أو يرسل اللينك بتاعها لينا وشكرا
يعطيك العافيه شبف محمد انا من متابعبنك من زمان تلفزيون الخياه الثاتيه ماشاءالله عليك شغلك مزبوط وفتخر فيك وباهل مصر بدي اسالك ماعنا نشادر ولا العسل بتاع السكر سو البديل ارحو الرد الف تحيه الكم ولاهلنا بمصر من فلسطين
عن أبي هريرة - رضي الله عنه - قال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم : ((كلمتان خفيفتان على اللسان، ثقيلتان في الميزان، حبيبتان إلى الرحمن: سبحان الله وبحمده، سبحان الله العظيم))؛ متفق عليه.
@@AaBb-ds7uw اسم النشادر فى السعودية النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى ايضا بالامونيا ويتواجد فى لبنان على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء واى شئ تريدى اسمه ببلدك اكتبى الإسم على جوجل لتعرفى اسمه عندكم تحياتى.
*سؤال . النشا الكثير ده مش هيأثر على أى عجينه وينشفها ؟؟ المعروف ان النشا بيستخدم لتنشيف او قرمشة اى شئ. فى الرز بالبن بيساعد على سمك القوام. وفى تحمير بفتيك او بصل او بتنجان علشان يقرمشهم*
للاسف مش هى يا شيف محمد ، الخميرة الموجوده فى الافران ١٠٠٪ خميره مفيهاش ذرة نشا و مفيهاش ذرة نشادر ، اللى حضرتك بتعمله ده قمة فى الخطورة لانك ممكن تتكون مخمرات سامه مثل الميثانول و الاسيتون ، اوضح لحضرتك ،حضرتك عملت ايه بالضبط ، اولا فعلا انت عملت بيئة صالحة تنشط فيها خميره متواجدة فعلا فى الهواء بشكل طبيعى ، لكن فى الهواء فى أنواع خميره كثيره منها المفيد و منها السام و كمان فى أنواع أخرى بتعمل اسيتون أو بيتانول ، ثانيا هتقدر ازاى تختار النوع المناسب فقط لينشط على الوسط الذى أعددته ؟ ازاى هتمنع الأنواع الأخرى الغير مرغوب فيها ؟ ، الخميرة فى شركة السكر بتتعمل فى بيئة معقمة و بيتم انتخاب النوع المفيد فقط تحت ميكرسكوب ، ده علم يا شيف ، يا ريت يا شيف تكتفى بالاصناف المميزة من الطعام و الحلويات التى تجيد عملها يا ريت لا تخوض في عمليات تصنيع تحتاج احتياطات علميه ، لانك ممكن يحدث تسمم للناس ، حقيقى فعلا الامر يحتاج دقه شديده و كذلك خل التفاح ، الميكروبيولچى علم و مجال كبير جدا ، يا ريت تكتفى بأصناف الطعام و الحلويات بطريقتك المميزه ، ربنا يبارك فيك .
@@emythanx6087 السلام عليكم الطريقه العلميه الصحيحه تحتاج معامل يصعب عملها فى المنازل ، حضرتك الافضل و الاكثر امان اشترى الخميره الطازجه او الجافة المتداوله فى الاسواق .
النشادر فى السعودية اسمها النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى وفى لبنان اسمه بالامونيا أو الامونياك ويتواجد على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء فى الافاقة وممكن أى شى لا تعرفى اسمه ببلدك ابحثى على جوجل انا بحثت وطلع هذه التسميات للنشادر تحياتى من مصر.
السلام عليكم انا مشتركة جديد عندي سؤال حضرتك العسل الاسود مامتوفر عندنا في العراق ممكن استبدله بشي ءاخر؟؟؟ وهل ينفع اضيف النشادر قبل مااخمرها يعني ببداية خلطها ؟؟؟وشكر لحضرتك
تسلم ايدك يا شيف على كل اللي بتعمله وعلى فكرة اللي عايزين النشادر في السعودية موجود في سوبر ماركت الدانوب وبن داود في قسم العطارة بيكون عند البائع نفسه وليس في الرفوف
Khir Zad شكرا علي الرد طاب الشيف قال ان انا بقي عندي أساس الخميرة يعني مش لازم كل مرة اعمل كده وان انا ممكن اهد قطعة منها وازود عليها دقيق ومايه عايزة اعرف ازاي بالظبط واضيف نشادر ونشا ولا لا
طريقة غلط الحميرة الغذائية تحتاج فقط الى قمح كامل ( طحين مطحون جديد ) وماء نقي خالي من الكلور والفلور لان هذين العنصرين يقتلون البكتيريا وليس هناك وقت محدد للتخير قد يكون يوم أو يومين آو اكثر
رجاء ماالمقصود بالعسل الأسود .انا في الاردن ..هل هو الدبس(يوجد دبس تمر ودبس تمر).. سؤال تاني لو سمحت النشادر هو اللي ريحته غير مستحبه؟ ارجو ان تفيدوني جزاكم الله خيرا
تعلمت منك اشياء كثيره نصائح ومعلومات مفيده ووصفات سابقا واحتفظت بفيديوهاتك ولازلت ارجع لك حبيت صدقك واخلاصك وامانتك وتفانيك واسلوبك السهل في عملك وصبرك كذلك الشيفات زملائك صبرهم وتحملهم لكافة فئات البشر من كل مكان جزاكم الله عنا كل خير 💐💐💐💐💐💐💐💐
شيف محمد بجد انسان محترم ومخلص في شغلك مقادير مظبوطه ربنا يبارك فيك يارب بالتوفيق والنجاح
غيبتوا لكن بقيت ذكراكم العطره انت والشيف قدرى حلوانى العرب ماتتكرروا كل شيف له شخصيته وتحيه للشيف هاله الله يجمعنا بكم بمستقر رحمته 🤲🥰😍👌💐🌹❤️💔💔💔الزمن ماتغير ياابنى نفوس وطبائع البشر هى الا تغيرت 😔😢😞
الله يرحم الشيف قدرى ويسكنه فسيح جناته يارب العالمين هوه وبنتى رشا يارب العالمين
هوا الشيف محمد مات ؟
@@saharmegahed968 لا سيف محمد فوزي ربنا يبارك في عمره ويديه الصحة عامل صفحه على الفيس بوك 😊
@@Samah-xb8fg اهااا تمام . بحبه اوى . آمين يارب 🤲❤️
انا من أشد المعجبين بك شيف ربنا مايحرمنيش منك يا غالى احلى شيف فى الدنيا شيف الزوق والجدعنه والرجوله شيف محمد
جزاكم الله خيرا انسان صادق بجد ومحترم
جزاك الله خيرا عندى طريقة أجدادنا سهله من غير نشادر نصف كوب حليب ورشة ملح ودقيق قمح ويتقلب لحد ما تبقى عجينه سائله وتوضع فى مكان دافىء وتكون متغطيه بالظبط بعد اربع ساعات تبقى خمرت وعايزة تحتفظى بالباقى حطيها فى علبه وعليها دقيق كتير خارج الثلاجة
كلامك صحيح اختي وهي مفيده وعلاج يلي عندو مشاكل بلمصران
عزيزتى شكرا على المعلومة..لو سمحتى لو غطيناها بدقيق كتير نحتفظ بها خارج التلاجة لمدة قد ايه؟؟ وهل هتفضل سائلة ولا سوف تتجمد ؟؟ جزيتى خيرا
@@larakerdi2783 انا بعملها بس كيف استخدمها للمصران اكلها نيه يعني الخميره احطها على ميه او زبادي واكلها
@@mahaalghamdi6364 قومي باستعمالها مع المخبوزات بدقيق كامل
صحيح اختي
انت هايل ياشيف بجد...اولا طريقة الخميره طلعت سهله...لانك بتقدم لنا المعلومه بطريقة سهله..وفعلا معلم هايل..تسليديك
والله تسلم إيدك ماشاء الله يعطيك الف عافيه ودايما تعطينا تقرير مفصل عما تقوم به من أصناف المأكولات والأطباق المتنوعة جعله الله في ميزان حسناتك ان شاء الله
حبيبي ياشيف تسلم ايدك 🌹🌹🌹
انا من المغرب يت احسن شيف .
هاته القناة اختارت الشيف الصح الدي هو انت يا سيدي . الله يحفظك
السلام عليكم ياشيف أنه من العراق وماعندنه نشادر بخلي اي بدل النشادر
@@hananahmed3554 عند الفران الي يسون الكعك تلگي
أسلوبك مثقف احسنت
الاتصالات التافهة تشتت انتباهنا و ننسى الوصفة اللي نتابعها مع الشيف. يا ليت نتطور في عرض البرامج.
👍🏻👍🏻
الشيف محمد فوزي راجل محترم وكله ذوق ويقول كل حاجة بالتمام
بارك الله فيك ياشرقاوى ياصيل انا متابعاك من اول ما ظهرت فى الأسرة والطفل اتعلمت منك الكثير ربنا يسعدك دنيا وآخرة
والله يا شيف حضرتك من أفضل الشيفات ربنا يباركلنا فيك وصفاتك كلها ناجحه الحمد لله
وصفااته. مضبوطة جدا. . . ومقا.ديره دقيفة . بجد.
تسلم ايدك يا شيف محمد بصراحه كل وصفاتك جميله ومفيده والف شكر علي تعبك معنا
لآ اله إلا الله الحنان المنان بديع السماوات والأرض ذو الجلال والإكرام إن تكرمنا بالله يارب
منه
بسم الله ماشاء الله عليك وتسلم ايدك و جزاك الله خيرا يا رب العالمين
جزاء الله خير الجزاء وبارك في عمرك يا رب العالمين
تسلم ايديك ياشيف محمد . كلك وصفات حضرتك جميلة وأكلات روعة انا عملت حاجات كتير من وصفات حضرتك والمقادير مضبوطة ١٠٠ ٪ . ربنا يبارك لك يارب
انا بشكركم على الطريقه الجديدة للخميره وكنت أتمنى التتمه الحلقه لأنه نحن بالمغترب بأشد الحاجه لهذه الوصفات الصحيه فياريت إلي يجد التتمه لهذه الحلقه يكتبها أو يرسل اللينك بتاعها لينا وشكرا
ua-cam.com/video/twlYljEVQjo/v-deo.html
6p
الله يعطيك العافيه يا رب انت رائع هل يمكن استخدام دبس الخروب بدل عسل الأسود وشكراً لك
تحفة 👨🏻🍳🫡👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
بصراحه حضرتك كل حاجه بتعملها روعه روعه روعه الله يحسن ما بين يديك
يعطيك العافيه شبف محمد انا من متابعبنك من زمان تلفزيون الخياه الثاتيه ماشاءالله عليك شغلك مزبوط وفتخر فيك وباهل مصر بدي اسالك ماعنا نشادر ولا العسل بتاع السكر سو البديل ارحو الرد الف تحيه الكم ولاهلنا بمصر من فلسطين
هو قال النشادر يمكن الاستغناء عنها ، اما بديل العسل الاسود ممكن دبس التمر
الناس اللى بتنتقد دى فلتقل خيرا أو لتصمت
تسلم ايديك ياشيفنا المحترف ...شيف محترم..متمكن..ابن أصول..تسلم لنا
عن أبي هريرة - رضي الله عنه - قال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم : ((كلمتان خفيفتان على اللسان، ثقيلتان في الميزان، حبيبتان إلى الرحمن: سبحان الله وبحمده، سبحان الله العظيم))؛ متفق عليه.
بارك الله فيك يا شيف
وأكثر من امثالك
تسلم الأيادي ياشيف محمد
انت رجل محترم جدا .ربنا يبارك فيك ويحبب فيك خلقه
ط
عظيم وراائع..ياشيف
تحياتي لك....من اليمن
تسلم ايدك كل الأكلات اللي حضرتك عملتها وسمعتها علي قناه الأسرة والطفل والناس والحياة وفود اكلات صحيه كل اللي طالع من باقي الشيفات بيعمل حاجاتك
جزاك الله خيرا
ماشاء الله عليك ياشيف انا عملتها بس ما خمرتش ياترى ايه السبب
غطيها كويس وفى مكان مظلم هتخمر
انا وضعت النشادر فى الخطوة الأولى لسة عملاها حالا وهاسيبها 3 ايام هاتنفع
شنو اسم لشندر اسمها لخ
@@AaBb-ds7uw اسم النشادر فى السعودية النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى ايضا بالامونيا ويتواجد فى لبنان على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء واى شئ تريدى اسمه ببلدك اكتبى الإسم على جوجل لتعرفى اسمه عندكم تحياتى.
تسلم اديك يا شيف محمد
ما شاء الله تسلم ايدك ❤
ماشاء الله لاحول ولا قوة الا بالله جزاك الله خير جعله الله في ميزان حسناتك
جزاك الله عنا خيرا ورزقنا واياكم عيش السعداء ونزل الشهداء ومرافقة الأنبياء والنصر على الأعداء اللهم امين ياربنا يا سميع الدعاء
اسال حضرتك سؤال ليه خميرة البيرة لما تطلع من الثلاجة شكلها يسود ؟؟ وما علاجه حتى اعيد للخميرة نشاطها لانه ماقيش امامى سبيل غيرها وشكرا
شكرا يافندم للاضافه
طريقه سهله جدا
شكرا جزيلا على الفيديو المفيد ،
فقط لو سمحتم استبدال هذه الموسيقى المزعجة بموسيقى اكتر هدوء و رواق.. شكرا جزيلا
تسلم ايديك ياشيف محمد ان شاء الله هجربها
جربتيها ؟
اهلا شاف . من تونس
ياريت تعملولي لايك واشتراك للقناه علشان القناه تتفعل ادعموني فضلا وليس امرا
*سؤال . النشا الكثير ده مش هيأثر على أى عجينه وينشفها ؟؟ المعروف ان النشا بيستخدم لتنشيف او قرمشة اى شئ. فى الرز بالبن بيساعد على سمك القوام. وفى تحمير بفتيك او بصل او بتنجان علشان يقرمشهم*
علي فكرة محدش بيجاملك انت فعلا حد جميل ورائع تسلم ايدك
هو محترم لكن اسلوب بعض السيدات مبتذل ورغي ممل
هجربها ان شاء الله🌳🌻
ماهي مقادير خميرة البيرة للاثنين كيلو
أقصد كم دبس ونشأ ودقيق وماء لأحصل على 2كيلو
جزاك الله كل خير أخوكم فوزي من العراق الأنبار
ازيك ياشيف بارك الله فيك تسلم ايدك
نشكر حضرتك عل على وصفة من فضلك النوادر نفسه الملح
النشادر
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ٠
تسلم إيدك ياشف أناهجربهاوعايزة أعمل بيهاقراقيش تنفع وأحط أدإيه بالظبط ياريت تردعليا
استخدم الخميرة دي في العجين من غير اضافة خميرة فورية
الله يبارك لنا فيك
المزيكا تنفع لبرنامج سباق عربيات ..
كل وصفة حضرتك عملتها انا عملتها في البيت وعايزة قولك بدعيلك بظهر الغيب ربنا يحفظك ويوفقك
طب ياشيف احنا بالعراق مامتوفر عدنا العسل الاسود ابد ما نعرفه ممكن حاجه بديلة وتكون بنفس الجودة ياريت حضرتك ترد على تعليقي ربي يجزيك عني خيرا
والله ماشاء يا شيف محمد وسلم إيديك
للاسف مش هى يا شيف محمد ، الخميرة الموجوده فى الافران ١٠٠٪ خميره مفيهاش ذرة نشا و مفيهاش ذرة نشادر ، اللى حضرتك بتعمله ده قمة فى الخطورة لانك ممكن تتكون مخمرات سامه مثل الميثانول و الاسيتون ،
اوضح لحضرتك ،حضرتك عملت ايه بالضبط ،
اولا فعلا انت عملت بيئة صالحة تنشط فيها خميره متواجدة فعلا فى الهواء بشكل طبيعى ، لكن فى الهواء فى أنواع خميره كثيره منها المفيد و منها السام و كمان فى أنواع أخرى بتعمل اسيتون أو بيتانول ، ثانيا هتقدر ازاى تختار النوع المناسب فقط لينشط على الوسط الذى أعددته ؟ ازاى هتمنع الأنواع الأخرى الغير مرغوب فيها ؟ ، الخميرة فى شركة السكر بتتعمل فى بيئة معقمة و بيتم انتخاب النوع المفيد فقط تحت ميكرسكوب ، ده علم يا شيف ، يا ريت يا شيف تكتفى بالاصناف المميزة من الطعام و الحلويات التى تجيد عملها يا ريت لا تخوض في عمليات تصنيع تحتاج احتياطات علميه ، لانك ممكن يحدث تسمم للناس ، حقيقى فعلا الامر يحتاج دقه شديده و كذلك خل التفاح ، الميكروبيولچى علم و مجال كبير جدا ،
يا ريت تكتفى بأصناف الطعام و الحلويات بطريقتك المميزه ، ربنا يبارك فيك .
لو سمحت طيب الخميرة اللي بدقيق ومايه وتمر هل مفيده ولا برضو غلط .. ياريت تقول
@محمد سيد شاهين
ياريت تقول طريقة لو عاوزة تفيد الناس
طريقة سهلة اى ست بيت تعرف تعملها لو معرفتش تشترى
ليش ما تقوللنا على طريقة الصحيحة ومنك نتعلم!؟
لو بس اجيت أتطلع الشيف محمد غلطان وتروح . !!!
@@emythanx6087
السلام عليكم
الطريقه العلميه الصحيحه تحتاج معامل
يصعب عملها فى المنازل ، حضرتك الافضل و الاكثر امان اشترى الخميره الطازجه او الجافة المتداوله فى الاسواق .
تحفظ في الفربزر ولا التلاجة
ممكن استعمل دبس التمر.. بدل العسل الاسود
ايوه ينفع انا لسه سمعاها
ربنا يبارك فيك،شيف محمد
تخزن كام يوم وفي التلاجة ولا الفريزر
فى الفريزر الخميرة بحتفظ بها لمدة شهر بس باقطعها قطع على حسب ما اريد والفها كل واحدة على حدة حتى عند الاستعمال اخرج القطعه لوحدها تحياتى.
تسلم الايادي
ممكن توضيح ما هو النشادر
النشادر فى السعودية اسمها النترات وهى مركب مشابه للاستخدامات الصناعية والزراعية وفى تونس اسمه البوطش يستخدم فى بعض الحلويات ويسمى وفى لبنان اسمه بالامونيا أو الامونياك ويتواجد على شكل بودرة داخل ظرف موجودة فى قسم البهارات وفى اليمن هو الامونياك وهو عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم فى أغراض الخبز وخاصة البسكويت وهو عبارة عن مركب من النيتروجين والهيدروجين وعندنا بمصر اسمه النشادر نستعمله في بسكويت النشادر بسكويت العيد ونشتريه من محل البهارات وله رائحة نفاذه يستخدم فى حالات الإغماء فى الافاقة وممكن أى شى لا تعرفى اسمه ببلدك ابحثى على جوجل انا بحثت وطلع هذه التسميات للنشادر تحياتى من مصر.
توضع الخميرة فى الفريزر ولا التلاجه
عملتها بس مش بتخمر والنشا فيها طعمه واضح جدا
ج
هو النشادر بيوضع قبل التخمير ولا بعده
تسلم ايدك أخي الشيف محمد بسم اللة ماشاء اللة ربنا يبارك فيها ويحفظها اللهم آمين يارب العالمين والصلاة والسلام على رسول اللة وعلى آله وصحبه أجمعين
لو سمحت هو عسل نحل او دبس تمر؟
جزاك الله خيرت
لو سمحت ياشيف نوع الدقيق ذره ولا قمح
ارجو ايضا يا شاف ان اعرف ما الف,ق بين الخميره البيره والخميىه الفوريه
هل يمكن الاستغناء عن النشادر او بماذا نعوضه
العسل الاسود معناها مصنوع من كرمال او ماذا؟؟؟ وممكن استبداله بعسل اخر وكم الكمية التي استعملها من الخميرة المصنعة لكل عجنة خبز مثلا 1 خبز فرنساوي
الله يباركلك عندك ضمير نادر الايام دي في ميزان حسناتك يارب
ممكن نستعمل بدل القمح شعير
السلام عليكم انا مشتركة جديد عندي سؤال حضرتك العسل الاسود مامتوفر عندنا في العراق ممكن استبدله بشي ءاخر؟؟؟ وهل ينفع اضيف النشادر قبل مااخمرها يعني ببداية خلطها ؟؟؟وشكر لحضرتك
العسل الاسود بديله دبس التمر أو ممكن تستعملى تمرة ابحثى فى جوجل على طريقة الخميرة بتمرة تحياتى من مصر لاهلنا بالعراق الشقيق.
يسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك يا شيف على كل اللي بتعمله وعلى فكرة اللي عايزين النشادر في السعودية موجود في سوبر ماركت الدانوب وبن داود في قسم العطارة بيكون عند البائع نفسه وليس في الرفوف
ايه فايدة النشادر
ربنا يديك الصحه وطولة العمر انشاء الله
كنت عاوزه اصور لحضرتك اللى عملتها عشان تقولى ايه الصح ولا هى غلط ولا ايه لانها مش فايره هى عامله زى الطحينه وفوقها طبقه مايه او زيت
الخميرة اللى حضرتك عملتها قد ايه منها على كيلو دقيق وياريت بالجرام. لعمل ببتسا او مخبوزات ولو كحك قدايه.... وشكرا لحضرتك
الخميره البيره تسلم افكارك واحلى لايك
شيف محمد مايزعلومنك شركة السكر والمخابز وكيف القانون عندكم يمنع ولا مايمنع انت بتعمل في صالح الماطن الغلابه الضعفاء الفقراء شكرآ
قمه الشيف. ربنا يخليك لمصر نا الحبيبه
تسلم ايدك يا شيف يعني انا بعد ما اكبسها ينفع احفظها علطول في الفريزر ولا لازم ادخلها الثلاجة قبل التجميد علي درجة ٤
بعد مااضعها في الثلاجه على درجة4 وتجمد احتفظ بيها فى الفريزر
Khir Zad شكرا علي الرد
طاب الشيف قال ان انا بقي عندي أساس الخميرة يعني مش لازم كل مرة اعمل كده وان انا ممكن اهد قطعة منها وازود عليها دقيق ومايه عايزة اعرف ازاي بالظبط واضيف نشادر ونشا ولا لا
Khir Zad ودرجة ٤ دي اعرفها ازاي
الله يرحمك ويغفر لك ويجعل مثواك الجنه
لازم عسل أسود أو أي عسل يمشي ممكن أستعمل عسل بني ؟
ينفع فى الفريزر؟
تسلم ايدك .. بس ياريت البرنامج يشيلوا الموسيقي المزعجة دي
تسلم الايادي
طريقة غلط الحميرة الغذائية تحتاج فقط الى قمح كامل ( طحين مطحون جديد ) وماء نقي خالي من الكلور والفلور لان هذين العنصرين يقتلون البكتيريا وليس هناك وقت محدد للتخير قد يكون يوم أو يومين آو اكثر
ممكن استعمال حبوب الغلة و طحنها ؟
و ايه نوع الماء اللي ممكن استخدامه مياه معدنيه و لا مقطر و لا ايه ؟؟
أنا اخمرها ٦ ايّام وما بستخدمش نشادر فقط ماء ودقيق
Anaam Mekhaeel هو يتحدث عن الخميره البيره وهي في صناعاتها مكوناتها كما ذكرها الشيف مضبوطة
الخميرة الي ذكرتي هي خميرة بلدي اما الي حضرها الشيف هي خميرة البيرة ..الخميرة الي نشتريها من البقالة
خميرة طازجة يوجد ٣ مصانع لها ف مصر
الي حاط دس لايك شنو الي يقصده هل انت اشطر من الشيف ؟؟ الشعب العربي ماله حل اعوذ بالله من الحاسدين
تسلم الأيادي
تسلم. يديك. بس. ليش. نستخدمها.
ديه خميرة الخبز.
رجاء ماالمقصود بالعسل الأسود .انا في الاردن ..هل هو الدبس(يوجد دبس تمر ودبس تمر)..
سؤال تاني لو سمحت النشادر هو اللي ريحته غير مستحبه؟ ارجو ان تفيدوني جزاكم الله خيرا
ياشيف انا عملت زي طريقتك بس مخمرتش واتضح ان حضرتك نسيت ان النشادر تتحط في الخطوة الأولى
والله وانا حطيت النشادر في الخطوه الاولي ومخمرتش. رغم انها شكل وريحه زي الخميره اللي بنشتريها
السلام عليكم و رحمة الله و
بركاته.
من اين نتحصل على النشادر
العطار
ماشاد الله خميره تبك الاصل
الحسد والعين والغيره من نجاح الاخرين وهما الافضل اسلوب قذر حاربوه لحد ماطفشوه وهذا هدفهم ياريتك طنشتهم واستمريت لان هذا اكبر رد الله يعوضك بالاحسن 🤲
الاصول النشادر الاول مع العسل والدقيق في التخمر الأولي قبل اضافه النشا