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谢谢你的详尽的介绍，很有参考价值。
印象中20年前左右在蘇州工作時，我們老總很愛吃這一家，也不錯吃，不過確實很快就不見了。
原來好久沒看到了；當年我們去大陸，總常去譚魚頭，也去了燒雞公，那時還沒有海底撈呢？後來譚魚頭也來了台灣，只能說吃的產業很難長期經營的。
每當聽到想把某品牌打造成可以比肩麥當勞肯德基時就知道這品牌GG了連自己國家都沒站穩就想進軍海外
最后总结的好！
當年譚魚頭在香港灣仔區開了家3層樓的店，租金有多貴可想而知
做餐饮的不研究菜品和味道，而去碰资本，死的一点不冤。人还是得做自己能力范围内的事情
确实很多公司研究上市反而死的很快
这家味道确实可以
当年在上海很火，吃过几次，很好的，可惜了
很喜歡聼内容， 但是視頻閃動的頻率兩秒一變， 跟本無法集中注意力， 反而需要閉眼休息。。。。拜托放慢視頻更換的速度。
镜头太密而且全是特写 晕
最后提到的那几个品牌餐饮，我都还没来得及去吃他们就倒闭了😂
有時連鎖加盟不一定能行一方土養一方人味道是霸道一時半刻改不了！
哪年开始火的？我都没听说过
国之將亡必有妖孽，企业興亡必有蛹員
重点是：其实本来都不喜欢吃鱼头。所以本质上就是一阵热度
当年真是好吃。不知道咋的就消失了
声音太小
餐饮确实是大起大落。
為什麼……不……去納斯達克😊
譚魚頭我記得當年曾來台灣開了一家分店.但是在台灣走的很落漆
八德路吧
这些餐饮品牌无所谓 有的是吃的喝的 企业做起来以后老板就想变现 商人终究是商人 成不了企业家
光頭服務員!
在中國上胡潤富豪榜的人跟破產之間往往只有一線之隔。
被自己坑了。。。。
魚頭我還是很愛吃, 但最近都沒什麼魚頭火鍋了吧
湖南菜吃剁椒魚頭啊～
資本開放，最後都是被世界資本戰勝，世界最多，13億的人口市場，可以看看，最終民族品牌，還有誰能活在市場？
都是资本，哪有个屁的民族品牌，只不给是给韭菜打鸡血而已。
我没听过也没吃过
比海底捞贵 鱼头太小
听都没听过更没吃过。。就知道年年大丰收鱼庄
就当初没关门。 谁能熬过这三年🤔……在说了谁知道还要熬几个三年啊？饮食业都会让疫情拍死在海滩上。
好可惜
餐饮护城河太低，特别是火锅和中餐，更新换代太快，并不是什么高大上的行业，看着摊子很大门店很多，但经营波动性也很大
完全没听过
贪（谭）鱼头怎么有不倒之理？
成大事者，必拘小节
转业后上班一星期就辞职拿着5万安置费走了？？？？？你这是在夸他？？和朋友吃饭鱼头没人吃 然后觉得做鱼头火锅不错？？这是什么逻辑？没人吃的东西 他觉得他做能火？？你编故事能用点心吗
风停了？
“真刀真槍上過戰場，者陰山及...” 有這回事？ 中國1980年之後中國有打仗？在任何一個邊境開過一槍？
跟越南断断续续打了10年
老山战役
跟越南打到了1990年才正式停火
你是在平行世界？
這是真的不怪你，台灣長大的人大多只知道1979年有懲罰越南戰爭，對後續長達十年的兩山戰役就完全不清楚了，我也是後來才知道這段歷史，據說兩山戰役還是不同單位來練兵的地方。
人性是贪婪，饥饿
資本是不講理由的，會贏，單賣可樂，都世界第一了，當心中一直有，外國月亮大，民族品牌必然沒落，全世界各國都一樣，最後只信名牌，那是一種信仰，堅不可摧的信仰，心裡都很清楚，二個同樣價格時，九成九以上買品牌，價格貴時，百分百買。
哪来的外国的月亮？😂
无论那个中餐，才想打出中国市场，最后只有一条路，失败之路。因为，除了中国人，没几个外国人会吃这种味道和方式。
早期的那批中餐業者，海外設點通常只以當地中國人為目標客戶群，所以根本沒有考量融入當地居民的口味和生活習慣，這種思維也限制了他們在國外的發展空間。
@@MyMovie5858 再改良也融不入当地。因为第一样，食材选择已被淘汰出局。
@@Sanmarco1308 美國的熊貓快餐就很成功，加拿大、阿拉伯聯合大公國、中南美、等地都有他的身影，不過調味完全是美式風格，原本是真正的江浙菜，後來長期虧損才轉型成美式快餐
@@user-bl1tj8tz8t 那是美国墨西哥口味的肉加上中式炒饭的怪物。
你说的这品牌我都没听说过
很有名几年前
说明你要么太年轻，还不到三十。要么常年窝小县城，连二三线城市都很少去
香港弥敦道有一家
你太年輕
二线省会城市20年也没听说过
根本没有听说过的店。
你沒見過的流星並不代表不存在
貪心嘛
不是我黑鱼头火锅，大家想一想，那么多的鱼头进了火锅，那么鱼肉都哪去了 。。。。。。？？？中国人卖鱼可都是整条的，吃鱼也都是整条烹制的。那么鱼头都是哪里来的？据我所知欧美人甚至是中南美的老墨儿，他们吃鱼可都是剔好的净肉鱼排，不带鱼刺，更没有鱼头。。。。。。一边是大陆人吃不完且见不到鱼身子的鱼头，另一边是外国人加工厂里源源不断切下来的垃圾鱼头，这他妈一需一供，外国人的厨余也就变成了中国人的美食。觉得我胡说八道的人，你们自己可以去查一查中共国海关的资料，看看中国人有没有大量进口过冷冻的鱼制品，而那冷冻鱼制品又是什么，还有货都流到哪里去了。。。。。。不光是鱼头，还有中国人津津乐道的各种动物头蹄下水，都他妈是一模一样的路数 ！无论如何，美国农业部和海关可都是有动物类制品产销和进出口记录的。
专门的大头鱼品种，农业碰到有介绍，畸形的，头大，身体很小。肉卖去加工鱼排之类的了
谭鱼头的鳙鱼其实国外根本不吃，确实是国产的。不过各种动物下水卖到中国确实是真的，而且现在一直很多
北方菜市場魚市裡大把的魚頭，而且便宜得很，根本不需要進口
你大概没去过大陆的超市和菜市场吧，胖头鱼(鳙鱼)鱼头和鱼身子是可以分开卖的，鱼头贵，鱼身子便宜一些。鳙鱼的头可以占到身长的一半，剩下的鱼身子用来做鱼丸也是好材料。
@@austinmill9835 那好。你想不想看美国这边华人开设的鱼类制品加工厂的销售记录？想看的话，请把你的邮箱给我，我把他们公开的经营记录发给你，你就明白那鱼头是谁买去的了。
中文有學好嗎? 什麼叫不是最後根稻草而是每一根稻草
谢谢你的详尽的介绍，很有参考价值。
印象中20年前左右在蘇州工作時，我們老總很愛吃這一家，也不錯吃，不過確實很快就不見了。
原來好久沒看到了；當年我們去大陸，總常去譚魚頭，也去了燒雞公，那時還沒有海底撈呢？後來譚魚頭也來了台灣，只能說吃的產業很難長期經營的。
每當聽到想把某品牌打造成可以比肩麥當勞肯德基時就知道這品牌GG了
連自己國家都沒站穩就想進軍海外
最后总结的好！
當年譚魚頭在香港灣仔區開了家3層樓的店，租金有多貴可想而知
做餐饮的不研究菜品和味道，而去碰资本，死的一点不冤。人还是得做自己能力范围内的事情
确实很多公司研究上市反而死的很快
这家味道确实可以
当年在上海很火，吃过几次，很好的，可惜了
很喜歡聼内容， 但是視頻閃動的頻率兩秒一變， 跟本無法集中注意力， 反而需要閉眼休息。。。。拜托放慢視頻更換的速度。
镜头太密而且全是特写 晕
最后提到的那几个品牌餐饮，我都还没来得及去吃他们就倒闭了😂
有時連鎖加盟不一定能行
一方土養一方人
味道是霸道
一時半刻改不了！
哪年开始火的？我都没听说过
国之將亡必有妖孽，企业興亡必有蛹員
重点是：其实本来都不喜欢吃鱼头。所以本质上就是一阵热度
当年真是好吃。不知道咋的就消失了
声音太小
餐饮确实是大起大落。
為什麼……不……去納斯達克😊
譚魚頭我記得當年曾來台灣開了一家分店.但是在台灣走的很落漆
八德路吧
这些餐饮品牌无所谓 有的是吃的喝的 企业做起来以后老板就想变现 商人终究是商人 成不了企业家
光頭服務員!
在中國上胡潤富豪榜的人跟破產之間往往只有一線之隔。
被自己坑了。。。。
魚頭我還是很愛吃, 但最近都沒什麼魚頭火鍋了吧
湖南菜吃剁椒魚頭啊～
資本開放，最後都是被世界資本戰勝，世界最多，13億的人口市場，可以看看，最終民族品牌，還有誰能活在市場？
都是资本，哪有个屁的民族品牌，只不给是给韭菜打鸡血而已。
我没听过也没吃过
比海底捞贵 鱼头太小
听都没听过更没吃过。。就知道年年大丰收鱼庄
就当初没关门。 谁能熬过这三年🤔……在说了谁知道还要熬几个三年啊？饮食业都会让疫情拍死在海滩上。
好可惜
餐饮护城河太低，特别是火锅和中餐，更新换代太快，并不是什么高大上的行业，看着摊子很大门店很多，但经营波动性也很大
完全没听过
贪（谭）鱼头怎么有不倒之理？
成大事者，必拘小节
转业后上班一星期就辞职拿着5万安置费走了？？？？？你这是在夸他？？和朋友吃饭鱼头没人吃 然后觉得做鱼头火锅不错？？这是什么逻辑？没人吃的东西 他觉得他做能火？？你编故事能用点心吗
风停了？
“真刀真槍上過戰場，者陰山及...” 有這回事？ 中國1980年之後中國有打仗？在任何一個邊境開過一槍？
跟越南断断续续打了10年
老山战役
跟越南打到了1990年才正式停火
你是在平行世界？
這是真的不怪你，台灣長大的人大多只知道1979年有懲罰越南戰爭，對後續長達十年的兩山戰役就完全不清楚了，我也是後來才知道這段歷史，據說兩山戰役還是不同單位來練兵的地方。
人性是贪婪，饥饿
資本是不講理由的，會贏，單賣可樂，都世界第一了，當心中一直有，外國月亮大，民族品牌必然沒落，全世界各國都一樣，最後只信名牌，那是一種信仰，堅不可摧的信仰，心裡都很清楚，二個同樣價格時，九成九以上買品牌，價格貴時，百分百買。
哪来的外国的月亮？😂
无论那个中餐，才想打出中国市场，最后只有一条路，失败之路。因为，除了中国人，没几个外国人会吃这种味道和方式。
早期的那批中餐業者，海外設點通常只以當地中國人為目標客戶群，所以根本沒有考量融入當地居民的口味和生活習慣，這種思維也限制了他們在國外的發展空間。
@@MyMovie5858 再改良也融不入当地。因为第一样，食材选择已被淘汰出局。
@@Sanmarco1308 美國的熊貓快餐就很成功，加拿大、阿拉伯聯合大公國、中南美、等地都有他的身影，不過調味完全是美式風格，原本是真正的江浙菜，後來長期虧損才轉型成美式快餐
@@user-bl1tj8tz8t 那是美国墨西哥口味的肉加上中式炒饭的怪物。
你说的这品牌我都没听说过
很有名几年前
说明你要么太年轻，还不到三十。要么常年窝小县城，连二三线城市都很少去
香港弥敦道有一家
你太年輕
二线省会城市20年也没听说过
根本没有听说过的店。
你沒見過的流星並不代表不存在
貪心嘛
不是我黑鱼头火锅，大家想一想，那么多的鱼头进了火锅，那么鱼肉都哪去了 。。。。。。？？？
中国人卖鱼可都是整条的，吃鱼也都是整条烹制的。
那么鱼头都是哪里来的？
据我所知欧美人甚至是中南美的老墨儿，他们吃鱼可都是剔好的净肉鱼排，不带鱼刺，更没有鱼头。。。。。。
一边是大陆人吃不完且见不到鱼身子的鱼头，另一边是外国人加工厂里源源不断切下来的垃圾鱼头，这他妈一需一供，外国人的厨余也就变成了中国人的美食。
觉得我胡说八道的人，你们自己可以去查一查中共国海关的资料，看看中国人有没有大量进口过冷冻的鱼制品，而那冷冻鱼制品又是什么，还有货都流到哪里去了。。。。。。
不光是鱼头，还有中国人津津乐道的各种动物头蹄下水，都他妈是一模一样的路数 ！
无论如何，美国农业部和海关可都是有动物类制品产销和进出口记录的。
专门的大头鱼品种，农业碰到有介绍，畸形的，头大，身体很小。肉卖去加工鱼排之类的了
谭鱼头的鳙鱼其实国外根本不吃，确实是国产的。不过各种动物下水卖到中国确实是真的，而且现在一直很多
北方菜市場魚市裡大把的魚頭，而且便宜得很，根本不需要進口
你大概没去过大陆的超市和菜市场吧，胖头鱼(鳙鱼)鱼头和鱼身子是可以分开卖的，鱼头贵，鱼身子便宜一些。鳙鱼的头可以占到身长的一半，剩下的鱼身子用来做鱼丸也是好材料。
@@austinmill9835
那好。
你想不想看美国这边华人开设的鱼类制品加工厂的销售记录？
想看的话，请把你的邮箱给我，我把他们公开的经营记录发给你，你就明白那鱼头是谁买去的了。
中文有學好嗎? 什麼叫不是最後根稻草而是每一根稻草