[Вкусная Корея - Блюда с кимчи] Блинчики с кимчи Кимчи джон | Рецепты Корейской кухни (0+)

Представляем рецепт блинчиков с кимчи в рамках проекта рецептов Корейской кухни «Вкусная Корея - Блюда с кимчи». Блинчики с кимчи, или Кимчи джон (김치전) - одна из разновидностей пучимгэ (корейских блинов). Является популярным традиционным блюдом, отличающимся легкостью приготовления и доступностью ингредиентов. Зачастую подается как панчхан (закуска) к основному блюду или напиткам. Основными ингредиентами являются кимчи, тесто, овощи и мясо, но также в блюдо можно добавлять другие ингредиенты, например сыр и морепродукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кимчи - 400 г
• Сахар - 2 ч. л.
• Мука для кляра - 400 г
• Вода - 500 мл
• Лук-порей - 3 пера
• Молотый острый красный перец - 1 г
• Сосиски - 1 шт.
• Растительное масло
ДЛЯ ПУЛЬКОГИ
• Говяжья вырезка - 100 г
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Кунжутное масло - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Рубленый чеснок - 1 ч. л. (1 зубчик)
Следующие ингредиенты можно приобрести в магазине корейских товаров или интернет-магазине.
• Кимчи (рецепт приготовления кимчи можно найти в наших предыдущих видео)
• Мука для кляра - можно заменить на обычную пшеничную муку.
• Молотый острый красный перец
РЕЦЕПТ (СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
1. Кимчи нарезаем небольшими кусочками примерно 1-2 см и складываем в миску.
2. Стебли лука-порей нарезаем тонкими колечками и добавляем к уже нарезанному кимчи.
3. В миску с кимчи и овощами добавляем 400 г муки и 500 мл воды и тщательно перемешиваем. Консистенция не должна быть очень сухой или очень жидкой.
4. Разделяем получившееся тесто на 3 порции.
5. Во первую порцию мелко добавляем щепотку молотого красного перца и перемешиваем.
6. Во вторую порцию мелко нарезаем одну сосиску и перемешиваем.
7. Для третьей порции нарезаем тонкими кусочками говяжью вырезку.
8. Делаем соус для пулькоги: в миске смешиваем 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. рубленого чеснока.
9. Тщательно перемешиваем, заливаем ранее нарезанное мясо маринадом и убираем на 15-20 минут.
10. В третью смесь добавляем замаринованное мясо пулькоги и тщательно перемешиваем.
11. В сковороду наливаем масло, покрывая половину дна сковороды.
12. На раскаленную сковороду выкладываем смесь для первого блинчика с кимчи.
Ровным тонким слоем распределяем смесь на дне сковороды.
13. Убавляем огонь до среднего, чтобы блинчик равномерно прожарился и не подгорел. Одну сторону обжариваем примерно 3 минуты.
14. Затем аккуратно лопаткой переворачиваем блинчик и обжариваем с другой стороны. Аккуратно перекладываем готовый блинчик на тарелку.
15. По такому же принципу обжариваем оставшиеся 2 блинчика.
Приятного аппетита! 맛있게 드세요!
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Сайт: russia.korean-c...
ВК: kcultur...
FB: / kculturerus
Instagram: / kculturerus

[@momseemin2807]

Спасибо за такие вкусные рецепты!!!

[@ЕленаВолошина-у9ь]

Приятно видеть мужчину на кухне, 👍😁за рецепт спосибо, взяла на заметку.

[@kirille.7642]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!!!

[@mouse-PofiGistka]

Мммм, вкуснятина! 😋 ❤
Когда была в корее, 김치전 было одним из наиболее понравившихся блюд!

[@НатальяКим-с8б]

Мои родители равнодушны к кухне других народов мира. Но когда я им приготовила 해물바전, оценили блинчики на отлично. Отмечу, что всё-таки лучше покупать готовую муку 부침가루 - вкус будет именно таким каким он должен быть.

[@최원준-b9q]

:) 1등!

[@roza-4744]

Спасибо за рецепт😍😍 Вышло очень красиво! вы молодец!
Кстати, я тоже готовлю всякие вкусности на канале, если не сложно можете посмотреть, может быть определитесь с сегодняшним ужином или даже завтраком!)😘😘😘