Tìm hiểu dược liệu yến sào: Cách chưng, công dụng, và một số lưu ý khi sử dụng

Yến sào là một loại thực phẩm được làm từ tổ chim yến và được coi là một loại đặc sản quý hiếm. Tổ chim yến có hình dạng dài, hình trụ và bề mặt bên trong được phủ bởi lớp Gelatin màu trắng sữa. Tổ yến sào thường có kích thước khoảng từ 8 - 10cm và có hình dạng dạng nón.
Màu sắc của yến sào thường là màu trắng sữa, tuy nhiên cũng có thể có những chiếc yến sào có màu sắc khác nhau nhưng đó là do yến sào đó có chứa nhiều khoáng chất và dinh dưỡng khác nhau. Yến sào có vị ngọt và hơi nhạt, có thể tan chảy trong miệng một cách nhanh chóng. Tùy vào loại yến sào và cách chế biến mà nó có thể có mùi hương tanh nhẹ hoặc không có mùi gì.
Yến sào thường được sử dụng trong ẩm thực và được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Mặt khác, trong Đông y, đây được coi là một vị dược quý hiếm với nhiều công dụng tuyệt vời.
#yến #yếnsào #cáchchưngyếnsào