ФРУКТовый ИРИС🍇Всего 4 ингредиента😋Конфеты с марципаном и ирисом🍒 в вафельном корпусе🧇За кадром

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 140

  • @SvetikSokolova
    @SvetikSokolova  3 роки тому +7

    Дорогие друзья! Всем привет! Спасибо вам солнышки за ваши лайки, за ваши комментарии (желательно не менее 7 слов, если можно!) и за то что делитесь моими видео у себя на страничках в соц.сетях! Это очень поможет каналу продвигаться вперед и с песней! Будьте здоровы и счастливы!
    Ссылка на качественные силиконовые и пластиковые молды в интернет-магазине АРТ СТУДИЯ ПРОСВЕТ: art-prosvet.ru/

  • @ЕленаБогомолова-ч3ш
    @ЕленаБогомолова-ч3ш 2 місяці тому +1

    Супер, просто кладис идей.

  • @ЕленаБородулина-у7ю

    Светочка, мне Ваш канал очень - очень нравится, смотрю каждый день 👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🥇, все очень круто!!!!

  • @ninamolchanova1642
    @ninamolchanova1642 2 роки тому +2

    Вот это конфеты только не видела нигде рубиновый шоколад

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому

      Ниночка, можете купить рубиновый шоколад по промокоду SOKOLOVA c 6 % скидкой в ВТК Супермаркет для кондитеров vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-ingredienty/shokolad-belgija/rubinovyj-shokolad/

  • @MANGI_FOXY2
    @MANGI_FOXY2 17 днів тому

    Вы замечательная❤

  • @ВиталияСкиляжнова

    Я подсела на ваш канал, я смотрю его днём и ночью и не могу оторваться 😍сколько всего хочется приготовить, спасибо вам за ваш труд!

  • @milaperejilo4848
    @milaperejilo4848 11 місяців тому +1

    Замечательно! Какое великолепие!

  • @КуликоваИ
    @КуликоваИ Рік тому +1

    Рецепты бомба бомбическая!!!! Спасибо, спасибо, спасибо, что Вы есть, и я Вас « обнаружила»😁

  • @СергейАвходиев
    @СергейАвходиев 3 роки тому +3

    Что можно сказать-слов нет одни эмоции! Красотка Светуля!

  • @СветланаГорбунова-в9з
    @СветланаГорбунова-в9з 10 місяців тому +1

    Вы умничка даже юмор присутствует

  • @ЕленаКлинг-ь3п
    @ЕленаКлинг-ь3п 2 роки тому +1

    Светлана, вы меня покорили. Сразу видно, что вы любите свое дело, живёте им.

  • @Оля-с6м4п
    @Оля-с6м4п 3 роки тому +2

    неужели смотрю первой .Свет заставка просто супер . как всегда всё замечательно. хорошего дня.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Олечка ты первая мое солнышко! Спасибочки огромное моя дорогая!😘

  • @samuelloftin3166
    @samuelloftin3166 Рік тому +1

    Thanks for another interesting video.

  • @sevincsolak6108
    @sevincsolak6108 3 роки тому +3

    Super 👍👍🌹как всегда ❤️

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибочки солнышко огромное!😘

  • @natasardaridi8764
    @natasardaridi8764 Рік тому

    Спасибо большое за рецепт.Будем ждать ещё шедевры.

  • @ЕленаМихайлова-э6т
    @ЕленаМихайлова-э6т 2 роки тому +2

    Светочка,спасибо,что вы делитесь Бесплатно своими рецептами,опытом.
    Огромное вам спасибо за ваш труд!!

  • @ЕгороваТатьяна-у4д

    Спасибочки.Класс

  • @ВикторияДьяченко-ы9ш

    Светлана, Вы ЧУДО!!! Ваши рецепты уникальные!!! Спасибо Вам огромное!

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Викуль спасибо огромное за такую высокую оценку моей работы!❤️

  • @irinalotus3838
    @irinalotus3838 2 роки тому +1

    Светлана,спасибо большое.Очень нравятся ваши работы!

  • @ИринаСорокина-т1х

    Света Спасибо! Следующий будет как надо!

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Ириша, главное, сделать всё правильно! Обязательно задавайте вопросы, я отвечу, тогда ошибок будет намного меньше! Удачи!

  • @Надежда-щ2н5б
    @Надежда-щ2н5б 3 роки тому +4

    Светик,у тебя слюнки текут, а представляешь нас по ту сторону экрана...🤤🤤🤤 Огромное тебе спасибо!!!🙋‍♀️

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +3

      Надюшка, я представляю, мне написали что ирис уже сделали смородиновый, и сразу слупили, прям теплым, не выдержали, я смеялась долго, ну что поделать просто очень видимо захотелось. В магазине ирис твердый на сиропе без фруктов, там технология немного другая, а у нас мягкий и фруктовый!

    • @Надежда-щ2н5б
      @Надежда-щ2н5б 3 роки тому +2

      @@SvetikSokolova я обязательно сделаю. Попробую из клубники.

  • @elenaamerxanova4161
    @elenaamerxanova4161 3 роки тому +1

    Светик умничка, у тебя волшебные ручки.🌷🌷🌷

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Ленусик спасибочки тебе преогромное моя дорогая!😘😘😘

  • @lyubovsokolova2441
    @lyubovsokolova2441 Рік тому +1

    Умничка!!!

  • @ЛидаУсенко-т4э
    @ЛидаУсенко-т4э 3 роки тому +2

    Оригинально, да ещё и вкусно. Супер.

  • @СветланаПетрушенко-т3ю

    Бомбические рецепты Светик у тебя! Что не рецепт то открытие для меня! ❤️❤️❤️

  • @Танюшкинивкусняшки

    Светуличка как же это вкусно, аж самой такого захотелось😧😧😧😧😧

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Ой Танюшка спасибо тебе моя дорогулька, ириски сделай, у тебя ягоды с огорода, можно сделать из любых ягод или фруктов и видео сними, конфеты сразу улетят махом, точно тебе говорю!❤️

    • @Танюшкинивкусняшки
      @Танюшкинивкусняшки 3 роки тому +1

      Да Светик попробую но немного позже,отойду от душевной боли и потихоньку начну работать.😘

  • @ИринаМиненкова-ы7с
    @ИринаМиненкова-ы7с 2 роки тому +1

    Спасибо за видео!!! Я уже хочу попробовать и ириски и марцепан)))

  • @ОльгаГолодец-ц6ш
    @ОльгаГолодец-ц6ш 2 роки тому +1

    Круто!!!!!

  • @ТатьянаКрупенина-я5д

    Светлана, Вы великая мастерица, Вы чудо, дай Вам Бог здоровья и процветания. Я все рецепты с Вами делаю. Спасибо Вам огромное

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Танюша спасибочки огромное! Много еще будет рецептов! Очень благодарна вам!!

  • @balub1539
    @balub1539 3 роки тому +2

    ,Просто и вкусно,- чего ещё желать?!

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибочки огроооомное!❤️

  • @МаринаПопова-щ3ф

    Супер

  • @NIZUMIY
    @NIZUMIY Рік тому

    Я в восторге❤❤❤

  • @Ta_tia_na_
    @Ta_tia_na_ 3 роки тому +1

    Светлана спасибо огромное Вам за такой подробный рецепт!💥💥💥🌹🌹🌹❤

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +2

      Танюша спасибочки мое солнышко огрооомное!😘😘😘

    • @Ta_tia_na_
      @Ta_tia_na_ 3 роки тому +1

      @@SvetikSokolova ❤❤❤

  • @МарианнаБорбачева
    @МарианнаБорбачева 3 роки тому +1

    Светлана огромное спасибо от меня и моих внуков, очень вкусно, интересно, мк шикарное. Мы тебя любим♥️

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибочки моя дорогая! Ирис фруктовый настоящий без консервантов!

  • @ninamolchanova1642
    @ninamolchanova1642 2 роки тому +1

    Самые лучшие конфеты на пространстве инета

  • @ВераСибиркина-д7ф
    @ВераСибиркина-д7ф 3 роки тому +3

    Светлана ! Это просто вкусняшка , у меня слюньки текут . Как красиво!!! Удачи тебе и процветания!!!!👍👍👍🌺🌺🌺💖

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибо Верочка солнышко огромное!

  • @ЛилияГуда-ы2ч
    @ЛилияГуда-ы2ч 3 роки тому +1

    Неустанно хочу Вас, Светланка благодарить, благодарить и благодарить!!!

  • @ЛенаСмольникова-ь5е

    Светик, какая только вкуснота! Слюнки бегут! 🤤🤤🤤😋Солнышко спасибо тебе за такие замечательные рецепты! 😘😘😘

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +2

      Ленусик спасибо моя дорогая! Это нереально вкусные конфеты, а главное что ирис я сделала за 10 мин!😘

  • @NaumovaLudmila
    @NaumovaLudmila 3 роки тому +3

    Если конфетки, то к нашей Светочке🥰всегда вкусно, интересно!!! Спасибо за МК 💕💕💕💕

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Людочка спасибо огромное моя дорогая!😘😘😘

  • @ИринаСорокина-т1х

    СПАСИБО!

  • @annacrum4103
    @annacrum4103 3 роки тому +2

    Светочка вы ЧУДО!!! Я слюной чуть не захлебнулась!!! Это ж надо такую вкуснотень делать!!! Спасибочки за рецепт!!! Обязательно попробую!!!👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️🌷🌷🌷

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Анюточка спасибо моя дорогулька! 😘

    • @annacrum4103
      @annacrum4103 3 роки тому +1

      @@SvetikSokolova 😘❤️🌷

  • @lilliselmann4320
    @lilliselmann4320 3 роки тому +1

    🍬🍬🍬Светочка вы сами конфеточка. Это что-то необыкновенное. Спасибо большое за столь подробное объяснение . 🍬🍬🍬💐💐💐. Процветание вашему сладкому каналу💐

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибочки моя дорогулька! Очень очень благодарна!😘😘😘

  • @ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ

    Светочка, спасибо большое за прекрасный рецепт конфеток. Очень аппетитно и вкусняшно!!!! 👍🏻🙏🏻🙏🏻💐💐

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибочки моя дорогулька огромное!😘😘😘

  • @massagebyirina4906
    @massagebyirina4906 Рік тому

    Спасибо❤💐

  • @annasamsonova3929
    @annasamsonova3929 9 місяців тому

    Спасибо

  • @marinakoodziejczak6280
    @marinakoodziejczak6280 3 роки тому +3

    Здравствуй, Светочка! Наконец-то дождалась этот рецепт, чуть слюной не ЗАХЛЕБНУЛАСЬ! Все ингредиенты у меня есть, буду делать конфеты. Спасибо за РЕЦЕПТ!

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Мариш это для тебя солнышко! Спасибо дорогая моя, это обалденные конфетки! Если рука потянулась за одной конфеткой, то сразу они уходят с тарелки!

  • @ЕленаЗакирова-я6ъ
    @ЕленаЗакирова-я6ъ 3 роки тому +2

    Светик, я на твои рецепты подсела😃 Доча моя отказывается от покупных шоколадок. Все, я буду их делать)) Пюре в морозилке завались. Светочка, спасибо огромное за твои рецепты.💋

  • @ЕленаКлинг-ь3п
    @ЕленаКлинг-ь3п 2 роки тому +1

    Я не кондитер, снимите когда-нибудь ролик как вы варите пюре из своего винограда и вообще какие заготовки делаете для того чтобы можно было их использовать.

  • @ninamolchanova1642
    @ninamolchanova1642 2 роки тому +2

    Светочка а где взять рубин шокол.и есть ли видео как сделать марципан обожаю его

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому

      Нинуля, я выше написала в комментарии, солнышко!

  • @svetlanaalexanyan4265
    @svetlanaalexanyan4265 Рік тому

    😂👍

  • @ОльгаМеркушева-м2е

    Ну Вы и рукодельница, Светлана.

  • @ЕленаМедведева-ъ9к
    @ЕленаМедведева-ъ9к 3 роки тому +2

    А клубничное пюре можно использывать? Очень интересная идея с вафельными коржами, а начинка м-м-ммм!!! Спасибо большое!!!

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +3

      Ленусь не можно, а нужно! Только сахар бери из рецепта! Умничка моя!❤️

    • @ЕленаМедведева-ъ9к
      @ЕленаМедведева-ъ9к 3 роки тому +2

      @@SvetikSokolova хорошо. Спасибо большое.

  • @ИринаГладущенко-б2л

    Светуля привет моя хорошая.Сегодня же сделаю ирис из клубники.Ты мой вдохновитель.Светуля ты не забыла про рахат-лукум?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +2

      Ириш, приветик дорогулька! Рахат сделаю чуть позже после пьяной вишни, и рахат будет в начинке с орехами еще! Я тестирую сейчас!

    • @ИринаГладущенко-б2л
      @ИринаГладущенко-б2л 3 роки тому +1

      @@SvetikSokolova спасибо с нетерпением буду ждать

  • @alfiyapanteleeva324
    @alfiyapanteleeva324 3 роки тому +2

    Здравствуйте! Сделала ирис из черноплодки, кислинка чувствуется, но яркого ягодного вкуса нет, скорее всего из-за самой ягоды. Очень вкусно получилось. Буду пробовать из более ароматных ягод. Только у меня вопрос - тёмный, горький шоколад можно использовать. Спасибо.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому

      Альфия добрый вечер! Да, солнышко, нужны ароматные ягоды и фрукты или пищевой ароматизатор, я часто использую ароматизаторы и получаются конфетки просто бомбические! Можно использовать любой шоколад, на вкус!

    • @alfiyapanteleeva324
      @alfiyapanteleeva324 3 роки тому

      @@SvetikSokolova спасибо большое за ответ и за то, что Вы делитесь своими невообразимо вкусными рецептами!

  • @ЛюдмилаЛацильник-л6в

    Добрый день, Светлана! Огромное спасибо за такие интересные и вкусные рецепты!!! Обязательно попробую сделать. Подскажите, пожалуйста, а где купить такую цветную фальгу?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Людочка спасибо огромное за прекрасный комментарий! Фольгу такую я покупаю на Алиэкспресс, она бывает разного размера, или вот здесь вот ссылка:pack4u.ru/catalog/foil/361

    • @ЛюдмилаЛацильник-л6в
      @ЛюдмилаЛацильник-л6в 3 роки тому +1

      @@SvetikSokolova Спасибо!!!

  • @lubovnik2659
    @lubovnik2659 3 роки тому +1

    Добрый день! Как хранить и сколько? спасибо, слюна до колен😋

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Любаш, хранить нужно в холодильнике, хотя у меня лежали на кухне в п/э пакете и без пакета, я всегда оставляю немного для того чтобы посмотреть как подсыхают или не подсыхают. И я просто была в хорошем шоке: без п/э пакета не засыхали 2 суток при комнатной температуре. Но потом убрала в холодильник и они лежат при t 5 градусов уже неделю в п/э пакете и ничего не изменилось, очень вкусные такие же, срок хранения у них полгода в холодильнике.

    • @lubovnik2659
      @lubovnik2659 3 роки тому +1

      Благодарю! Вам успехов и много подписчиков

  • @marivlad7636
    @marivlad7636 2 роки тому +2

    Светланочка, огромное спасибо за Ваши прекрасные рецепты, по которым я уже сделала много конфеток и шоколадок :) Все прекрасно получалось. Но вот сегодня попробовала сделать ириску, и появился вопрос)) Когда я залила вишневой массой шоколадную глазурь, то при перемешивании почему-то отделилось масло. Это так и должно быть? Мне пришлось пробивать массу блендером, чтобы добиться однородности. Но при раскладывании в форму, на поверхности снова выделилось масло. Глазурь я использовала хорошего качества, всех температурных и технологических процессов я придерживалась.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому +1

      Спасибо солнышко огромное! Значит глазурь или вишшневая масса была разной температуры или глазурь, я делаю с шоколадом! От глазури может быть такое!

    • @marivlad7636
      @marivlad7636 2 роки тому

      @@SvetikSokolova Спасибо!

  • @ИринаСорокина-т1х

    Может быть если я добавила 200гр глазури (центрамерика) и 120гр шоколада

  • @ОльгаМеркушева-м2е

    Светлана, скажите а в ириски на вишне шоколад горький пойдет? Я сама делаю.. он по количеству содержания какао как темный.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому +1

      Подойдет, вишня любит горький шоколад и наоборот! ua-cam.com/video/tZzqhfN7vKY/v-deo.html

  • @АллаБородина-ф5т
    @АллаБородина-ф5т 3 роки тому +1

    Светлана, сделай пожалуйста пьяную вишню в шоколаде.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +2

      Аллочка на след.неделе сделаю обязательно, я буквально недавно подумала о ней и ты мне написала! Умничка, сделаю после распаковки сразу след.видео будет!

    • @АллаБородина-ф5т
      @АллаБородина-ф5т 3 роки тому

      @@SvetikSokolova Спасибо большое, буду ждать с нетерпением . Так хочется такие конфетки сделать.

  • @samjambrook
    @samjambrook 10 місяців тому +1

    Добрый вечер Светлана ,мне тоже понравились ваши видео ,я увидела в телевизоре на Ютубе ,и вот сегодня попыталась сделать фруктовый ирис ,вишня и черника. . у меня немного не получилось ,может подскажете мою ошибку , отделилось я думаю какао масло я его вылила и рис получился не пластичный ,ломкий , или может от того что я положила половина белого шоколада , половина глазурь .но оно все равно вкусное ,но не совсем ириска .Буду благодарна если ответите

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  10 місяців тому

      Доброго времени суток! Хочу сразу сказать что если не выполняется рецептура, то получившаяся масса - это не ирис.

    • @samjambrook
      @samjambrook 10 місяців тому

      Спасибо

  • @НатальяШибакина-з6ц

    Светлана,добрый день! Делала ириски по вашему рецепту: пюре сливы и белый шоколад 32% у меня всё в масле.Беру ириску и на пальцах масло.В чём причина ?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Добрый день, причина может быть в белом шоколаде, который представляет собой смесь какао-масла, сухих веществ молока и сахара без темных сухих веществ какао. Рубиновый же шоколад содержит около 47,3% сухих веществ какао . Это означает, что по своему составу он больше похож на стандартный молочный шоколад. Возможно, еще недостаточно остыла фруктовая основа и белый шоколад сразу выделил масло.

    • @НатальяШибакина-з6ц
      @НатальяШибакина-з6ц Рік тому

      @@SvetikSokolova Светлана,спасибо за ответ. Я так и подумала, что нужен шоколад с меньшим содержанием какао-масла.

  • @ЛюбовьФилатова-и3ы
    @ЛюбовьФилатова-и3ы 3 роки тому +2

    СВЕТИК, НУ ТЫ ДАЕШЬ! МОЖНО СЛЮНОЙ ПОДАВИТЬСЯ, РАЗВЕ МОЖНО ТАК! УМНИЧКА ТАК ВСЕ ПОНЯТНО И ЯСНО , А КАК ВК3СНО МММММ! ДОРОГАЯ ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С 17 ТЫС ПОДПИСЧИКОВ, ЭТО ЗНАЧИТ ТЕБЯ СМОТРЯТ И ЛЮБЯТ ТВОИ ВИДЕО! ТАК ДЕРЖАТЬ И РАЗВИВАЙ СВОЙ СЛАДКИЙ КАКНАЛ! УДАЧИ ТЕБЕ МОЯ ХОРОШАЯ!😗😗😗

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  3 роки тому +1

      Спасибо моя дорогулька! Вчера о тебе вспоминала, напиши в ватсап, как себя чувствуешь? 😘

  • @ИринаСорокина-т1х

    Света доброе утро, а под видео количество пюре правильно написано? Не ошибка! Сегодня снова у меня получилась жёсткая помадка всё как у вас ингредиенты, масса остыла, еле шоколад растворила и снова жеский ирис, помадка а не ирис

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Ирина, я по этому рецепту делаю ирис уже много лет. Этот ирис я сделала для марципанового корпуса!

  • @ВиталияСкиляжнова

    Светлан, а подскажите при какой примерно эту горячую массу заливать в шоколад?! А то я приготовила оставила на пару минут чтобы бульки ушли у фруктовой начинки этой и залила в шоколад и у меня масса стала дубовой и при этом выделилась как будто сыворотка из шоколада. Не пойму что не так сделала

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Виталия, шоколад перегревать нельзя, когда темперируете белый или цветной шоколад то нагревать его можно не выше 45 градусов, значит и фруктовая масса должна быть не выше 45-50 градусов, можно до 55 градусов и тогда смешивать с шоколадом. И еще, белый шоколад сам по себе капризный, поэтому лучше покупать белый шоколад профессиональный, высокого качества.

    • @ВиталияСкиляжнова
      @ВиталияСкиляжнова Рік тому +1

      @@SvetikSokolova я работаю с шоколадом калебаут. Мой косяк был в том, что я в кипяток положила шоколад , вот теперь я поняла свою ошибку. Спасибо вам за разъяснение) я только пару месяцев как работаю с шоколадом и этого момента просто не знала. Сегодня сварила по вашему рецепту начинку Рафаэлло, это бомба. Буду ещё раз пробовать варить фруктовый ирис)

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому +1

      @@ВиталияСкиляжнова Спасибочки солнышко! Готовьте с удовольствием!

  • @zvezda-ok
    @zvezda-ok 2 роки тому +2

    Светлана, у меня после соединения с шоколадом пошло расслоение, выделилось масло, подскажите, почему?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому

      А какой шоколад вы применили?

    • @zvezda-ok
      @zvezda-ok 2 роки тому +1

      Белый

    • @zvezda-ok
      @zvezda-ok 2 роки тому

      Калебо

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому

      Светик, расслоиться не может, масло само по себе выделяется при заливке, но когда остынет ирис то он будет совершенно сухой. Шоколад должен быть комнатной t, вы можете даже растопить шоколад и точно так же залить не горячей, а теплой ягодной массой и будет то же самое. Просто нужно очень хорошо охладить.

    • @zvezda-ok
      @zvezda-ok 2 роки тому

      @@SvetikSokolova 🙏

  • @ИринаКузнецова-е2ф
    @ИринаКузнецова-е2ф 2 роки тому +2

    При смешивания шоколада с горячей массой отделилось масло, вы отвечаете, что оба продукта должны быть одной температуры, напрашивается вопрос - а как шоколадные коллеты и снятая с огня масса могут быть одной температуры?? Так что делать?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому +1

      Я заливала шоколад чуть подостывшей массой, а не кипятком, я показала это.

  • @ЗинаидаХарченко-н6ч

    Попробовала сделать ириски.шоколад был молочные плитки.все остальное по рецепту.не получилось.в чем причина? Спасибо.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Я не знаю что у вас не получилось, я беру в рецепте только профессиональный шоколад, может пюре не доварили

  • @ИринаСорокина-т1х

    Да масса подстыла ну может 4 мин я залила шоколад прям за минутку стало все густое быстро мешала как только положила в форму и на поверхности появилось масло думаю может из за глазури

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Лучше всего шоколад растопить и фруктовую массу охладить до температуры шоколада и объединить их

  • @lyubovsokolova2441
    @lyubovsokolova2441 Рік тому +1

    Как делать марципан?..

  • @ИринаСорокина-т1х

    Света подскажите пожалуйста !? Варила ирис , все было как надо когда смешала с шоколадом и стала заливать в форму отделилось как будто масло! Жирное и прозрачное 🙈🙈🙈

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      А вы использовали глазурь и шоколад или шоколад без глазури? У вас слишком горячая масса была, кипятком нельзя заливать шоколад, я показывала в видео и говорила что масса должна немного остыть.

  • @ОксанаМоторина-т1с
    @ОксанаМоторина-т1с 2 роки тому +1

    Разве пирометр показывает внутреннюю температуру, тем более карамель пузырится и не всегда показывает правильно температуру.

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  2 роки тому

      Можете взять игольчатый термометр, я пользовалась раньше игольчатым, пока не было пирометра. Но с пирометром наиболее удобно для меня, близко поднесла и убрала. Каждый для себя находит свое, я просто уже знаю как поднести и когда, могу даже без термометра уже делать, руку набила

    • @ОксанаМоторина-т1с
      @ОксанаМоторина-т1с 2 роки тому

      @@SvetikSokolova, значит игольчатым та же температура должна быть или вы для пирометра её подобрали?

  • @ninaivanovna4247
    @ninaivanovna4247 Рік тому +1

    Где рецепт говорила в конце видимо?

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      Рецепт в описании под видео.

    • @ninaivanovna4247
      @ninaivanovna4247 Рік тому +1

      Наверно вырезано у меня нет

    • @SvetikSokolova
      @SvetikSokolova  Рік тому

      ​@@ninaivanovna4247 Здесь ничего не вырезается и вас тоже есть, нажмите на слово "ЕЩЕ" и рецепт сразу увидите : Дорогие друзья!
      Какой же вкусный и замечательный ягодно - фруктовый ирис! Ирис ТЯНУЧКА! Как мягкая кармелька! А самое главное - очень быстро! Буквально за 5 минут! Берите кислые сорта ягод или фруктов! Я взяла виноград Изабелла и вишню (50:50).Такую начинку можно сделать для шоколадного, вафельного, орехового корпуса. ФРУКТовый ИРИС🍇Всего 4 ингредиента😋Конфеты с марципаном и ирисом в вафельном корпусе🧇За кадром
      Ловите рецепт:
      110 г любого фруктового пюре без сахара (лучше взять кислые сорта)
      370 г тростниковый сахар
      90 г сливочного масло мягкое
      320 г шоколада (белого или рубинового)
      Все ингредиенты, кроме шоколада - в сотейник, нагревать до 120 градусов, снять с огня, подождать пока исчезнут пузыри и залить шоколад и очень быстро размешать до однородности и распределить по силиконовым формам. Оставить остывать. Затем порезать ирис на кубики. Фруктовый ирис готов! Приятного аппетита!