Man sehen die köstlich aus - Schokoküsse , die habe ich ja schon ganz lange nicht mehr gegessen . Nun wird es Zeit ! Freue mich schon darauf , und auf weitere tolle Rezepte von Beate.
Geniale Idee💡mit dem Oreo Keks als Boden, Dankeschön liebe Beate - Dein Schokokuss wird ein Genuss, die Kids werden sich freuen: Schokoküsse zur Fassenacht, herrlich- und wir Mitfuffziger natürlich auch! Tolles Video, super feine Anleitung, mach weiter so, Daumen hoch und liebe Grüße aus dem Hessenland ♡ Sb
Ich freue mich so, dass Sie nun auch auf UA-cam vertreten sind! War schon zwei mal bei einem Ihrer Kurse dabei und konnte unglaublich viel lernen. Auch die Rezepte aus dem Buch backe ich sehr gerne, es gelingt einfach immer.
super. Wir sind Freilerner Familie aus Dänemark und lernen gerne mit Beate. Eine Frage: Kann man auch Xylit , richtigen Birkenzucker nehmen. (dieser Zucker ist gesünder für die Zähne)
Liebe Ci Ju, das kann ich Dir ehrlich nicht beantworten, da ich mit Birkenzucker und den Schokoküssen keine professionellen Backtests gemacht habe. Im Zweifelsfall einfach mal ausprobieren oder beim Klassiker bleiben. Die gelingen garantiert :) Herzliche Grüße, Beate
Hallo Beate, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich lebe in den USA und vermisse meine Schokoküsse sehr. Ich habe Deine Schokoküesse gestern gemacht und sie sind so lecker. Eine Frage: Kann ich den Zuckergehalt für den Sirup reduzieren oder würde das die Konsistenz des Eiweissschaums zu sehr verändern? Vielen lieben Dank. Petra
Lieber Kim, toll von Dir zu hören. Na klar erinnere ich mich an Dich;-)) Hoffe, es geht Dir auch gut. Meld Dich doch mal bei mir. Meine Kontaktdaten findest Du auf meiner website: www.woellsteins-desserthaus.de LG, Beate
Juhuuu, Schokoküsse :-))))))) Danke für das tolle Rezept, liebe Beate und danke für das wunderbare Video, liebe Caroline! Ihr seid klasse! P.s. das nächste Hüftgold geht auf eure Kappe!! :-)
Liebe Frau Wöllstein! Schön sie endlich wiederzusehen wenn auch nur digital 😊 Eine Frage zu den Schaumküssen, wie lange sind sie haltbar? LG und bis hoffentlich bald in einem Ihrer Kurse Katharina Behrens
Liebe Frau Behrens, vielen lieben Dank! Ich freue mich, dass Sie meinen Kanal gefunden haben :-). Die Schaumküsse mit frischem Eiweiß sind ca. 3-4 Tage haltbar, mit pasteurisiertem Eiweiß ca. 10 Tage. Viel Freude beim Nachmachen & hoffentlich bis bald mal wieder
@@BeateWoellstein Liebe Frau Wöllstein! Rezept hat super geklappt allerdings wurde bei mir die weiße und Vollmilch Kuvertüre nicht wirklich flüssig. Hab dann noch mehr Kokosfett genommen, oder lag es evtl. an der verwendeten Kuvertüre? LG Katharina Behrens
@@katharinabehrens7554 Liebe Frau Behrens, das kann verschiedene Gründe haben. 1) Welche Kuvertüre wurde verwendet 2) war die Kuvertüre vielleicht zu heiß? 3) war die Kuvertüre noch zu kalt? Ich verwende hochwertige französische Kuvertüre, damit sie auch besonders lecker schmecken:-) Die Temperatur beim Erwärmen liegt bei ca. 50°C. LG, Beate
Hallo Beate! Deine Schokokuesse sind zum Anbeissen! Ich moechte sie gern nachmachen, habe allerdings eine Frage! Muessen die Schokokuesse nach Fertigstellung in den Kuehlschrank oder wo lagere ich sie? Vielen Dank im voraus!
Liebe Arabelle, danke für Dein tolles Feedback. Sie können an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank in einer verschlossenen Box aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollten sie auf Raumtemperatur gebracht werden, dann schmecken sie am besten.
Supertolle Anleitung! Vielen Dank! Ich mache die Küsse eher nicht mit pasteurisiertem Eiweiss, denn sie werden höchstwahrscheinlich keine 3 - 4 Tage überleben. Mit Glück 3 - 4 Stunden!! 😂😇
😅🤩... Letzte Woche hatten wie Schokoküsse auf Wunsch meiner Jungs gekauft. Beim Essen philosophierten wir, wie diese wohl hergestellt werden😂😅. Konntet ihr unsere Gedanken lesen? 👌🏻👍🏻 Top! Uns kommendes Wochendprojekt
Semra hanım selamlar ben Almanca bilmiyorum o şeker kaç dereceye kadar isitilacakmis ve hemen mi ekleneck yumurta aklarina yardımcı olursanız çok sevinirim, teşekkür ederim.
Selamlar vahide hanım , tarifi tekrar izledim ve 150g yumurta beyazı ile 40g şeker çırpılacak video da göründüğü gibi. 260g şeker + 60g su tencerede 118 dereceye gelinceye kadar kaynatılacak ardından soğuması beklemeden yavaş yavaş ilave edilecek yumurta beyazına. Tabi bu arada da çırpmaya devam Edilecek tahmini 10 dk kadar. İnşallah yardımcı olabilmişimdir. İyi günler
@@BeateWoellstein warum ? Das Wort mohr diskriminiertes Niemanden anders als das Wort neger. Wusstet ihr das 95 Prozent der schwarzen sich durch das Wort noch nicht mal angegriffen ode verletzt fühlen , oder das der Mohrenkopf mit Hilfe eines schwarzen erfunden wurde . Das Wort mohr stammt von mauren ab das Latain ist und Menschen mit nord und mittelamerikanischer Herkunft meint . Mohren wurden bis zur Mitte des 2000 jahunderts wegen ihrer Heilkunde und Kochkunst geschätzt . Und wurde in der Geschichte Deutschlands nie abwertend gemeint . Anders als das Wort neger was zu 100 Prozent für sklaverei und viele Schandtaten steht . Hoffentlich konnte ich das mal aufklären, man muss nicht immer mit der Welle mitschwimmen und nur auf das hören was andere sagen . Sondern sich auch mal selbst erkundigen .
Wie toll ist das denn😍. Werde ich ausprobieren. Hab noch pasteurisiertes Eiweiß da. Perfekt.👍
Sehen super aus!
Man sehen die köstlich aus - Schokoküsse , die habe ich ja schon ganz lange nicht mehr gegessen . Nun wird es Zeit ! Freue mich schon darauf , und auf weitere tolle Rezepte von Beate.
Geniale Idee💡mit dem Oreo Keks als Boden, Dankeschön liebe Beate - Dein Schokokuss wird ein Genuss, die Kids werden sich freuen: Schokoküsse zur Fassenacht, herrlich- und wir Mitfuffziger natürlich auch! Tolles Video, super feine Anleitung, mach weiter so, Daumen hoch und liebe Grüße aus dem Hessenland ♡ Sb
Heute gemacht. Top geworden. Des beste Rezept das ich bisher gefunden hab 😋💕
Das freut mich ganz besonders! Dankeschön!
lecker 😊werde ich unbedingt nachmachen . Danke ❤
Danke, die sind super geworden!
Sehr gerne 😊. Das freut mich, liebe Jessica!
Toll!!!!
Danke !!!
Ich freue mich so, dass Sie nun auch auf UA-cam vertreten sind! War schon zwei mal bei einem Ihrer Kurse dabei und konnte unglaublich viel lernen. Auch die Rezepte aus dem Buch backe ich sehr gerne, es gelingt einfach immer.
Mmm sehen die lecker aus, da läuft einem gleich das Wasser im Mund zusammen.
Werden sie ausprobieren 😋
Hoffentlich bekommen wir sie auch so hin.
Tolles Rezept, vielen Dank. Wird zum Fasching morgen gemacht!
Sehr schön 😻 da freut man sich schon aufs Nachbacken !
Liebe Beate, die Fastenzeit ist fast vorbei 😊
Bei welcher Temperatur der Kuvertüre übergießt du die Küsse?
Liebe Grüße,
Eyleen
Liebe Eyleen, mit ca. 28-30 Grad. Herzliche Grüße, Beate
super. Wir sind Freilerner Familie aus Dänemark und lernen gerne mit Beate. Eine Frage: Kann man auch Xylit , richtigen Birkenzucker nehmen. (dieser Zucker ist gesünder für die Zähne)
Liebe Ci Ju, das kann ich Dir ehrlich nicht beantworten, da ich mit Birkenzucker und den Schokoküssen keine professionellen Backtests gemacht habe. Im Zweifelsfall einfach mal ausprobieren oder beim Klassiker bleiben. Die gelingen garantiert :) Herzliche Grüße, Beate
Perfekt, man merkt gleich den Profi....
Vielen herzlichen Dank 😊
Ganz ehrlich Super freue mich nachzumachen Liebe grüße Lotte
Oh die sehen so lecker aus .... vielen dank 🤘❤️
Sehr gerne 😊
Super lecker, die Schokoküsse. Auch meine bretonischen Nachbarn sind dahingeschmolzen!
Wunderbar!
Hallo Beate,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich lebe in den USA und vermisse meine Schokoküsse sehr. Ich habe Deine Schokoküesse gestern gemacht und sie sind so lecker. Eine Frage: Kann ich den Zuckergehalt für den Sirup reduzieren oder würde das die Konsistenz des Eiweissschaums zu sehr verändern?
Vielen lieben Dank.
Petra
Liebe Petra, danke für die schöne Rückmeldung:-) Den Zucker würde ich nicht reduzieren, da sich die Konsistenz verändert. LG in die USA
Liebe Beate,
Wie gehts Dir? Hoffe Du kannst Dich noch an mich erinnern.
Hast Du toll gemacht.
Lieber Kim, toll von Dir zu hören. Na klar erinnere ich mich an Dich;-)) Hoffe, es geht Dir auch gut. Meld Dich doch mal bei mir. Meine Kontaktdaten findest Du auf meiner website: www.woellsteins-desserthaus.de LG, Beate
Juhuuu, Schokoküsse :-))))))) Danke für das tolle Rezept, liebe Beate und danke für das wunderbare Video, liebe Caroline! Ihr seid klasse! P.s. das nächste Hüftgold geht auf eure Kappe!! :-)
Tolles Video. Rezept ist auf der Todo liste ; ))
Liebe Frau Wöllstein! Schön sie endlich wiederzusehen wenn auch nur digital 😊
Eine Frage zu den Schaumküssen, wie lange sind sie haltbar?
LG und bis hoffentlich bald in einem Ihrer Kurse
Katharina Behrens
Liebe Frau Behrens, vielen lieben Dank! Ich freue mich, dass Sie meinen Kanal gefunden haben :-). Die Schaumküsse mit frischem Eiweiß sind ca. 3-4 Tage haltbar, mit pasteurisiertem Eiweiß ca. 10 Tage. Viel Freude beim Nachmachen & hoffentlich bis bald mal wieder
@@BeateWoellstein Liebe Frau Wöllstein! Rezept hat super geklappt allerdings wurde bei mir die weiße und Vollmilch Kuvertüre nicht wirklich flüssig. Hab dann noch mehr Kokosfett genommen, oder lag es evtl. an der verwendeten Kuvertüre? LG Katharina Behrens
@@katharinabehrens7554 Liebe Frau Behrens, das kann verschiedene Gründe haben. 1) Welche Kuvertüre wurde verwendet 2) war die Kuvertüre vielleicht zu heiß? 3) war die Kuvertüre noch zu kalt? Ich verwende hochwertige französische Kuvertüre, damit sie auch besonders lecker schmecken:-) Die Temperatur beim Erwärmen liegt bei ca. 50°C. LG, Beate
Hokeyyyy
Hallo Beate! Deine Schokokuesse sind zum Anbeissen! Ich moechte sie gern nachmachen, habe allerdings eine Frage! Muessen die Schokokuesse nach Fertigstellung in den Kuehlschrank oder wo lagere ich sie? Vielen Dank im voraus!
Liebe Arabelle, danke für Dein tolles Feedback. Sie können an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank in einer verschlossenen Box aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollten sie auf Raumtemperatur gebracht werden, dann schmecken sie am besten.
@@BeateWoellstein Sorry, dass ich mich erst jetzt fuer Deine Antwort bedanke! Ich hatte die Notification uebersehen! Einen ganz lieben Gruss aus USA!
Supertolle Anleitung! Vielen Dank! Ich mache die Küsse eher nicht mit pasteurisiertem Eiweiss, denn sie werden höchstwahrscheinlich keine 3 - 4 Tage überleben. Mit Glück 3 - 4 Stunden!! 😂😇
Dankeschön für das tolle feedback 😊. Gutes Gelingen !
Muss man die Schokolade auch temperieren oder fällt das wegen dem Kokosfett weg?
Das Temperieren der Kuvertüre fällt hier weg, da wir Fremdfett (Kokosfett) hinzu geben und dadurch eine Fettglasur entsteht.
@@BeateWoellstein klebt sie nich an den Fingern?
😅🤩... Letzte Woche hatten wie Schokoküsse auf Wunsch meiner Jungs gekauft. Beim Essen philosophierten wir, wie diese wohl hergestellt werden😂😅. Konntet ihr unsere Gedanken lesen? 👌🏻👍🏻 Top! Uns kommendes Wochendprojekt
😍😍😍👏👏
Semra hanım selamlar ben Almanca bilmiyorum o şeker kaç dereceye kadar isitilacakmis ve hemen mi ekleneck yumurta aklarina yardımcı olursanız çok sevinirim, teşekkür ederim.
Selamlar vahide hanım , tarifi tekrar izledim ve 150g yumurta beyazı ile 40g şeker çırpılacak video da göründüğü gibi.
260g şeker + 60g su tencerede 118 dereceye gelinceye kadar kaynatılacak ardından soğuması beklemeden yavaş yavaş ilave edilecek yumurta beyazına. Tabi bu arada da çırpmaya devam
Edilecek tahmini 10 dk kadar.
İnşallah yardımcı olabilmişimdir.
İyi günler
@@semra9874 çok çok teşekkür ederim 🌹
😍🍪💋👍
Meint ihr Morenköpfe?
Wir meinen Schokoküsse ;-)
@@BeateWoellstein warum ? Das Wort mohr diskriminiertes Niemanden anders als das Wort neger. Wusstet ihr das 95 Prozent der schwarzen sich durch das Wort noch nicht mal angegriffen ode verletzt fühlen , oder das der Mohrenkopf mit Hilfe eines schwarzen erfunden wurde .
Das Wort mohr stammt von mauren ab das Latain ist und Menschen mit nord und mittelamerikanischer Herkunft meint .
Mohren wurden bis zur Mitte des 2000 jahunderts wegen ihrer Heilkunde und Kochkunst geschätzt . Und wurde in der Geschichte Deutschlands nie abwertend gemeint . Anders als das Wort neger was zu 100 Prozent für sklaverei und viele Schandtaten steht . Hoffentlich konnte ich das mal aufklären, man muss nicht immer mit der Welle mitschwimmen und nur auf das hören was andere sagen . Sondern sich auch mal selbst erkundigen .
Negerkuss
@@BeateWoellstein Schokoschaumkussgebäck