منتو باللحم و الخضار و ب اسهل طريقه 👌🏼
Вставка
- Опубліковано 27 січ 2019
- منتو اشهر اكله بخاريه في الحجاز و محبوبه عند الكل ❤ و في منو اشكال حشوات بالخضار .و اللحم . قرع . ووو (لا تنسوني من دعائكم )💙💙
المنتو 🌯
مقادير العجين :🍞
4 كاسات دقيق الكويتي او اي دقيق ابيض فاخر ( المقاس كاس جبنة كرافت نفس اكواب معياريه )
ملعقه كبير ملح ناعم
كاس و ربع ماء
حشوه اللحم:🍖
نصف كيلو لحم مفروم خشن الأفضل مقطع باليد و يكون اللحم مدهن فلفل اسود ملح
بصل مقطع ناعم بمقدار مساوي للحمه
او نصف كمية اللحم حسب الرغبه
*نمزج المقادير مع بعض ونتركها جانباً
@omyazeed_123
حشوه القرع بالسكر 🍯
قرع مقطع مربعات ناعم ، ملح ، فلفل اسود ، فلفل اخضرحار مقطع ناعم ، سمن ، سكر خشن ، بصل مقطع ناعم امزيج جميع المقادير ما عدا السكر ضيفي السكر قبل ما تبداي بالقرطسه
حشوة القرع مع اللحم 🍖🍊
تقريباً كيلو قرع مقطع مربعات صغار جداً
ربع كيلو لحم مفروم
حبتين بصل كبير مقطع ناعم
كم حبه فلفل حار مقطع ناعم
ملح .فلفل اسود
و اقل من ربع كاسه زيت
و امزجي جميع المقادير قبل القرطسه
حشوة الخضار:
كوسه كرم بصل طماطم جزر فلفل رومي بصل اخضر فلفل حار
خس كله مقطع ناعم جدا
شوية لحم مفروم مدهن حسب الرغبه
فلفل ابيض كمون فلفل اسود
ملح و شوية زيت زيتون مسخن
و امزجي جميع المكونات قبل ما تلفي المنتو و الخضار ممكن تحطي اللي انتي تحبيه
الطريقة : ♨
نعجن المقادير مع بعض جيدا
و نغطيه بالكيس و نتركه 10 دقايق
بعدها نرجع نعجن نفس العجين شويه
و نغطيه بالكيس ونترك نص ساعه
بعدها نقطع العجين بالطول وبعدها نقطع العجين المقطع طوليا الى دوائر متساويه كما في (الفيديو)
و بعدها نفرد العجين في مكينه الباستا اول شي على رقم 3 و بعدها على رقم 5 بحيث تحصلين على شكل بيضاوي
و ممكن تخرجي العجين على وصله كبيره في مكينة الباستا بتدريج من 1 الى5 وقطعي العجين بالكاسه على شكل دائري
تشكيل المنتو ( القرطسه ): نشكل العجين بالحشوه زي كما في( الفيديو)
وضعي المنتو على طول في القدر مدهون بالزيت أذا غلي الماء في القدر
ضعي طبقات المنتو فوق القدر وخليه نصف ساعه و قدميه
تفريز المنتو :
عمليه التفريز رصي المنتو في صحون بلاستيك مرشوشه بالدقيق
بالترتيب و غطيه جيدا بالنايلون(السلوفان) وادخليه في الفريزر و لا تضعي الصحون فوق بعض حتى يتجمد
منشنو على الى يعمل لكم احلى و اطعم منتو
ماشاءالله تبارك الله 😍
/ @omyazeed_123
رابط قناة ام يزيد ( وصفات ام يزيد )👆🏻👆🏻👆🏻
/ omyazeed_123
رابط إستقرام ( ام يزيد التركستاني )
👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
/ omyazeed_123
رابط سناب ( ام يزيد التركستاني )
👆🏻👆🏻👆🏻
أهل الصنعة يقولوا الطبخ روح وانتي يا ام يزيد روحك حلوة ونفسك حلو في الطباخة وشغلك نظيف ومرتب وتوصلي المعلومة بكل وضوح وأكلك شهي.. زد على ذلك تركستانية من الناس الطيبين وتتكلمي اللهجة الحجازية الحلوة.
واصلي وحنا في إنتظار جديدك.
دمتي بخير والله يرعاك.
👍👍👍👍😘😘
جمال اللهجه الجداويه والمكاويه وفديت الباقين
تسلم يدك ام يزيد اناعملتلك اشتراك ولايك باقي انتي سوي اشتراك على قناتي وشكرا
شغلتو شغله هذا المنتو بس لذيذ صراحه
انا احبه
اقسم بالله اني دخلت عشان اسمع كلمة( تجنننننن ) من ام يزيد ما شاء الله عليك ربي يحفظك
Mo Gz ☺️☺️امين امين
اكره هالكلمه ههههه احب ام يزيد بس اكرها
تسلم دياتك نضافة وترتيب واكيد طعمها لذيذ بس ممكن نسلقها سلق بالمويه
Mo Gz 1
@@omyazeed_123 انتي بخاريه
ماشاءالله تبارك الله شغلك حلو ونظيف ومرتب ويشهي ❤
سلمت يداكم يالبخاريين شكرا انكم دخلتوا لبلدنا هذي الاكلة الجمييلة وربي اشتهتها تسلم يدينك يام يزيد💕💕💕
من اروع الطباخات في السعودية اللع يعافيك ويحفظك يا أم يزيد
الله يعطيك العافيه يا اختي الكريمه بصراحه طريقتك في الشرح رائعه مبصطه
اسأل الله العظيم رب العرش العظيم
ان يكتب لك الأجر ويجزاك خير الجزاء
مااقدر اقول الا انتي انسانه عظيييييييييييمه الف شكر على شي قدمتيه
باسل فهد ☺️☺️☺️ شكرا
ماشاء الله تبارك الله فنانه ياام يزيد
يسلمو يا اختي الغالية على الوصفات الجميلة هذه الله يعطيك الصحة والعافية
حنو فنو الله يعافيكي
انتي عسسسل وصريحة وما تبخلي على متابعينك بلمعلومات كل شيء تقولي الله يعطيكي العافيه وجزاك الله خيرا
ماشاء الله شغلها نظيف ومرتب وبالها طويل
انا أحب الأكلات البخارية أنا من أهل الحجاز وزميلاتي بخارية الله يسعدهم
بارك الله فيك ام يزيد مشكور ه اختي ..
علىي طبخةك الرهيبه
😍😍
السلام عليكم كيفك حبيبتى أم يزيد ماشاءالله لاقوة إلا بالله حصنتك بأسماء الله الحسنى كلها يسعدك ربي على الأكل الممتاز انا اول مره أشوف قناتك بنتي متابعتك مررره معجبه بطبخك تقول ياماما أم يزيد الله يعطيها العافيه شغلها روووعه
وش افضل خضار ولا لحم ❤️❤️
صدقت لايقوم سلمت يداك بسم الله ماشاء الله تبارك الله لاقوة الا بالله العلي العظيم
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
الله يعطيك ألف عافية ياست أم يزيد استفدت منك كتير متعلمت كيف يكون الطبخ
شرح بذمه وضمير تستاهلين مليون الف لايك
أروع قناة استمري 👍🏻 😘 😘
زادك الله وبارك لك سلمت يمينك .
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل رهيب جدا مرتب الله يجازيكي بكل خير 💐💐💐💐💐اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين شغل روعة اول مرة اشوف هاي الاكلة
تحية عطرة لام يزيد ....والسعودية حي حي ....،💟.من مصر
Samah Abass 🌹🌹🌹 الله يسعدك
تسلمي
شهاده حق لله ام يزيد طباخه متميزه وطيبه وبنت أصول يكفي انها تركستانيه من أهل الحجاز الطيبين صراحه روعه وشرح وافي جزاك الله خير وحفض الله لك زوجك وأولادك وتشوفين يزيد احسن وأفضل الناس بإذن الله 👍🇸🇦💌 بارك الله فيك اختي ام يزيد
اللهم بارك
نفسي آكل المنتو من يدك ..شكله رائع ويشهي ..عاشت ايدك
ماشاء الله تبارك الرحمن 👌 عط الخباز خبزه لو اكل نصه الحجازيات ماهرات في الطبخ وترتيب البيت شكرا لك
هذي اكله مو حجازيه ولكنها دخلت على الحجاز من البخارين وفعلا طباخين وطبخهم حلوو 🥰
@@user-mk7pi6br3b اسمهااصلهاموحجازي لاكن الاكله صارت حجازية لان البخاريين الي هم اهلها وجابوها هم من الحجاز الان وهم كثير والقاب متعدده ويجمعهم كلمة بخاري هم مكون مهم من الحجاز كيف موحجازية لاحجازيه انتي من فين منطقتك عشان اقولك اصل الاكلات الي فيها من فين
صراحه انتي انسانه رائعه واسلوبك رائع وماتبخلين بالمعلومة ... امانتك في الطبخ نادر موجودة
يعطيك العافيه ماقصرتي وصراحه جدااااا لذيذ طبخ ونظيف ... تستاهلين مليون لايك
شكرا لك يا أم يزيد تعلمت الطبخ منك ووصفاتك دائما مقاديرها صحيحة 😘
ام يزيد ...يعطيك الف عافيه روووووووعه ربي يبارك لك😍👍
بالله عليكي خصصي حلقه نعرف فيها طريقه استخدام ماكينه فرد العجين لو تكرمتي وياليت في الايام هدي قبل رمضان ربي يسعدك 😍💜
يسلمو تحية من الجزائر
الياسمين البري الله يسلمك اختي
@@omyazeed_123 الله يسعدك سوي لنا ورق عنب
جربتيها؟؟
ماشاء الله عليك ام يزيد كل طبخاتك لذيذة تشرحي بظمة وضمير الله يسعدك❤
وجع نفسي اعرف ليه الف دسلايك مرضى قسم بالله حقد وحسد .
واضح واضح واضح مجهودك
الف لايك مشاء الله شرح دقيق لادق التفاصيل وهاذا النبغاه الله يسعدك
تسلم يدك ويعطيك العافية ومنتو روؤعة❤️👍
ياشيخه انتي عسل الله يسعدك ويسلم ايديكي انتي مبدعه ماشاءالله تبارك الله يعجبني فيكي الدقه والاهتمام والنظافه
😍😍😍
ة
مررررا مشهي الأكله
ما شاء الله تبارك الله
تسلم الايادي .. عجبني جداً شرحك واضح جداً وبامانة
روعه.. شهيتيني اسويه.. عندي صديقتي افغانيه تجيبو مفرز.. بس لا طلع سهل شغل المنتو.. شكرا ام يزيد
سبحان الله والحمدلله والله اكبر ولااله الا الله
ماشاءالله عليك يا ام يزيد أكله لذيبييذه شهيتيني واستمري في طبخاتك الرائعه واللذيذه 😋😋🥰
اول مرة اكتشف انو مثل هذه الاكلات يعملوها العرب كنت اظن بس الاسياويين اللي يطبخوها تشبه كثيييير المومو الصيني مشاء الله تبارك الله عليك ام يزيد انتي راقية وفنانة طبخ بلا منازع😘💐والله اني احبك في الله حبيبتي تحية جزائرية مقيمة في فرنسا 👍👍👍👍❤❤❤❤
ام يزيد تركستانية الأصل ❤️
هذي اكله من المنطقه الغربيه من السعوديه منذ مآت السنين.
@@rosereena4793
سعوديه ونفتخر فيها
@@user-ox4mx4sy7q اصل الطبخه اسويه شرقيه من ملايين السنين بس جت مع الحجاج والمعتمرين لجزيرة العرب اصلها من شرق آسيا
كل شغلك بجنن ما شاء الله يا ترى هل ممكن المنتو يتفرز ولمانحتاج نطبخه نطلعه من الفريزر
الله يوفقك
شغل مرتب على اصوله
ماشاءالله 👍🏻🫡💝⚡️
يااااااااااارب يااااااااااارب يااااااااااارب يااااااااااارب يااااااااااارب يااااااااااارب يسعدك يارب ويبارك لك رهيييبه اللهم بارك
ماشاء الله مبدعه
والله دوبي مسويها ومرة طعمة يعطيكي العافيه 😂❤
تسلم يدك والله انتي ست محترمه واكلك جميل وبتوصلي المعلومة ممتازه
اللهم بارك عليك يا اجمل شيف اطعمك الله من الجنة
bosy & nody kitchen امين يارب
.
انا من معجبنيك واحب اطبق اكلاتك
اما كذا الشرح ولا بلاش فذلكه
شاكر لك والله يعطيك العافيه على هذا الشرح الوافي والأكثر من جميل،، شرح يخلي الجوعان يفهي 😅😅
ماقصرتي كسبتي اجر العزوبيه 🤗
فنااااانة ابي اجربه طريقتج مزااج بالطبخ مثلي احب اطبخ تسلم ايدج
تسلم ايديك أم يزيد اليوم طبقت طريقتك وطلعت ماشاء الله تبارك الله لذيذة جدااا وناجحة الف شكر لك
ما شاء الله روعه تسلم ايدك♥️
ماشاء الله تبارك الله طباخة على مستوى❤️❤️
ماشاء الله عليك .معلميه وصدق .بارك اله بيك .نبغي صوص اليي سايل بتاعو .
السلام عليكم.. ما شاء الله أنا اتعلمت منك طريقة المنتو مرة عجبني شكرا على الطريقة جزاك الله خير
ما شاء الله تبارك الله يعطيك العافيه 🌹
ربي يسعدك شغلك روعه وروحك اروع مشاء الله تبارك الله
يسلم يدك على كل شي سويتيه الله يسعدك ويوفقك يارب العالمين
تسواهن تسواهن آمين
تسلم يدك دايما اثق فيك و في وصفاتك و شرحك اعرف اني لو سويت وصفاتك اهلي ما بيخلوني فحالي 🤣🤣🤣❤️
انتي الشيف وبس يعطيك العافية على وصفتك الجميلة👌🏻❤️
سارة الذيب الله يسعدك ياقلبي
ماشاء الله تبارك الله ..يسلم ايديكي ..يجننن انا اول مرة اعرفه مع اني قضيت بالدمام كل طفولتي لكن ما شفته ولاسمعت عنه الا منك تسلم ايديكي انا كتيييير احب اكلكم
الله يبارك لك ويكرمك اكل بخاري على اصوله
تسلم ايدك ماشاءالله عليكي ست بيت واكل طيب وذوق وأكثر من رووعه 👍❤️😘✋🌹ام عمار🇸🇦
ممتاذه يسلم يديك اطعم اكله حجازيه
ماشاءالله تبارك الله هذي اكلتي المفضله تسلم يدك ياعسل الله يعطيك العافيه والصحه
تلىىىىبببقاق8قق8ق48499449قق8دكشخياطفلل
ابداع وفن واحتراف ما شاء الله
الله يسلم هاليدين وشكرا على مجهودك الرائع ومشاركتنا هذه الوصفة الرائعة .
الله يعطيك العافيه ويسعدك شغل مرتب استفدنا منك الشغل الحلو والطبخ الذيذ
بسم الله ماشاء الله ولاقوة الابالله يعطيك العافية حبيبتي
شكرا ام يزيد على هذه الوصفات المفيده وجزاك الله خير الجزاء وجعلك من السعداء،،،
ربنا يسعدك ويبارك لك دنيا و آخره ويرزقك من واسع فضله ست محترمه وطبخك فاخر جدا الله اكبر عليك مميزه 😍🌹💕
Very nicely
ماشاء الله شهيتيني في المنتو
الله عليك صلاة النبي وتسلم ايدك
الله يعطيك العةفيه ياليت تعملي فديو يوضح طرقة عمل المنتو اليمني.يجي مستطيل وبداخله حشوه قليله مره..كنا نشتريه من اليمنى بكيس ونحط عليه شطه وياسلام سلم
كانو يقولو لحم بسس ههههههههه بس يجنن كان
الي اعرفه ان المنتو حجازي مويمني وحتى الحجاز ماهو تمام حجازي لاجاء مع اهله والي هم مكون من المجتمع السعودي البخاريين يعني اصل المنتو بخاري مافيه شي اسمه منتو يمني عادي يمني كان يسويه ويبيعه اوحتى مية يمني عادي تعرفين فالحجاز كثير ثقافات متعدده فيه منهم اليمنيين فاكيد متعايشين مع البقيه فاخذوه نفس اهل الحجاز من البخاريين هي وكذااكله وانتي تقولي انه يجي مستطيل وحشوة قليلة يعني مافيه ميزه اوفرق اوطريقة ثانية يعني هي نفسها بس سواها بطريقته لان فيه اكلات مثلاتتشابه اسامي ومكونات بس الطرق تختلف هنا نقول منتو يمني ومنتو حجازي الي هو بخاري فهمت علي
اتوقع المنتوا الي بالرقاق .يحشوا الرقاق نفس الحشوات الي مع ام يزيد ويلفوه ويصبوا علية الخلطة ويدخلوه الفرن ..اتوقع تقصدين هذا ..يسموه المنتو الكذاب
بصراحه رووووووعه ياام يزيد تسلم يدينك بجد منتو على اصوله الاكل البخاري رائع صحيح فيه دسم قوي لان الدهن مضاف للاكل "لية الخروف" واللي ياكله وانا وحده منهم يشرب الشاهي "الطلخ"بعده
وانتي في جده بس اشوف تعليق المتابعين يقولوا
اذا بتطبخي وممكن يطلبوا طلبيات من عندك
"مشروع مطعم بيتي "يعني من البيت
مارديتي ياليت ياام يزيد تردي على اسئلة متابعينك
لان الحق الاكلات جدآروعه وشرحك للطريقه بسيطه
وتوصل للمتابع بسهوله وشغل نظيف وتسلم يدك ويعطيك العافيه
تسلم ايدينك ام يزيد ع الشرح الأكثر من رائع والطبخ الأروع
منتو ممتاز يا أم يزيد ما شاء الله. الله يبارك فيك ويسعدك في الدنيا والآخرة 💝💝💝💝💝💝
رهيبة ماشاء الله
اختي نحبك في الله تحية ليكي من الجزائر مشاء الله عليك
روووعه . عملك مظبوووووط . 👌🏻 وتفصلي تفصيل .
. بس بقول لك نقطتين اختي : حاولي ماتكثري البهارات لأنها ظاره على الكلا .
٢/ اذا بتحطي بهارات وفلفل اسود استغني عن الفلفل المقطع 🌶️ اوالعكس . 😘
٣/ في صوص ابيض يحطوه . مادري هو عباره عن ايش! ♥️ ودمتي سالمه وبخير ♥️ وبصحه وعافيه 😘
تسلم يدينك
ياشيخه البنات ربي يسعدك ويوفقك دنيا واخره
تسلم الايادي ماشاء الله تبارك الله رمضان قريب هوه ده صح ياام يزيد بالتوفيق
ماشاء الله عليكي انا كنت بدور علي الوصفه دي تسلم يدك
تسلم يدك الله يوفقك وبالتوفيق ان شاء الله
حلو يديك ربي العافيه وماشاء الله اللهم صل على النبي
ياسلام عليك يا ام يزيد انت الام المثاليه ل كل الامهاات
من مصر اول مره اتابعك وان شاء الله مش اخر مره
عجبني الخضار بصراحة 💯👌
ماشاءالله روووووووعه وجميل💟💟❤❤
ماشاء الله لاقوة الا بالله الله يسعدك ويوفقك اهنيك على اخلاصك في اعطاء المعلومه وطريقة عرضها سلمت يداك اكيد الاكلات البخاريه غاية في الطعامه
الله يسعدك ويسعد ايام عمرك واشهره وسنينه..يا ام يزيد ويزيدك من فضله الواسع حتى ترضي 1000شكر...
ماشاء الله تبارك الله لاقوة الا بالله اعوذ عليك برب الفلق
طيبتها العافيه ويعطيك العافيه وجزاك الله خير
ماشاء الله شاطره
الله يحفظك ويحفظ لك كل غالي ويعطيك الصحة والعافيه وصفات رائعة ودقيقة
المنتو لذيذ مررررة . ام يزيد انا اطق اللايك قبل لا اشوف الفيديو .. ثقة انك فنانه
ماشالله تبارك الله تجنن لازم اجربها
بحبك جدااا ومتابعه وصفاتك كلها
من السودان