Genteee, eu fiz e deu super certo. Tive que adaptar com o que eu tinha em casa e mesmo assim funcionou, usei leite em pó com agua para o leite, margarina ao invés de manteiga e açúcar cristal ao inves do refinado, e ficou uma delícia, todos que provaram amaram. Obrigada pela receita adriano❤
Acabei de fazer a receita! Sensacional 👏🏾👏🏾👏🏾 parabéns mesmo!!! Ficou delicioso 😋 e rendeu mais do que 1 pão (apesar de eu ter usado a calculadora pra 1 pão na medida da minha forma), deu dois 😅
@@amopaocaseiro batata tmb; espeta a casca; se é uma ou dois; embrulha no papel toalha umedecido. Fica fantástica e não escurece. Eu faço assim quando faço nhoques; cozida absorbe água e vai pedir mais farinha; aí que os nhoques ficam duros.
Boa tarde, Adriano. Amo bastante as suas receitas ! Gostaria de saber se pretende fazer no futuro pain suisse e outras viennoiseries além do croissant e pain au chocolat que você já gravou. Abraços
Oi Fernando, temos algumas outras opções de viennoiseries em nosso site: amopaocaseiro.com.br/receitas/ Agradeço a sugestão de receita, já vou pesquisa-la.
Oi Adriano, bom dia. Fiz esse pão de abóbora e ficou um espetaculo. Quero perguntar se você conhece algum app ou site que ajudem a fazer a conversão de receitas de pão usando levain. Meu menino tem um pouco de intolerancia ao gluten mas se adaptou bem aos pães feito com levain (sourdough). Muito obrigada.
Adriano, por favor, se possível, reproduza a receita do "Kürtőskalács" (pão doce) e "Lángos" (pão salgado frito), ambos originários da Hungria. São deliciosos e muito diferentes dos pãezinhos que comemos aqui no BR ❤❤❤
Oi gente, Oi Adriano, obrigada pela receita! Duas dúvidas: 1. posso modelar como um pão de forma tradicional? 2. Pq esse pão não tem a esponja e não tem aquelas duas etapas de crescimento? Obrigada!
Oi Juliana, pode fazer a modelagem mais tradicional (como do Pão de Espinafre), fica bom também. A esponja, eu tenho retirado de algumas receitas para mantê-las mais simples e didáticas, mas você pode fazer, se sentir que uma melhora no resultado final. Quero gravar um vídeo, provavelmente será só para membros, testando a mesma receita com e sem esponja e observando as diferenças
Ficou lindo! Uso essa mesma forma, mas coloco uma tira de dover assa no comprimento, as laterais passo manteiga e ele fica todo dourado. Vou tentar fazer com levain, na proporção de 30%.
Oi , duas duvidas. Como só usa uma parte do fermento q vem no envelope, qual maneira correta guardar o restante para não estragar. É o modelo/tipo dessa forma q não faz dourar os lados? Como sempre, mais uma receita mara.
Oi Denise, é só fechar com um arame e guardar na geladeira por até 15 dias. O problema da forma eu acho que é a liga de metal. Gostaria de testar aquelas escuras, com ranhuras na lateral, que aparecem nos vídeos de fora, mas não acho para comprar aqui no Brasil
@@amopaocaseiroAdriano tenho essa mesma forma e no meu forno a gás doura bem as laterais (pode constatar no meus posts de pão de molde no grupo de Facebook). Será por que seu forno é elétrico? 🤔 o meu de de gás por exemplo não doura arriba; uso o gratinador no final.
tenho usado minha máquina de pão para a sova, e tenho gostado do resultado, não tenho batedeira planetária e tenho um cisto no punho que me atrapalha a fazer a sova na mão.
Nunca gostei de sovar por questão de higiene das mãos e superfícies usava colher numa vasilha mas minha esposa as vezes reclamava da aparência de "bolo salgado". Com a máquina de pão ajudou muito a textura fica perfeita depois de assado.
@@ArP_MoDE Eu fiquei muito feliz quando enfim consegui o bendito Ponto de véu. Depois que ele fermenta modelo e asso no forno normal, ainda não acertei pra assar na maquina, sempre fica estranho. E também gosto de depois da primeira fermentação deixar de um dia pro outro na geladeira, acho que fica mais leve os pães
@@MelriRegiane eu uso o ciclo de sova, na minha se não em engano é a programação 6 ou 8, sempre tenho que olhar no manual. Ai o que eu gosto de fazer é, coloco no ciclo de sova, depois de 10min desligo e coloco novamente ai deixo normal até a fermentação. Nesse dele de abobora como tem que controlar a temperatura tem que ficar de olho pq a maquina ela aquece um pouco a massa
Eu esquento só na parte de baixo, posiciono a forma na prateleira mais alta e na metade do tempo, coloco uma assadeira vazia na parte de baixo para não queimar no fundo do pão
Oi Adriano. Minha forma é igual a tua e tbm nao doura as laterais e a base do pão . Se encontrar a outra forma quw vc comentou, compartilhe com a gente. Pf
Boa noite, Querido Adriano! Mais uma receita maravilhosa! Eu tenho 2 dúvidas: posso pincelar com egg-wash ao invés de leite? Se acrescentar um pouco de côco seco ralado e uvas- passa, a massa fica pesada? Aguardo sua resposta por gentileza! Abraços e Muito Obrigada!!!🙏
Oi Magali, como a minha forma não doura nas laterais, eu evitei usar eggwash para não ficar muito escuro na parte de cima. Se não quiser usar leite, use somente a clara do ovo
@@amopaocaseiroBoa noite, Adriano! Eu fiz o pão de abóbora, mas a cobertura ficou grossa, como se fosse um pão rústico. Vc acha que eu devo desligar a resistência superior do forno e ficar só com a inferior, por favor? Muito Obrigada, pelas respostas! Ótima semana! Abraços!
Olá Eu gosto de fazer pão, mas sempre me questiono se precisa preaquecer por 30 minutos Temo por gastar muito gás Eu pré-aqueço por uns 5 a 10 minutos e aparentemente tem dado certo Faz mesmo diferença pré-aquecer os 30 minutos?
Fiz com abóbora chamada de leite aqui no nordeste e não ficou legal. A receita é ótima, mas o gerimum de leite tem muita água, por isso penso que não ficou muito interessante. Vou fazer com a cabotiá ❤
Depende do tamanho dos pedaços da abóbora, mas deve levar de 30 a 40 minutos. Siga a dica da @MyJanelima, ao espetar o garfo, a abóbora deve estar bem macia
Oi Jane, não tenho certeza, acho que é a liga usada na produção da forma. Você sabe qual a marca da sua? Me indicaram uma que vende no Aliexpress, vou testar s.click.aliexpress.com/e/_DeWjx2x
@@amopaocaseiro A minha é igual a sua, comprei no mercado livre. Tinha umas boas na Fipan, pedi pra comprar pra mim, mas já tinha acabado. Essas do express parece ter menos de 20cm
Eu vou sovar o pao por cerca de 10 minutos. Sao 15 minutos de autolise, dividir a massa em 3 e aguarda 10 minutos, depois coloca na forma ate crescer ate quase a borda da forma?
Esse pão ficou uma delícia, uma delícia, acertei de primeira. Até minha mãe que não gosta de pao de abobora gostou desse pão. E que cor linda
Que legal! Parabéns pelo pão
Fiquei super curioso pra fazer tbm
@@aglaubertogouveia2834 vale a pena, vou fazer variação dele com cenoura
@@sidneyjunio7386 deve ficar bom demais com cenoura tbmm
@@aglaubertogouveia2834 depois te conto se deu certo kkkk
Fiz este pão e modelei em formato de pães de hambúrguer. Fez sucesso aqui em casa e trocamos o pão brioche 😊
Já não aguentava mais esperar 😅😅 pra liberar esse vídeo. Amo abóbora
Eu fiz quarta feira, ficou bem amarelinho e fofinho, fiz um receita e meia. Postei no instagram ❤❤❤❤
Que legal! Qual o seu perfil no Instagram?
Genteee, eu fiz e deu super certo. Tive que adaptar com o que eu tinha em casa e mesmo assim funcionou, usei leite em pó com agua para o leite, margarina ao invés de manteiga e açúcar cristal ao inves do refinado, e ficou uma delícia, todos que provaram amaram. Obrigada pela receita adriano❤
Acabei de fazer a receita! Sensacional 👏🏾👏🏾👏🏾 parabéns mesmo!!! Ficou delicioso 😋 e rendeu mais do que 1 pão (apesar de eu ter usado a calculadora pra 1 pão na medida da minha forma), deu dois 😅
Hummm! Parece muito saboroso!!! 😊
Fiz em casa! Ficou uma deliciaa
Adoro pão de abóbora! Esse ficou lindo! Meu sonho é provar um panetone de abóbora
Bom dia Adriano,vou já fazer
Sempre com receitas fantásticas, mas além da simpatia vc também tem beleza, lindo demais.
Que delicadeza essa massa e seu jeito de modelar. Realmente o nome do canal é real. Parabéns. Vou fazer.
Perfeito!!!
Nossa que massa maravilhosa, Amei.
Parabéns Adriano você faz receitas maravilhosas de pão 🍞
Perfeito
Esse pão parece que ficou uma delícia sou de Umuarama Paraná 🙏
Hummm que espetáculo 👏👏
Obrigado 👍
Que pão lindo. Perfeito 👏
Obrigado 👍
Toda vez que faço suas receitas ficam deliciosas gratidão 🙏
Euzinha..como uma boa aluna estou aprendendo com o nosso excelente professor..pão delicioso...
E agora só gratidão ❤
Boa tarde
Adoro seus pães seus vídeos são top parabéns gratidão sempre beijos 😘
Que bonito ficou e deve ficar delicioso 😋 parabéns
Obra de arte ❤
Obrigado :)
Eu fiz e amei... Simplesmente Sensacional!
Que legal 😊
Bora bora ❤ amo abóbora
Linda o pão , deve estar uma delícia 😋. . Adoro abóbora , com certeza vou fazer essa receita , 😋
Nossa que maravilha . Procurei tanto por um pão de abóbora como este . Obrigada
Amo seus vídeos e pães
Minha massa ficou linda. Depois de assada vou marcar sua página no Instagram.
Fiz aqui em casa e ficou perfeito! Pessoal comeu quente mesmo
Nossa... ate salivei! Ficou lindo, o pão. Vou fazer. Obg por compartilhar
Sidney gostei muito desta receita
Pão de abóbora.
Nunca comi.
Gostei muito da receita.obrigada!
Simplesmente perfeito 👏🏻👏🏻
Parece muito bom parabéns
Chef, posso fazer com fermentação natural?❤ obrigada
Oi Ismael, pode sim! Use 20% a 30% de levain em relação ao total de farinha
Que pão 🍞🍞🍞 lindo🎉
Adorei a receita Suas explicaçoes maravilhosas obrigado .
Vou correndo amanhã comprar abóbora pra fazer esse pão que me encantou, que textura maravilhosa e imagino o sabor...😋
eu amo pão caseiro obrigado 😋❤
Show! Amei! Vou fazer!
Faça sim, depois me conta como ficou :)
Maravilhoso esse pão.
Muito obrigado 😊
Já quero 👏👏👏👏👏
Olá suas receitas são maravilhosas, só da pra fazer com esse tipo de abóbora
Adriano Boa noite.
Posso substituir a farinha branca por integral. Fico grata.
Adorei ❤
Vou fazer❤😊
Que maravilha! ❤
Debe ficar docinho 😋. Vou fazer; obrigada Adriano ❤️
Se fizer a abóbora no forno, fica ainda mais saboroso. Espero que goste!
@@amopaocaseiro com a cabotia tudo fica delicioso 😋
Gratidão
Uau, que linda cor! Gostei da dica de cozinhar a abóbora no microondas.
Aprendi outro dia, achei super prática :)
@@amopaocaseiro batata tmb; espeta a casca; se é uma ou dois; embrulha no papel toalha umedecido. Fica fantástica e não escurece. Eu faço assim quando faço nhoques; cozida absorbe água e vai pedir mais farinha; aí que os nhoques ficam duros.
@@amopaocaseiro O microondas é como ter uma cobra 🐍 VENENOSA em casa! Joguem fora esse aparelho, por favor 😮
Amei a receita e ja comprei os ingredientes
Gostaria se saber como baixa a planilha que o professor falou
Boa tarde, Adriano. Amo bastante as suas receitas ! Gostaria de saber se pretende fazer no futuro pain suisse e outras viennoiseries além do croissant e pain au chocolat que você já gravou. Abraços
Oi Fernando, temos algumas outras opções de viennoiseries em nosso site: amopaocaseiro.com.br/receitas/ Agradeço a sugestão de receita, já vou pesquisa-la.
Oi Adriano, bom dia. Fiz esse pão de abóbora e ficou um espetaculo. Quero perguntar se você conhece algum app ou site que ajudem a fazer a conversão de receitas de pão usando levain. Meu menino tem um pouco de intolerancia ao gluten mas se adaptou bem aos pães feito com levain (sourdough). Muito obrigada.
Amo suas receitas vc fechou Deus te abençoe
Obrigado!🙏
Mais um vídeo maravilhoso! Adriano, em casos de forno a gás é bom manter uma assadeira com água pra esse pão também?
Ficou lindo o pão. Teria como usar óleo nesse pão no lugar da manteiga?
❤❤ preparando agora 02 pães ❤❤
Quando sova na mão tem que por na geladeira também?
Adriano, por favor, se possível, reproduza a receita do "Kürtőskalács" (pão doce) e "Lángos" (pão salgado frito), ambos originários da Hungria. São deliciosos e muito diferentes dos pãezinhos que comemos aqui no BR ❤❤❤
Minha primeira vez por aqui como membro! Já vou separar minha abóbora e correr pra receita 😊!!!
Que legal, Larissa! Seja bem-vinda :) Boa sorte com a receita, qualquer dúvida estou por aqui
Oi gente, Oi Adriano, obrigada pela receita! Duas dúvidas: 1. posso modelar como um pão de forma tradicional? 2. Pq esse pão não tem a esponja e não tem aquelas duas etapas de crescimento? Obrigada!
Oi Juliana, pode fazer a modelagem mais tradicional (como do Pão de Espinafre), fica bom também. A esponja, eu tenho retirado de algumas receitas para mantê-las mais simples e didáticas, mas você pode fazer, se sentir que uma melhora no resultado final. Quero gravar um vídeo, provavelmente será só para membros, testando a mesma receita com e sem esponja e observando as diferenças
@@amopaocaseiro poxa, esse teste será muito legal!!! Estou aguardando tb um curso básico, basicão, de panificação!! Obrigada!
Oie da pra fazer com outro tipo de farinha?
Ficou lindo! Uso essa mesma forma, mas coloco uma tira de dover assa no comprimento, as laterais passo manteiga e ele fica todo dourado. Vou tentar fazer com levain, na proporção de 30%.
❤❤que pão
Oi , duas duvidas. Como só usa uma parte do fermento q vem no envelope, qual maneira correta guardar o restante para não estragar.
É o modelo/tipo dessa forma q não faz dourar os lados? Como sempre, mais uma receita mara.
Oi Denise, é só fechar com um arame e guardar na geladeira por até 15 dias. O problema da forma eu acho que é a liga de metal. Gostaria de testar aquelas escuras, com ranhuras na lateral, que aparecem nos vídeos de fora, mas não acho para comprar aqui no Brasil
Achei no Aliexpress! s.click.aliexpress.com/e/_DeWjx2x
@@amopaocaseiroAdriano tenho essa mesma forma e no meu forno a gás doura bem as laterais (pode constatar no meus posts de pão de molde no grupo de Facebook). Será por que seu forno é elétrico? 🤔 o meu de de gás por exemplo não doura arriba; uso o gratinador no final.
Da pra fazer em formato de mini sanduiche
Oi boa noite, como posso substituir por fermento natural? Obrigada 😊
Dá certo fazer com outras abóboras, tipo a pumpkin americana?
tenho usado minha máquina de pão para a sova, e tenho gostado do resultado, não tenho batedeira planetária e tenho um cisto no punho que me atrapalha a fazer a sova na mão.
Por favor por quanto tempo vc sova na máquina de pão? Eu tenho uma e não sei como usar só para sovar.
Nunca gostei de sovar por questão de higiene das mãos e superfícies usava colher numa vasilha mas minha esposa as vezes reclamava da aparência de "bolo salgado". Com a máquina de pão ajudou muito a textura fica perfeita depois de assado.
@@MelriRegianeolha no manual da sua máquina a indicação de só ano cada receita de pão diferente
@@ArP_MoDE Eu fiquei muito feliz quando enfim consegui o bendito Ponto de véu. Depois que ele fermenta modelo e asso no forno normal, ainda não acertei pra assar na maquina, sempre fica estranho. E também gosto de depois da primeira fermentação deixar de um dia pro outro na geladeira, acho que fica mais leve os pães
@@MelriRegiane eu uso o ciclo de sova, na minha se não em engano é a programação 6 ou 8, sempre tenho que olhar no manual. Ai o que eu gosto de fazer é, coloco no ciclo de sova, depois de 10min desligo e coloco novamente ai deixo normal até a fermentação. Nesse dele de abobora como tem que controlar a temperatura tem que ficar de olho pq a maquina ela aquece um pouco a massa
Olá Adriano. Posso substituir o fermento biologico pelo levain?
Qual a temperatura ideal do ambiente para que a massa cresça o necessário?
É que vivo numa região fria
Você poderia fazer um pão bonito assim com farinha integral??
Não tenho essa forma quadrada alta, será que vale fazer em outro formato. Tipo broa?!
Adriano, qual posição da grade pra assar e o tipo de aquecimento, em cima...?
Eu esquento só na parte de baixo, posiciono a forma na prateleira mais alta e na metade do tempo, coloco uma assadeira vazia na parte de baixo para não queimar no fundo do pão
@@amopaocaseiro obrigada ☺️
Preciso saber se posso substituir por farinha sem glutem, qualquer uma.
Agradeço.
Pão sem glúten é uma outra receita. Não adianta somente usar farinha sem glúten, precisa acrescentar outros ingredientes para dar textura ao miolo
como substituir por farinha de amendoas?
Oi Adriano. Minha forma é igual a tua e tbm nao doura as laterais e a base do pão . Se encontrar a outra forma quw vc comentou, compartilhe com a gente. Pf
Me indicaram essa forma no Aliexpress, vou testar: s.click.aliexpress.com/e/_DeWjx2x
Pode fazer a receita sem a açucar?
Forma de silicone também pode ser usada?
Posso congelar este pão?
Boa noite, Querido Adriano! Mais uma receita maravilhosa! Eu tenho 2 dúvidas: posso pincelar com egg-wash ao invés de leite? Se acrescentar um pouco de côco seco ralado e uvas- passa, a massa fica pesada? Aguardo sua resposta por gentileza! Abraços e Muito Obrigada!!!🙏
Oi Magali, como a minha forma não doura nas laterais, eu evitei usar eggwash para não ficar muito escuro na parte de cima. Se não quiser usar leite, use somente a clara do ovo
Dá pra rechear a massa sim, mas tente não usar mais do que 30% a 40% de uva e/ou coco em relação ao total de farinha
@@amopaocaseiroBoa noite, Adriano! Eu fiz o pão de abóbora, mas a cobertura ficou grossa, como se fosse um pão rústico. Vc acha que eu devo desligar a resistência superior do forno e ficar só com a inferior, por favor? Muito Obrigada, pelas respostas! Ótima semana! Abraços!
No caso de sovar na mão , o leite é gelado tbm ?
Olá ,posso trocar por cenoura..?
Onde arranja manteiga sem sal? quase não vejo sem sal aqui na minha cidade
Quem conseguiu baixar a planilha?????? Ou seria só para alunos? Obrigada
Eu consegui, baixei tem uns 15 dias.
Eu passo no cilindro várias vezes
Pf se eu for usar fermentação natural como devo proceder?
Olá
Eu gosto de fazer pão, mas sempre me questiono se precisa preaquecer por 30 minutos
Temo por gastar muito gás
Eu pré-aqueço por uns 5 a 10 minutos e aparentemente tem dado certo
Faz mesmo diferença pré-aquecer os 30 minutos?
Uma dúvida: será que dá certo usar batata doce ( aquela japonesa) na massa?
Dá certo sim. Muda a cor e o sabor, mas dá pão :)
Faz um pão crocante , tipo baguete. É tão difícil achar receita fácil e boa!
Posso fazer na máquina de pão ?
Utilize para sovar a massa
A xícara usada é de quantos ml?
Não consigo baixar a planilha. Como faço ?
Fiz com abóbora chamada de leite aqui no nordeste e não ficou legal. A receita é ótima, mas o gerimum de leite tem muita água, por isso penso que não ficou muito interessante. Vou fazer com a cabotiá ❤
Isso mesmo, não pode ser uma abóbora muito líquida, ela precisa virar um purê firme ao ser amassada
@@amopaocaseiro perfeito! Obrigada, Adriano. Suas receitas são maravilhosas. Há anos só consumo o pão que eu mesma faço
Olá Adriano. Quando tempo eu posso deixar a abóbora para assar no forno ?
Você vai enfiar o garfo, se sentir que está assada só tirar
Depende do tamanho dos pedaços da abóbora, mas deve levar de 30 a 40 minutos. Siga a dica da @MyJanelima, ao espetar o garfo, a abóbora deve estar bem macia
❤
Por que será que não fica assado dos lados? A minha forma é igual essa e assa dos lados😊
Oi Jane, não tenho certeza, acho que é a liga usada na produção da forma. Você sabe qual a marca da sua? Me indicaram uma que vende no Aliexpress, vou testar s.click.aliexpress.com/e/_DeWjx2x
@@amopaocaseiro A minha é igual a sua, comprei no mercado livre. Tinha umas boas na Fipan, pedi pra comprar pra mim, mas já tinha acabado. Essas do express parece ter menos de 20cm
Eu vou sovar o pao por cerca de 10 minutos. Sao 15 minutos de autolise, dividir a massa em 3 e aguarda 10 minutos, depois coloca na forma ate crescer ate quase a borda da forma?
Isso mesmo, Sidney. Nesta receita, não fiz uma primeira fermentação longa, só um descanso rápido de 15 minutos
@@amopaocaseiro obrigado