ピリ辛とコクでやみつきに！豚バラ肉のコチジャン炒め
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- 豚バラ肉のコチジャン炒めは、甘辛いコチジャンソースが豚肉の旨みを引き立てる一品です。
シンプルな材料で手早く作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。ご飯がすすむこと間違いなしです。
▷材料（2〜3人分）
豚バラ肉 400g
長ねぎ 1/2本
にんじん30g
ピーマン 1個
サニーレタス １個
＜つけだれ＞
長ネギ 1/2本
コチュジャン 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1.5
調理酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ１
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
韓国唐辛子粉 大さじ1
炒め用油 適量（分量外）
炒りごま 適量（分量外）
▷作り方
1)下準備。長ねぎ1/2本をみじん切りにする（つけだれ用）。長ねぎ1/2本、ピーマン、にんじんは細長く切る（炒め用）。
2)漬けタレ用の材料を混ぜておく。
3)バラ肉を4〜5cmの長さに切り、2)のつけだれにいれてよく混ぜたらラップをして20〜30分冷蔵庫で漬けておく。
4)フライパンに炒め用油を熱し3)の肉を焼く。肉に火が入ったら、最後に1)の野菜を加えて芯が残るように炒める。
5)器にレタスを敷き、3)を盛り、炒りごまがあれば上からふりかける。レタスの葉で巻いて食べる。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
amzn.to/3SqAzJL
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
contact@grandchefmatsuo.com
▷チャンネル登録
/ @grandchefmatsuo
▷Instagram
/ grandchefmatsuo
▷Twitter
/ grandchefmatsuo
#豚肉
#豚バラ肉
#韓国料理
#コチュジャン炒め
#作り方
フレンチとか和食とかジャンル関係なくなんでも美味しそうに作ってしまう。恐れ入ります。
松尾シェフの動画、凄く好きです😊
凄く優しい話し方、解りやすい説明、そして美味しそうな料理、もう最高です！☺️👍
ピーマンの切り方は縦でも横でもいいとか、葉脈の音がするぐらい水気を切りますなど松尾シェフの説明は詳細で本当に分かりやすいです。そして、物腰が柔らかく優しい声なのでお料理なのに癒しをもらいます😊
松尾シェフも暑さ厳しいのでお身体ご自愛下さいね🍀
コメントありがとうございます。
料理の説明を家庭で作る人や食べる人に向けて、
すごく丁寧に話されているのが伝わります😊
これがプロの技術と余裕なのだと感じました☺️
レシピを家でもチャレンジしたいです🍀
これを作るために初めて唐辛子の粉を買いました🌶
思ったより辛くなく深みのある味で美味しかったです。家族にも好評でした。
シェフの動画は素人にもできるレベルにまとめてくださっていて、しかも仕事が丁寧で美しい
お料理は美味しいし、芸能人と見まごうイケオジっぷりで目も耳も舌も楽しめます🫶
松尾シェフカッコ良すぎ❤❤❤
松尾シェフが作るとなんでもオシャレです✨
楽しみの時間来た！
自分の中で松尾シェフの動画が1番優しくて丁寧に教えてくれて好き！
贅沢。
松尾シェフの柔らかい声が本当に心地よいです。
最近松尾シェフを知って動画を見まくってたら更新されて嬉しいです！
間違いなく美味しいやつです✊️今週末に、にんにく増し増しにして作ってみます！
わぁ〜❣️美味しそう❣️
早速作ってみまーす
全てが洗練されてるせいか、松尾シェフのお料理を見るといつも作りたくなります。
夏にピリッと刺激的で美味しそうですね。
辛いの大好きです😂ハバネロをパリパリ生で味噌漬けにしてポリポリ食べてます😂
松尾シェフ、ありがとうございます。夏バテにガツンとくる一品ですね！
美味しそ！
絶対作ります🔥
これなら作れそう
暑い夏に美味しそうですねー私も作れそうです 野菜の切ってる音 肉を炒めてる音 とっても心地よい音で 音でも美味しそうですねー 嬉しいです🎉
本日作ってみました！松尾シェフのレシピはいつも美味しくて大好きです。これからも配信楽しみにしてます✨
これも間違いなく美味い。
お声が優しくて、画像が綺麗で、美味しそうで、最高です❤️
レタスで包むと美味しいんですよね〜🤤って言う松尾シェフの言い方❤
ズルイです😅
もう、旨いに決まってます🍴
夏休み中に子供達と楽しんでみます🥗
夏バテ防止になりますね
お肉も野菜もしっかりとれて美味しそ〜👍👍👍
いつも楽しみに見ています！ありがとうございます。
松尾シェフの話し声が聞いていて心地良い。調理の過程も本当に分かりやすくて助かります。いつもありがとうございます。^_^
今回も美味しそうでした！これからも素敵なお料理動画楽しみにしてます！
この夏にふさわしい料理てすね
見ているだけで食欲が湧いてまいりました ビタミンＢもとれて疲労回復になりそうです
食べやすい物ばかり食べていると
栄養が足らず 熱中症の引き金になります 栄養つけましょう
ブロッコリーのガレット！
定番にしております😉
やべーーーーめっちゃうまそう
コチジャン大好き。白いご飯に、あい、これはきっと美味しいですね。牛肉でも大丈夫ですか？
牛肉では味が変わってしまいますので豚バラがおすすめです。
잘 보고 있어요
일본 가정요리도 많이 배워서 좋아요👍
🇰🇷🇺🇸🇯🇵
豚バラ肉のコチジャン炒め、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱
シェフからコチュジャンが出てくるとは👨🍳！！
コチュジャン韓国の本場のやつを買ってます！！
これはもう作るしかないですね😊
スタミナがありそうで、とても美味しそうですね。まだ暑い日が続いていますので、松尾シェフ、スタッフの皆様も御自愛ください。
コメントありがとうございます。
辛いのが全くダメなんですけど、簡単だしすごく美味しそう。コチュジャンのかわりに甜麺醤でもできるでしょうか…？
できまーーーせん！！
できますよ
お好みで甜麺醤でも信州味噌でも京味噌でもなんでも大丈夫
味見して甘味が足りなければ砂糖を、塩味が足りなければ醤油を足して調整するといいです
@SakuraHigashi さん
具体的アドバイスありがとうございます! おっしゃるように試してみますね(^^)
今晩のメニューはこれにします
とても色濃いみりんをお使いですね！
そうなんです。少しお高いですが美味しいです。
@@grandchefmatsuo
ご返信ありがとうございます😊
みりん、気になるので探してみます。
@@maeboy4340 みりん屋の愛櫻という商品です。
フレンチだけでなくイタリアン、和食にエスニック韓国料理…松尾シェフに作れない料理はないのでしょうね（笑）
先生オクラは体にいいといわれてますねたくさんレシピをご紹介くださいよろしくお願いいたします🙇
これはASMR動画だと思って観てます私が
見ただけでわかる、ご飯がどんなにあっても足りないやつと…！
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
私コチジャン駄目。でも居候の大学３年の男子孫が好き。作ってみようかな。
先生、これってブルコギ？ブルコギはオーストラリアとアメリカで食べたこと何度かあるけど、あれをレタスで巻いて食べるの？それとも違う料理？ コチュジャンって美味しいよね。韓国には甘辛い味噌があるんだねー。あれ、面白い味だよね。