用什麼杯形喝水 才不會越喝越渴？【品味壹番 w/ 品杯師 01／林一峰Whisky School威士忌第136課】
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- 用什麼杯形喝水 才不會越喝越渴？【品味壹番 w/ 品杯師 01／林一峰Whisky School威士忌第136課】
一瓶冰到攝氏3度的礦泉水，光是因為倒進不同形狀的杯子裡面，就能夠造成截然不同的品飲感受嗎？
如果你也覺得以上的假設聽起來「很玄」，那就跟著威士忌達人學院首席顧問林一峰，一起來挑戰這一堂「品杯課」吧。
專業品杯師須家昌以5個不同杯形的水晶玻璃杯與一瓶礦泉水，為林一峰準備了這一堂「舌尖上的冰火五重天」；經過這堂課的洗禮，我們非常驚訝地發現，使用不同杯形的杯子，真的連喝水都有差！
首先我們以一般的紙杯喝冰水。由於紙杯容量相對小、杯身又形狀筆直，因此冰水以較小的水量，自舌頭兩側入喉，林一峰說：「一下子口感就澀澀了。」
第二杯是偏圓弧形的黑皮諾（Pinot Noir）杯。由於杯身偏圓弧形狀，喝的時候要稍微仰起頭，才能將冰水送入口中，林一峰表示：「我覺得整個舌上是『溫潤感』，跟紙杯的『乾澀感』是截然不同的。」
第三杯是杯身弧度相對小一些的卡貝納蘇維翁（Cabernet Saugvinon）杯。林一峰指出：「這個的『溫潤感』沒有黑皮諾杯那麼多，但是紙杯的那種『乾澀感』，是不存在的。」
第四杯是肚子最大、杯身最圓的橡木桶夏多內（Oaked Chardonnay）杯。我們發現，這個杯身又寬又大又圓潤的杯子，果然是最解渴的杯子。林一峰說：「冰水是整個、以整片的、像洪水一樣的方式，瀰漫在我的嘴巴裡面的。」
第五杯是麗絲玲（Riesling）杯，它在這4個水晶玻璃杯當中，肚子最小、杯身也相對較偏向筆直，因此比較不會有「水流瀰漫」的感覺，林一峰指出：「這個的水流是尖尖細細的、中間一串。」
「一樣都是水，但是因為杯形不同，它的解渴度是不一樣的。」須家昌解釋：「這是因為杯子的形狀會造成水流流向不同，讓水跟舌頭接觸的部位、面積大小都不一樣，所以會造成解渴與不解渴的差異。」
不過，這也並不意味著你一定要用價位偏高的水晶玻璃杯來喝水。須家昌表示：「不見得非要跟用我們今天一模一樣的杯子來喝水。只要杯子的形狀對了，也會有不錯的效果。」
如果你想要開始追求生活中的小細節，不妨就從選對水杯開始吧。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
的確是，上次用一般酒杯和鬱金香杯分別喝清酒和威士忌的時候，感覺怎麼不一樣，原來是這些原理呀。受教了
沒有林老師那麼細膩敏銳的觸覺
但用過R家的幾款烈酒用杯
同一支酒，光是同屬tumbler 的杯款之間就能喝出明顯不同的口感
更遑論是特定酒種專用杯
只是沒想到竟然連最平淡無奇的水也能喝出明顯差別
真是長見識了！
真的是優質的頻道
周星馳在鹿鼎大帝中說的:把舌頭捲起來喝紅酒的方式突然又合理了起來XDD
我親眼看到他進妓院的
古代大俠用碗喝酒杯口最大深度最淺最爽，物理我是信了。
我一直認為杯子會影響口感是我的錯覺
原來是真的
長知識了
长见识了！希望多多有……昨天用Riedel的Rock杯和格兰凯恩闻香杯喝威士忌感觉完全不同，Rock杯口感轻薄、淡香，凯恩杯口感厚重浓郁、回味无穷。
老師一開頭就老司機表情😆
我想大概是跟水倒出來時的角度最有關係，弧度大的杯子需要更大的仰角才會倒得出來
難怪用玻璃做水杯，用陶瓷做咖啡杯，喝起來才對味！品酒更是如此，對的杯子真的很重要。
不是喔...主要是杯型而造成水流與舌頭接觸面的不同所形成的影響...
兩位老師都很幽默
文字稿真的是對於複習有很多幫助
不講還不知道冰火五重天是啥 老師安內母湯
五重天師....哈哈
想問看看 喝手沖咖啡 推薦什麼樣的杯子呢@@
可以介紹一下加拿大威士忌嗎?
太猛了！！
看完好想去買杯子來體驗。
事後買了Riedel夏多內白酒杯來嘗試，用一般杯子喝水時，上牙齒會深入至杯內，舌頭前低後高，水很容易從上顎順著口腔、舌頭後方進入食道，用夏多內白酒杯喝水時，杯口內縮與杯緣更大的弧度，喝水時讓水流進入口腔時增加了空間與流量，上牙齒也較不深入，故喝水時大量水流會經過舌頭表面，滿足與解渴感有提升很多，的確是很不一樣的體驗。
就我想知道第一个温水杯是什么口感吗😂😂长得最好看
林老师
请问如果形状完全一样的杯子
但是分别是水晶和玻璃杯会有影响吗？
是只有杯形会影响还是材质也会影响呢？
👍🏻👍🏻👍🏻
溫潤感是因為你已經喝了兩口水了 暈
ㄚ威士忌是用哪個杯子 iso杯?
但是倒進嘴裡以後，如果沒有馬上喝掉 而是含著一會 那不就全部都一樣了嗎?
溫水會有差嗎？
請問..解渴的杯子...是不是就不會喝過量的水
请问可不可以介绍一下刻着花纹的酒杯
听着好玄幻...
怎麼沒測馬克杯?
你用馬克杯喝酒嗎
“冰火五重天”……
是想介紹下一個職業麼？……品精師！
Will 有刘以达的感觉。哈
will老师很谦虚，林老师谈到冰火很慌张.............
Will老師真的是很謙虛的。
@@amatteroftaste4592 因為老師去過太多次了 所以這種專有名詞很敏感 就像老司機聽到了引擎聲
真的有差别吗？？想去买杯子了哈哈
有差！有差！真的有差！
以科學來說是有的因為舌頭每一部分所感受的味道不一樣
第一赞
謝謝你
這胖子，看起來好奸詐
完全不知道會有何不一樣＝＝
我才不相信差在哪，真的扯蛋騙流量
SIMON LU 試試看再出來說吧
@@LightChu2.7183 試了喔，你說紙杯跟酒杯有差我還免搶接受，你說那兩三種差一點點弧度的酒杯會插到哪裡去，你才跟我說你是了沒
我剛剛就把我家酒杯拿出來試了，你呢？
仔細想從倒出水時的角度到喝下去時的的方式，怎會沒差別🤔
@@KY-qx9ip 笑死我，請問你水道下去的角度差在哪？好，下次你就做個實驗不同角度然後叫朋友喝，喝得出差別我叫你爸
扯淡
子播 釣魚喔～釣爽沒？