เค้กช็อกโกแลตคาราเมลลาวา เค้กช็อกโกแลต เค้กหน้านิ่ม ทำขนมกับเชฟโจ Ep.63
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- สวัสดีครับเชฟโจครับ
วันนี้มีสูตรเค้กช็อกโกแลตคาราเมลมาแชร์ให้ลองทำกันครับ จุดเด่นของเมนูนี้คือ เนื้อเค้กช็อกโกแลตที่หอมนุ่ม ชุ่มเนย สอดไส้ช็อกโกแลตครีมเข้มข้น ราดด้วยคาราเมลลาวา สูตรนี้ทำง่าย ขายง่าย ได้กำไรงาม
🟦Chocolate Soft Cake
ไข่(เบอร์ 2) 4 ฟอง
น้ำตาล 100 g
แป้งเค้ก 80 g
ผงโกโก้ 15 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 60 g
วานิลา 1 ช้อนชา
สารเสริม 15 g
เนย(เค็ม) 70 g
-พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
-อบรองน้ำ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 50 นาที
🟫Chocolate Ganache
วิปครีม 300 g
ช็อกโกแลต 58% 250 g
เนย(เค็ม) 50 g
-ใส่ชั้นละ 150-200 g
🟨Caramel Lava Sauce
น้ำตาลทรายแดง 50 g
นมข้นหวาน 250 g
วานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อชา
เนย(เค็ม) 120 g
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
เป็นคลิปทึ่ติดตามเชฟโจตลอด ทำแล้วติดใจลูกชอบมาก
ดีใจที่ชอบ😀
ลองทำออกมาอร่อยมากค่ะ แต่พออกจากเตา เค้กยุบตัวนิดหน่อย ตัดดู เนื้อขนมข้างในสุกดีนะคะ เป็นเพราะอะไรถึงยุบคะเชฟ
ยังไม่สุกดีครับ
อยากบอกว่าลองเลย อร่อยจริงๆค่ะ สูตรเชพ ไม่ผิดหวังเลย อร่อยกว่ายี่ห้อดังแถวบ้านอีก ❤️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจดีดีครับ
เชฟคะจะบอกว่าขอบคุณสูตรและเทคนิคของเชฟคือเดอะเบสเลยค่ะ📍เพิ่มเติมคือชอบคลิปแบบมีเสียงทำไปพูดสอนไปแบบนี้มากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ
ชอบให่เชฟ อธิบายเป็นเสียงพูดมากๆค่า
ช่องยูทูปทำเป็น ASMR ครับ เพื่อคนทั่วโลกดูและเข้าใจ ถ้าสนใจเรียนออนไลน์แบบเชฟอธิบายละเอียดๆเชิญที่เพจ chef joe's bakeshop ได้เลยครับ😀
เนยเค็มใช้เป็นมาการีนบลูเบนของเบสฟู้ดใช่มั้ยคะเชฟ
ปีใหม่นี้มีขนมที่จะทำเป็นของฝากแล้ว ขอบคุณเชฟมากๆ ที่มีสูตรขนมดีๆๆเป็นของฝาก🥰🥰
ลองทำดูนะ😋
น่าทานมากค่ะเชฟ
เป็นอีกหนึ่งคลิปที่ผมชอบ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ดีดีครับ
ซอสคาราเมลสามารถเพิ่ม แมคคาดิเมีย หรือเม็ดมะม่วงได้ไหมค่ะ
ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ ที่แบ่งปันสูตรขนมที่ดีๆและอร่อย 💓 ถูกใจมากเลยค่ะ แล้วจะไปลงเรียนกับเชฟในกลุ่มนะคะ😊
ขอบคุณครับ😋
ชอบเชฟทำคลิปสไตล์นี้ค่ะ เข้าใจง่ายมากๆ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะเชฟ
😋😋
ทำแล้วค่ะ สูตรนี้คืออร่อยมากๆๆค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ
ทำตามสตูรเชฟอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ ชอบเชฟสอนละเอียดเข้าใจง่าย
ขอบคุณครับ❤️
อยากกินนะ
😋😋
อธิบายได้กระชับ เข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ดูแค่เนื้อเค้กกับตัวกานาชก็รู้แล้วครับว่าต้องอร่อย เค้กอร่อยมันจะพรีเซ้นท์ตัวเอง
😋😋
ทำตามหลายสูตรแล้วค่ะ ขนมอร่อยมาก
ขอบคุณครับ
เค้กดูนุ่มเนียนน่ากินมากๆเลยครับ
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับเชฟ แอบดูเชฟทำขนมอร่อยๆครับ
ขอบคุณครับ❤️
ตัวเนื้อเค้กเอาไปทำเป็นเค้กช็อกหน้านิ่มได้มั้ยคะ แล้วเวลาอบกับไฟที่ใช้อบเท่ากับแบบปอนด์มั้ยคะ
ได้ครับ
สวยงามน่าทานมากคะ😘
ขอบคุณครับ
น่าทานมากเลยคะเชฟ
❤️❤️
เชฟครับระหว่างน้ำมันกับเนยละลาย เนื้อสัมผัสของเค้กแตกต่างกันยังไงครับ
ลองทำดูตรับ
ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรขนมดีๆนะคะ🙂
❤️❤️
สวัสดีค่ะเชฟโจ สวยงามน่าหมำๆ มั่กๆค่ะ รบกวนถามความอร่อย และหอมของเนย นี้ เหมือนเนยสดแท้ มะค่ะ และรบกวนถามอีกค่ะว่าทำบัตเตอร์คุกกี้สูตรของเชฟ แล้วเวลาอบ ทำไมลายมะคมชัดเหมือนของเชฟ ทั้งๆที่ เนยสดเย็นนิ่ม ไม่ละลาย โดว์ก้ ไม่เหลว ค่ะเป็นที่การอบรึเกิดจากอะไรค่ะ ขอบคุนมากค่ะเชฟ🙏🙏😍
คล้ายๆครับ ได้เรื่องสะดวกกับต้นทุนมากกว่าครับ
ลายไม่คมเกิดจากผสมมากไปหรือเนยละลายมากไปครับ
ขอบคุนมากค่ะเชฟ
คิดว่าน่าจะผสมมากไปจิงแระ คงต้องซ่อมแล้ว 55555😍🙏🏻
สอบถามค่่ะ ถ้าทำแค่1ปอนด์ คือคูณด้วย 0.7 ใช่มั้ยคะ
ใช่ครับ
น่าทานมากค่ะ ที่เมืองนอกไม่มีสารเสริม ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
เปลี่ยนวิธีทำครับ
เชฟคะ ต้องใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำร้อนในการอบรองน้ำอะคะ
แบบไหนก็ได้ครับ
สารเสริมใช่ sp มั้ยคะเชฟ
ใข้ได้ครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ เชฟอธิบายวิธีทำได้ละเอียดมาก สูตรขนมของเชฟก็อร่อยด้วยค่ะ
ขอบคุณครับสำหรับคอมเม้นกำลังใจ
เชฟ คะ ใช้เนยละลายแทนมาการีนได้ไหมคะ เกรงไขมันทรานส์ คะ
- เทคนิค all in นี้วามารถนำไปใช้ทำเค้กกลว้ยหอมได้ไหม โดยใส่กลว้ยท้ายสุด
ทุกอย่างที่ขายถูกต้องตามกฎหมายไม่มีไขมันทราน์ครับ ถ้ามีไปแจ้งตำรวจมาจับครับ
@@chefjoebakeshop 5555 ก็เรียกมาการีน นี่คะ เลยถามมม คะ
เชฟครับ ทำยังไงให้คาราเมล ไม่เป็นเกร็ดน้ำตาลครับ เก็บไว้แล้วมันเป็นเกร็ดๆ😢
ใส่แบะแซ 10-20 g ครับ
สวัสดีคะเชฟ ขอรบกวนถามเรื่องชิลิโคนเม็ครองพิมพ์เค้ก ไม่ทราบหาซื้อที่ไหนคะ อยู่ต่างจังหวัดหาซื้อยากมากคะ
ซื้อออนไลน์เลยครับ ช๊อปปี้มีขายเยอะมากเลือกร้านตามชอบเลย
มีผงโกโก้เยอะใช้ผงโกโก้แทนได้รึป่าวค่ะ ถ้าใช้แทนใช้ปริมาณเท่าไรค่ะ
ไม่ได้ครับ
ทำเนื้อเค้กเป็นชิงฟ่อนได้ไหม ไม่มีเครื่องตีตั่งโต๊ะ
ได้ครับ
เชฟใช้มาการีน ( เนยเทียม) ใช่ไหมคะ
ใช้เนยสดแทนได้ครับ
ถามให้แน่ใจว่าฟังไม่ผิด 😊
ขอบคุณค่ะ
อยากทราบคะว่าถ้าทำสูตร 3 ปอนด์ ต้องเพิ่มยังไงคะ
คูณ 1.3 ครับ
ขอบคุณคะ ❤
ถ้าใช้ในพิมพ์ 3 ปอนด์ ควรปรับสูตรเป็นกี่เท่าคะ
คูณ 1.2
สวัสดีค่ะเชฟ ถ้าอบแบบไม่รองน้ำต้องอบเวลากี่นาทีคะ ขอบคุณค่ะ😊😊😊
เท่าเดิมครับ
Hello chef can you write the ingredients in description box in English please
Sure😋
❤️
😋
คาราเมลเชฟโจ ไม่มีใครเทียบได้แล้วค่า
😋😋
มาการีนไม่ควรกินอย่างมากค่ะ อันตรายกับร่างกายค่
แป้ง น้ำตาล ไข่ เนยสด ก็อันตรายครับ ทานแต่พอดีครับ