دست تون طلا عزیزم من یک دستور قدیمی موس دارم که با سفیده و زرده تخم مرغ وژلاتین هست میشه همین کار با کیک که وموس که انجام دادید من با رسپی خودم انجام بدهم ویک لایه خامه نسکافه ای وسط کیک بزارم😊❤
بله میشه عزیزم . بژلاتین پودری رو من همیشه ۲ گرم از ژلاتین ورقه ای بیشتر میگیرم . با ۵ برابر مقدار ژلاتین آب سرد مخلوط کنید وقتی پف کرد میشه ژلاتین مس و این رو دقیقا به جای ژلاتین ورقه ای مستقیم به شیر داغ اضافه کنید
درود تارا جان ممنون و سپاس بابت آموزشهای خاص و خوبتون من به شخصه لذت میبرم و یک سوال دارم اگر براتون مقدور هست من رو راهنمایی کنید من سفارش کیکی داشتم که موس شکلاتی وسط کیک میخواستن و چون میخواستم فوندانت بکشم نمی دونستم میشه درست کرد یا نه لطف میکنید یک آموزش بگذارید که کیک با فیلینگ موس باشه سپاس عزیزم 💙💙
بله ولی بهتره توی رینگ کوچکتر از سایز کیکتون بریزید یک لایه ۲ تا۳ سانتی بزاریدش فریزر یخ بزنه از رینگ جدا کنید همین طور یخ زده منتقل کنید روی کیک بعد دورش خامه کشی کنید این باعث میشه آروم یخش وا شه وسط کیک
میتونم بپرسم مارک فرتوت چی هستش و آیا راضی هستین برقی یا گازی البته اگر مایل بودین و ایرادی ندارد ممنون میشم پاسخ بدین چون میخام فر بخرم و خواستم راهنمایی بشم🙏
So delicious 😋 😍😍
❤❤عالی
😍😍😍
Yummy❤
perfect😍😍😍😍😍😍
مثل همیشه عااالی ممنون از توضیحات کاملت گلم ❤
درود تارای عزیز ❤❤❤❤❤
❤🎉❤🎉
عالی بود تاراجان با سلیقه ممنون از مهرت❤🙏
فوق العاده شیک❤❤
خیلی ممنونم تارا عزیز. بسیار خوب. 🎀🎀😊😊
عالی بود تاراجان❤❤❤
ممنون تارا جون مثل همیشه عالی حتما منتظر سختر شدن کار هستم برای دفعه بعد ❤❤❤❤❤❤❤
عالی
خیلی عالی هستید استاد❤
خسته نباشید استاد ممنون از لطفتون❤🌸
خوب که باز شما رو‌میبینیم❤❤❤❤
همینطور قوی ادامه بدید❤
عزیزم
خدا قوت❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
چقد شما هنرمندی❤
ممنون واسه آموزش و رسپی های عالی تون ❤️
عااالی حتما درست میکنم بسییار ممنون تارا عزیز
عالی و شکلاتی 😍
ممنون عالی عالیترین هستید❤️
تارا جان حتما با نارگیل هم آموزش بگذارید لطفا🙏
سلام خسته نباشید مثل همیشه آموزنده ممنون از آموزشهای تخصصی خوبتون 😘😋😋👍👏👏👏👏💐💐💐
عالی❤❤❤❤
❤️❤️❤️
مثل همیشه فوق العاده وشیک و قطعا بسیار خوشمزه🙏🙏💕🌻🌺
مثل همیشه خوشمزه
مواد لازم برای موس شکلات:
۲۳۰ گرم خامه قنادی
دو ورق ژلاتین (هر ورق سه و نیم تا چهار گرم)
۱۴۰ گرم شکلات
۱۱۵ گرم شیر
7:08
Thank you so much❤❤❤
تارای مهربون خوش قلب بهترینی🤍🧿🤍
واااای چ شیکه. قطعا خیلی خوشمزه ست.
ممنون از شما تارا جووونم❤❤❤
بسیار عالی وجذاب .دستای گلت پرتوان..سلامت و سر بلند باشی عزیزم 😘🙏🌻💕🌻
بح بح ♥️😍😍😍
بهترینی استاد
آشپزخونه جدید مبارک😊
مرسی عزیزم
ممنون از اموزشتون مواد لازم نمیتونم پیدا کنم
به به عالی شد❤تارا جون میشه لطف کنین از دسرهای مدرن فرانسوی اموزش بدین ممنون میشم❤
ممنون بابت زحمات و آموزش های خوب و بی نظیرت خانم گل .شاد و موفق باشی ❤❤🌺🌻
عااالی وبی نظیر❤❤❤
مثل همیشه عالی و هیجان انگیزه ❤️❤️
شیک و شکلاتی 😊 🥮😍
چقد خوشحالم دوباره برگشتی😍
وای چقدر خوبه این 😋😋😋
ممنون از آموزشهای عالیتون انشالله زندگیتون شیرین باشه❤
در اولین فرصت درستش میکنم. 😍😍😍😍
ممنون بابت آموزش عالی مهربانو جان❤❤❤❤❤❤
با کرمو نارگیلی هم لطفل زحمت بکشید و یاد بدهید با تشکر فراوان تارای عزیز
به به عالیه❤
عالی ،❤❤
😋🥰
❤️❤️❤️
عالی و خوشمزه مرسی تاراجون 😍❤
چه خوشگل شدهههه🎉😮❤
مرسی خانم پارسامهر عزیز لطفا اون مدل جذابی رو که گفتید هم آموزش بدید سپاس❤
حتما عزیزم❤️❤️
به به چه کردی استاد جان ❤
لطفا دفعه آینده با کرمو نارگیل هم آموزش بدید . با تشکر از شما❤❤
درود به شما بانوی مهربان و حرفه ای.مثل همیشه عالی هستین❤
.لطفا لطفا کیک های upside-down راهم آموزش بدین.
ممنون تاراجون هنرمند ❤ 👌🤌
مرسی بابت آموزشهای عالی و‌خوبتون.لطفا آموزش موس در قالبهای سیلیکونی قلب هم بزاری
تشکراستادمهربون
عالی هستی استاد میشه مارک شکلاتهارو برام بنویسید خیلی سریع تلفظ میکنی متوجه نشدم
ممنون از آموزش عالیتون
دست تون طلا عزیزم من یک دستور قدیمی موس دارم که با سفیده و زرده تخم مرغ وژلاتین هست میشه همین کار با کیک که وموس که انجام دادید من با رسپی خودم انجام بدهم ویک لایه خامه نسکافه ای وسط کیک بزارم😊❤
ببخشید اکه از شکلات شیری استفاده کنیم شیرین نمیشه؟
تارا جان چرا وقتی ما داخل رینگ مایه کیک میریزیم توی فر از زیر رینگ نشت میده ولی برا شما نه ؟
سلام بسیار عالی ❤یک سوال طلق برای دور رینگ نمی‌خواد و یا چرب کردن مواد نمچسبه به ریتگ
سلام میتونید طلق بذارید ولی نه نیاز به چرب کردن نداره با گرم کردن دور ظرف به راحتی رینگ جدا میشه
سلام ممنون از اموزشتون،اگر بخواهیم به جای ورق ژلاتین از ژلاتین مس یا پودر ژلاتین استفاده کنیم ممکنه مقدارش رو بفرمایید
بله میشه عزیزم . بژلاتین پودری رو من همیشه ۲ گرم از ژلاتین ورقه ای بیشتر میگیرم . با ۵ برابر مقدار ژلاتین آب سرد مخلوط کنید وقتی پف کرد میشه ژلاتین مس و این رو دقیقا به جای ژلاتین ورقه ای مستقیم به شیر داغ اضافه کنید
@@taraparsamehr ممنون عزیزم
تارا جان تو دستور موس‌ها میشه از سفیده فرم گرفته به جای خامه فرم گرفته استفاده کرد؟
بله عزیزم میشه خیلی هم رایجه
مرسي تاراي عزيز بابت توضيحات عالي وكاملت يه سوال الان عسل ندارم وميخوام اين رسپي رو درست كنم جايگزين داره؟
گلوکز هم میتونین جایگزینش کنین عزیزم
تارا جان چه زمانی برای خامه ای که خودتون درست میکنید پنیر ماسکارپونه هم استفاده میکنید؟
معمولا وقتی نیاز به فرم خامه دارم . برای کاور یا دکور کیک .
درود تارا جان ممنون و سپاس بابت آموزشهای خاص و خوبتون من به شخصه لذت میبرم و یک سوال دارم اگر براتون مقدور هست من رو راهنمایی کنید من سفارش کیکی داشتم که موس شکلاتی وسط کیک میخواستن و چون میخواستم فوندانت بکشم نمی دونستم میشه درست کرد یا نه لطف میکنید یک آموزش بگذارید که کیک با فیلینگ موس باشه سپاس عزیزم 💙💙
بله عزیزم موس رو در رینگ کوچکتر از سایز کیکتون بزارید تو فریزر یخ بزنه از رینگ جدا کنید مستقیم بزارید وسط کیک و خامه کشی انجام بدید
استاد خسته نباشید
برای قالب سلیکنی هم مناسبه این موس؟
چند گرم پودر ژلاتین بجای ورق ژلاتین استفاده کنیم؟
سلام بله مناسبه
دو گ م بیشتر از مقدار ژلاتین ورقه ای بزنید با ۵ برابر مقدارش آب سرد مخلوط کنید
سلام ، این موس رو توی قالب سیلیکونی میشه بریزم؟
بله و حتما باید بزارید فریزر یخ بزنه تا قالب جدا بشه
ممنونم برای آموزش عالیتون،لطفا بگین چقدر ماندگاری داره؟
میتونید ۲ تا۳ روژ تو یخچال نگهداری کنید ولی بهتره یک روزه خورده بشه کیفیت بهتری داره
@@taraparsamehr میخوام برای دسر رستوران درست کنم میشه راهنمایی کنید که چکار می تونم بکنم تا ماندگاری بهتری داشته باشه
عزیزم از این موس میشه ما بین کیک تولد استفاده کرد ،البته یک لایه؟
بله ولی بهتره توی رینگ کوچکتر از سایز کیکتون بریزید یک لایه ۲ تا۳ سانتی بزاریدش فریزر یخ بزنه از رینگ جدا کنید همین طور یخ زده منتقل کنید روی کیک بعد دورش خامه کشی کنید این باعث میشه آروم یخش وا شه وسط کیک
@@taraparsamehr ممنونم از توضیحات کاملتون بسیار هم عالی♥️🌹
میتونم بپرسم مارک فرتوت چی هستش و آیا راضی هستین برقی یا گازی البته اگر مایل بودین و ایرادی ندارد ممنون میشم پاسخ بدین چون میخام فر بخرم و خواستم راهنمایی بشم🙏
❤❤❤
❤❤❤❤
عالی❤