杏仁瓦片餅乾 | 喇一喇&零失敗【宗辰職人日誌】

[@din0517]

試做心得:
我買不到厚片的杏仁，但是用配方裡相同的克數下去做，一樣很好吃，杏仁的比例夠多，所以這個配方比例做出來的甜度是一般人能接受的甜度。
我用180/160放最上層烤，烤了20分鐘，烤10分鐘之後就掉頭5分鐘、5分鐘看一下瓦片的上色程度，夠上色的就先拿起來。
最重要的！！！放涼以後一定要馬上立刻放到密封保鮮罐裡，不要在空氣裡接觸太久，因為台灣真的太潮濕了，最好裡面再放個乾燥包，我自己測試到現在第三天了還是一樣脆，但可能放不到一個禮拜，因為快要被我吃光了。

[@貝兒-h7j]

沒看到老師的配方比例呀

[@din0517]

​@@貝兒-h7j你按「顯示更多」 老師的配方都會寫在下面

[@tin989]

感謝分享經驗☺

[@DeniseFirst]

超感謝你的食譜，下班後可以很快速的完成好吃又懷念的味道

[@user-fx3hr9bq5n]

請問宗辰師傅烤溫是以師傅口說的為正確還是字幕說明的對？謝謝。

[@唐文俊-d4t]

師傅，請問一下，我跟你的做法一樣，為何剛烤好放涼後是脆的，可是室溫放一個小時時間卻變軟了？

[@筱芬陳]

我有看過加入蛋黃的杏仁瓦片，我就試著做看看，完成後有一淡淡的蛋黃跟奶油香，還蠻酥脆好吃

[@suephysoo2570]

整粒蛋黄吗？还是有比例？谢谢

[@c440124]

請問老師：沒有奶油可以用椰子油替代嗎？

[@icingtons5943]

師傅，室温封好後可放多久呢？

[@23蔡素女]

宗辰老師請問杏仁片要先烤過嗎？謝謝

[@黃淑玲-k1x]

不用

[@melody5480]

老師 請問可以用氣炸鍋烤嗎？謝謝

[@suephysoo2570]

请问奶油不加热如何变成液体？新手小白提问😅🙏🏻

[@elsa2620]

有比例可以分享嗎

[@amylin4112]

thank you

[@meiniachang6323]

棒

[@maywong8516]

按下沒有配方，可否在此答覆？謝謝🙏🏻？

[@sohjiunnmaan4036]

最喜欢师傅的分享。0失败😁

[@黃宗辰]

😊🙏

[@葉高立-e6u]

宗辰塞感謝

[@許哲綸-c3e]

老師配方下方的烤溫上下火顛倒了🙃️

[@黃宗辰]

😮

[@yaub5568]

❤❤

[@weny-gk7tw]

前天訂閱昨天試做，想問老師，為什麼冷卻後四個小時，杏仁瓦片口感就變軟了？

[@din0517]

我看其他食譜說冷卻後就要趕快裝進密封罐，不然台灣濕度高杏仁瓦片很容易受潮

[@ying1981-i3e]

變軟在烤一下就好囉！

[@keeganchung]

太需要機器了

[@tokyo991992993]

髮線………

[@lliao2505]

看內容可以嗎？

[@褚折誠]

這樣比較不會掉頭髮 乾淨又衛生